в

Шпик и сало — в чем разница по составу и применению

Сравнение полезных свойств щековины и сала

Калорийность и содержание жиров

По своим свойствам сало и шпик отличаются. В шпике содержится меньше холестерина, чем в сале, поэтому его употребление может быть полезно для сердца и сосудов. Сало же содержит больше жиров, а следовательно, и более высокую калорийность, чем шпик. Поэтому правильный выбор между шпиком и салом зависит от того, какие свойства вы считаете важными для своей пищи.

Шпик является хорошим источником жиром растворимого витамина D3, который играет важную роль в организме. Основным способом получения этого витамина является нагревание животного жира, поэтому шпик полезнее для приготовления пищи, чем сало. В сале такое количество витамина D3 отсутствует.

СалоШпик
Содержит больше жировСодержит меньше жиров
Высокая калорийностьМеньшая калорийность
Более высокое содержание холестеринаМенее высокое содержание холестерина
Не является источником витамина D3Хороший источник витамина D3

Однако при выборе между салом и шпиком необходимо учитывать и другие факторы. Оба продукта являются достаточно популярными в приготовлении пищи и могут быть использованы в различных видах блюд. Поэтому выбор между шпиком и салом зависит от ваших предпочтений и целей в отношении употребления жиров в пищу.

Как правильно употреблять шпик и сало в пищу?

Шпик и сало можно добавлять в пищу для придания ей вкуса и аромата. Они могут быть использованы для запекания мяса или добавления в супы и соусы. Однако, употребление шпика и сала следует контролировать, так как они содержат высокое количество жиров и могут способствовать набору веса, а также повышению уровня холестерина в крови.

Независимо от того, что вы выберете, важно помнить о мере и не употреблять излишнее количество жиров. Питательные свойства жиров могут быть полезны для организма, но только при умеренном и устойчивом использовании

Как выбрать

Оказывается, не все сало одинаково полезное. Исследователи высчитали: больше всего пользы для организма несет свиной жир, содержащийся примерно на 2,5 см под кожей. Самым вкусным салом с правильной консистенцией могут «похвалиться» свиньи, которых кормили желудями. Очень мягкое и рыхлое – признак того, что свинью перекормили кукурузой, а о том, что животное часто недоедало, поведает очень жесткий жир.

Желаете купить кусочек соленого свиного продукта, тогда важно понимать: после длительного хранения в нем практически не остается ничего полезного. Больше толка принесет свежезамороженное сало

Но если есть возможность купить свежее, то всегда стоит отдавать предпочтение в его пользу.

Правила приготовления шпика в домашних условиях

Чтобы приготовить вкусный шпик, можно воспользоваться шикарным рецептом. Шпик по-домашнему готовится очень просто. Потребуется один литр воды, головка чеснока и сто грамм соли, перец черный и душистый, а также лавровый лист. Взять один килограмм свежего сала, его необходимо тщательно вымыть водой, после чего просушить.

С помощью острого ножа обработать шкуру, а именно отскрести ее добела. Подготовленное мясо отправить в маринад и довести до кипения, проварить не менее десяти минут и снять с плиты. Оставить на четыре часа в темном месте, на ночь убрать в холодильник, не сливая рассол. Затем шпик обсушить и смело подавать к столу.

Существует еще один простой способ готовки универсальной закуски для любого застолья, а именно венгерский. Отличительная черта продукта в том, что в нем достаточно большое количество паприки. Для начала необходимо обмыть кусок сала, очистить и просушить. Ножом сделать отверстия, чтобы вставить чесночные дольки.

В емкости смешать парику, черный перец и соль, а затем щедро натереть кусок сала. Обмотать двумя слоями фольги, оставить в холодильнике на ночь. На следующее утро избавиться от фольги, убрать в холод на двое суток либо запечь в духовом шкафу в течение трех часов при температуре пятьдесят градусов.

Как засолить сало?

Жир в народной медицине

Свиной жир в качестве лекарства применяли еще на Руси. Некоторые из древних рецептов сохранились до наших дней. Вот некоторые из наиболее популярных.

От зубной боли – ломтик несоленого сала приложить на 20 минут к десне возле больного зуба.

От пяточных шпор – приложить кусочек белого жира к больному месту и зафиксировать повязкой.

От болей в суставах – кашицей из молотого сала и меда смазывать на ночь больные места (укутывать теплой тканью).

От бородавок – наносить на бородавку несколько раз в день смесь из топленого сала (2 части) и чеснока (1 часть).

