Изолят и сывороточный протеин: в чем разница и что лучше

Что такое сывороточный протеин?

Сывороточный белок — это один из двух белков, содержащихся в молоке и других молочных продуктах, второй белок — казеин.

Все животные, производящие грудное молоко, включая коров, коз, верблюдов и даже людей, содержат сывороточный белок. Когда вы покупаете порошок сывороточного протеина, вы приобретаете сывороточный протеин из коровьего молока.

Обычное коровье молоко содержит 20% сыворотки и 80% казеина — высококачественных белков. Сывороточный протеин быстро усваивается, что делает его популярным источником белка после тренировок с отягощениями, когда мышцы изголодались по питательным веществам и строительным материалам для стимулирования синтеза мышечного белка. Пищевая промышленность также использует сывороточный протеин благодаря его функциональным и питательным свойствам.

Сывороточный протеин получают из жидкого побочного продукта при производстве сыра, называемого сывороткой. Эта жидкость состоит в основном из воды, плюс немного лактозы, жира, минералов и белка. Она содержит менее 1% белка, что означает, что для получения 1000-граммового кувшина порошка сывороточного протеина вам придётся начать со 150 килограммов сыворотки и удалить более 149 килограммов воды, жира, сахара и минералов.

Ваш организм использует белок, который вы потребляете, для многих анаболических процессов, включая восстановление и наращивание мышц. Сывороточный протеин — это полноценный белок, который обеспечивает достаточное количество всех необходимых аминокислот, включая BCAA, аминокислоты с разветвленной цепью. Он полезен для спортсменов, стремящихся нарастить мышцы и восстановиться после интенсивных тренировок.

Вот как выглядит аминокислотный профиль сывороточного протеина:

аминокислот в молочной сыворотке

Аминокислоты	Количество
	мг/г сыворотки
Аспаргиноваякислота	94.1
Треонин	61.1
Серин	38.8
Глютаминоваякислота	141.4
Пролин	46.7
Глицин	13.8
Аланин	42.1
Валин	59.3
Цистин	22.8
Метионин	19.4
Изолейцин	57.3
Лейцин	79.8
Тирозин	20.8
Фенилаланин	21.3

Две наиболее распространённые формы сывороточного белка на рынке — это концентрат и изолят сывороточного белка. Они оба имеют высокое содержание белка и очень похожий состав, а основное различие между концентратом и изолятом сыворотки заключается в способе их производства.

Производство соевого и сывороточного белка

Для производства соевого протеина используют сою и другие виды бобов и злаков. Сырьем для производства сывороточного белка выступает молочная сыворотка, которая подвергается специальной обработке. Соевый белок – это продукт растительного происхождения, а сывороточный – животного.

Протеин — это спортивная добавка, которая сделана на основе белковых смесей. В пищеварительном тракте протеин расщепляется ферментами до аминокислот, которые всасываются в кровь и затем используются мышцами и другими тканями.

Как правило, веганы, строгие вегетарианцы, а также люди, страдающие непереносимостью лактозы, выбирают исключительно соевый белок. А те, кто хорошо усваивает молочные продукты и другую животную пищу, могут отдать предпочтение сывороточному протеину.

Правило №1

Что лучше: изолят или сывороточный протеин? Прежде чем дать ответ на этот вопрос мы бы хотели уделить внимание одной важной теме. Дело в том что многие спортсмены (как правило начинающие) полагают что порошковые протеины — это чуть ли не панацея для тех кто не может набрать мышечную массу. Мол достаточно месяц попить такую спортивную добавку и рост мышц «попрет» сам по себе

Сразу же хотим сказать что это далеко не так. Стоит понимать что протеин — это всего лишь спортивная добавка и ключевое слово здесь именно «добавка». Это значит что она никак не может заменить нормальное и полноценное питание. Если вы получаете достаточное для вашего организма количество белка из обычной еды (яйца творог и т. д.) то вполне возможно что протеин вам и вовсе не нужен. Если же вы по тем или иным причинам не получаете достаточное количество белка (загруженность на работе из-за которой вы не можете нормально поесть высокая цена на продукты и т. д.) то в такой ситуации протеин действительно может вам помочь

