Чем отличается шнековая соковыжималка от центробежной?

Чем шнековая соковыжималка отличается от центробежной

Рассмотрев устройство и принцип работы шнековой соковыжималки, сравним ее с центробежной, чтобы определиться в преимуществах.

Отличие по принципу работы

В центробежных моделях процесс отжима происходит под действием центрифуги. Ножи на вертикальном валу раскручиваются до скорости 15000–20000 оборотов в минуту, благодаря чему мгновенно измельчают фрукты на мелкие части. Под действием центрифуги полученная жидкость стекает вниз, а плотная масса распределяется по стенкам и выводится в отдельный канал. Итак, первое и главное отличие – разные механизмы работы.

Громкость и температурный режим

Вращение центробежного механизма соковыжималки на высоких скоростях (15000–20000 об/мин) создает большой шум. Отжим одного апельсина утром способен разбудить всех, кто еще спал в квартире. Работа с 5–10 кг яблок может даже утомить пользователя за счет повышенной громкости. У шнековых моделей скорость вращения прессового вала составляет 50–120 оборотов в минуту. Благодаря такому режиму работы создается меньше шума.

Также в центрифуге центробежной соковыжималки сок немного нагревается от высокой скорости измельчения продуктов. Поэтому в жаркий день напиток не поможет освежиться, даже если фрукты до этого были в холодильнике. «Мягкая» работа шнека не нагревает сырье.

Мощность и энергопотребление

Самые простые бытовые центробежные соковыжималки наделены мощностью 250–500 Вт. Более «продвинутые» варианты выдают 1200–2000 Вт. Такая характеристика необходима для раскручивания ножей. Чем выше мощность, тем лучше производительность.  Это оптимальный выбор для того, кто занимается переработкой урожая с дачи и привык готовиться к зиме всерьез.

Шнековые модели часто наделены мощностью 150 Вт, а самые «продвинутые» – 240–300 Вт, чего вполне достаточно, чтобы прибор без устали давил сырье. В результате за 60 минут работы потребление электроэнергии составляет 0.15–0.3 кВт, что очень экономично.

Качество отжима

Качество отжима сока у центрифужных и шнековых моделей тоже разное. Из центробежного прибора выходит чистая жидкость (без мякоти), но образуется много пены. Сок может быть несколько водянистым, а пену сверху можно есть ложкой. На вкус продукт немного кисловатый, даже если исходное сырье было сладким. Это объясняется насыщением сырья большим количеством воздуха в камере, где вращаются ножи на высокой скорости. Воздух за счет содержания кислорода выступает природным окислителем.

У шнековых соковыжималок процесс отжима медленный, поэтому сырье не перемешивается активно с воздухом. Это позволяет получить такой же естественный вкус, какой был у фруктов и овощей до загрузки. Консистенция сока более однородная, а пены гораздо меньше или нет совсем. Но в напитке встречаются фрагменты мякоти, могут плавать тонкие волокна абрикоса, апельсина, слив. По объему шнековые аппараты выдавливают больше сока, чем центрифужные, при равном количестве исходного продукта.

Особенности ухода

Для очистки центробежной соковыжималки требуется полная разборка агрегата после использования. В фильтр с мелкими сеточками забивается много частиц сырья, поэтому приходится долго промывать его и чистить щеткой.

То же самое можно сказать и о шнековых соковыжималках. Все детали необходимо отсоединить друг от друга, тщательно очистить, промыть и просушить. Если вы знаете, что не захотите заниматься этим вручную (а большинство производителей настаивает, чтобы составляющие соковыжималок очищались именно так), позаботьтесь о том, чтобы выбрать модель, чьи комплектующие можно мыть и сушить в машине.

Какую соковыжималку лучше выбрать для дома: универсальные требования к прибору

При выборе соковыжималки существует определенный перечень универсальных требований, которым должно соответствовать устройство, независимо от его типа и модели.

Выбирая соковыжималку, необходимо ориентироваться на ее технические характеристики

Первоочередное внимание уделяется качеству отжима. Лучшая соковыжималка для дома должна выжать максимум сока из обрабатываемых продуктов

О качестве отжима свидетельствует состояние жмыха. Он должен быть измельченным и слегка увлажненным. Максимальную эффективность и производительность показывают соковыжималки, у которых отходы практически сухие. Если по завершении процесса работы устройства в жмыхе присутствуют нетронутые кусочки плодов и сок, можно сделать вывод, что соковыжималка плохо выполняет возложенную на нее функцию.