От варикозного расширения вен – несоленые ломтики приматывать к болезненным участкам.

От экземы – смазывать смесью из смальца (2 ст. л.), куриных белков (2 шт.), паслена (100 г) и сока чистотела (1 л). Перед применением средство настаивают 3 сутки.

От мозолей и натоптышей – на распаренную кожу нанести кашицу из сала, затем потереть пемзой.

От боли в спине – примотать кусок соленого сала и укутать теплым шарфом.

Технологические различия

Шпик и сало — две разные продукции, хоть и имеющие много общего. Они отличаются по использованию, вкусу, консистенции, жирности, происхождению и другим параметрам.

Одно из основных отличий между шпиком и салом — это наличие или отсутствие толстой прослойки жира. Шпик обычно имеет толстый слой сала, который пригоден для жарки, запекания и других способов приготовления. Сало же обычно обладает тонким слоем жира или может быть полностью лишено жирных прослоек.

Еще одно значительное отличие — это происхождение продуктов. Сало обычно происходит от свинины или других животных, а шпик может быть получен только от свиней. Кроме того, шпик часто солится и пропускается через специальный технологический процесс, который придает ему особый вкус и консистенцию.

Вкус и консистенция шпика и сала также отличаются. Шпик обычно имеет более красивый и насыщенный вкус, часто с пряностями или специями. Консистенция шпика может быть более мягкой и рассыпчатой, в то время как сало может быть более плотным и твердым.

Жирность также может различаться у этих продуктов. Шпик обычно более жирный, чем сало, из-за наличия толстого слоя жира. Сало может быть менее жирным или даже лишенным жира, в зависимости от процесса приготовления и качества сырья.

Таким образом, шпик и сало — это две продукции собственного своеобразия, которые имеют свои технологические различия в использовании, вкусе, консистенции, жирности, происхождении и других характеристиках. Они могут быть использованы по-разному в кулинарии и приготовлении различных блюд, добавляя им свои особенности и неповторимый вкус.

Шпик

Шпик — это продукт животноводства, который получают из подкожной жировой ткани свиней. Шпик широко используется в кулинарии и придает блюдам особый вкус и аромат.

Основное отличие шпика от сала — в его консистенции. Характерной особенностью шпика является наличие толстой прослойки жира, которая легко видна невооруженным глазом. Это отличает его от сала, где жировая прослойка обычно более тонкая.

Еще одним отличием шпика является его жирность. Шпик считается более жирным, чем сало. Это связано с тем, что шпик получают из подкожной жировой ткани, где содержание жира обычно выше, чем в сале.

Вкус шпика также отличается от вкуса сала. Шпик имеет более насыщенный жирный вкус, который придаёт блюдам особую пикантность и мягкость.

Происхождение шпика связано с историей свиноводства. Шпик стал популярным продуктом питания еще в древности. В сельской местности его готовили в основном для хранения на зиму, поскольку жир сохранялся дольше других продуктов. Сегодня шпик используется в рецептах различных национальных кухонь и является неотъемлемой частью множества блюд.

Сало

Сало — это продукт, полученный из жира тушки свиньи. Однако, сало и шпик — это не одно и то же, у них есть некоторые отличия.

Сало широко используется в кулинарии, особенно популярно в странах Восточной Европы. Оно является основным ингредиентом многих национальных блюд. Сало можно употреблять в сыром виде, добавлять к горячим блюдам для придания им насыщенности и аромата, а также использовать для жарки и жарения.

Происхождение сала связано с древними временами. Люди начали использовать сало для питания еще в древности, так как оно является хорошим источником энергии и жира. По мере развития сельского хозяйства, производство сала стало более организованным и начало включать различные методы консервации и обработки.

Консистенция сала обычно плотная и однородная. Оно содержит толстую прослойку жира, которая придает ему особый вкус и текстуру. Сало имеет мягкую и растопленную структуру при комнатной температуре, а при охлаждении становится твердым и хрупким.

Одно из отличий сала от шпика заключается в его использовании. Сало, как правило, употребляется в пищу, тогда как шпик используется в качестве добавки к мясным блюдам для придания им вкуса и сочности.

Вкус сала имеет особенности, характерные для жира свиньи. Оно обладает богатым мясным вкусом, который отличается от других видов жира. Сало имеет также небольшую соленость и легкую сладость, которая делает его популярным ингредиентом во многих кулинарных рецептах.

