Что лучше купить ручную или электрическую кофемолку

Рейтинг лучших моделей и цены

Hario

Японская марка Hario пользуется высоким спросом из-за качественного помола, компактности, долговечности.

Достаточно долговечная кофемолка от известного производителя

Характеристики кофемолки HarioMCD-2:

Назначение помола:

• пуровер;
• сифон;
• колд брю.
  • Тип жерновов – керамический.
  • Корпус – деревянный, округлый.
  • Объем бункеров для зерна и помола – по 35 г.
  • Расположение ручки сверху.
  • Цена 2180 руб.

Также будет полезно узнать о том, как выглядит электрическая домашняя кофемолка с жерновами.

Популярны модели торговых марок, выпускаемые в Китае, Турции, России.

Gipfel «Volans»

Кофемолка Gipfel «Volans». Страна-производитель Китай.

Отличный вариант для подарка на любое торжество, так как внешний вид очень презентабельно выглядит

Характеристики:

1. Размеры (ВхШхД): 17х10х10 см.
2. Материал корпуса – дерево, металл.
3. Жернова – керамика.
4. Тип настольная.
5. Расположение ручки сверху.
6. Регулировка помола.
7. Имеется выдвижной ящик для помола.
8. Цена 2689 руб.

Bekker BK- 2517 – недорогая мельница для кофе

Ручная мельница Bekker BK– 2517. Страна-производитель Беккера – Китай.

Сделана по очень хорошей технологии из фарфора и дерева, что придаёт ей очень красивый внешний вид

Характеристики:

1. Корпус – фарфор, бункера – дерево.
2. Жернова – керамика.
3. Тип настольная.
4. Расположение ручки сверху.
5. Регулировка помола.
6. Цена 863 руб.

Стоит больше узнать о том, какие бывают цилиндрические ручные кофемолки.

Ручной цилиндрический гриндер TimA КЦ-01

Ручной гриндер TimA КЦ-01. Страна-производитель Турция.

Цилиндрическая форма кофемолки и тем более золотого цвета придаёт изделию эксклюзивный вид

Характеристики:

1. Корпус – металл.
2. Форма цилиндрическая.
3. Тип настольная.
4. Не имеет выдвижного бункера.
5. Расположение ручки сверху.
6. Цена 1549 руб.

Также будет полезно больше узнать про кофемолку со степенью помола.

Кофемолка TimA КС-02

Кофемолка TimA КС-02. Страна-производитель Россия.

Ручка у устройства расположена сверху, что увеличивает удобство при использовании

Характеристики:

1. Корпус – металл.
2. Форма сферическая.
3. Тип настольная.
4. Не имеет выдвижного бункера.
5. Расположение ручки сверху.
6. Цена 1859 руб.

Потребитель в равной степени предпочитает кофемолки, изготовленный из различных материалов, отдавая предпочтение керамическим жерновам и расположение ручки сверху.

Электрическая кофемолка: преимущества и недостатки

Преимущества:

• Высокая скорость и эффективность помола. Благодаря электрическому механизму, кофемолку можно настроить на определенную степень помола и получать молотый кофе в кратчайшие сроки.
• Удобство использования. Электрическая кофемолка оснащена специальными кнопками и регуляторами, что делает процесс помола кофе максимально простым и удобным. Некоторые модели также имеют функцию автоматического выключения, что позволяет сэкономить электроэнергию и предотвратить перегрев.
• Равномерный помол. В отличие от ручной кофемолки, электрическая машина способна обеспечить равномерный помол кофейных зерен, что в итоге приводит к более качественному и насыщенному вкусу напитка.
• Большая вместимость. Электрические кофемолки обычно имеют больший вместительный объем, поэтому можно помолоть большее количество кофейных зерен за один раз. Это особенно полезно, если вы готовите кофе для нескольких человек.
• Многофункциональность. Некоторые модели электрических кофемолок могут выполнять не только функцию помола кофейных зерен, но и молоть специи, орехи и другие продукты. Таким образом, одно устройство может заменить несколько.

Недостатки:

Большой размер. Из-за наличия электромеханизма, электрическая кофемолка обычно занимает больше места на кухне по сравнению с ручной моделью.
Проблемы с регулировкой степени помола. Некоторые модели электрических кофемолок имеют ограниченные возможности по выбору степени помола

Если вам необходимо точно настроить помол для определенного типа кофе, лучше обратить внимание на ручные модели.
Шумность. Работа электрической кофемолки может быть достаточно шумной, особенно при помоле крупных зерен или большого объема.
Более высокая стоимость

В сравнении с ручной кофемолкой, электрическая модель обычно стоит дороже, из-за наличия сложной электроники и функциональности.

Преимущества электрической кофемолки

Электрическая кофемолка имеет несколько преимуществ, которые делают ее привлекательным выбором для любителей кофе.