Важно!Для удобной эксплуатации важным критерием является уровень шума при работе прибора. Следует выбирать соковыжималки с минимальным его значением, состоящим в пределах 30-60 дБ

Такие устройства можно использовать в любое время суток без риска потревожить домочадцев и соседей.

Немаловажное значение имеют габариты соковыжималки. Для каждодневного использования лучше отдавать предпочтение компактным вариантам, которые не нуждаются в постоянной разборке и сборке, поскольку занимают немного свободного места для хранения

Громоздкие модели целесообразно использовать для обработки большого количества фруктов или овощей. После завершения работы агрегат разбирается на составные элементы и прячется в шкаф.

Для дома лучше выбирать тихую и компактную соковыжималку

Лучшие шнековые соковыжималки премиум-класса

К данному типу относятся наиболее многофункциональные, удобные, качественные и производительные модели в своем типе (ручные, вертикальные, горизонтальные, одно- или двушнековые). Обычно, эти модели отличаются и самой высокой ценой благодаря своим премиум-характеристикам.

Hurom HE DBF-04

Дорогая, практически профессиональная соковыжималка от бренда, специализирующегося на данном типе техники. В некоторых российских магазинах цена данной машины может доходить до 35 тысяч рублей. Отличается отличным соотношением цена – качество, так как в своем ценовом сегменте показывает премиум-характеристики – высокую мощность при низком шуме, хороший выход сока и так далее.

Еще одно преимущество – высокая скорость отжима при минимальном нагреве рабочих частей, благодаря чему вы быстро получаете стакан сока, а витамины в нем не успевают разрушаться. Жмых получается сухой и плотный, легко удаляется, фильтр засоряется медленно. Благодаря этому устройство легко чистить и поддерживать в работоспособном состоянии.

PROS:

• Низкий уровень шума даже несмотря на высокую мощность мотора при работе.
• Хороший выход сока, сухой жмых.
• Может работать непрерывно, без автоматического отключения, довольно длительное время.
• Хорошее качество сборки и износостойкие материалы как корпуса, так и рабочих частей.
• Возможность регулировки скорости отжима.

Минусы:

• Довольно высокая цена приспособления.
• Высокая скорость отжима – выше рекомендуемой (хотя ее можно регулировать в широком диапазоне).
• Горловина для загрузки продуктов довольно узкая, причем отрегулировать это, заменив ее, невозможно, потому часть плодов приходится резать перед помещением в устройство.

ОтзывУ меня большая семья и мы все любим натуральные соки, потому эксплуатируем ее очень активно. Не заметила никаких негативных сторон за полгода использования.

Mirandi J-100

Наиболее функциональное устройство из всех, представленных в данном сегменте. Отличается большим количеством скоростей и режимов работы, а также ценой выше среднего. Для каждого режима и типа фруктов можно подобрать максимально подходящую скорость отжима.

Оснащена сенсорной панелью для наиболее удобного управления. Имеет хорошую мощность – оптимальную для избегания перегрева рабочих частей и проявления высокого уровня шума. Отличается болим количеством получаемого сока, даже при работе с твердыми плодами и ягодами.

PROS:

• Наличие семи режимов и скоростей работы.
• Удачно реализована функция быстрой очистки приспособления от растительных остатков.
• Укомплектованность двумя горловинами – можно удобно измельчать как крупные, так и мелкие плоды.
• Качественная сборка в сочетании с высокой износостойкостью основного механизма.

Минусы:

• Ограниченное время работы – всего 20 минут, после чего мотор автоматически отключается.
• Довольно крупные габариты корпуса.
• Малая распространенность бренда в России.

ОтзывХорошая мощная машина. Действительно, заметил разницу, касаемо объема выходящего сока. Снекоторыми овощами почти на треть больше получается, чем в моей старой соковыжималке.

Angel Juicer

Особенностью такой соковыжималки является оснащение ее, помимо двух рабочих шнеков, еще и прессом, делающим отжим еще более эффективным. Кроме того, шнеки отличительные своей нестандартной конструкцией – они разной формы, благодаря чему измельчение происходит на кусочки разных типов, благодаря чему производительность еще дополнительно повышается. Суммарная мощность устройства равна трем лошадиным силам.