10 полезных свойств свиного сала

  1. Жиры – основная составная часть свиного сала, кроме конечно возможных прослоек мяса. Большое количество полезных свойств свиного сала преобладают над людскими опасениями относительно большой калорийности продукта. Животный легкоусвояемый жир организм запросто перерабатывает в энергию. Поэтому съеденный в холодную зимнюю пору кусочек сала очень быстро согревает и насыщает человека.

  2. Состав свиного сала удовлетворяет потребности организма в необходимых полезных веществах и практически в полной мере насыщает его витаминами. В сале содержатся витамины группы А, В, Д и Е, которые есть также в зелени и цитрусовых фруктах, а ненасыщенные жирные кислоты в сале содержатся в тех же количествах, как и в красной икре или печени трески. Регулярное употребление свиного сала служит профилактикой вегето-сосудистых заболеваний и способствует улучшению работы головного мозга.

  3. Наличие холестерина в свином сале еще не повод исключить сало из рациона полностью. Риск загрязнить артерии при его чрезмерном употреблении, конечно же, существует, но только у малоподвижных и пожилых людей с плохим метаболизмом или же у людей, предрасположенным к атеросклерозу. В некоторых случаях холестерин становится полезным, он формирует клеточные мембраны, поддерживает эпителиальные ткани, способствует росту мышц, производству гормонов, антител и быстрой регенерации кожи при травмах и ожогах. Витамины в свою очередь направляют холестерин в правильное русло, превращая его в полезный, что значительно сокращает риск засорения артерий или наслоения бляшек холестерина. Таким образом, свиное сало самостоятельно ликвидирует свой вред.

  4. Нутряное свиное сало часто используется для лечения многих заболеваний, в том числе и заболеваний желудочно-кишечного тракта. Оно полностью усваивается организмом, потому как в нем нет грубых частиц, способствующих гниению в кишечнике. Как ни странно это прозвучит, но его даже используют для похудения. Если перекусить кусочком сала незадолго до основного принятия пищи, можно перебить аппетит и не переесть за обедом или ужином.

  5. Свиное сало благодаря своим полезным свойствам укрепляет защитные свойства организма, что предотвращает возможность возникновения и развития многих опасных заболеваний. Селен, содержащийся в этом продукте, способствует такому воздействию сала на организм. Съедая небольшое количество любого из видов сала, мы укрепляем иммунитет, особенно в холодное время года.

  6. Внутреннее свиное сало эффективно применяется в народной медицине. Его используют при ожоговых поражениях кожи и ее обморожениях. Лечение осуществляется путем намазывания пораженного участка салом или топленым жиром. Еще одно очень ценное качество сала – это снижение уровня канцерогенов в крови, что является верной защитой от опасных онкологических заболеваний.

  7. Большое количество витаминов и аминокислот в сале способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей. Сало повышает жирность кожи и волос, оно отлично справляется с сухостью кожи, ломкостью волос и укрепляет ногти. Этот продукт используют как лечебное средство при мокнущей экземе и других кожных недугах. Сало улучшает отток скопившейся за ночь желчи, очищая организм и нормализуя его работу.

  8. В народной медицине существует множество рецептов для лечения и профилактики заболеваний костей и суставов, которые собирают много хороших отзывов. Свиное сало при правильном его приготовлении оказывает лечебный эффект для суставов и нормализует их подвижность, его используют даже при травмах и переломах.

  9. Топленое свиное сало используют для лечения пяточной шпоры. Сало – это не просто жир, а лечебный жир, содержащий множество полезных аминокислот и витаминов. В сочетании с яйцом и уксусной эссенцией – это превосходное лекарство от шпоры на пятке.

  10. Как источник энергии

    Как уже говорилось выше – сало отличный источник энергии и здоровья. Оно особенно полезно для мужчин, занимающихся спортом и просто с повышенной физической активностью. Его берут в походы на дальние расстояния, в плаванья и длительные северные экспедиции, особенно свиной шпик, так как это нескоропортящийся и энергетически ценный продукт. Шкурку от сала применяют даже для лечения зубной боли, прикладывая ее к болевому участку.

