Различия между черникой и голубикой по полезности: как их отличить друг от друга

4 Различия полезных свойств

Голубика и черника одинаковым образом воздействуют на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы, но в остальном их лечебные свойства различны.

Черника – эффективное средство для:

1. Профилактики рака. Вещества, что содержатся в ягоде, на клеточном уровне препятствуют появлению злокачественных опухолей.
2. Улучшения зрения. Черничный сок укрепляет кровеносные сосуды в задней части глаза, сохраняет способность четко видеть окружающие предметы. Развивает ночное зрение.
3. Лечения мочеполовой системы. Сок черники применяют в качестве мочегонного при терапии ночного недержания. Употребление данных ягод предотвращает рост опухолей в области гениталий.
4. Профилактики старения. Постоянное употребление продукта тонизирует, придает сил и энергии, улучшает общее состояние организма.

Черника сохраняет терапевтические свойства даже после заморозки и сушки. Голубика используется для предотвращения цинги и склероза. Витамин К, содержащийся в ягодах, улучшает свертываемость крови, поэтому голубику прописывают больным гемофилией.

Отвар листьев этого растения обладает слабительным эффектом и помогает избавиться от запоров.

В силу принадлежности к одному ботаническому роду черника и голубика похожи друг на друга как внешним строением, так и химическим составом побегов и ягод

Особое внимание к деталям позволит человеку безошибочно определить, какой представитель рода Вакциниум перед ним: черника или голубика

Другие основные различия

У ягод разные требования, даже урожай разный. Но прежде всего, они имеют прекрасный вкус.

Вкус

Есть похожие нотки, но перепутать вкус ягод все равно придется. Черника всегда нейтральная, слабо выраженная, во вкусе присутствует кислинка. Иногда ягода сладкая, со слегка приторным привкусом. Но мы не говорим о насыщенности вкуса. Черника совсем другая: выразительность и сладкого, и кислого одновременно сразу показывает разницу между ягодами.

Но о вкусе не спорят, ведь на каждую ягоду найдется свой любитель

Кроме того, важно, для каких целей он выбран: есть в свежем виде, добавлять в смузи или коктейли, консервировать. Иногда нужен просто нейтральный ягодный оттенок, и черника с этим справляется

А иногда хочется насыщенности и ясности вкуса — это для черники.

Посадка и выращивание

Для выращивания садовой голубики создают условия максимально приближенные к природным (то есть лесной среде). Выбор места посадки ответственный, ягода любит расти на солнце, но можно посадить и в полутени. Яму для посадки куста выкапывают глубиной 50 см, заполняют почву фосфором, серой и остатками хвойных растений. Голубику размножают семенами или готовой рассадой. Куст отправляют в выкопанную яму, почву на корнях увлажняют. Сверху их засыпают почвой, смешанной с удобрением, слегка утрамбовывают, обильно поливают. Можно использовать мульчу из лапника.

Если решено выращивать голубику через семена, то их сначала отводят отводками, затем высевают в просторный горшок или другую подходящую емкость. Субстрат представляет собой смесь нарушенной почвы, в которую добавляют свежий торф и речной песок. Сверху все это накрывается пленкой, чтобы материал мог прорасти в теплом и сухом месте. Всходы появятся через 2-3 недели, рассаду пикируют в горшки и далее выращивают в оптимальных условиях – с поливом, минеральными подкормками по плану. В открытый грунт всходы отправятся в новый сезон после первой посадки.

Черника, по сравнению с голубикой, не такая привередливая. Эта ягода более универсальна и ее легче выращивать. Может расти на заболоченных участках, в лесных зарослях, даже в каменистой тундре. Техника посадки аналогична алгоритму с голубикой, только голубика не нуждается в таких глубоких ямах, достаточно выкопать яму 15-20 см. Прежде чем заглубить корни саженца, дайте им постоять полчаса на морозе водой, а затем поместить в почву. Голубика будет хорошо расти в хорошо дренированной почве с высоким уровнем кислотности. Органические вещества используются редко, обычно достаточно питательных минеральных комплексов.