Справляется с любым типом растительных компонентов – плотными овощами, сочными фруктами и ягодами, зеленью, даже орехами. Износ минимальный, потому дальнейшее обслуживание необходимо крайне редко. Фильтр оптимальной фракции, засоряется достаточно редко, благодаря чему часто чистить его не приходится (хотя сборка, разборка, чистка устройства очень простые).

PROS:

• Очень высокая производительность – сока получается много, плотный спрессованный жмых.
• Не только рабочие части, но и части корпус устройства выполнены из нержавеющей стали, что делает его очень износостойким.
• Горловина довольно широкая, что делает использование максимально удобным.

Минусы:

• Слишком высокая скорость работы – 82 оборота в минуту, провоцирующая существенный нагрев жидкости, причем регулировать данный показатель нельзя.
• Очень высокая цена – более 70000 рублей в среднем.
• Большой вес устройства и довольно значительные габариты.

ОтзывПремиум как он есть. У нас такая соковыжималка работает уже несколько лет и все показатели до сих пор на высоте. Странно низкий уровень шума при такой мощности отдельно отмечаю.

Шнековые соковыжималки

Модели этого типа функционируют по принципу обычных мясорубок. Они, по сути, работают так же, как и зубы человека — «пережевывают», перемалывают кусочки овощей/фруктов, после чего выделяют сок. Устройства оснащаются специальным винтовым валом, который быстро вращается и позволяет получать отличный свежевыжатый напиток.

Шнековое устройство работает на небольших оборотах. Ускорять процесс возможности не имеется. Центробежная сила не действует на процесс выдавливания сока.

Достоинства

• Напиток, полученный шнековой соковыжималкой, можно хранить несколько дней. За это время он не потеряет своих вкусовых качеств.
• Прибор имеет низкую скорость работы, поэтому полученный сок не успевает окислиться, сохраняя в составе микроэлементы, витамины.
• Устройства оснащаются широкими горлышками, которые не дают овощам и фруктам «выпрыгивать». При этом приборы в процессе эксплуатации не станут скользить по столу, что обеспечивает дополнительный комфорт при их интенсивном использовании.
• Механические элементы данных устройств практически не ощущают на себе влияние силы вращения. Это означает, что они могут применяться без перерыва в течение получаса, а механизм будет служить продолжительное время.
• Минимальный уровень шума при работе делает прибор незаметным для окружающих. Никто из соседей не будет знать, что занята хозяйка.
• Отходов после выдавливания сока остается очень мало.
• Имеется опция самоочистки, которая дает возможность очищать устройство сразу после окончания работы.
• Шнековые соковыжималки позволяют готовить ореховое, соевое молочко.
• Сок прекрасно отжимается из ягод, трав, овса, пшеницы, чечевицы.

Недостатки

• Когда делается сок из мягких или перезревших плодов, на выходе пользователя ждет пюре.
• Из некоторых ингредиентов сок выходит концентрированным, насыщенным. Наблюдается много мякоти. Если человеку нравится чистый сок, в котором нет мякоти, следует пропустить полученный напиток еще раз через устройство. Второй вариант — применение дополнительного сита.
• Для приборов, оснащенных узким отверстием, нужно заблаговременно измельчать овощи, фрукты.
• Томатный сок выжимается исключительно приборами горизонтального типа. При этом вертикальные модели не могут справиться с помидорами.
• Если вы хотите приобрести устройства для использования в коммерческих целях, в таком случае шнековая модель не подойдет, поскольку без перерыва она способна работать не более 30 мин.

Ценовой диапазон

Если говорить о ценовом диапазоне, то центробежные соковыжималки обычно дешевле шнековых. Центробежные соковыжималки более широко доступны, и существует множество вариантов на выбор, от бюджетных до элитных моделей.

С другой стороны, шнековые соковыжималки, как правило, стоят дороже. Как правило, они считаются более дорогим вариантом и имеют более высокую цену

Однако важно отметить, что существуют различные типы шнековых соковыжималок с разными характеристиками и ценой

Если вы ограничены в бюджете и ищете более доступную соковыжималку, центробежная соковыжималка может стать лучшим выбором для вас

Однако если вы готовы вложить больше средств в соковыжималку и ставите во главу угла качество сока, стоит обратить внимание на шнековую соковыжималку

В конечном итоге, ценовой диапазон для обоих типов соковыжималок может варьироваться в зависимости от бренда, функций и общего качества

Важно сравнить различные модели и учесть свой бюджет и потребности, прежде чем принимать окончательное решение

Очистка и обслуживание

Когда дело доходит до выбора соковыжималки, одним из важных факторов, которые следует учитывать, является простота очистки и обслуживания. Как шнековые, так и центробежные соковыжималки имеют свои требования к очистке и обслуживанию.

