Виды миксеров
Все виды аппаратов отличаются между собой по множеству параметров, начиная от облика и заканчивая перечнем выполняемых функций. Чтобы понять, какой лучше выбрать для дома, поговорим подробнее про каждый из них.
Ручной
Выглядит как компактное устройство с ручкой и венчиками. При работе его приходится держать в руке. Кнопки переключения скорости находятся в таком месте, чтобы их было удобно переключать той же рукой, которой вы держите технику.
Погружной вариант пригодится для приготовления кремов и полужидкой массы на блины или бисквит. А вот с крутым тестом ему не управиться, в том числе и из-за малой мощности.
Хорош своими миниатюрными габаритами, благодаря которым ему можно найти место даже на маленькой кухне. Также удобно то, что он предельно прост и допустимо использовать любую посуду: главное, чтобы лопасти туда поместились. Привлекает такой малыш и низкой ценой.
Стационарный
Сложнее устроенный агрегат. Состоит из корпуса и чаши, в которой происходит процесс смешивания. Главный плюс стационарного оборудования – он требует минимального участия со стороны человека. Нужно только заложить в миску ингредиенты и выставить режим, а дальше прибор все сделает сам.
Благодаря увеличенной мощности он способен управляться с крутым тестом, а если есть крутящаяся подставка, то масса перемешивается равномерно.
Некоторые модели предусматривают функционирование аппарата в качестве ручного: необходимо только отсоединить рабочую часть от подставки.
Подобный образец тяжел и занимает много места, поэтому если вы решитесь на покупку, то следует заранее продумать, где он будет установлен, и для маленькой кухни он вряд ли подойдет. Также он отличается повышенным уровнем шума.
Планетарный
Отличие планетарного варианта от стационарного состоит в том, что помимо вращающейся платформы он оборудуется лопастями, которые перемещаются по круговой траектории, подобно движущимся планетам (отсюда и название). За счет такой технологии компоненты смешиваются быстро и гораздо тщательнее.
Эти образцы стоят дороже всех, поскольку обычно обладают расширенным функционалом: могут работать с любым тестом, позволяют настроить время отключения, иногда имеют дополнения вроде мясорубки или терки.
Но требуется учитывать, что такой настольный помощник еще тяжелее и габаритнее, чем стационарный. И стоит тоже значительно дороже.
Приятные мелочи
- Планетарное вращение чаши стационарного миксера. При работе венчики вращаются в одну сторону, чаша – в другую. Во-первых, тесто замесится быстрее. Во-вторых, не промешанных комков не будет. Крайне нужная мелочь для стационарных миксеров
- Кнопка выброса насадок. Для того, чтобы достать насадки, нужно нажать на такую кнопку. Раньше же насадки доставали или с силой, или откинув специальные фиксаторы. Кнопка есть практически во всех миксерах
- Защита от перегрузки или засорения. Не дает двигателю сгореть – если защита сработает, то миксер просто выключится. Полезно иметь такую фишку
- Крепление на стену или стойка для хранения насадок. Удобно, если есть проблема с тем, где хранить насадки
- Прорезиненная нескользящая ручка. Из мокрых рук не выскользнет. Полезно
- Длинный шнур. Стандартная длина шнура – 1 метр. Иногда можно встретить миксеры со шнуром до 1,8 метра. Нужность этой мелочи зависит от того, как у тебя на кухне расположены розетки
- Отсек для хранения шнура. Шнур не придется наматывать вокруг миксера – он убирается внутрь миксера, как в большинстве пылесосов. Очень удобно, особенно если шнур длинный
Еще несколько вариантов миксеров:
Как выбрать планетарный миксер
Цены на планетарные миксеры регулярно меняется
Стоимость – немаловажный фактор, на который обращает внимание большинство потребителей. Кухонные приборы разнятся по мощности и комплектации
У универсальных моделей объем чаши варьируется в пределах 3-5 л. От типа насадок зависит скорость замешивания и взбивания. Эксперты рекомендуют приобретать аппараты с алюминиевыми или стальными лопатками.
Мощность
Профессиональные (например, планетарный миксер Кенвуд) отличаются повышенной мощностью. Этот параметр определяется хозяйками самостоятельно в зависимости от целей применения приборов:
Планетарники мощностью выше 1000 Вт могут выполнять несколько задач. Их приобретают люди, увлекающиеся кулинарией.