Сбор урожая

Черника, к сожалению, портится быстрее. Если собирать ягоды с куста в жаркую погоду, их необходимо отправить в условия с пониженной температурой (+2…7 градусов), в холодильник или погреб. Голубика там тоже будет хорошо храниться, но может лежать и в естественных условиях. Там, где чернику уничтожают, черника еще лежит — в этом отношении она лучше.

Эти родственные культуры также по-разному воспринимают неправильный сбор и переноску. Ягоды перевозят в специальных контейнерах или ящиках, лучше в передвижных рефрижераторах (это у них общее). Голубика плодоносит раньше, и прогадать со сбором нельзя, давать ягоде перезревать опасно. А вот голубика может раньше созреть в саду, то есть подойти близко к сезону сбора урожая, только условия выращивания другие — на их месте урожай всегда быстрее.

Чернику легче собирать, чем чернику. Сам куст более высокий, не нужно так сильно пригибаться. Плоды крупнее, процесс занимает меньше времени. Кроме того, ягоды собираются гроздьями, что также облегчает процесс сбора. Голубика растет почти у самой земли, ягоды разбросаны по всему кусту.

Основные отличия голубики и черники

— Стебель у черники полностью не деревенеет, оставляя не покрытые слоем коры, зеленые побеги, в отличие от голубики, стебель которой покрыт корой от верхушки до низа.

— Растения всех сортов черники имеют вытянутую вертикальную форму, а голубика относится к отряду стелющихся растений.

— Стебель голубики по цвету выглядит более светлым в сравнении со стеблем черники.

— Сок голубики бесцветен, а вот черника обильно пачкает руки и рот в синий цвет.

— Мякоть ягод черники интенсивного темно-синего цвета, а у голубики зеленоватого.

— Круглые ягоды черники по размеру меньше, чем немного продолговатые ягоды голубики.

— По цвету ягоды черники чёрно-синие, a голубика – сине-сизая.

— Вкус ягод черники отчетливо выражен, а голубика по вкусу просто слегка кисловата.

Свежие ягоды очень полезны. В своем составе имеют огромное количество витаминов, полезных веществ, необходимых организму. Регулярное потребление улучшает обмен веществ, укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализует работу пищеварительного тракта. Черника и голубика, благодаря своей пользе, а также превосходным вкусовым качествам, очень популярны. Внешне плоды очень похожи, поэтому многие люди думают, что это одно и то же. Ягоды относятся к одному семейству, но существуют некоторые особенности. Рассмотрим детальнее, чем отличается черника от голубики.

Черника представляет собой куст высотой 20-40 см. На концах веточек растут зеленые листья яйцевидной формы. Цветет куст в конце мая- начале июня розовато-белыми цветками с зеленоватым оттенком. Созревание приходится на конец июля-начало августа.

Главной особенностью черничных ягодок является высокое содержание аскорбиновой кислоты, а также антиоксидантов. Плоды используют при лечении конъюнктивита, для повышения остроты зрения. Учеными доказано, что антиоксиданты помогают сдерживать рост раковых клеток. Пищеварению приносит пользу содержание пектина, что способствует очищению организма от шлаков. Некоторые вещества используют как антибиотик при лечении кашля, болезней горла или других инфекционных заболеваниях. Также ягодка очень полезна для глаз, позволяет быстро восстанавливать зрение после усталости или болезней.

Голубичные кустарники выше, высотой где-то 0,5-1,5 метра. Листья и цветки имеют такую же форму и цвет. Ягодки голубики более крупные, голубовато-синего цвета. С одного окультуренного кустарника можно собрать до 10 литров (ведро) плодов.

Ягоды голубики по своему составу ничуть не уступают чернике. Это кладезь витаминов, микроэлементов, сахара, пектина, органических кислот, клетчатки. Голубика имеет свойство повышать концентрацию внимания. Очень часто ягоды используют диабетики для понижения уровня сахара в крови. Если плоды перетереть с сахаром и употреблять в таком виде в пище, то можно вылечить цистит, гастрит с пониженной кислотностью. Также полезно их употреблять для укрепления сосудов, при малокровии и заболеваниях сердца. Врачи советуют пить черничный и голубичный соки для улучшения памяти.