Шнековая соковыжималка

Шнековая соковыжималка обычно имеет больше деталей по сравнению с центробежной, что означает больше компонентов для очистки. Сетку для отжима сока, шнек и другие детали необходимо тщательно очищать после каждого использования, чтобы обеспечить оптимальную производительность и предотвратить засорение. Рекомендуется разобрать соковыжималку и промыть каждый компонент теплой мыльной водой. Некоторые детали можно мыть в посудомоечной машине, но во избежание повреждений лучше обратиться к инструкциям производителя.

Кроме того, важно очищать соковыжималку сразу после использования, чтобы остатки фруктов и овощей не засохли и не стали трудноудаляемыми. Регулярная чистка также предотвращает рост бактерий и поддерживает гигиену соковыжималки

Центробежная соковыжималка

Чистка центробежной соковыжималки обычно проще и быстрее, чем шнековой. Большинство центробежных соковыжималок имеют контейнер для мякоти, который можно легко снять и опорожнить. Соковыжималку и другие компоненты обычно можно промыть под проточной водой. Некоторые детали также можно мыть в посудомоечной машине, но, опять же, лучше обратиться к инструкциям производителя для получения конкретных рекомендаций.

Важно отметить, что центробежные соковыжималки производят больше мякоти и поэтому могут требовать более частой очистки для предотвращения засорения. Сетчатый фильтр, в частности, следует тщательно очищать, чтобы удалить остатки мякоти

Общие советы по очистке и обслуживанию

Независимо от типа соковыжималки, следует помнить о некоторых общих рекомендациях:

1. Читайте и следуйте инструкциям производителя по очистке и обслуживанию.
2. Не используйте абразивные чистящие средства или скребки, которые могут повредить детали соковыжималки.
3. Перед сборкой соковыжималки полностью высушите все детали, чтобы предотвратить накопление влаги.
4. Храните соковыжималку в чистом и сухом месте, чтобы избежать попадания пыли и других загрязнений.

Следуя этим советам по очистке и уходу, вы сможете обеспечить оптимальное состояние вашей соковыжималки и продолжать готовить вкусные и питательные соки в течение многих лет.

Лучшие соковыжималки центробежного типа

При выборе агрегата для получения сока стоит изучить на форумах отзывы. Какая лучше соковыжималка для яблок и других плодов? Среди потребителей большой популярностью пользуются отечественные модели устройств Нептун и Салют. Первый тип агрегата имеет мощность 400 Вт. Частота вращения сепаратора достигает 1380 об/мин, что определяет высокую производительность устройства.

Агрегат работает с эффективностью отжима 55-60%. Устройство способно переработать до 60 кг плодов за 1 час. Соковыжималка имеет небольшой диаметр горловины, что требует нарезания на куски крупных плодов.

Обратите внимание!Выбирая, какая соковыжималка лучше – Салют или Нептун, следует обратить внимание на высокую производительность последней, способной переработать за 1 час до 120 кг твердых плодов. Она имеет небольшие габариты

Благодаря широкой горловине исключается необходимость нарезания плодов для обработки.

Нептупн и Салют — популярные отечественные модели соковыжималок

К недостаткам обеих соковыжималок можно отнести высокий уровень шума во время работы. Цена таких агрегатов находится в пределах 3,5-3,8 тыс. руб.

Если говорить о том, какая лучше соковыжималка для дачи и дома, стоит выделить модель RJ-M908. Мощность устройства составляет 800 Вт. Корпус и сетка сепаратора выполнены из нержавеющей стали, что способствует надежности и долговечности устройства. Соковыжималка оснащена 5 скоростями, которые подбираются исходя из типа перерабатываемых плодов.

Она может выжать сок как из твердых продуктов, так и из мягких. Благодаря широкому загрузочному отверстию плоды можно опускать целиком, что ускоряет процесс приготовления сока. Стакан для приема чистого напитка имеет специальную форму и оснащен пеноотсекателем, что способствует получению чистого продукта без пены. Стоимость устройства составляет 8,1 тыс. руб.