Мол достаточно месяц попить такую спортивную добавку и рост мышц «попрет» сам по себе. Сразу же хотим сказать что это далеко не так. Стоит понимать что протеин — это всего лишь спортивная добавка и ключевое слово здесь именно «добавка». Это значит что она никак не может заменить нормальное и полноценное питание. Если вы получаете достаточное для вашего организма количество белка из обычной еды (яйца творог и т. д.) то вполне возможно что протеин вам и вовсе не нужен. Если же вы по тем или иным причинам не получаете достаточное количество белка (загруженность на работе из-за которой вы не можете нормально поесть высокая цена на продукты и т. д.) то в такой ситуации протеин действительно может вам помочь.

В каких продуктах содержится протеин

Рекомендуется не употреблять белковые коктейли для полной замены нормальной еды. Их нужно пить только между приемами основной пищи. И то, если в этот день в вашем меню было достаточно рыбы, мяса, курицы, яиц, фасоли или других бобовых, то от белкового коктейля лучше отказаться.

Употребляем белковые коктейли дополнительно только если:

• в вашем меню отсутствует достаточно мясных и рыбных блюд;
• вы не успеваете готовить и вынуждены питаться тем, что есть под рукой;
• вы не тренируетесь достаточно и ведете лежачий образ жизни;
• состав ваших блюд сомнителен, и вы не знаете, сколько белка в них содержится.

Также помните, что организм не сможете усвоить более 25 граммов белка за один прием пищи. Поэтому, даже если вы съедите пол кило чистой говядины, то усвоится только 25 граммов. Вывод заключается в том, что вам нужно есть дробно, понемногу. Вряд ли это возможно, особенно у тех, кто работает. Вот почему нужно между приемами пищи пить белковые коктейли.

Степень усвояемости

Сывороточный протеин на 80% состоит из лактоглобулинов, а на 20 из пептидов, эти вещества отличаются исключительно хорошем усвоением, поэтому сывороточные белки очень быстро перевариваются. Такая спортивная добавка помогает в кратчайшее время восстановить запас потраченных в процессе тренировки питательных веществ. Она оптимальна для заполнения так называемого белкового окна, компенсации нагрузок на мышечную ткань, рекомендована для приема перед тренировкой и непосредственно после нее.

Сывороточный протеин усваивается быстро, но действует недолго, и бесполезно пытаться сформировать запас белков, употребив после тренировки большую дозу. Излишки, не усвоенные сразу же, будут либо выведены из организма, либо преобразованы в жиры.

What is Isolate?

Whey protein isolates are a more processed or concentrated version of whey.

The whey protein is concentrated through further microfiltration and then ultra-filtered to remove the lactose content and carbohydrates present in the whey protein to make it easy to adsorb.

The lactose content is as least as 0.8g per 100g of isolate, thus making it a perfect source of protein to moderate lactose intolerants.

The taste of isolate is flavorless if it is not processed with flavors thus, it is tasteless in its original state. The isolates are recommended to be consumed within an hour to terminate the dispersion of protein in the beverage.

It also consists of a very negligible amount of cholesterol, fat, and lactose. Some companies later add lactase which helps in faster digestion and adsorption.

#	Preview	Product
1		Dymatize ISO100 Hydrolyzed Protein Powder, 100% Whey Isolate , 25g of Protein, 5.5g BCAAs, Gluten…
2		Body Fortress Super Advanced Isolate Protein, Chocolate Protein Powder Supplement Low Reduced Fat &,…

Рекомендация

Выбор протеинового порошка во многом зависит от индивидуальных предпочтений.

Предлагаем вам: Сывороточный протеин: Окончательное руководство для начинающих

Если тебя устраивает твой нынешний порошок сывороточного протеина, то нет острой необходимости переходить на растительную альтернативу.