Черника и голубика – кустарники семейства вересковых, являются родственниками. Но между ними существует разница.

Куст черники обычно пониже с мягкими стеблями, а голубика обладает твердым стеблем, но цвет будет светлее.
Разница еще состоит также в том, что черничные кусты почти стелятся по земле, тогда как голубичные растут вертикально.
Также кусты черники лучше растут в сосновых лесах, а ее сестра вырастет практически везде, даже на самых бедных грунтах. А особенностью является то, что она практически не подвергается поражению вредителями или болезнями.
Черничные ягодки имеют темный сок, которым очень легко испачкаться, в свою очередь голубичный сок не имеет цвета.
По цвету, а также вкусовым качествам плоды тяжело отличить. Черника темнее, с белым налетом, а вкус более насыщенный, ярко выраженный. Голубика светлее, ягоды большего размера (до 1,2 см), продолговатой формы, на вкус более нейтральные и кисловатые.

Это дикорастущие кустарники, поэтому обычно плоды собирали в лесах. Совсем недавно дачники начали заниматься посадкой ягод для собственного употребления, а также в питомниках для промышленных целей. На рынке можно найти садовые черничные или голубичные кусты. Но следует отметить, что растениям нужен особенный уход, который иногда достаточно сложно осуществить.

В ролике демонстрируются кусты черники садовой со зрелыми ягодами и даются краткие характеристики культуры.

Сравнение технологии выращивания

Черника и голубика несколько отличаются по методам выращивания. Прежде всего, следует сказать, что черника — это одомашненное растение, которых существует множество сортов, каждый из которых требует определенных правил ухода.

С другой стороны, голубика — это дикое растение, которое растет в бедной почве с высоким значением pH. Если вы хотите вырастить голубику в своем саду, вы должны обеспечить ей условия, максимально приближенные к ее естественной среде обитания. Для этого подготовьте почву за 1 месяц до посадки кустов:

выкопать под место будущего черничного куста углубления диаметром около 60 см;
перекопать ямы на полметра в глубину;
удобрить землю серой, торфом, дубовой листвой и хвоей.

Для посадки лучше всего использовать саженцы из леса: Они должны быть низкорослыми и иметь возраст не менее двух лет. Если таковых нет, можно выкорчевать зрелые кустарники и обрезать их после посадки на участке. Чтобы минимизировать травмирование корней, прикопайте кусты с массой их естественной почвы.

Кусты черники можно вырастить и из самих ягод. Для этого вам понадобятся:

спелые плоды размять и поместить в ёмкость;
добавить воды;
достать оставшиеся на дне семена и часть мякоти и подсушить на тканевом полотенце;
поместить получившиеся семена в горшок с песком и торфом;
накрыть горшки стеклянной или плёночной крышкой;
поставить ёмкости в освещённое место (температура – 50-100 С)

При соблюдении правил первые растения прорастут уже через четыре недели, а через полмесяца их следует пересадить в более просторные горшки. Через год эти саженцы можно высаживать в открытый грунт по описанной выше методике. При правильном уходе кусты малины могут плодоносить около четверти века.

В отличие от ежевики, голубика не любит органические удобрения: она предпочитает хорошо дренированную почву, богатую минеральными удобрениями и имеющую высокий уровень pH. Кроме того, кусты голубики высаживают в более мелкие и узкие ямы: диаметром около полуметра и глубиной около 40 см. Еще одной особенностью посадки кустов голубики является то, что саженцы перед высадкой в грунт помещают в теплую воду на 2 минуты.

Кусты начинают плодоносить через 36 месяцев после посадки, урожайность составляет около 5 кг ягод с одного куста. Преимуществом обоих сортов является их выносливость: зимой кусты черники и голубики выдерживают морозы д о-35 °C.