Лечение салом

  • Полезно сало при болях в суставах, на ночь их можно смазывать смальцем (топленым салом), сверху наложить бумагу для компрессов, укутать шерстяным шарфом и оставить компресс на всю ночь. Вместо смальца можно использовать старое свиное сало, перемолотое через мясорубку, в которое добавляется немного пчелиного меда.
  • Очевидна польза сала при нарушении подвижности суставов после травмы. 100 г свиного жира смешивают со столовой ложкой поваренной соли и втирают в область сустава. Затем на него накладывают согревающую повязку.
  • При лечении салом мастита к месту воспаления прикладывают не свежее, а старое сало.
  • При лечении зубной боли незаменима польза сала. Достаточно небольшой ломтик сала без кожи, очищенный от соли, прикложить к больному зубу между десной и щекой на 15-20 минут, и зубная боль постепенно утихнет.
  • Мазь из несоленого свиного сала (100 г), сырого куриного яйца и уксусной эссенции (100 г) – применяестя при лечении салом пяточной шпоры. Посуду со смесью ставят в темное место до полного растворения сала и яйца, периодически помешивая. Перед лечением салом пятку распаривают в горячей воде, после чего к больному месту прикладывают ватный тампон, пропитанный мазью. Для закрепления тампона можно надеть носок. Мазь накладывают на ночь, а утром ее остатки смывают теплой водой. Продолжительность лечения салом – 5 дней.
  • Сало намного лучше оливкового масла помогает выгнать из печени желчь, потому особенно полезно в утреннюю пору скушать хоть кусочек сырого сала заправленного лучком,чесночком и многим другим(у каждого свой вкус). С помощью этого полезного продукта быстрее выведется желчь накопившаяся в печени за ночь, очищая ваш организм. спустя час можно покушать. Более всего сало рекомендуется людям,перешедшим черту 50 лет.

Итак, польза сала очевидна и доказана. Чтобы оптимизировать пользу сала рекомендуется сочетать сало с чесноком. Если вы будете регулярно умеренно употреблять сало с чесноком, то сможете оздоровить свою печень, сердце и сосуды.

Внешний вид и консистенция

Хороший шпик внешне похож на сардельку, только мера жира в нем гораздо больше. Если вы думаете, что это время использование шпика ограничивается только готовкой, то вы ошибаетесь. Сведения о его полезных свойствах обрели рекламный досье весьма давно.

Основные отличия между шпиком и салом связаны с различиями в их составе жира и внешнем виде. Изначально шпик бывал преимущественно фасованный, то есть использовался в отдельных порциях как самостоятельная еда. В отличие от шпика, сало имеет более правильную форму. В долговременном сравнении шпик менее полезный для сердца и печени, чем сало. Сало более устойчиво к нагреванию, чем шпик. Так же советы по использованию шпика для приготовления еды рекомендуют использовать его в меньших количествах, чем сало.

Такие полезные свойства салом только более явные для здоровья, чем шпик, могут быть обнаружены и в других видах жира. Одним из альтернативных источников витамина D3 является сарделька. Чем меньше количественная доля жиром сардельки в отдельной порции пищи, тем полезнее использование такого продукта в регулярном питании.

По свойствам и внешнему виду шпика и сала есть сходства и различия. Шпик может быть использован и для готовки практически в любом виде. Сало практически во всех рецептах используется в виде свежего мерзлого жира. Что касается самого правильного выбора между шпиком и салом, то это зависит от вкусовых предпочтений и потребностей человека.

Вам следует быть внимательным в выборе продукта, особыми требованиями выбору шпика очень редки. Но сало все же стоит употреблять в меньшем количестве. Если вы не знаете, как отличить шпик от сала, то я научу вас. Шпик отличается от сала как своей жирностью, так и светло-розовым цветом, который меньше высока в сале.Теперь вы знаете как отличать шпик от сала и можете выбрать самый правильный продукт для своего здоровья.

Как выбрать лучшую вариацию: факторы для учета

При выборе лучшей вариации соленого сала или шпика следует учитывать несколько факторов

Необходимо обратить внимание на качество сырья, способ приготовления и вкусовые предпочтения

Один из главных факторов — качество сырья. Для получения вкусного и полезного продукта необходимо использовать высококачественное свиное сало. Если животное было кормлено натуральными кормами и не содержит гормонов и антибиотиков, вкус сала будет более насыщенным и натуральным.

Следующий фактор, который следует учитывать — способ приготовления. Соленое сало может быть приготовлено различными способами: сухая или мокрая соль, настойка специальных маринадов. Шпик может быть тушеным, копченым, соленым, с добавлением специй. Каждый из этих способов придает продукту свой особенный вкус и аромат.