С другой стороны, если у тебя есть проблемы с пищеварением или ты хочешь попробовать вариант без белка, то существует множество растительных протеиновых порошков, которые в равной степени могут удовлетворить твои потребности в белке. В идеале выбирай вариант, который объединяет более одного компонента растительного белка.

В итоге самым оптимальным протеиновым порошком для тебя будет тот, который тебе нравится, который придерживается твоих диетических предпочтений и обеспечивает 20-30 г белка за меру.

Так какой же тип сывороточного протеина выбрать?

При выборе типа сывороточного белка стоит повнимательней рассмотреть ваши цели, бюджет и медицинские показатели (например, какие-либо аллергии). Поскольку сывороточные концентраты содержат значительное количество лактозы, они определенно не подойдут тем, кто от рождения ее не переносит. Очищенные изоляты более дорогие и содержат минимальное количество полезных для здоровья соединений, в отличие от концентратов. В то же время содержание белка в них куда более концентрировано

Это важно для тех, кто ограничивает себя в калориях и хочет насытить себя белком, находясь на строгой диете. Изолят значительно быстрее усваивается, чем концентрат, повышая чувствительность организма к инсулину

Поэтому он автоматически становится идеальным послетренировочным продуктом. Приводит ли увеличение скорости поглощения к какому-либо реальному анаболическому преимуществу – вопрос спорный, однако факт того, что скоростное усвоение приносит в жертву биологически активные вещества отрицать нет смысла.

Моя рекомендация: Если вы хотите, дополнить свой рацион белком, который поможет улучшить ваше здоровье, подержать мышечную массу и у вас нет непереносимости лактозы, используйте концентрат сывороточного белка, который содержит 80% протеина. Если вам нужен источник белка, который быстро усвоится организмом, например, сразу после тренировки, попробуйте изолят сывороточного белка или гидролизованный сывороточный протеин. Он будет чуть дороже, но зато вы выиграете на скорости усвоения и аминокислоты быстрее попаду в кровоток.

Надеюсь, что это поможет вам найти правильный тип сыворотки для вас и ваших целей.

Состав

По составу сывороточный и соевый протеин не являются равноценными. В молочной сыворотке содержится важный набор аминокислот. Богаты необходимыми для организма аминокислотами также соевые бобы и извлеченный из них протеин, но усваиваются они достаточно плохо. Соя превосходит по содержанию белка другие растительные продукты, но уступает животным, извлекаемый из соевых бобов протеин содержит максимум 42% белков. Этот показатель искусственным путем доводят до 70-85%. Набор аминокислот, входящих в состав сывороточного и соевого протеина, одинаковый, различаются они их процентным соотношением. Так, в соевом протеине выше содержание аргинина, а в сывороточном — лейцина, ВСАА аминокислот, способствующих росту мышечной массы. В соевом протеине недостаточно серосодержащих кислот.

Чем хорош сывороточный протеин?

Взаимодействие с лекарствами

Одновременный прием протеиновых добавок и лекарственных средств не вызывает серьезных последствий. Но из-за избыточного содержания кальция изолят снижает скорость всасывания некоторых групп препаратов.

Не рекомендуется одновременно употреблять изолят протеина и следующие лекарства:

• Препараты, применяемые для лечения болезни Паркинсона (Леводопа).
• Ингибиторы костной резорбции (алендронат).
• Антибиотики на основе фторхинолона и тетрациклина (эноксацин, ципрофлоксацин, миноциклин и т. д.).

Для минимизации влияния изолята на всасываемость лекарственных средств рекомендуется принимать его за 2 часа до или через 4 часа после приема лекарств.

Классификация протеиновых добавок: источники сырья

Протеиновые добавки бывают на основе молока (молочный концентрат, изолят и гидролизат, казеин – казеинаты кальция и натрия, мицеллярный казеин) и на растительной основе – соевый, гороховый, конопляный, рисовый, пшеничный;гидролизат говяжьего протеина, гидролизат коллагена ияичный белок.

Какой из них лучше? Это каждый решает для себя сам. Если для вас важна скорость усвоения, то приоритетом для вас станут любые гидролизаты, ведь там уже белок расщеплен до пептидов большей или меньшей длины. Если исходить из пищевой ценности, то максимальное количество аминокислот ВСАА содержит сывороточный протеин, а значит, он отлично подходит для роста мышц.

Говяжий белок – тоже неплохой анаболический субстрат, ведь в порции такого протеина, по сути, содержится белок стограммового стейка. Казеин с его длинными молекулами и высоким содержанием глютамина – отличный антикатаболик и иммуностимулятор, и его хорошо принимать на ночь или между приемами пищи, для поддержания уровня аминокислот в крови.

А теперь рассмотрим подробнее каждый вид протеина.

Сывороточный протеин

Его получают из молока. Это жидкость, которая отделяется от свернувшегося молока в процессе изготовления сыра. В ней много белка, но она также содержит лактозу и молочный сахар, который многие люди с трудом переваривают.

В то время как в концентрате сывороточного белка сохраняется некоторое количество лактозы, в изоляте содержится малое ее количество, потому что большая часть этого молочного сахара теряется во время обработки.

Сыворотка быстро усваивается, она богата аминокислотами с разветвленной цепью (BCAA). Лейцин, одна из аминокислот, играет важную роль в стимуляции роста и восстановлении мышц после выполнения упражнений на выносливость.

Исследования показывают, что сывороточный протеин может помочь в наращивании и поддержании мышечной массы, в восстановлении после тяжелых тренировок и увеличении силы.

Одно исследование, проведенное канадскими учеными, в котором приняли участие молодые мужчины, показало, что прием сывороточного протеина после выполнения упражнений с отягощениями способствовал увеличению синтеза мышечного белка на 31%, по сравнению с приемом соевого белка, и на 132% по сравнению с приемом казеина.

Другие исследования, проведенные на людях с нормальной и избыточной массой тела, а также с ожирением, показывают, что сывороточный протеин может улучшить состав тела – уменьшить массу жира и увеличить мышечную массу.

Казеин

Казеин, как и сыворотка, содержится в молоке, но переваривается и всасывается гораздо медленнее.

При взаимодействии с желудочной кислотой казеин образует гель, замедляя опорожнение желудка и задерживая всасывание аминокислот в крови.

Это приводит к постепенному, более устойчивому воздействию аминокислот на мышцы, что снижает скорость распада мышечного белка.

Поэтому выбирайте этот вид протеина, если вам необходимо продлить время усваивания белка.

Яичный протеин

Яйца являются отличным источником высококачественного белка. Яичный протеин находится на втором месте после сыворотки по содержанию лейцина, который наиболее важен для здоровья мышц.

Из всех цельных продуктов яйца имеют самый высокий показатель аминокислотного коэффициента усвояемости белка (PDCAAS).

Яйца также снижают аппетит и помогают вам дольше оставаться сытыми.

Сывороточный протеин

Молочный протеин состоит из казеина (около 80%) и сыворотки (около 20%). Они отличаются друг от друга составом аминокислот, рейтингом усвояемости и наличием различных подтипов протеина. Казеин содержит альфа-, бета-, гамма- и К-подтипы протеина, а в сыворотке находятся альфа-лактальбумин, бета-лактоглобулин, коровий сывороточный альбумин, иммуноглобулины, лактоферрин и лактопероксидаза.Концентрат сывороточного протеина (около 80% протеина) получают из жидкой сыворотки путем очистки, ультрафильтрации диафильтрации и сушки. Изолят сывороточного протеина (более 90% протеина) обычно производят при помощи ионообменных или микрофильтрационных технологий. Сывороточный протеин отличается более высокой по сравнению с казеинатами концентрацией незаменимых аминокислот и поэтому считается более качественным протеином.

Ученые предполагают, что сывороточный белок может ускорять синтез протеина, усиливать иммунитет и обладать некоторыми антираковыми свойствами. Поэтому именно его многие считают лучшим протеином для пищевых добавок.