Из кухни народов Севера

Высоки вкусовые качества черники. Из неё варят варенье, делают кисели, сиропы, различные напитки

В культуре народов Севера черника занимает важное место. В первую очередь, это продукт питания, источник витаминов для детей и взрослых. Чернику ели свежей, заготавливали впрок – хранили в туесах в холодном мху или заливали рыбьим жиром

Черника как составляющая входила во многие блюда. Чернику ели с мясом и рыбой. До сих пор в ненецкой кухне есть блюдо – рыбная каша с черникой: рыбу перемешивают с ягодой, получается что-то вроде рыбного паштета. В настоящее время чернику варят с сахаром, делают компоты, морсы, кисели

Чернику ели свежей, заготавливали впрок – хранили в туесах в холодном мху или заливали рыбьим жиром. Черника как составляющая входила во многие блюда. Чернику ели с мясом и рыбой. До сих пор в ненецкой кухне есть блюдо – рыбная каша с черникой: рыбу перемешивают с ягодой, получается что-то вроде рыбного паштета. В настоящее время чернику варят с сахаром, делают компоты, морсы, кисели.

Используют чернику в культуре северных народов как лекарственное средство. Применяют при переутомлении. Для улучшения зрения сок свежей черники закапывают в глаза.

Сбор черники также является источником доходов у жителей коренного населения, хотя и не такой значительный, как брусника и клюква, потому что черника – мягкая ягода, ее трудно заготавливать впрок, трудно ее хранить. Чаще всего чернику продают городскому населению.

Ели ягоды свежими, смешивали с рыбной мукой – порсой, растирали вместе с отварной рыбой и мякотью с глухариной грудки. Но самым полезным считалось сочетание с рыбьим жиром.

Подольше сохранить нежные ягоды – морошку, чернику, голубику – можно было, поставив туеса во влажный мох болота, а законсервировать на зиму – залив рыбьим жиром.

Шаньги зырянские с ягодной начинкой

Для теста – 2 литра простокваши, 0,5 стакана растительного или растопленного сливочного масла или маргарина, 0,5 – 1 стакан сахарного песку, стопочку сухих дрожжей, муку «на глаз», чтобы получилось мягкое пышное тесто. Дать подняться в теплом месте. Разделать, скатав в ладонях шарик из теста и сделав в нем выемку ложкой или стаканом. Положить в нее начинку. Слишком маленькие шаньги не годятся – получатся суховатыми

Для начинки: чернику проварить с сахаром и загустить крахмалом или ржаной мукой.

Щука с ягодой

Отварную мякоть щуки, освобожденную от костей, растирают с черникой, брусникой или клюквой в однородную массу, получая что-то вроде рыбного паштета с приятным кисловатым вкусом.

Особенности выращивания

Как уже говорилось выше, черника не относится к культурным растениям, поэтому вырастить ее специально вряд ли получится, так как для нее требуется лесная среда. Но, если вы все же хотите попытаться посадить кустики черники или голубики на даче, вам следует знать, какие отличия существуют в выращивании этих культур.

Выращивание черники имеет следующие особенности:

Культуре жизненно необходима лесная среда, поэтому на своем участке желательно создать условия, максимально приближенные к естественной среде произрастания кустарника.
Примерно за месяц до высадки кустарника необходимо выбрать и подготовить участок. Грядка для черники должна располагаться в солнечном или полузатененном месте. Культура предпочитает кислотные грунты, поэтому почву нужно обязательно перекопать на 60 см глубину, добавить в нее немного порошковой серы, измельченные хвойные иголки и дубовые листья. Так вы получите почву, похожую на лесную, которая отлично подходит для черники.
Под каждый куст выкапывают индивидуальную лунку. Ее диаметр должен составлять примерно 60 см, а глубина – 50 см. Яму нужно заполнить торфяным грунтом, а после установки саженцы лунку засыпают все тем же торфяным грунтом.