Объем чаши
Если не планируется работа с большими объемами, то лучше приобрести миксер с чашей, в которую помещается 3-4,5 л. Перед покупкой внимательно изучите отзывы потребителей: насадки у некоторых моделей не достают до дна, поэтому взбить 1 белок будет проблематично. Емкость в 6-7 л. больше пригодится профессиональным поварам или кондитерам. Такие чаши оснащены ручками, обеспечивающим комфортную транспортировку. Из них можно не перекладывать тесто.
Насадки
В комплекте к большинству планетарников идет несколько насадок: лопатка для перемешивания, венчик и крюк. Эксперты рекомендуют приобретать технику с двойным тестомесом. Он быстрее и лучше справится с поставленной задачей. Венчик должен быть широким и упругим. Желательно выбирать планетарники с металлическими насадками (из алюминия или нержавеющей стали).
Особенности стационарного миксера
Это стационарное бытовое устройство с чашей, подставкой и корпусом со смешивающими элементами. Данный миксер способен взбить, перемешать или измельчить продукты самой разной консистенции. Он не только значительно упрощает процесс готовки, но и освобождает руки, позволяя параллельно выполнять другие дела. От пользователя требуется лишь заложить в чашу ингредиенты и выставить нужную скорость и время. Далее, пока прибор работает, он может заняться чем-то ещё.
Преимущества
Стационарный миксер имеет следующие достоинства:
- Лёгкость эксплуатации. Автономное функционирование устройства даёт возможность для занятий посторонними делами.
- Ёмкость чаши. Обычно у таких смесителей достаточно вместительная чаша, что снижает вероятность разбрызгивания перемешиваемой массы.
- Большие насадки. Большие смешивающие элементы позволяют значительно качественнее измельчать мясные продукты.
- Хорошие мощностные качества. Высокая мощность обеспечивает большее количество функций, чем у ручных моделей.
Недостатки
Минусы смесителей стационарного типа:
- Дороговизна. Прибор обойдётся намного дороже ручного собрата.
- Громоздкость. Для устройства потребуется в разы больше места, в отличие от ручного.
Лучшие планетарные миксеры 2020 года
В завершение темы приведем пятерку лучших моделей планетарных миксеров по отзывам покупателей.
Kitfort KT-1348
Планетарный миксер с высокой производительностью. Встроенный мотор предусматривает мощность 1200 Вт. Устройство весит 6,8 кг, имеет прорезиненные ножки. Чаша, венчик для взбивания, перемешивающая лопатка, а также крюк для теста сделаны из нержавеющей стали. Это позволяет работать с любыми температурами от горячего теста до ледяного коктейля.
Из пищевого пластика изготовлена защитная крышка на чашу, а также базовый корпус и элементы управления. Предлагается 8 режимов скорости и импульсный вариант. Включение или настройка вынесены на круглый регулятор в боковой части корпуса.
Модель выпускается в четырех цветах – белая, черная, бирюзовая и красная.
Достоинства:
- отличный дизайн, большая мощность;
- в комплекте есть лопатка для сбора остатков со стенок чаши;
- защита от включения с поднятой крышкой;
- 8 режимов + импульс.
Недостатки:
- высокая стоимость;
- большие габариты;
- невозможно взбить малое количество яиц (2-3).
Kitfort KT-1308
Более бюджетная модель миксера от российского производителя мощностью в 600 Вт. Имеет базовые насадки из нержавеющей стали: венчик, смешивающее «весло» и крюк для теста. Особенностью является LED дисплей с таймером, который дает возможность задать время работы, после чего можно установить желаемую скорость круглым регулятором. Предусмотрено 6 скоростей и импульс. Для жидких продуктов предназначена съемная пластиковая крышка с отверстием для подачи.
Если необходимо ввести крупный объем ингредиентов, то существует возможность поднять рычаг основного блока. Устройство самостоятельно остановит работу. Чтобы продолжить процесс, необходимо опустить блок с насадкой в чашу, сначала прокрутить регулятор скорости на 0, далее вернуть его на желаемую скорость. Таймер продолжит работу временного цикла с прерванного момента.