1. Более быстрый процесс: В отличие от ручной кофемолки, электрическая машина может помолоть кофейные зерна намного быстрее. Это позволяет сэкономить время и получить свежий помол всего за несколько секунд.

2. Удобство использования: Электрическая кофемолка обычно имеет простой и интуитивно понятный дизайн, что делает ее удобной в использовании даже для новичков. Необходимо просто нажать на кнопку и подождать, пока кофейные зерна превратятся в ароматную молотую пудру.

3. Различные настройки помола: Некоторые модели электрических кофемолок позволяют выбирать между различными настройками помола — от крупного до мелкого. Это позволяет подстроиться под свой вкус и приготовить кофе идеально подходящего помола для конкретного способа заваривания.

4. Высокая производительность: Электрическая кофемолка может справиться с большим объемом помола за короткое время. Если вы готовите кофе не только для себя, но и для гостей или семьи, то электрическая кофемолка может быть более эффективным решением.

5. Меньше физического усилия: В отличие от ручной кофемолки, которая требует физического труда, электрическая кофемолка освобождает вас от необходимости крутить ручку. Просто нажмите кнопку и кофе будет помолот.

В целом, электрическая кофемолка предлагает более быстрый, удобный и эффективный способ получить свежепомолотый кофе. Она идеально подходит для тех, кто не хочет тратить много времени и усилий на помол кофейных зерен.

Недостатки электрической кофемолки:

• 1. Ограничение вариантов помола: электрическая кофемолка обычно предлагает ограниченное количество настроек помола, что может быть неудобно для любителей кофе с разными методами приготовления.
• 2. Высокий уровень шума: при работе электрической кофемолки обычно создается достаточно громкий шум, что может быть неприятным, особенно утром или в общественных местах.
• 3. Больше частей для очистки: электрическая кофемолка обычно состоит из большого количества деталей, что может затруднить процесс ее очистки и поддержания в чистоте.
• 4. Большая потребляемая мощность: электрическая кофемолка требует подключение к электрической сети, следовательно, она потребляет дополнительную электроэнергию, что может негативно сказаться на счете за электричество.
• 5. Малая мобильность: из-за необходимости подключения к электрической сети, электрическая кофемолка не всегда удобна для путешествий или использования на открытом воздухе.

Ножевая ротационная кофемолка – «режем» зерна ножами

Эта кофемолка электрическая. Как выбрать её правильно? Для ответа на вопрос необходимо подробно изучить аппарат. 

Прибор этого типа для измельчения зёрен использует ножи, которые насаживаются на специальный стержень. Они на большой скорости могут размельчить любые кофейные зёрна. Корпус прибора изготавливается обычно из пластика, но также бывают металлические модели. Внутри корпуса помещён мощный мотор, а верхняя часть имеет специальную чашу, в которую засыпают сырье.

Ротационный нож изготавливается в форме двухлопастного пропеллера. Материалом изготовления в большинстве случаев служит нержавеющая сталь. Нож располагается в самой нижней части кофемолки и подсоединяется к мотору. Верхняя часть корпуса накрывается прозрачной крышкой, которая очень легко снимается. После того как зёрна полностью перемолоты, съёмную крышку необходимо поставить обратно, а весь кофе высыпать из контейнера в ёмкость.

Вместимость такого оборудования составляет не более 120 граммов. В ротационных моделях всегда устанавливается обыкновенная кнопка включения, но, к сожалению, отсутствуют более специфические функции. К примеру, аппарат не оборудован механизмом, позволяющим контролировать степень помола. Эта степень в основном зависит от продолжительности работы ножей. Чем больше по времени происходит их вращение, тем тоньше поучается помол.

Мощность

Нож вращается на большой скорости, а потому довольно хорошо перемалывает абсолютно все зёрна. Качество помола будет зависеть от времени вращения ножей. Скорость, с которой вращается нож, находится в самой прямой зависимости от мощности аппарата – она может составлять 80 или даже 270 Вт. Оптимальной считается 180 Вт. Если на кофемолке установлена слишком большая скорость перемалывания (что, разумеется, увеличит мощность), то зёрна сгорят, а кофе приобретёт очень неприятный и горький вкус. Поэтому не стоит слишком увлекаться скоростью и приобретать самые мощные машины.

Каждая кофемолка имеет в своей конструкции специальную чашу, куда засыпается кофе. Она вмещает от 30 до 100 граммов кофе. Эти данные необходимо учитывать, поскольку на одну чашку кофе в среднем уходит 6 или 7 граммов порошка. Не рекомендуется сразу делать большой запас и откладывать свежемолотый кофе, поскольку так напиток утратит свой вкус, качество и непередаваемый аромат. Чтобы примерно ориентироваться в том, сколько необходимо засыпать зёрен, нужно помнить, что 30 граммов порошка хватит примерно на 3 чашки хорошего напитка.