Купить качественные саженцы черники практически невозможно, поэтому добывать их придется самостоятельно, в лесу. Найдите заросли черники и выберите там здоровые молодые кустарники. Выкапывать их нужно не только с корнем, но и с земляным комом, и перенести в таком виде на свой участок. Если молодые кустарники найти не получилось, можно взять и более взрослые растения, но после пересадки на собственную грядку их ветки придется укоротить (рисунок 3).

Более трудоемким и длительным считается выращивание черники из семян. Для этого созревшие, даже перезревшие ягоды нужно размять в пюре и переложить в отдельную емкость. Сверху пюре заливают водой. Это необходимо для того, чтобы некачественные семена всплыли на поверхность. Те, которые останутся на дне, извлекают из воды, отделяют семена, раскладывают на полотенце и просушивают.

Рисунок 3. Технология посадки лесной черники

Готовый посадочный материал высаживают в небольшие горшочки, заполненные смесью из влажного торфа и песка. Посевы нужно накрыть стеклом или пленкой, чтобы создать стабильный микроклимат. После этого горшочки переносят в хорошо освещенное помещение и содержат при температуре не более +10 градусов. Если эти условия будут соблюдены, первые ростки появятся примерно через месяц. Их оставляют на доращивание еще на две недели, после чего рассаживают по отдельным горшочкам большего размера. Саженцы черники должны расти в течение года, после чего их можно высадить на постоянное место на грядке.

Выращивание голубики тоже имеет свои особенности:

В природе кустарник произрастает в тундре, густых лесных зарослях или на болотистых участках. Поэтому вырастить дикорастущую голубику на собственном участке будет весьма проблематично. Преимущество следует отдавать сортам, которые были выведены селекционерами (к примеру, Патриот, Блюкроп, Таежная красавица и др.). Они специально адаптированы к выращиванию в домашних условиях.
Почва на участке должна быть кислой, так как это важнейшее условие выращивания голубики. Для этого на подготовленном участке копают нужное количество лунок, и полностью заполняют их особым субстратом, состоящим из торфа и песка в равных пропорциях с добавлением небольшого количества порошковой серы. В центре делают небольшое углубление, устанавливают в него саженец и присыпают его корни той же земляной смесью, поливают и мульчируют.
Основное отличие в посадке голубики в том, для нее требуются ямы меньшей глубины и диаметра, чем для черники, так как корневая система находится близко к поверхности.

Также следует помнить, что голубику можно подкармливать только органическими удобрениями. Любая органика снижает кислотность грунта, что абсолютно недопустимо для данной культуры и может привести к гибели даже уже взрослого и полностью сформированного саженца.

Внешние характеристики

Растения принадлежат к одному виду — вересковые. Узнаем, как определить вид растения по его внешним качествам.

Кусты, стебли, листва и цветы

У черники кустики заметно ниже, чем у голубики: у последней кусты порой разрастаются до метров в высоту, иногда и до полутора. Высота черничного кустика в исключительно редких случаях достигает 40 см, в среднем же колеблется от 15 до 25 см. Структура стеблей черники более мягкая, у голубики стебли тверже и несколько грубее.

Кроме того, голубика растет вертикально, в то время как черника больше стелется по земле. Куст голубики всегда светлее, стебель ее со временем древеснеет, причем по всей высоте. На кусте черники всегда имеются, наряду с одревеснелыми, и зеленые стебли.

Листья растений тоже разные. У черники листва имеет яйцевидную форму, заостренный кончик и немного зубчатые края. У голубики же листики шире, а кончики их овальные, тупые. Окраска листьев голубики неравномерная: сверху они светло-зеленого оттенка, изнаночная же сторона окрашена в серо-сизый цвет. На ощупь ее листочки плотные.

Цветет голубика мелкими колоколообразными бутончиками бело-розового оттенка. Черника же цветет бутончиками в виде миниатюрных кувшинок розово-зеленоватого оттенка.

Описание плодов

Черника

Плоды на черничном куста располагаются по отдельности, поштучно. Размер ягод небольшой, в диаметре значительно меньше, чем у голубики. Форма ягод шаровидная, немного приплюснутая. Окраска их очень темная, сизоватая, дымчато-черная.