Соковыжималка Redmond RJ-M908 перерабатывает любые типы продуктов

Отличия шнековой и центробежной соковыжималки весьма существенны. Агрегаты характеризуются разным подходом к приготовлению сока. Выбор конкретного типа устройства в первую очередь определяется исходя из назначения прибора и периодичности его использования. Определиться с выбором модели соковыжималки также помогут отзывы на многочисленных форумах, с которыми рекомендуется предварительно ознакомиться.

Виды приборов

В зависимости от источника питания оборудование делится на механическое и электрическое.

Механическая соковыжималка, или ее еще называют ручной, приводится в действие с помощью крутящейся ручки. Я уверена, в каждой семье была такая насадка для мясорубки в форме конусной сетки. Например, у нас через нее каждый год перерабатывались на сок томаты.

Электрические приборы работают от розетки. Они наиболее удобны, поскольку от пользователя требуется минимум усилий и процесс обработки урожая проходит быстрее.

Все электрические образцы делятся на два типа.

1. Горизонтальные – классические приспособления, похожие на мясорубку. Для них следует тщательно готовить продукты, нарезая на куски, а в процессе помогать движению толкателем. Зато подобные варианты рассчитаны на долгое непрерывное функционирование и помогут справиться даже с богатым урожаем.
2. Вертикальные – вал расположен вертикально. Благодаря этому техника самостоятельно захватывает ингредиенты, и толкателем придется пользоваться в исключительных случаях. У них выше скорость переработки. Кроме того, установка занимает меньше площади на рабочей поверхности. Правда, в высоту она больше.

Особняком в классификации агрегатов стоят двухшнековые конструкции. Механизм подразумевает наличие двух валов. Кусочки перетираются между ними, и процедура проходит быстрее и тщательнее. Но подобные экземпляры – относительно новое явление, поэтому пока не особо распространены. Да и ценник не радует.

Существует деление устройств на виды по предназначению:

• бытовые – придуманы для дома;
• профессиональные – отличаются от первых повышенной производительностью и применяются в барах и ресторанах;
• промышленные – дорогостоящие профессиональные машины, используемые для производственных нужд.

Центробежные соковыжималки

Современные центробежные устройства функционируют, используя в основе принцип «разделения». Соковыжималки под воздействием силы центрифуги и на больших оборотах отделяют от мякоти продуктов сок. В основе работы находится такой процесс — жмых с огромной скоростью перемещается по прибору. При этом мякоть из-за влияния на нее огромного количества оборотов постепенно вдавливается в стенки. Выделяется сок, спускающийся в стакан по отверстиям, специально предназначенным для данной цели.

Достоинства

• Доступная цена делает устройства центробежного типа доступными для всех желающих.
• Скорость отжима — максимальная. Техника функционирует при количестве оборотов 10-40 тыс.
• Максимальная простота применения. Для получения сока достаточно только отправить фрукты в прибор, включить его, после чего можно будет наслаждаться прекрасным напитком.
• Модели имеют широкое горлышко, в которое загружать продукты можно с полным комфортом.

Недостатки

• Когда вращается центрифужное устройство, происходит контакт сока с воздухом, поэтому в результате продукт немного вспененный на выходе.
• Работа центробежного прибора позволяет получить теплый сок. Прибор нагревается во время функционирования, из-за чего могут теряться некоторые полезные компоненты приготовленного напитка.
• Контактируя с воздухом, сок достаточно быстро окисляется, по причине чего может менять собственный цвет.
• Для процесса приготовления требуется затратить много продуктов. К примеру, для получения стакана сока с яблок нужно около 4-5 штук плодов. Дело в том, что на стенках устройства остается достаточно сочный жмых.
• Приготовленный продукт необходимо пить сразу же, поскольку уже через двадцать минут он потеряет все свои вкусовые качества и станет непригодным для употребления.

Шнековые соковыжималки

Соковыжималка шнекового типа сильно напоминает мясорубку. Ось с витой спиралью вращается и измельчает фрукты. Полученная масса проходит в отсек, где за счет давления напирающей сзади мякоти выжимается на решетке с маленькими отверстиями.

Жмых не настолько сухой, как в центробежных моделях цилиндрического типа, сравним по консистенции с тем, что получается на выходе конической соковыжималки. Следовательно, коэффициент выхода полезного продукта находится между двумя разновидностями центробежных моделей.