Положительные и отрицательные стороны

К положительным особенностям ножевых моделей можно отнести:

• приемлемую стоимость;
• компактность;
• простоту использования.

Минусы:

• нет контроля над помолом;
• неравномерность помола зёрен.

Кофе такого помола можно сварить в обычной турке

Но если хочется купить кофемолку, что имеет более качественный помол, то лучше сосредоточить своё внимание на выборе жерновой модели

Жерновые кофемолки для дома со съемной чашей

Жерновая конструкция отличается от традиционной модели тем, что здесь применяется иной способ помола — с помощью жерновов. Степень помола здесь значительно увеличится по сравнению с первой моделью, и порошок будет получаться гораздо более однородным. Подобный кофе можно будет использовать в кофемашинах, которые работают под давлением.

Конструкция

Модели изготавливаются из пластика. В аппарате располагается:

• Прозрачная чаша, в которую будут сыпаться кофейные зёрна.
• Прозрачная ёмкость, которая будет принимать готовый молотый кофе.
• Непрозрачный отсек, в котором располагается электрический двигатель. Все части конструкции надёжно закрыты, а также герметизированы специальными колечками, которые отделяют их друг от друга.

Принцип работы

Прибор работает весьма просто:

1. Когда нажимается кнопка включения, что располагается на специальной панели управления, жернова начинают на большой скорости измельчать зёрна.
2. Молотые частицы поступают в специальный отсек, откуда уже можно насыпать их в чашку.
3. Режущий механизм подобного устройства состоит из двух дисков, которые перемалывают зёрна. Качество помола в этом случае очень хорошее (кроме того, его можно регулировать собственноручно).
4. Помол зависит от расстояния между этими двумя дисками.

Молотый кофе, который был подготовлен с использованием жерновой кофемолки, можно использовать в любых кофеварках, а также кофемашинах. Эта модель имеет большую вместимость, нежели ножевая — до 300 граммов зёрен. Прибор имеет примерно 15 режимов помола – в итоге кофе получается очень однородным.

Достоинства

Положительные стороны устройства:

1. Установлена специальная программа, которая позволяет контролировать размер помола.
2. Стоимость прибора выше, чем у предыдущей модели, но она компенсирует свою цену при помощи дополнительных функций.
3. Жерновая кофемолка имеет очень большую мощность (от 100 и даже до 1000 Вт). Оптимальной мощностью является 250 или 300 Вт. Совсем необязательно приобретать более мощные модели.

Материалы

В ротационных моделях кофемолок используются ножи из стали. В жерновых же установках выбор материалов несколько более широк.

1. Металлические жернова, которые сделаны из нержавеющей стали, очень дешёвые и прочные. Помимо этого, их покрывают слоем титана, что увеличивает срок эксплуатации.
2. Ножи изготавливаются из чугуна, который более надёжен и прочен. Но у него есть один недостаток — такие ножи гораздо быстрее стачиваются, а также впитывают в себя разные запахи.
3. Керамические ножи обеспечивают прекрасный помол, а также у них очень долгий срок эксплуатации. Разумеется, за ними нужен должный уход. Минусом является то, что они очень хрупкие, а потому могут запросто расколоться, если их уронить.
4. Каменные жернова представляют собой сплав корунда с керамикой. Такое устройство очень прочное, а также долговечное, обеспечивает очень хороший помол. Но обращаться с такими ножами нужно весьма аккуратно, поскольку при падении они могут с лёгкостью разбиться.

Если при выборе кофемолки выбор пал на аппарат с жерновами, то нужно иметь в виду, что в ней располагается две ёмкости: для зёрен, а также для молотого кофе. Прибор лучше выбирать с большим контейнером для зёрен.

Все ёмкости абсолютно герметичны, поэтому если засыпается в них большое количество зёрен, то можно воспользоваться специальной функцией. Она задаст необходимый объём получаемого молотого кофе. А оставшиеся зёрна будут храниться внутри аппарата, сохраняя свой аромат и качество.

Плюсы и минусы кофемолки с жерновами

У жернового прибора есть целый ряд достоинств:

• однородный состав готового продукта;
• возможность изменять степень помола за счёт регулировки дистанции между жерновами;
• бесшумность работы;
• большой функционал.

Ещё стоит отметить, что благодаря плотно затворяющейся крышке на ёмкости для зёрен, неиспользованный продукт может храниться в приборе довольно долго. При этом его вкус и аромат сохраняются.

Что касается функций, которыми снабжаются современные кофемолки с жерновами, наиболее часто встречаются следующие:

• блокировка включения, если крышка открыта;
• автоматическое сматывание шнура;
• шумозащита;
• таймер, чтобы высчитывать время помола;
• автоматическое отключение (защита прибора от перегревания);
• механизм для отмеривания нужного количества зёрен для заданного числа порций напитка.