Голубика

Ягоды голубики свисают с куста гроздьями, поштучное их расположение встречается редко. Размер ягод довольно крупный, форма — правильная округлая, часто немного вытянутая. Окраска кожицы — голубая, иногда с дымчатым, серым налетом.

Черника

У этой ягоды мякоть темно-бордового цвета, очень пачкающаяся, способная сделать фиолетовыми и зубы, и пальцы. Можно использовать сок черники как стойкий краситель. Вкус ягод насыщенный, очень приятный, сладкий.

Поскольку черника — очень сладкая ягода, чаще она используется для приготовления лакомств, десертов, сладостей. Голубика менее сладкая, поэтому при приготовлении десертов в нее добавляют сахар.

Голубика

Мякоть в данном случае светлого зеленоватого оттенка, не пачкается. На вкус ягода не такая сладкая и насыщенная, как черника, отличается немного кисловатым послевкусием, но тоже довольно приятна.

Отметим, что чернику в культурном садоводстве не используют — ягода растет в дикой природе. Окультуренной на сегодня является только голубика — ее и выращивают в садах. Поэтому будьте внимательны, если на рынке вам пытаются продать какой-то куст, выдавая его за сорт черники: у этой ягоды сортов нет.

Условия выращивания: как отличить две ягоды?

Многих любителей северных ягод волнует, можно ли вырастить чернику и голубику в домашних условиях. В сравнении с голубикой, черника не относится к культурам домашнего и промышленного выращивания.

Особенности выращивания черники

Черника – любительница лесной среды. Для возделывания на домашнем огороде следует предварительно заготовить посадочный материал и создать наиболее похожие условия почвы. Необходимо за месяц до посадки выбрать подходящий участок и его организовать. Черника предпочитает солнечные места или полутеневые участки.

Грунт необходимо перекапать на 0,6 м в глубину. Желательно добавить в почву серу в виде порошка, листву дуба и хвойные иголки. Это нужно для регулирования необходимой кислотности.

Под каждый куст черники следует выкопать яму диаметром 0,5 – 0,6 м и глубиной 0,5 м. В яму добавляют торфяную крошку, смешанную с землёй. Такой же смесью засыпают яму сверху.

Саженцы лучше брать в лесу. Выкапывать их следует с комком родной земли. Предпочтение отдавать невысоким и молодым кустам. При их отсутствии, можно взять зрелые, а после высадки верхнюю часть укоротить.

Посадочный материал можно вырастить из семян. Для этого созревшие ягоды черники размять и переложить в ёмкость. Налить в черничную массу воды. Некачественный материал всплывёт вверх. Оставшуюся на дне мякоть и семена извлечь, разложить на тканевом полотенце и подсушить.

Затем посеять по несколько семян в горшок с влажным торфом и песком. Сверху ёмкости закрыть плёнкой или стеклом и расположить в освещённом месте с температурными показателями от 5 до 10 градусов выше нуля. При соблюдении всех рекомендаций через месяц появляются первые росточки. Спустя 14 дней их пересаживают в горшки большего размера и выращивают в них в течение года. Далее чернику высаживают на участок.

При посадке берут саженцы с комом родной земли. Смачиваются края корневой системы водой и помещаются в углубление. Землю следует разрыхлить, а корни выпрямить. Канавку засыпать почвой, уплотнить, увлажнить и замульчировать хвоёй, сухой дубовой или кленовой листвой. В соблюдении всех правил выращивания и уходе черника плодоносит на протяжении 20 лет.

Растущие на кусте ягоды черникиНе опытным садоводам стоит знать, что черника не подразделяется на сорта. На рынке недобросовестные продавцы могут продать в качестве посадочного материала саженцы голубики.

Выращивание голубики

Голубика предпочитает расти на болотах, в каменистой тундре, в лесных зарослях и тайге. Лучшими сортами для выращивания в домашних условиях являются «Патриот», «Иксинская», «Блю Рей», «Таёжная красавица».