Кроме того, вкусовые предпочтения играют важную роль в выборе лучшей вариации. Если вы предпочитаете более соленый вкус, то для вас подойдет соленое сало с мокрой солью. Любителям более нежного вкуса может понравиться сухое соленое сало или копченый шпик.

Также стоит учитывать особенности рецептов, в которых будут использоваться сало или шпик. Например, сало с мокрой солью хорошо подойдет для маринадов и консервирования, так как соль помогает сохранить продукт в свежем состоянии.

В итоге, выбор лучшей вариации соленого сала и шпика зависит от ваших предпочтений и целей использования продукта. Отличительные особенности каждой вариации помогут подобрать идеальный вариант для вас.

Почему на диете не стоит отказываться от сала?

Умеренное потребление сала не причинит вреда,
наоборот, оно положительно отразится на многих функциях организма.

В нем содержится масса полезных компонентов: незаменимые жирные кислоты, витамины А, Д, Е, С, группы В.

Имеются и минеральные вещества – марганец, железо, калий, кальций медь.

Важным компонентом сала является арахидоновая кислота, она относится к незаменимым кислотам, которые должны регулярно поступать в организм с пищей. Это соединение повышает иммунитет – способность организма противостоять атаке вирусов и бактерий.

В зимнее время небольшой кусочек шпика, добавленный в рацион, укрепит защитные силы и положительно скажется на жизненном тонусе.

Имеется в составе и пальмитиновая кислота. Она входит в состав межуточного вещества кожи, активирует синтез коллагена и предупреждает увядание.

Организм худеющего человека в той или иной степени страдает от дефицита незаменимых кислот и витаминов. Поэтому не стоит полностью исключать сало из рациона.

Количество холестерина в сале действительно велико – 95 мг,
однако в нем имеется и лецитин. Это вещество укрепляет клеточные мембраны, нормализует липидный обмен, предохраняет сосуды от холестериновых отложений.

Много в сале и витамина Д. Он способствует усвоению кальция в кишечнике и тем самым укрепляет костную ткань, предохраняет от остеопороза.

«Последние исследования показали, что жирные кислоты свиного жира активируют работу мозга и защищают от болезни Альцгеймера»,
– говорит в своем интервью изданию «Вечерняя Москва» диетолог Дарья Еремишина.

Что такое шпик и сало?

Одним из главных отличий между шпиком и салом является наличие мясного слоя в шпике. Этот мясной слой добавляет особый вкус и аромат шпику, что отличает его от обычного сала. Также, шпик имеет более яркий жирный вкус, чем сало.

Оба продукта широко используются в кулинарии. Шпик можно использовать для обжаривания, жарки и запекания, чтобы продукты приобрели более насыщенный вкус. Также, шпик используется в приготовлении колбас, сарделек и других мясных изделий для добавления вкуса и сочности.

Сало, в свою очередь, часто используется в национальных кухнях многих стран. Оно может быть добавлено в супы, салаты, маринады и другие блюда для улучшения вкуса и текстуры. Сало также используется в пекарских изделиях, таких как пироги и пирожки, для придания им смягчающего эффекта.

Кроме того, сало и шпик имеют высокую пищевую ценность. Они являются источником полезных жиров и витаминов, таких как витамин А и витамин D. Однако, из-за содержания большого количества жира, они могут быть вредными в больших количествах и могут вызывать проблемы с сердечно-сосудистой системой, поэтому следует употреблять их с умеренностью.

Таким образом, шпик и сало представляют собой продукты, получаемые из жира свиней, с некоторыми отличиями в их составе и использовании. Шпик содержит мясной слой и имеет более яркий жирный вкус, чем сало. Оба продукта широко используются в кулинарии для добавления вкуса и аромата различным блюдам. Используйте их с умеренностью, чтобы получить все преимущества и избежать возможных проблем со здоровьем.

Шпик

Особенностью шпика является его текстура и вкусовые качества. Он гораздо жирнее и сочнее, чем сало, благодаря богатому содержанию жировой ткани. Поэтому шпик обладает более насыщенным вкусом и ароматом.

Шпик применяется в кулинарии по-разному. Он идеально подходит для жарки и запекания мяса, так как придает ему сочность и неповторимый вкус. Также шпик используется в приготовлении мясных гарниров, супов и соусов, чтобы придать им более насыщенный вкус.

В косметологии шпик также нашел свое применение. Он используется для производства косметических средств, так как обладает увлажняющими, смягчающими и питательными свойствами. Шпик помогает сохранить естественную влагу кожи и защищает ее от внешних воздействий.