Достоинства:
- средняя стоимость;
- возможность автономной работы с помощью таймера;
- прочные металлические насадки;
- хороший дизайн в 4-х расцветках (белый, бирюзовый, черный, красный).
Недостатки:
- подъем блока сопровождается неприятным звуком;
- шумный;
- венчик не достает до дна чаши.
Gemlux GL-SM5.2
Еще один российский бренд, выпускающие мощные планетарные миксеры (1000 Вт) по средней цене. В первую очередь, пользователи отмечают отличный замес теста или перемешивание фарша. Эта функция выполняется двумя металлическими крюками.
Венчик и битер (лопатка для перемешивания) не достают до дна примерно на 2 см, приходится предварительно перемешивать вручную перед взбиванием, если объем небольшой.
Пластиковый корпус серебристого цвета, управление – крутящимся регулятором на 6 скоростей, а также импульсным режимом.
Достоинства:
- средняя стоимость;
- хорошая мощность, отлично справляется при замесе теста или фарша;
- удобная литая чаша с ручкой.
Недостатки:
- опускание блока не фиксируется щелчком, не ясно, стал ли он на место;
- венчик узкий и не достает до дна чаши, можно взбивать не менее 4-х яиц.
REDMOND RFM-5301
Бюджетная модель, рассчитанная на мощность в 1000 Вт. Металлическая чаша имеет объем 4,5 л. Режимы предусматривают 8 скоростей, настройка через круглый регулятор, но нет импульсного включения.
Лучше всего агрегат работает с взбиванием кремов или легкого теста, так как зазоры между венчиком и чащей минимальные. Есть нарекания по работе пластиковой ручки, которая регулирует движение блока с насадками.
Достоинства:
- бюджетная стоимость;
- большая мощность;
- защита от перегрева (срабатывает через 10 минут);
- минимальные зазоры между насадками и дном чаши, позволяет работать с малыми объемами.
Недостатки:
- недолговечный материал насадок;
- нет импульсного режима.
STARWIND SPM7161/7167/7169
Последний отечественный представитель бытовой техники выпускает отличные недорогие планетарные миксеры мощностью на 1600 Вт. Это лучшее предложение по силе работы мотора.
Внешний дизайн устройства имеет плавные линии и выпускается в разных цветах. Устройство выглядит очень стильно, кроме того, на обтекаемом корпусе не оседают сыпучие ингредиенты. Металлическая чаша сделана с литой ручкой, насадки прочные и также выполнены из металла.
В комплекте идет пластиковая крышка с отверстием для добавления продуктов. Управление осуществляется круглым регулятором на корпусе, который рассчитан на 6 скоростей и импульс. Объемная чаша вмещает 5,5 литра.
Достоинства:
- недорогой и мощный;
- качественный материал насадок;
- объемная чаша с ручкой;
- стильный корпус в разных цветах.
Недостатки:
может немного вибрировать на больших скоростях.
Лучшие планетарные миксеры средней ценовой категории
Средняя ценовая категория включает в себя планетарный миксер для теста, измельчения овощей и фруктов, взбивания коктейлей. Это устройства с преимущественно металлическими объёмными чашами и стальными насадками. Обладают достойным качеством изготовления, имеют длительный срок службы.
Предлагаем топ планетарных миксеров средней ценовой категории:
- Kitfort КТ-1324-2;
- Gemlux GL-SM-88;
- Oberhof Breth C-34;
- Gemlux GL-SM5.5GR;
- Gemlux GL-SM-88R.
Kitfort КТ-1324-2
Если провести краткий обзор данной модели кондитерского устройства, то она имеет пластиковый корпус и металлический набор насадок. Объёмная металлическая пятилитровая чаша позволяет вымешивать внушительное количество продуктов, экономя ваше время. Это мощный агрегат с шестью скоростями, который способен работать в нужном владельцу режиме. Импульсный режим защищает технику от перегрева и возникновения поломок, связанных с перенапряжением.
Gemlux GL-SM-88
Такой кухонный планетарный миксер станет желанным приобретением для каждой рачительной хозяйки. Помимо стильного дизайна, он имеет достойные функциональные характеристики:
- 12 режимов скорости;
- мощный двигатель;
- 4-литровую чашу с крышкой;
- скорость оборотов до 220 в минуту;
- металлический недеформируемый корпус.
Такое устройство не предназначено для работы с маленькими порциями, поэтому использовать его нужно для большого количества ингредиентов. Недостаток модели – незначительный шум, возникающий при работе двигателя на высоких оборотах.
Oberhof Breth C-34
Планетарный миксер немецкого производителя Oberhof Breth C-34 обладает оптимальным соотношением качества и цены. Прибор имеет высокую мощность в 1000 Вт, 6 скоростей для выполнения задач любой сложности. Вместительная чаша объемом 5 л позволяет готовить блюда даже для большой семьи. Инновационная технология двойного охлаждения исключает поломки устройства при перегреве. Благодаря прорезиненным ножкам миксер не скользит по рабочей поверхности.
Минусов, как таковых, пользователи не отмечают. Планетарный миксер Оберхоф одинаково хорошо справляется с вымешиванием жидкого и густого теста, приготовлением коктейлей.
Gemlux GL-SM5.5GR
Модель Gemlux GL-SM5.5GR – лучший планетарный миксер для дома. В нём есть всё необходимое для создания кулинарных шедевров – кремов, муссов, пюре. Он имеет большой ассортимент насадок из цельного металла, которые порадуют владельца долговечностью пользования. Особая система фиксации надёжно закрепляет прибор на поверхности, гарантируя абсолютную статичность.
Gemlux GL-SM-88R
Наш рейтинг лучших планетарных миксеров с чашей по средним ценам завершает Gemlux GL-SM-88R. Его особенность заключается в плавной регулировке скорости вращения насадок, благодаря имеющимся 12 положениям ручки фиксатора. Чаша имеет специальные ручки для транспортировки. Три насадки-мешалки способствуют разнообразному и тщательному вымешиванию ингредиентов: венчик, плоский биттер и крюк.
Что значит и чем отличается планетарный миксер от обычного стационарного
Чтобы понять разницу между приспособлениями, нужно в первую очередь изучить их конструкцию. Агрегаты обоих видов состоит из следующих частей:
- корпуса с двигателем, электронными платами управления и кнопками для настройки;
- чаши для продуктов;
- сменных венчиков и крюков, установленных в верхней части корпуса.
При включении аппарата в работу его насадка начинает двигаться и в автоматическом режиме взбивает тесто или жидкие ингредиенты, помещенные в чашу.
Общий принцип действия одинаковый для любых моделей — здесь отличий нет. Но при этом разница между устройствами состоит в траектории движения взбивающей насадки:
- У обыкновенного аппарата венчик вращается вокруг собственной оси в одном или в двух направлениях. Широкая насадка эффективно взбивает сливки, творог, жидкости или мягкое тесто в чаше, придавая им однородную консистенцию.
- Отличие планетарного устройства состоит в том, что венчик не только крутится вокруг оси, но и одновременно перемещается по внутреннему пространству емкости круговыми движениями. Траектория напоминает орбитальную, этим и обусловлено название. За счет разницы в системе вращения достигается максимальное качество взбивания ингредиентов.
У многих обычных миксеров чаша комплектуется крышкой, предотвращающей разбрызгивание
Polaris PKM 1002
Одна из самых функциональных моделей, которую можно встретить в продаже: она обладает целым рядом особенностей, которые встречаются далеко не у каждого планетарного миксера. Среди них – минимальный для этой категории техники уровень шума, до 69 дБ, окно в крышке чаши для добавления ингредиентов во время перемешивания и высокий уровень безопасности. Так, миксер оснащен системой безопасного включения и технологией PROtect+ для защиты мотора от перегрева. А значит, его можно без опасений использовать продолжительное время – например, подготавливая большое количество теста.
Модель Polaris PKM 1002 отличается высокой мощностью и низким уровнем шума во время работы – до 69 дБ
Модель оснащена прочной чашей из нержавеющей стали объемом 4 литра и поддерживает 5 скоростных режимов. Отметим хорошую комплектацию: вместе с прибором покупатель получает три насадки, с помощью которых можно замешивать тесто, перемешивать и взбивать различные ингредиенты.
Прорезиненные ножки-присоски обеспечивают технике максимальную устойчивость, а время непрерывного использования миксера, в зависимости от режима, может достигать 8–15 минут.
Отличия миксера от блендера
Часто миксер путают с другим кухонным электроприбором — блендером, или используют последний в качестве миксера, не видя между ними разницы.
Это не совсем верный подход, поскольку миксер и блендер являются совершенно разными по предназначению и конструкции приборами. В некоторых случаях они действительно могут быть взаимозаменяемыми, но в целом добиться одинакового эффекта на одних и тех же продуктах при использовании этих приборов не получится.
Главные отличия миксера от блендера:
- У блендера — ножи, у миксера — венчики.
- Блендер перемалывает ингредиенты, миксер — смешивает и взбивает.
- Насадка блендера вертится в разы быстрее, чем насадка миксера.
Из этого следует, что блендер предназначен в основном для перемалывания и измельчения твердых продуктов (овощей, орехов, фруктов и т.д.), а миксер — для взбивания и перемешивания жидких или уже измельченных ингредиентов.
Общая черта — ингредиенты после использования обоих электроприборов смешиваются до однородной консистенции.
Чем планетарный миксер отличается от стационарного
Главная особенность кухонной машины — осевое движение по принципу планеты, благодаря которому качество смешивания ингредиентов существенно повышается. За счет впечатляющей маневренности продукты хорошо перемешиваются и образуют однородную смесь без комков. Еще одно отличие — повышенная мощность, позволяющая готовить больше блюд — овощные и фруктовые пюре, соусы, кремы, сливки и тесто.
Преимущества планетарных миксеров:
- Большая чаша экономит время. Сразу готовьте большие порции для всей семьи.
- Высокая мощность позволяет использовать ингредиенты разной плотности.
- Многофункциональность — смешивайте и замешивайте все, что пожелаете.
- Особый вид вращения венчика ускоряет процесс, увеличивая его качество в разы!
Решив купить планетарный миксер Leben для дома, вы превратите рутинную готовку в изысканный процесс. А самое главное, что с таким помощником вам захочется готовить больше и лучше. Насадка для теста делает замешивание настолько легким, что вы сможете наслаждаться свежей выпечкой каждый день. В свою очередь насадка для смешивания и взбивания поможет готовить вкусные летние десерты, от которых домочадцы и гости будут без ума.
Какой планетарный миксер лучше купить
Если душа жаждет инноваций, а содержимое кошелька не тянет дорогостоящей бытовой техники, выбирайте Leben. Торговая марка предлагает первоклассные кухонные приборы по выгодной цене, которая не ударит по семейному бюджету. При этом функции планетарного миксера Leben уверенно конкурируют с более дорогими аналогами:Уникальное вращение. Включите прибор и своими глазами увидьте чудо. Здесь насадки вращаются не только вокруг своей оси, но и по радиусу рабочей емкости. Данная технология обеспечивает равномерное смешивание компонентов. Процесс осуществляется быстрее, легче и без оставшихся комочков.3 насадки в комплекте. Установите насадку для теста, чтобы сделать основу для пиццы, пельменей и пирогов. Используйте венчик, чтобы взбивать ингредиенты для приготовления омлета и мусса. Пользуйтесь лопаткой для смешивания, которая помогает делать глазурь и соус. Чаша из нержавеющей стали объемом 4 литра — идеальное решение для работы с горячими и холодными продуктами. Благодаря большому литражу вам не придется делить ингредиенты на порции. Сразу замешивайте много и быстро. Причем вам не придется переживать за целостность изделия. Сталь не боится механических ударов, не окисляется и не меняет вкус пищи.
Прорезиненные ножки исключают скольжение планетарного миксера Leben по столу даже во время интенсивной работы. Вы можете не переживать, что кухонный прибор сдвинется или внезапно упадет. С прорезиненным покрытием все безопасно и под контролем.
Как правильно выбрать миксер: ошибки, которые нельзя допускать
Важно помнить: не все кухонные приборы одинаковые. Прежде, чем приобрести бытовую технику, нужно четко знать, для чего вы будете ее использовать.. Мощность
Если планируете взбивать простенькие смеси для бисквита и омлета, достаточно и 200 Ватт. Хороший миксер, который много может, должен иметь, как минимум 500 Ватт.
Мощность. Если планируете взбивать простенькие смеси для бисквита и омлета, достаточно и 200 Ватт. Хороший миксер, который много может, должен иметь, как минимум 500 Ватт.