Голубика предпочитает кислые дренируемые грунты и минеральные удобрения. Органические добавки негативно влияют на растение.

Техника посадки отличается от культивирования черники тем, что диаметр ям требуется меньше. Также перед посадкой необходимо разрушить ком земли руками и поместить их в тёплую воду на 20 минут. По истечению этого времени поместить саженцы в земляные углубления.

Ягода предпочитает умеренный полив. При низком показателе кислотности в почве проводят подкисление. Во время малоснежных зим кусты голубики утепляют.

Ягоды голубики на кусте, растущая гроздьями

Польза и противопоказания

Что полезнее – голубика или черника? Отличия по составу незначительные, обе ягоды содержат набор витаминов и других ценных элементов, что делает их полезными для здоровья. Обе они используются в качестве лечебного средства.

Черника

В этой ягоде содержится аскорбиновая кислота и антиоксиданты. Черника улучшает работу иммунной системы, является природным антибиотиком, издавна считается очень полезной для глаз.

В народной медицине плоды используют:

при ухудшении зрения;
при расстройствах пищеварительной системы;
для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
при анемии;
для лечения ожогов;
при повышенном уровне глюкозы в крови;
при мочекаменной болезни;
при острых респираторных инфекциях.

Нельзя есть чернику при хронических запорах и заболеваниях поджелудочной железы.

Голубика

Ее полезные свойства заключаются в том, что она обладает антиоксидантными свойствами, повышает способность клеток к регенерации, способствует выработке коллагена, незаменима в диетах для похудения.

Ягоды голубики применяют:

для нормализации работы ЖКТ;
при гипертонии;
для укрепления сердца и сосудов;
для ускорения обменных процессов;
для улучшения памяти и работы мозга в целом;
для устранения усталости глаз;
при анемии.

Важно! Голубика может вызвать аллергию, поэтому злоупотреблять ею не рекомендуется. Кроме этого, она приводит к расстройствам кишечника.

В чем сходство

Черника и голубика — родственные растения, похожие друг на друга. Их внешний вид, требования к условиям выращивания, высокая морозостойкость и время созревания ягод у черники практически одинаковы.

Место произрастания

В естественных условиях голубика и черника растут в схожих местах. Эти представители семейства Вересковых предпочитают прохладный или умеренный климат.

Чаще всего они встречаются в хвойных и смешанных лесах, торфяниках и болотах.

Условия выращивания

У черники и ежевики практически одинаковые требования к условиям выращивания. К наиболее важным моментам относятся:

Для посадки этих ягодных кустарников нужно подготовить хорошо освещенный участок, защищенный от сквозняков.
Эти культуры лучше всего высаживать в полутени или под прямыми солнечными лучами. При размещении в тени на них образуются мелкие и кислые ягоды с минимальной концентрацией сахаров.
Голубика и черника, как и другие представители семейства Вересковых, чрезвычайно требовательны к качеству и составу грунта. Для них подходит только рыхлая, легкая, воздухопроницаемая и кислая почва с показателями 4-5 рН.
Также при посадке ягодных кустарников не стоит забывать о дренаже, ведь их корни не переносят застой влаги в грунте.
Голубика и черника являются влаголюбивыми растениями, которым требуется регулярный, но умеренный полив.
При выращивании голубики и черники необходимо регулярно контролировать кислотность грунта. В случае ее отклонения от нормы почву обязательно нужно подкислить, иначе о хорошем урожае ягод придется забыть, так как эти ягодные культуры не способны расти и плодоносить на нейтральном или щелочном грунте.

Обе ягодные культуры нуждаются в дополнительных удобрениях. И ягодные культуры, и черника нуждаются в обоих видах удобрений. Черника и голубика не переносят органических удобрений, которые замедляют их рост и негативно влияют на урожайность ягод.

Заготовка ягод

Спелые ягоды черники и ежевики отлично подходят для различных видов консервирования. Они не теряют вкуса и полезных свойств при замораживании, сушке, засахаривании или переработке.

Черника и голубика используются в приготовлении различных коктейлей: