Инфракрасная или индукционная плита: сравнение и что лучше выбрать

О типах оборудования, правилах выбора и стоимости

Инфракрасные плиты могут выступать в качестве самостоятельного оборудования. Также они могут являться частью тепловой линии на кухне. В любом случае они делятся на два вида по способу монтажа:

настольные;
напольные.

А вот по количество зон нагрева или попросту – конфорок – плиты бывают двух или четырехконфорочными. Также такой прибор может иметь духовку, а может быть и без нее.

Как выбрать

Что касается особенностей выбора инфракрасной плиты, то они следующие. Прежде всего, следует учитывать размеры помещения и мощность электросетей, к которым будет подключаться прибор. Кроме того, большое значение имеют и цели использования. Ведь для использования на обычной бытовой кухне подбирается один тип оборудования, а для производственных целей бытовая плита не подойдет.

Если плита выбирается для ресторанной кухни или для столовой, то здесь уместнее приобрести целую тепловую линию. Если же инфракрасная плита будет установлена в небольшой блинной, к примеру, то достаточно будет выбрать настольной варочной поверхности с двумя конфорками. Такое оборудование отличается компактными размерами и имеет приемлемую стоимость. Естественно, при выборе такой плиты для обычной кухни тоже следует учитывать свои нюансы.

Что влияет на стоимость

Нужно понимать, что инфракрасная плита – это совсем не дешевое удовольствие. Ее цена напрямую зависит от качества ТЭНов, а также от того, из какого материала будет изготовлен корпус плиты. Дороже всего стоят модели, корпус которых изготовлен из нержавеющей стали.

Также на стоимости такого кухонного оборудования сказывается количество дополнительных функций. Таковыми являются:

электронный таймер;
индикатор остаточного тепла;
программаторы энергопотребления класса А;
система самоочистки.

Конечно, список этот далеко не полный. Тем не менее, чем меньше будет дополнительных функций, тем ниже будет цена. Однако их наличие делает использование инфракрасной плиты более удобным и безопасным. Но стоит отметить, что высокая стоимость такого оборудования очень быстро окупается за счет высокой степени экономии потребления электрической энергии.

Использование инфракрасной плиты, как и любого электрического прибора с нагревательными элементами, подразумевает осторожность. Поэтому пользователь должен строго соблюдать правила безопасности

При этом инфракрасное излучение еще не изучено до конца. И некоторые ученые все еще утверждают, что оно может негативно сказываться на здоровье человека.

Поэтому с целью уменьшения возможного вредного воздействия нужно стараться полностью загружать рабочую поверхность прибора. Когда же процесс приготовления пищи будет завершен, то плиту нужно обязательно выключить. Кроме того, запрещается проливать на рабочую поверхность жидкости. Это позволит предотвратить вероятность получения ожогов.

Стоит добавить, что для продления срока эксплуатации инфракрасной плиты нельзя использовать кастрюли, которые покрыты хромом. Все дело в том, что их дно не поглощает тепловую энергию, а отталкивает ее назад – на ТЭН. Поэтому в идеале лучше использовать посуду, у которой дно черное.

Что касается ремонта инфракрасных плит, то, как правило, подразумевает замену стеклокерамической поверхности. Ведь если она будет повреждена, то восстановить ее изначальный вид будет невозможно. Поэтому нужно строго соблюдать все правила эксплуатации стеклокерамики, которая хоть и способна выдерживать значительные температуры и давление, но плохо переносит точечные удары.

Если же проблема заключается в неисправности ТЭНов, то их следует менять либо в сервисном центре, либо с помощью квалифицированного специалиста. Ремонтировать прибор самостоятельно нельзя ни в коем случае.

Высокие цены

Инфракрасная плита настольная

Стоимость — 6990 ₽

Плита идеально подходит для путешественников и тех, кто ограничен в пространстве, предлагая удобный и легкий способ приготовления различных блюд от варки до тушения. Благодаря интуитивному механическому управлению с поворотными переключателями, ею легко пользоваться.
Кроме того, она универсальна в плане использования посуды — подходит как для металлических сковородок и кастрюль, так и для стеклянной или керамической посуды, делая процесс приготовления ещё более комфортным.

~~Инфракрасная плита настольная~~
Достоинства:

Энергоэффективность;
Отсутствие электромагнитного излучения;
Подходит для разной посуды;
Простота в эксплуатации.

Недостатки:

Механическое управление;
Ограниченные функции приготовления;
Большие размеры.