Шпик и сало имеют свои особенности и применение в кулинарии и косметологии. Однако, благодаря своей неповторимой текстуре и вкусу, шпик пользуется особой популярностью среди гурманов и шеф-поваров.

Сало

В отличие от шпика, сало не содержит мясной прослойки и является чисто жировым продуктом. Оно обладает белым или слегка желтоватым цветом и нежным, кремовым вкусом.

Сало широко используется в приготовлении разнообразных блюд: его добавляют в супы, жарят на сковороде, используют для выпечки, делают различные закуски и салаты. Также сало используется для приготовления народных лекарственных средств, так как оно обладает полезными свойствами и может использоваться в качестве природного лекарства от простуды и других недугов.

Сало хранится достаточно долго. При правильном хранении оно может сохранять свои качества до полугода. Основное условие – сало должно быть хорошо охлаждено.

Сало – это настоящая находка для любителей жареной картошки, так как при приготовлении оно дает блюду необычный и насыщенный вкус. Также не стоит забывать о том, что сало – это настоящая находка для тех, кто следит за своей фигурой и пытается придерживаться низкокалорийной диеты, так как оно содержит меньше калорий, чем многие другие жиры.

В целом, сало – это универсальный продукт, который можно использовать для самых разнообразных кулинарных экспериментов и приготовления блюд для всей семьи. Вкусовые качества, польза и достаточно продолжительный срок хранения делают его незаменимым ингредиентом на кухне.

Противопоказания

Из-за своей высокой жирности шпик противопоказан людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, особенно, если он обильно приправлен острым перцем. Его употребление должно ограничиваться 30 граммами в день, иначе в организме будет накапливаться холестерин. Не рекомендован шпик в больших количествах и тем, кто следит за своим весом.

Если шпик приобретается в магазинах, то необходимо обратить внимание на его состав. Очень часто производители вместо обычного копчения используют жидкий дым для придания продукту приятного аромата

Но уже давно доказано, что этот ароматизатор способствует накоплению канцерогенов в организме человека, что в дальнейшем способствует образованию злокачественных новообразований.

1. ШПИК, а (у); м. Подкожное свиное сало в кусках (обычно просоленное). Копчёный ш. Купить шпику. Бутерброд со шпиком. 2. ШПИК, а; м. Разг. Тайный агент полиции по слежке за кем л. За квартирой… … Энциклопедический словарь

Шпион, ищейка, сало, тайный агент, филер, агент, засланный казачок, шпиг, шпек, сыщик, соглядатай Словарь русских синонимов. шпик 1. см. сыщик 2. см. сало … Словарь синонимов

ШПИК, а (у), муж. Солёное подкожное свиное сало. II. ШПИК, а, муж. (разг. презр.). Сыщик, тайный агент полиции. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

ШПИК 1, а (у), м. Солёное подкожное свиное сало. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

ШПИК 2, а, м. (разг. презр.). Сыщик, тайный агент полиции. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

шпик
– 1 іменник чоловічого роду, істота шпигун шпик 2 іменник чоловічого роду сало розм … Орфографічний словник української мови

– (шпиг) (польск. szpik) подкожное свиное сало, равномерно просоленное в кусках (со шкуркой или без нее) … Большой Энциклопедический словарь

Толковый словарь Ушакова

1. ШПИК1, шпика, мн. нет, муж. (от нем. Spockj. Свиное сало. Соленый ш. 2. ШПИК2, шпика, муж. (польск. szpieg) (разг. презр.). Шпион, сыщик. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

I м. Подкожное свиное обычно просоленное сало как кушанье. II м. разг. Тайный агент полиции, занимающийся сыском, слежкой за кем либо; сыщик. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

Книги

Опора порядка , Аркадий Аверченко. «… Вольнонаемный шпик Терентий Макаронов с раннего утра начал готовиться к выходу из дому. Он напялил на голову рыжий, плохо, по-домашнему сработанный парик, нарумянил щеки и потом долго…

Сало – традиционный украинский продукт, горячо любимый не только жителями Украины, но и многих других стран. Наряду с привычным для нас названием в некоторых кулинарных книгах его именуют шпиком. Бывает, что и в магазин зайдешь, а на витрине лежит кусок сала и ценник рядом с ним: «Шпик по-венгерски». Вот и возникает у потребителя вопрос: существуют ли между салом и шпиком какие-то отличия, или это один и тот же продукт с разными названиями?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

банные принадлежности

Отличие бани от сауны