Особенности

Сывороточный и соевый протеины считаются самыми дешевыми (в виду использования для их производства дешевого сырья). К тому же сывороточный протеин по праву считается одним из самых лучших по степени и скорости усвоения организмом. Поэтому сразу же встаёт ограничение в его применении – только до и после тренировки для закрытия «белкового окна». К тому же существует несколько видов сывороточного протеина – самый дешёвый и наиболее распространенный из них – концентрат сывороточного протеина.

Сывороточный протеин — это пищевая добавка изготовляемая натуральных молочных продуктов. Данный вид протеина является практически не заменимым источником белка и аминоскислот для бодибилдеров.

Несмотря на название, реальное содержание белков в этом протеине не превышает 80%, и то в лучшем случае (обычно 40-60%, к тому же не стоит забывать, что усвоение его не 100%). Остальная масса приходится на жиры и лактозу. Жиры для набора сухой массы совершенно не нужны, спортсмены стремятся снизить их потребление. По этой причине заменять протеины сухим молоком настоятельно не рекомендуется.Лактоза может спровоцировать расстройство желудка, выражающееся чаще всего в метеоризме, пучении, несварении. Но здесь много зависит от индивидуальной переносимости, но, как показывает практика, все больше и больше людей страдают непереносимостью лактозы, и особенно часто – при регулярном употреблении молока, что характерно для многих бодибилдеров. В настоящее время промышленность выпускает изолят сывороточного протеина – продукт, на 90-95% состоящий из молочных белков, однако, оставшиеся 5-10% приходятся так же на жиры и лактозу. Способ получения изолята – перекрестная фильтрация – довольно дорог, поэтому и продукт получается недешевым. Не стоит забывать и про еще одно неприятное свойство сывороточного протеина – его исходное сырье. Молоко по сравнительному индексу содержания 8 незаменимых аминокислот (которые нужны для набора мышечной массы) занимает одно из последних мест в линейке продуктов, традиционно используемых бодибилдерами (яйца, мяса, рыба). Например, в молоке в 6 раз меньше полезных веществ, чем в говядине. Крайне низко содержание таких аминокислот как метеонин (принимает участие в синтезе адреналина), гистидин (играет основополагающую роль в восстановлении разных тканей в организме, в том числе и мышечной), глицин (важен для нервной деятельности).

Общие сведения

Базовые сведения о протеинах известны каждому атлету. Однако далеко не все спортсмены могут определить, какой вид белка подойдет именно им для решения той или иной задачи.

Условно разделим цели атлетов:

• набор грязной массы;
• набор чистой массы;
• увеличение силовых показателей;
• увеличение функциональной силы;
• похудение и сушка.

Однако помните, что это не все цели, ради которых люди идут в зал, и уж тем-более – в кроссфит центры. На деле мотивы и задачи более разнообразны.

Чтобы определить, какой протеин подходит для той или иной цели, их разделяют в соответствии с основными параметрами:

Срок всасывания. Определяет, насколько быстро тот или иной вид белка расщепиться на простейшие аминокислоты, и следовательно, быстрее запустит анаболические восстановительные процессы. Самые быстрые протеины способны заменить аминокислотные. Медленные же наоборот предназначены, чтобы питать организм на протяжении всего дня и уменьшать общий катаболизм.

Аминокислотный профиль. Аминокислотный профиль бывает полным и неполным. В случае, если аминокислотный профиль полный – белок называют комплексным. Такой вид протеина позволяет полностью питать организм всеми необходимыми веществами для прогресса, однако он имеет свои минусы

В тоже время, если аминокислотный профиль неполный, уделяют особое внимание внутреннему составу и балансу аминокислот. Это позволяет понять, чего не хватает организму и добавить это из натуральной пищи.

Нагрузка на ЖКТ

Как ни странно, но гидролизованный белок, который создан для почти мгновенного усваивания, тоже не идеален. В зависимости от вида входящего сырья он может раздражать желудочно-кишечный тракт, что заставит вас дополнительно питать его гейнерами и натуральной пищей либо вовсе не участвовать в общих процессах пищеварения, моментально всасываясь в кровь через печень и почки.

Вот и все, чем обычно руководствуются при выборе протеина.

Что такое изолят сывороточного протеина?

Изолят сывороточного протеина — это самая чистая форма сывороточного протеина, с более высоким содержанием белка, чем в концентрате. Изолят содержит не менее 90 процентов белка. Изолят начинается как концентрат, но проходит дополнительный этап очистки, удаляя больше жира и лактозы. Если у вас непереносимость лактозы, это означает, что вероятность того, что вы сможете употреблять изолят сывороточного протеина без какого-либо дискомфорта, выше.

Изолят смешивается легче, чем концентрат, поэтому готовый коктейль получается более жидким, менее насыщенным и легче пьется. Однако вы не получите такой кремообразной текстуры, как при использовании сывороточного концентрата.

Для похудения изолят или сывороточный протеин. Какой протеин лучше в целях похудения?

В крупных сетях спортзалов обычно существуют протеиновые коктейли собственного производства или предоставленные торговыми партнерами. В интернете тоже легко найти огромное количество торговых марок

Но, стоит ли сразу покупать рекламированную добавку? В данном деле крайне важно выбрать правильный продукт

Среди них выделяют следующие, наиболее популярные:

1. Изолят сывороточного протеина . На 92% состоит из белка, производится из тщательно отфильтрованного молочного белка. Известен протеин как менее аллергенный и легко растворяется в разных жидкостях.
2. Гидролизат сывороточного белка. Частично разрушенный белок, чаще сывороточный. В то время, в обычном виде, ферменты начинают разрушаться в пищеварительном тракте, то плотность гидролизата позволяет ему усваиваться намного быстрее.
3. Яичный. В нем абсолютно отсутствуют жиры и углеводы. Он создан на основе цельных яиц (не одного лишь белка, но и желтка). 1 стакан данного коктейля по пользе равняется 5-6 целым яйцам, но согласитесь, выпить коктейль намного проще.
4. Соевый протеин для похудения. Самый дешевый из разновидностей протеина, но он не пользуется большой популярностью и проигрывает практически по всем параметрам по эффективности, но данный вид часто добавляют в смешанные виды протеина в целях экономии.
5. Комплексный протеин. Смешанный вид, содержащий различные комбинации протеинов.

Отдельно хочется выделить две разновидности протеина: сывороточный и казеиновый.

Вам нужно выбирать такой протеин, чтобы там было минимум углеводов и жиров, и максимум белка

Сывороточный протеин в целях похудения

Сывороточный протеин для похудения производится из концентрированной молочной сыворотки. Ее получают в результате изготовления сыра. Она проходит процессы пастеризации, фильтрации, концентрирования и сушки. Пить сывороточный протеин желательно, он считается лучшим в наращивании мышц.

Добыть данный вид протеина люди смогли недавно благодаря современным технологиям и прорывам в области фильтрации продуктов. Подобный продукт позволяет сохранять биологически активные вещества в данном виде сыворотки.

Казеиновый протеин для избавления от лишних килограммов

Казеиновый протеин , или просто казеин – белок, образуется в результате створаживания молока. Когда он попадает в организм, то превращается в сгусток и тем надолго обеспечивает чувство сытости, а еще снабжает мышцы аминокислотами. Стоит ли принимать  казеин на ночь? Да – он замедляет работу кортизола (вещество, разрушающее белок) и намного дольше действует, чем остальные виды протеина.

Метод изготовления

При производстве молочной продукции, например, сыра, образуется сыворотка. В составе имеет углеводы, минералы, жиры, белки. Этот побочный продукт не подходит для употребления в пищу либо в качестве добавки, но последующая обработка помогает снизить число побочных элементов, сохраняя нужное количество белка.

Сначала сыворотка высушивается, удаляются липиды, другие небелковые соединения. Выполняется процесс с помощью распыления сухой смеси через мембрану. После очистки получается порошковый протеин, который обрабатывают и готовят к вакуумной расфасовке, ведь попадание сторонних частиц, бактерий в продукт недопустимо.

Производство сывороточного изолята отличается степенью очистки, для этого требуется оборудование, способное отделить даже мельчайшие частицы от белка. Конечно, себестоимость продукта повышается, но качество получается значительно выше.

Стоимость протеина

Соевый протеин дешевле сывороточного и разница в цене может составлять до 300 рублей за килограмм.Соевый протеин может быть отличным средством в оказании анаболической помощи. Его можно применять как самостоятельно, так и совместно с сывороточным протеином, в целях стимулирования дальнейших мышечных достижений.

dietyi.ru-best.com/effektivnoe-pohudenie/soevyy-i-syvorotochnyy-proteinyironzen.org/system/atheletic-feeding/341-pochemu-nam-vtyuhivayut-syvorotochnye-i-soevye-proteiny.htmlcoolmassa.com/soevyj-i-syvorotochnyj-proteiny/

Как принимать

Первое, что нужно учитывать, это дозировка. В среднем рекомендуется принимать от 20 до 30 грамм сывороточного протеина за один прием. Принимайте протеин регулярно, чтобы поддерживать постоянный приток белка в организме.
Второе, это время приема. Употребляйте в течение 30-60 минут после тренировки, это помогает восстановиться и запускает процесс роста мышечной массы. Если требуется дополнительное количество белка, принимайте утром для поддержки общего здоровья и восстановления после ночного сна, а также в течение дня. Пейте в виде водного или молочного коктейля. Пропорции зависят от конкретного продукта, но обычно его разбавляют в соотношении 1:2 (одна порция протеина на две порции воды или молока)

Третье, на что обращайте внимание, это сочетание протеина с другими питательными веществами. Для восстановления запасов гликогена в организме и для достижения максимальных результатов, принимайте с углеводами

Добавляйте к продуктам, таким как: овсяная каша, гранола и другие завтраки, а также в йогурты, кефиры, протеиновые шейки, хлеб и выпечку.

  Важно! Следите за количеством калорий и не превышайте дневную норму белка для своего веса и уровня активности

Побочные эффекты

Белок, входящий в состав добавок, имеет естественное происхождение, так что поиск негативных факторов сродни поиску оных в молоке. На тему побочных эффектов протеина было проведено множество исследований. Ни одно не обнаружило наличие вредных свойств.

Вот противопоказания имеются, их придется рассмотреть подробнее:

• Избыток белка способен привести к нарушениям пищеварения, потому, слишком сильно налегать на протеин не стоит. Организм не способен усвоить большое количество белка сразу.
• Наличие кишечных заболеваний. Белок является питательным веществом не только для человека, но и агрессивной микрофлоры, потому, избыток протеина способен привести к быстрому размножению бактерий.
• Проблемы с почками. Чаще всего таким людям назначают вегетарианскую диету, так как им противопоказан животный белок в любом виде.

Если не имеется противопоказаний по перечисленным пунктам, то принимайте без опасений.

Опять-таки, сывороточный изолятне вызывает проблем, присущих концентрату и даже гидролизату, так как жиров и лактозы в составе практически нет. Практика показывает, что изолят усваивается очень хорошо и отлично подходит тем, у кого лактозная непереносимость.

Время и дозировка

В первую очередь стоит определиться с количеством. На килограмм веса порция составляет 2,5 — 4 грамм. При серьезных нагрузках дозировку рекомендуется повысить до 8. Можно и больше, но без дополнительного приема пищеварительных ферментов либо препаратов, ускоряющих всасывание в кишечнике, значительное количество белка организм усвоить не сможет.

Сывороточный изолят лучше принимать между приемами пищи и перед сном. Это положительно скажется на усвояемости и восстановлении организма. После пробуждения употреблять протеин в виде добавки имеет мало смысла, телу требуются в первую очередь углеводы. После тренировки добавку лучше не применять, организму требуется быстро восстановить энергетические затраты, а белок крайне плохо подходит для данной цели.

Принцип действия

Телу для образования тканей требуются высокомолекулярные органические вещества — протеины, имеющие в составе аминокислоты с разнообразными пептидными связями. Белок участвует в образовании мышечной ткани, связок, суставов. Требуется для образования гормонов, развития иммунитета. От белков зависят многие процессы, происходящие в теле.