Инфракрасная плитка dsp kd5058

Стоимость — 8400 ₽

Черная стеклянная панель DSP KD5058 с двумя конфорками облегчает приготовление пищи благодаря автоматическому электроподжигу и механическому управлению. Мощность в 2800 Вт позволяет быстро и без труда настраивать температуру, адаптируя ее под разные блюда. Панель дружит с любой посудой — от алюминиевой до стеклянной. Бонусом идут полезные опции: автотермос, детская блокировка и энергосбережение, которые делают использование устройства безопасным и экономичным.

~~Инфракрасная плитка dsp kd5058~~
Достоинства:

Многофункциональность (жарка, гриль, тушение);
Подходит для разной посуды;
Энергосбережение;
Функция детского замка.

Недостатки:

Механическое управление;
Отсутствие таймера;
Ограниченная мощность конфорок (1800 Вт + 1000 Вт).

Инфракрасная настольная плита croun-4400w, под дерево

Стоимость — 19900 ₽

CROUN-4400W изготовлена с керамической рабочей поверхностью и сенсорным управлением. В функционал входят 6 режимов передачи мощностей, которые можно использовать для создания различных блюд, будь то суп или что-то более сложное. Работает от сети с номинальным напряжением 220 В и частотой 50 Гц, развивая мощность до 4400 Вт.

~~Инфракрасная настольная плита croun-4400w, под дерево~~
Достоинства:

Высокая энергоэффективность (Уровень 1);
Водонепроницаемость;
Сенсорное управление;
Шесть режимов передачи огневой мощи.

Недостатки:

Ограниченные программы приготовления (суп, горячая кастрюля);
Весьма значительный вес (6 кг);
Большие габариты (39x67x8 см).

Выбор инфракрасной настольной плиты — это ответственное решение, которое может существенно упростить процесс приготовления пищи и сделать его более эффективным. В этом рейтинге мы рассмотрели различные модели от ведущих производителей, исследовали их функциональные возможности, мощность, дизайн и другие характеристики.

Надеемся, что наш рейтинг поможет вам сделать правильный выбор и долгое время наслаждаться качественным и надежным устройством.

Преимущества и недостатки индукционных плит

Одним из главных преимуществ индукционных плит является их быстрота и экономичность. Благодаря технологии нагревания индукционное поле генерируется прямо в посуде, что позволяет достичь быстрого и равномерного нагрева. Кроме того, они экономичны, так как энергия используется только на нагрев посуды, а не окружающей среды. Сравнив с другими типами плит, индукционные плиты могут существенно сэкономить электроэнергию.

Безопасность использования также является значимым преимуществом индукционных плит. Поскольку нагревание происходит только в месте соприкосновения посуды с индукционной поверхностью, сама поверхность остается достаточно прохладной. Таким образом, существует минимальный риск ожогов и других травм при использовании индукционных плит, особенно в сравнении с газовыми или электрическими плитами.

Однако, несмотря на все преимущества, у индукционных плит существуют и некоторые недостатки. Один из них — необходимость использования специальной посуды. Так как нагревание происходит посредством индукционного поля, посуда должна быть магнитной. Это может означать, что вам, возможно, придется приобрести новую посуду или заменить уже имеющуюся.

Также индукционные плиты могут быть дороже других типов плит. Их технологическая сложность, а также высокая эффективность и безопасность делают их более дорогостоящими в производстве и приобретении.

В итоге, индукционные плиты предлагают множество преимуществ, таких как быстрота, экономичность и безопасность, но имеют и свои недостатки, такие как необходимость в специальной посуде и более высокая цена. При выборе плиты необходимо учитывать эти факторы и выбрать наиболее подходящую модель для своих потребностей и бюджета.

Быстрота и экономичность

Кроме того, индукционные плиты также обладают высокой экономичностью. Размеры нагревательной зоны автоматически регулируются в зависимости от размера и формы посуды, что позволяет сэкономить электроэнергию. При таком автоматическом регулировании энергопотребление сводится к минимуму, а терморасходы значительно снижаются. Таким образом, использование индукционной плиты позволяет сэкономить как время, так и деньги на энергокоммунальные платежи, что является важным фактором при выборе кухонной техники.

Преимущества	Недостатки
Высокая скорость нагрева	Высокая стоимость
Экономичность энергопотребления	Особые требования к посуде
Автоматическое регулирование энергопотребления	Опасность возникновения электромагнитных полей

Нагрев только посуды

При использовании индукционной плиты, нагрев посуды происходит намного быстрее, чем на традиционной газовой или электрической плите. Это означает, что вы экономите время на приготовлении пищи и можете быстро получить нужную температуру для различных кулинарных задач.

Благодаря тому, что нагрев происходит только в посуде, окружающая поверхность плиты остается относительно холодной. Это делает использование индукционной плиты безопасным, особенно для детей, которые могут случайно прикоснуться к поверхности плиты.

Кроме того, нагрев только посуды делает индукционные плиты более экономичными по сравнению с традиционными плитами, так как не происходит потери тепла через поверхность плиты. Это позволяет сэкономить энергию и снизить расходы на электричество или газ.

Однако стоит учитывать, что для использования индукционной плиты необходима специальная посуда с индукционным дном. Это может быть небольшим ограничением для некоторых покупателей, которые уже имеют посуду без такого дна.

6. Безопасность использования

Кроме того, индукционная плита оснащена датчиками, которые мгновенно реагируют на отсутствие посуды, и автоматически отключают нагрев. Это защищает от возможности перегрева плиты и предотвращает возможные пожары.

Система безопасности инфракрасных плит также надежна. Они оборудованы специальными датчиками, которые контролируют температуру и автоматически выключаются, если она достигает определенного предела. Это предотвращает возможность перегрева и пожаров.

Однако, следует помнить, что при использовании какой бы то ни было плиты необходимо соблюдать правила безопасности. Регулярно проветривайте помещение при работе с плитой, избегайте касания горячих элементов и всегда следите за процессом приготовления блюд.

Видео:КАКАЯ ЭЛЕКТРОПЛИТА ЛУЧШЕ? Индукционная или электрическая плита. Плюсы и минусы.Скачать

Плюсы индукционной плиты

Преимущество	Описание
Быстрый нагрев	Индукционная плита нагревается практически мгновенно благодаря использованию электромагнитного поля. Вы можете начать готовить сразу после включения плиты, что сэкономит много времени.
Экономичность	Индукционная плита потребляет гораздо меньше энергии по сравнению с традиционными плитами. Это связано с тем, что она нагревается только в контакте с посудой.
Безопасность	Индукционная плита не нагревается без трясот с посудой, что делает ее безопасной для детей и предотвращает возможность обжечься в случае случайного касания.
Простота управления	Управление индукционной плитой обычно осуществляется с помощью сенсорных кнопок или панели с дисплеем, что делает ее удобной в использовании и позволяет точно контролировать температуру.
Легкость в уходе	Индукционная плита имеет гладкую стеклянную поверхность, что делает ее легкой в чистке. Просто протрите поверхность салфеткой или губкой, и вся грязь и следы будут удалены.

Это лишь некоторые из множества преимуществ, которыми обладает индукционная плита. Благодаря своим функциональным возможностям и удобству использования, она становится все более популярным выбором для современной кухни.

Как выбрать

Принцип работы и внешний вид прибора

Инфракрасная плита представляет собой тепловое оборудование, в котором нагрев происходит специальными тенами-генераторами инфракрасного излучения. В результате происходит образование тепла в больших объемах с последующей передачей на стеклокерамическую поверхность. Такой материал отличается стойкостью к скачкам температурного режима, максимальным параметрам прогревания, размещению массивной посуды.

Образуется аппарат из корпуса, нагревательной составляющей, варочной площадки, блока управления. Благодаря хорошей теплопроводности нагрев происходит мгновенно до самых высоких показателей. Со стеклокерамикой возможно: уменьшение поглощаемой мощи, продолжительности разогрева, развитие КПД, быстро сменить температуру.

При этом необходимо бережно относиться к прибору. Стеклокерамику можно повредить ударом металлического столового прибора, кастрюльной крышкой, любым точечным ударом.

Инфракрасные плиты помогут хозяйке приготовить первые и вторые блюда. Еда, приготовленная таким способом, имеет отличные вкусовые характеристики, сохраняет полезные свойства продуктов. Немаловажным фактором является быстрое приготовление пищи. Также можно приготовить разнообразную выпечку.

Виды

Инфракрасные плиты могут быть как самостоятельным оборудованием, так и частью тепловой линейки:

Существуют варианты настольных и напольных плит. Второй вариант отличается наличием духового шкафа. Каждая хозяйка определяется с выбором, исходя из своих запросов и потребностей.
Количество конфорок предусмотрено от одной до четырех. В данном случае нужно ориентироваться на количество человек, проживающих в доме. Одному проживающему достаточно 1-2 конфорочного прибора, а для семьи подойдут четырехконфорочные модели.
Для дач, открытых веранд предпочитают использовать инфракрасные грили. В продаже имеются модификации с маленькими габаритами. Крупногабаритные модели профессиональной направленности используются заведениями общепита.

Критерии выбора

Чтобы не ошибиться с выбором техники, следует учитывать при покупке следующие критерии:

Выбирайте аппарат известной марки, при выборе модификации учитывайте свои потребности;
Сколько конфорок;
Минимальные и максимальные показатели прогрева;
Наличие таймера и дополнительных опций.

При выборе техники немаловажным фактором является цена. При этом необходимо отметить, что более высокая стоимость прибора быстро окупается за счет существенной экономии электрических ресурсов. Учитывайте следующие факторы:

Материал, из которого изготовлен корпус. Самой дорогой станет покупка аппарата из нержавеющей стали;
Качество нагревательной составляющей аппарата;
Действующие опции и функционал.

В зависимости от количества дополнительных опций стоимость товара будет увеличиваться. Например: таймера электронного вида, датчика остаточного тепла, программатора энергопоглощения, технологии самоочищения.

Уход и обслуживание

Когда у вас убегает молоко и другие жидкости, на эл.варочной поверхности это заканчивается пригоревшими пятнами и другими печальными последствиями.

При попытке все это идеально очистить, появляются царапины. Либо начинает прилипать то, чем вы пытаетесь это оттереть.

Для старых въевшихся пятен придется покупать специальные скребки.

В итоге былая красота уходит на нет, а сама поверхность постепенно приходит в негодность. На индукционной плите ничего не пригорает и не прилипает.

Это равносильно тому, что вы пролили молоко просто на стол. Берете тряпочку, протираете и пользуетесь дальше.

Уборка и чистка индукционки занимает считанные секунды. Такая поверхность практически никогда не бывает грязной. Также вы забудете, что такое черное, подгоревшее дно у посуды.

Все это дает экономию сил, времени и денег на моющие средства.

Отдельно стоит сказать о цвете. Большинство почему-то предпочитают черные плиты. Они вроде как красивее смотрятся и лучше вписываются в дизайн кухни.

Однако при таком цвете отпечатки пальцев, жирные пятна и потёртости будут видны с любого угла комнаты.

А вот на белых панелях не видно практически ничего.

Да, отдельные марки могут со временем желтеть и портить свой внешний вид, но это относится к дешевым моделям. Поэтому изначально выбирайте качественные плиты зарекомендовавших себя производителей (Gorenje, Bosch, Zanussi, Electrolux).

Слабые и сильные стороны ИК-плитки

Её плюсы таковы:

Экономичность. Благодаря применению этого агрегата, значительно снижаются расходы на электричество. Также кардинально сокращается продолжительность кулинарного процесса.
Есть опция для резкого снижения температуры.
Рабочую панель легко отмывать.
Во многих модификациях есть несколько ступеней мощности (максимум – 10). Когда разогревают блюда при условиях не более 60 градусов, трат электричества почти нет.
В оснащении имеются таймеры и удобные мониторы для контроля. Ещё часто встречается опция – блок от детей.
Для таких моделей можно применять любую посуду (исключения: из бумаги, пластмассы и пластика). Не нужно приобретать спецпосуду.
Имеется светящийся датчик «Горячо». Это защит от получения случайных ожогов, пока аппарат остывает после применения.
Устроена оборона от перепадов напряжения и скачков.
Отсутствует открытое пламя, сажа и угарный газ.

Учитывая, что стеклокерамическая поверхность довольно уязвима, перевозить и эксплуатировать плитку требуется крайне аккуратно. Если покрытие повредится, понадобится его полная замена.
Аппарат нельзя заливать водой. Разумеется, специально этого делать никто не будет. Но бывает, что вода может потечь из кастрюли. И вода может нарушить функциональность аппарата. И когда вода оказывается на работающей технике, слышно противный треск.

Эти минусы довольно условны. И они никак негативно не отражаются на впечатлении от применения такой плитки.

Сравнение и чем они отличаются

Плюсы инфракрасной плиты:

Оборудование не потребляет много электроэнергии, если разогревать блюдо при температуре в 60 градусов.
После завершения готовки светится датчик, сигнализируя о том, что аппарат еще не остыл.
На приготовление блюда не нужно много времени в сравнении с газовой плитой.
В любой момент можно воспользоваться опцией для снижения температуры поверхности.
Доступна регулировка степени мощности.
Даже сильно загрязненная рабочая поверхность легко отмывается.
Для контроля процесса готовки плита оснащена монитором и таймером.
Нет вредных факторов, таких как сажа и угарный газ.
Имеется защита от случайных перепадов и скачков напряжения.
Может быть использована любая посуда кроме пластика, пластмассы и бумаги.

Минусы инфракрасной плиты:

Стеклокерамическая поверхность очень хрупкая, может повредиться при перевозке. В таком случае ремонту она не подлежит и требует полной замены.
Если разлить воду на аппарат, то это может нарушить его функциональность. При попадании ее на поверхность происходит неприятный треск.

Плюсы индукционной плиты:

Электроэнергия в 1,5 раза затрачивается меньше в сравнении с электрической плитой.
После снятия посуды с поверхности индукционная плита отключается и остывает, что сводит к минимуму получение ожога при касании об поверхность. Также не будет необходимости отставлять в сторону сковороду или кастрюлю, если ее по рецепту требуется снять с огня.
Плита удобна в использовании, за ней легко ухаживать после готовки за счет того, что поверхность не будет горячей. Такое преимущество исключает образование на ней обгоревших остатков пищи.
Процесс приготовления пищи и нагревания еды по сравнению с электрической плитой производится в 3 раза быстрее.
Есть несколько режимов готовки, которые позволят использовать ее для определенных целей

К примеру, можно медленно тушить овощи либо быстро вскипятить воду.
Внешний вид привлекает внимание.
Конфорки имеют гладкую поверхность, они удобны в использовании, по ним легко перемещать любую посуду.

Минусы индукционной плиты:

Высокий уровень шума, доставляющий дискомфорт.
Если диаметр посуды меньше 6 сантиметров, то не происходит ее разогрев.
Стеклокерамическая поверхность очень хрупкая и требует бережного обращения.

Недостатки индукционной плиты

Несмотря на свою популярность и некоторые преимущества, у индукционных плит также есть некоторые недостатки:

1.	Высокая стоимость. Индукционные плиты обычно стоят дороже, чем обычные газовые или электрические плиты. Это может быть проблемой для тех, кто ограничен бюджетом.
2.	Ограниченность посуды. Чтобы индукционная плита работала, посуда должна иметь магнитное основание. Это ограничивает выбор посуды и возможно потребует дополнительных затрат на приобретение новых кастрюль и сковородок.
3.	Потребление электроэнергии. Индукционная плита требует значительного количества электроэнергии для работы, особенно при использовании высокой мощности. Это может привести к более высоким электрическим счетам.
4.	Сложность регулировки. Некоторые пользователи могут считать, что регулировка индукционной плиты сложнее, чем регулировка газовой или электрической плиты. Иногда требуется некоторое время, чтобы привыкнуть к новым функциям и настройкам.
5.	Проблемы с чувствительностью к посуде. Некоторые индукционные плиты могут быть чувствительны к посуде неподходящего размера или веса. Это может привести к проблемам с нагревом и неправильной работы плиты.

Важно обратиться к профессионалам и обсудить все возможные недостатки и их преимущества перед покупкой индукционной плиты, чтобы сделать правильный выбор в соответствии с индивидуальными потребностями и условиями

Лучшие модели

Некоторые модели инфракрасных устройств пользуются особенной популярностью среди потребителей. Они отличаются высоким качеством, хорошими эксплуатационными характеристиками. Рассмотрим некоторые из них.

Irida-22. Эту плиту можно использовать в загородном доме, в походе, является настольной. Irida-22 – двухконфорочная плита, мощность конфорок можно регулировать. Прибор работает с помощью жидкого газа, который находится в баллоне. Он сжигается полностью. Модель Irida-22 сделана из металла. Ветер не тушит пламя этой плиты, поэтому она очень хорошо подходит для использования на улице.
BW-1012. Такая плита может применяться, кроме готовки, для того, чтобы обогревать комнату. Ее можно использовать в загородном доме, в квартире, в походе. Горелка этой инфракрасной плиты является керамической, она не выделяет неприятного запаха и вредных для человека веществ. Один из основных плюсов такой модели – возможность регулировать огонь в конфорке. Она отличается надежностью, долгим сроком службы.
Electrolux Libero DIC2 602077. Электрическая двухконфорочная плита со стеклокерамической рабочей поверхностью. Управление электроплитой легко осуществляется с помощью цифрового дисплея. Такая модель очень часто используется в различных кафе со средней посещаемостью, небольших ресторанах, местах общественного питания.
CB55. Эту модель можно использовать для обогрева в походных условиях и для приготовления пищи. Она подходит для применения на летних кухнях, в дачных домах. Горелка является керамической. Пропан выгорает полностью, поэтому он расходуется максимально экономно. Сила огня в конфорке плавно регулируется, в приборе предусмотрен пьезо-розжиг. Эта модель хорошо работает даже при сильных порывах ветра, а ее корпус сделан из стали, на которую нанесен жаростойкий лакокрасочный материал.