Преимущества одношнековой соковыжималки:

1. Скорость вращения вала гораздо меньше центробежных моделей. Принцип медленного пресса заключается в получении давления за счет напирающей массы мякоти, проталкиваемой спиральной резьбой шнека.
2. Невысокая скорость процесса не позволяет соку окислиться, значит, сохраняются питательные вещества и энзимы. Это позволяет использовать шнековые соковыжималки в фитобарах. Натуральный сок обладает сонмом полезных свойств и превосходной консистенцией.
3. Безопасность на высоте. Широкое горлышко не пытается выплюнуть назад фрукты, как это делает центробежная соковыжималка. Шум снижен вследствие низких оборотов, прибор не вибрирует и не пытается убежать по столу от хозяина.
4. Метод медленного пресса позволяет получить сок из трав, листьев, семян, граната – из таких продуктов, с которыми не справляются центробежные соковыжималки.
5. Мягкие условия эксплуатации механических частей позволяют без перерыва использовать прибор часами, что недопустимо для моделей, использующих силы вращения.
6. Встроенная функция самоочистки позволяет максимально быстро вымыть соковыжималку.

В целом, шнековые соковыжималки стоят дороже, зато способны выполнять разнообразную работу. Особенно вариациями славятся горизонтальные модели, снабжаемые обильным числом насадок.

Машина Jupiter умеет шинковать, делать макароны и колбасу, крутить фарш и выжимать сок. Мясорубка-соковыжималка шнековая позволяет быстро приготовить салат, пюре, выпечь кондитерские изделия – при мощности 150 Вт.

Шнековая соковыжималка — преимущества и недостатки

Преимущества шнековой соковыжималки:

• Высокая эффективность извлечения сока. Шнековая соковыжималка способна извлекать больше сока из продуктов, что позволяет сэкономить на покупке фруктов и овощей.
• Сохранение полезных веществ. Благодаря медленной скорости вращения шнека, шнековая соковыжималка не нагревает продукты и сохраняет большую часть витаминов и минералов.
• Возможность извлечения сока из различных продуктов. Шнековая соковыжималка может справиться с различными фруктами, овощами, травами и даже зеленью.
• Тихая работа. В отличие от центробежных соковыжималок, шнековые модели работают более тихо и не создают лишнего шума.
• Использование для приготовления других блюд. Шнековая соковыжималка также может использоваться для приготовления пасты, молока из орехов, мороженого и других полезных продуктов.

Недостатки шнековой соковыжималки:

• Больший размер и вес. Шнековые соковыжималки обычно занимают больше места на кухне и могут быть громоздкими для хранения.
• Длительное время работы. Из-за медленного движения шнека, извлечение сока может занимать больше времени в сравнении с центробежными моделями.
• Более высокая стоимость. Шнековые соковыжималки обычно стоят дороже, чем центробежные, из-за своих уникальных характеристик и функций.
• Сложность в использовании и очистке. В сравнении с центробежными соковыжималками, шнековые модели требуют больше времени и усилий для установки, использования и очистки.

В целом, шнековая соковыжималка является отличным выбором для тех, кто ценит свежий и полезный сок, а также готов потратить немного больше времени и средств на его приготовление.

Какую выбрать разновидность

А вы знаете какие фрукты и овощи в чем помогут? Нажмите чтобы увеличить

Чтобы разобраться, какая же соковыжималка нужна именно вам, рассмотрим подробнее преимущества и недостатки каждой из них.

Шнековая

Эти соковыжималки бывают вертикальные (не требуют много места, имеют широкое входное отверстие) и горизонтальные (имеют более узкое горлышко, больше подходят для отжима сока из трав).

Основными достоинствами хорошей шнековой соковыжималки являются:

• невысокий уровень шума при работе;
• функция самоочистки;
• удобство в использовании за счет широкого горлышка (в вертикальных моделях);
• возможность использования прибора непрерывно на протяжении около получаса;
• небольшое количество отходов после ее работы;
• невысокая скорость работы такой соковыжималки не позволяет соку окислиться, что дает возможность сохранить в нем полезные вещества;

Хранить сок, полученный при использовании такой соковыжималки, можно до двух дней, при этом его полезные свойства не теряются.

Недостатками такой соковыжималки являются:

• сок при выходе получается с мякотью, очень насыщенный (не подходит тем, кто отдает предпочтение соку без мякоти);
• для моделей с узким горлышком нужно заранее измельчать продукты;
• невозможность использовать для получения большого количества сока, поскольку работать без перерыва такая модель может не более тридцати минут;
• для помидоров подойдут только горизонтальные шнековые соковыжималки, вертикальные модели не справятся с этим овощем.

Центробежная

Основными преимуществами центробежной соковыжималки являются:

• большая скорость отжима;
• простота и удобство в использовании за счет широкого входного отверстия;
• относительно невысокая стоимость таких моделей.

Аппарат перерабатывает кожицу, мелкие семечки и плодоножки, оставляя жмых в специальном полиэтиленовом отсеке, который можно поменять в любой момент.

Такая модель имеет и свои недостатки, основные из которых:

• нагревание сока при его отжиме, что уничтожает его полезные вещества;
• при оборотах центрифуги сок, соединяясь с воздухом, быстро окисляется;
• сок, полученный таким путем, нельзя хранить больше двадцати минут;
• большое количество отходов после ее работы, вследствие чего приходится использовать больше сырья для получения сока.

Для цитрусовых: ручной, электро

Соковыжималки для цитрусовых бывают ручные, а также электрические. Рассмотрим характеристики электрической модели такой соковыжималки.

Основным рабочим механизмом этого вида соковыжималки является вращающаяся ребристая конструкция в виде конуса.

Достаточно прижать половинку плода любых цитрусовых к этой конструкции, и сразу же включается электромотор прибора.

Также при выборе такого прибора необходимо учитывать объем чаши для сока, который бывает от четырехсот грамм до одного литра двухсот грамм. Какой блендер самый лучший читайте здесь.

Некоторые модели таких соковыжималок имеют на чаше носик, что очень удобно при разливании сока, а также есть чаши с мерной шкалой.

Основным достоинством такого вида соковыжималки является простота и удобство в использовании, а недостатком – ее использование для определенных продуктов (только цитрусовых).

С помощью такого устройства для цитрусовых вы сможете получить вкусный и полезный сок.

Приспособление, для “добычи” сока лимона, например, так удобно сбрызнуть салат

Пресс

Принцип работы этих соковыжималок заключается в использовании прессового механизма (некоторые модели имеют еще и встроенные измельчители, которые измельчают продукты перед отжимом сока ).

Механические соковыжималки такого вида используют чаще всего для выдавливания сока из цитрусовых и граната. Электрические прессовые соковыжималки используют для отжима сока из любых продуктов, но их недостатком являются немалые габариты, а также стоимость.

Основные отличия

Чем отличается шнековая соковыжималка от центробежной — принципом работы и конструкцией. Они ведут и к различным результатам. Чтобы это понять, надо разобраться в некоторых вопросах.

Принцип работы

Шнековая соковыжималка работает как мясорубка. Вращаясь, шнек захватывает фрукт или корнеплод, прокручивая, измельчает его, постепенно превращая в мелкую кашицу. Эта масса, попадая на мелкое сито, подвергается сильному сжатию. В результате из массы отжимается сок и стекает в контейнер, а жмых выбрасывает автоматически в отдельную ёмкость (эта опция есть не во всех моделях). Вертикальные и горизонтальные аппараты по принципу работы одинаковы.

Центробежные аппараты работают как тёрка и сепаратор вместе. Размельчение плодов происходит с помощью тёрки. Она вращается на скорости от 10 до 20 тысяч оборотов в минуту и перетирает плод в мелкий жмых. После эта масса попадает на сито, которое вращается с той же скоростью, и под действием центробежной силы из этой массы отжимается сок.

Конструкция

Основой конструкции шнековой соковыжималки является спиралевидный шнек. Между ним и стенкой отсека очень маленькое расстояние. Шнек надет на вал электрического двигателя, может располагаться вертикально или горизонтально. Горизонтальные модели снабжены двигателями большей мощности, они бывают с двумя шнеками. Сути это не меняет, но некоторая разница всё-таки присутствует. Это разберём позже.

Центробежные машины представляют собой систему из электродвигателя, на валу которого насажена тёрка и сито. В горловину кладётся плод и толкателем прижимается к терке. Под действием центробежной силы жмых равномерно распределяется по ситу, сок вытекая, собирается в контейнере. Сито бывает цилиндрической и конусообразной формы.