Объем и материал чаши. Маленькая пластиковая емкость и большая стальная — это две разные вещи. Следует учитывать объемы и частоту готовки.
Не читать инструкцию. Перед покупкой просите у продавца паспорт устройства. Там можно узнать время непрерывной работы техники, что может стать важным критерием выбора. Например, если это время составляет всего 5 минут, а для большинства рецептом требуется как минимум 15, то и покупка не имеет смысла.
Выбирать самый дорогой и раскрученный продукт. Очень часто производители заставляют нас платить за раскрученную марку. Сравните возможности разных товаров и выберите золотую середину.
Подводим итоги: Что такое планетарный миксер и зачем он нужен на вашей кухне
Данный прибор умеет взбивать так, как ни один другой миксер. Если нужно взбить тесто для бисквита или масло в пышную пену, то этот кухонный инструмент — то, что повар приписал. Ну и конечно же он придет на выручку при замесе теста. Пока планетарный миксер Leben будет работать, ваши ручки отдохнут, а маникюр останется безупречным. Согласно отзывам хозяек, это одно из лучших изобретений в области бытовой техники, которое существенно упрощает процесс приготовления выпечки. Если вы часто балуете родных тортами, пирогами, блинами, оладьями, печеньями, мантами и другими вкусностями, купить планетарный миксер Leben станет верным решением.
Что можно готовить с помощью бытовой кухонной машины?
Кулинарные возможности кухонной машины зависят от того, какие насадки входят в ее комплект. Прибор предназначен для приготовления теста, кремов, соусов, жидкостей, а также для измельчения продуктов с помощью мясорубки.
Используя насадку для смешивания, можно готовить:
При этом можно использовать и простые, и сложные рецепты. Например, с помощью кухонной машины можно делать домашний майонез, быстро готовить блинное тесто идеальной плотности, замешивать глазурь с использованием подогретых ингредиентов.
Крюком можно пользоваться, чтобы замесить крутое, тяжелое тесто: например, песочное или дрожжевое. Есть несколько особенностей работы с таким тестом:
При замешивании теста особенно удобна технология SmartMIX. Она автоматически определяет скорость работы машины так, чтобы обеспечить качественное перемешивание, но при этом не перегреть двигатель.
Используя венчик для взбивания, можно готовить:
Планетарное перемещение венчика у моделей Polaris обеспечивает равномерное быстрое взбивание пены.
Решая, какую кухонную машину лучше купить для дома, обратите внимание на ее дополнительные насадки. Они расширяют функциональность
Встроенный блендер можно использовать для приготовления напитков, соков, смузи, жидких соусов, перемешивания любых жидкостей. Если есть мясорубка, вы можете делать не только фарш, но и пюре, измельчать фрукты, овощи и другие продукты.
Кухонная машина помогает освободить место на кухне, заменяя сразу несколько устройств. Она берет на себя самые трудоемкие операции, обеспечивает качественную обработку продуктов и превращает готовку в творчество!
Преимущества и недостатки
Оба агрегата пользуются популярностью, давайте рассмотрим их сильные и слабые стороны.
Преимущества кухонного комбайна
Данное устройство имеет большое количество преимуществ, особенно это касается функционала. Покупая устройство вы получаете возможность быстро нашинковать продукты, измельчив их до любой необходимой консистенции. Большая часть хозяек отдаёт предпочтение кухонному комбайну с тестомесом, как, например, модель MMC1000XE. Говоря о преимуществах, стоит отметить простоту транспортировки. Так без проблем устройство можно забрать с собой на дачу, в отличие от габаритной кухонной машины.
Недостатки кухонного комбайна
- Даже после одной шинковки необходимо мыть все устройство (не все части машины можно поместить в посудомойку);
- Агрегат занимает много места;
- Насадки не всегда так производительны, как полноценные аналоги.
Преимущества кухонной машинки
Данная помощница способна на многое. Например, если вы хотите измельчить крупу — подбираете нужную насадку и всё готово. Некоторые модели имеют рыхлитель для отбивных, также вы можете без проблем приготовить домашнюю лапшу. Особой популярностью пользуется насадка Fruitpress. С её помощью всего за несколько минут можно заготовить на зиму полезный фруктовый сок.
Недостатки кухонной машины
- Если двигатель выйдет из строя, ни один сменный механизм не будет работать;
- Устройство является стационарным, переносить можно только малогабаритные модели;
- Агрегат не рассчитан на выполнение одновременно нескольких задач.