Попадая в организм, протеин расщепляется на составляющие — аминокислоты. Впоследствии эти соединения используются для синтеза других белковых цепочек на основе информации, предоставленной в генах.

Организм способен синтезировать аминокислоты самостоятельно, но незаменимые получают только извне с питанием. Потому, без белковой пищи организм не сможет нормально функционировать, ведь производить в нужном количестве аминокислоты тело тоже не сможет.

Потому, необходимо принимать определенное количество протеинов. Если в обычном питании их недостаточно, то компенсировать нехватку спортивным питанием.

Подведем итог

• Сывороточный протеин состоит из нескольких быстро переваривающихся белков и является распространенным ингредиентом в пищевых добавках. Двумя распространенными формами являются сывороточный изолят и концентрат.
• Изолят сывороточного протеина подвергается различной обработке, по сравнению с концентратом, что приводит к большему содержанию белка и меньшему количеству углеводов и жира на порцию.
• Однако эти различия в питательных веществах малы, и не существует доказанных отличий в эффективности этих двух типов сывороточного протеина.
• Сывороточный изолят может быть хорошим выбором для тех, кто тщательно ограничивает потребление жира, углеводов или лактозы, хотя эта форма сывороточного протеина обычно дороже.
• Прием немного более высокой дозы концентрата сывороточного протеина может привести к получению такого же количества высококачественного белка, что и при приеме меньшего количества сывороточного изолята, но часто по более низкой цене.
• Независимо от того, какой тип вы используете, сыворотка представляет собой высококачественный белок, который может помочь вам достичь ваших ежедневных целей потребления белка.

 
  Метки: Протеин

Подведем итог

• Сывороточный протеин состоит из нескольких быстро переваривающихся белков и является распространенным ингредиентом в пищевых добавках. Двумя распространенными формами являются сывороточный изолят и концентрат.
• Изолят сывороточного протеина подвергается различной обработке по сравнению с концентратом что приводит к большему содержанию белка и меньшему количеству углеводов и жира на порцию.
• Однако эти различия в питательных веществах малы и не существует доказанных отличий в эффективности этих двух типов сывороточного протеина.
• Сывороточный изолят может быть хорошим выбором для тех кто тщательно ограничивает потребление жира углеводов или лактозы хотя эта форма сывороточного протеина обычно дороже.
• Прием немного более высокой дозы концентрата сывороточного протеина может привести к получению такого же количества высококачественного белка что и при приеме меньшего количества сывороточного изолята но часто по более низкой цене.
• Независимо от того какой тип вы используете сыворотка представляет собой высококачественный белок который может помочь вам достичь ваших ежедневных целей потребления белка.

Метки: Протеин

Об авторе: Лариса Куц

Когда пить гейнер чтобы набрать мышечную массу?

Сертифицированный врач специализирующийся на семейной медицине гериатрии и интегративной медицине. Опыт клинической работы врачом от лечения заболеваний до семейной практики и неотложной помощи.

« Предыдущая запись

Вывод

Какой протеин лучше выбрать? Если тебе не жалко 5-6 тысяч рублей на баночку гидролизата, то это самый лучший вариант для тренировок. Высокая степень очистки и анаболический эффект сделают свое дело. Особенно данный вариант хорош на этапе сушки: гидролизат быстро усвоится, аминокислоты попадут в кровь спустя считанные минуты после тренировки тренировки. Кроме того, высокая степень очистки делает гидролизат отличным вариантом для людей с непереносимостью лактозу.

Если гидролизат тебе не по карману, попробуй остановиться на концентрате или изоляте. Первый обладает неплохой биологической ценностью, второй большим количеством протеина и меньшим количеством посторонних фракций.

Можно убить сразу двух зайцев — купить смесь из изолята и концентрата. Правда в этом случае 70% будет состава будет именно концентрат, поскольку производители всегда стремятся остаться в выигрыше.