Что такое планетарный миксер
Конструкция планетарного миксера похожа на конструкцию стационарного. Главное отличие заключается во одновременном вращении насадок вокруг своей оси и по окружности чаши. Такой принцип вращения имеет наша планета – отсюда и название планетарный. Раньше такие модели использовались только на предприятиях общественного питания. Но сейчас производители предлагают и бытовые планетарные миксеры.
Особенности планетарного миксера
Основной комплект насадок содержит венчики, лопатки и крюк. Но его можно расширить и докупить насадку для мясорубки, терки, овощерезки, соковыжималки, приготовления лапши, равиоли. Прибор заменяет часть бытовой техники, экономит деньги и место на кухне.
Благодаря особенности вращения насадка охватывает всю площадь чаши. При этом форма чаши соответствует форме венчиков и лопаток, что не дает массе оседать на стенках и способствует отличному перемешиванию. Крышка чаши защищает от разбрызгивания и травм.
У прибора механическая или сенсорная панель управления. Можно задать время перемешивания, скорость, а по истечении времени прозвучит таймер и прибор отключится автоматически.
Преимущества
Плюсы таких моделей в следующем:
Руки остаются свободными. Тесто вымешивается и одновременно можно делать начинку. Готовьте по рецептам с поэтапной закладкой продуктов.
Функциональность. Покупайте модели с возможностью расширения функций и экономьте.
Мощность. Прибор способен не просто работать на больших мощностях, но и поддерживать их продолжительное время – до 10 минут. В то время как ручные и стационарные миксеры выдают максимальную мощность ограниченное время – от нескольких секунд до пары минут.
Материалы. Большинство планетарных миксеров выполнены в металлическом корпусе. Это обеспечивает их надежность и долговечность. Чаши из стекла и металла непористые, не впитывают запахи.
Объем чаши. Вы можете приобрести миксер с 10-литровой чашей и заниматься домашним производством десертов. А затем использовать этот же прибор на первое время в цехе, пока не купите профессиональный на 120 литров.
Эстетичный внешний вид и эргономичность. С ростом цены производители больше заботятся и о красоте
Обтекаемый корпус, широкий выбор цветов, внимание к деталям, оснащение чаши ручкой и носиком для переливания продукта – пользоваться таким прибором не только удобно, но и приятно.
Недостатки
Но не забывайте и о минусах:
- Габариты. Доставать и убирать миксер в шкаф каждый раз во время готовки неудобно из-за значительных размеров и веса. Перед покупкой продумайте постоянное место установки.
- Высокая цена. Цена бытового или полупрофессионального миксера составляет 100 тысяч рублей и выше.
- Большие затраты энергии. За счет высокой мощности прибор потребляет намного больше электроэнергии, чем ручные и стационарные модели.
Теперь вы знаете особенности моделей, их плюсы и минусы. Если готовка для вас – хобби и удовольствие, то можно приобрести стационарный прибор. Его характеристик и функций достаточно для повседневной готовки. Но если приготовление пищи для вас нечто большее и финансы позволяют – смело берите планетарный миксер.
Что лучше: миксер, блендер или кухонный комбайн?
Популярность миксеров сегодня слегка поутихла из-за того, что многие вместо них выбирают блендеры. Однако это совсем разные приборы. Блендер нужен в основном для измельчения, а вот миксер взбивает и перемешивает. Конечно, в блендерах тоже есть венчик, но ему под силу обработать разве что только яйца или сливки. А возможности миксера гораздо шире, он может еще и тесто замешивать и способен дольше трудиться без отдыха.
Подробнее об этих двух аппаратах смотрите видео.
Чем еще можно заменить миксер? С его обязанностями под силу справиться многофункциональному кухонному комбайну. Правда, эта техника может выполнять расширенный перечень функций: шинковать, резать, тереть, выжимать сок. Список операций зависит от конкретной модели. Но стоит учитывать, что такое оборудование займет куда больше места, да и обойдется значительно дороже.
Так что для тех, кто любит сложные рецепты, ответ на вопрос, что купить: миксер, комбайн или блендер, очевиден. Хороший миксер. Только нужно определиться с типом прибора и правильно подобрать мощность.