Также, по мнению специалистов, мельничные кофемолки более безопасны в эксплуатации, чем ножевые, поскольку режущий блок в них находится внутри прибора и не доступен для прямого контакта. Этот нюанс особенно важен, если в семье есть ребёнок.

Недостатков у моделей с жерновами немного:

• дороговизна;
• громоздкость.

Как выбрать ручную кофемолку

Ручные кофемолки стоят недорого, и это их основное преимущество. Второе – антураж. Да, немало любителей кофе считает, что очень приятно перед приготовлением напитка несколько минут покрутить ручку этого устройства, ощущая аромат перемалываемого зерна. Кроме того, ручные кофемолки могут послужить интересным элементом декора.

Адепты ручного перемалывания кофе склоняют на свою сторону, используя как аргумент низкую скорость вращения. Продукт слабо нагревается и его состав остается неизменным.

Это позволяет насладиться «чистым» ароматом и наиболее богатым вкусом напитка. Правда, для большинства потребителей данная разница незаметна.

Ручная жерновая кофемолка: как выбрать

По форме:

1. Турецкая. Имеет удобную для удержания в руках цилиндрическую форму. Часто комплектуется складной ручкой, совмещающей в себе функции настроечного ключа.
2. Европейская. Кубическая конструкция, в которой под молотящим блоком расположен выдвижной контейнер для готового продукта. Эстетично, но нужно сложнее удерживается руками во время работы.
3. Бескорпусная. Прибор без отсека для сбора молотого кофе. Устанавливается на стакан, банку или другую подходящую емкость.

По материалу жерновов:

1. Керамика. Сочетает хорошее качество и умеренную цену, не портит вкусоароматические свойства кофе. Износостойкий, но чувствительный к ударам материал. При скалывании кусочки керамики попадают в молотый кофе.
2. Чугун. Долговечный, прочный и недорогой. Среди минусов отмечается стачивание материала (попадает в конечный продукт) и впитывание запахов (смешивает ароматы разных сортов).
3. Камень. Старая добрая и экологичная классика. Хорошо перемалывает кофейные зерна, не впитывает запахи, очень долговечен. Но есть существенный минус – высокая цена.
4. Стальные сплавы с титановым покрытием. Близки по характеристикам чугунным жерновам, но не сохраняют запахи и быстрее изнашиваются.

Задумываясь, как выбрать хорошую кофемолку для дома, следует обратить внимание на материал корпуса. Это может быть пластик, древесина, металл или фарфор. Пластик позволит сэкономить на общей стоимости прибора

Металл более долговечен, но не так дорог как фарфор. Дерево красиво смотрится, но активно впитывает запахи. Фарфор хорош во всем, но очень дорог

Пластик позволит сэкономить на общей стоимости прибора. Металл более долговечен, но не так дорог как фарфор. Дерево красиво смотрится, но активно впитывает запахи. Фарфор хорош во всем, но очень дорог.

Как выбрать кофемолку для круп

Большинство производителей требует в инструкции к кофемолке не использоваться устройство для измельчения каких-либо других материалов. Тем не менее, на свой страх и риск можно перемалывать в ней не только кофейные зерна, а, например, крупы. Правда, в этом случае нужно учитывать следующие особенности:

• лучше всего для этих операций подходят электрические ножевые приборы;
• сахар следует измельчать короткими пусками, так как при нагреве он карамелизуется;
• не стоит измельчат в кофемолке продукты с твердость выше, чем у кофейных зерен;
• после измельчения перца долго сохраняется его запах.

Кофемолки хорошо подходят для переработки сахарного песка в пудру и для домашнего изготовления гречневой или кукурузной муки. Орех и семечки – тоже достаточно мягкий материал для обработки в кофемолке.

Для жестких и крупноразмерных круп лучше использовать блендеры со специальными насадками для дробления крупы.

Виды кофемолки

Ножевые кофемолки

Основной механизм ножевой кофемолки состоит из острых ножей, которые перемалывают кофе на высокой скорости. Степень помола в такой кофемолке может меняться от времени ее работы. И чем дольше кофемолка перемалывает зерна, тем тоньше будет помол.

Для лучшего помола лучше использовать мощные кофемолки. Но по-настоящему мощные кофемолки подобного вида сейчас не производят. Иначе зерна в такой кофемолке сильно бы перегревались и обугливались.

Чаще всего ножевые кофемолки включаются посредством надавливания рукой на крышку. А для ее работы – какое-то время удерживать нажатую крышку или делать короткие нажатия рукой. В обоих случаях зерна будут перемалываться равномерно, поэтому не имеет значения каким способом осуществлять помол.

Загружать в кофемолку лучше небольшое количество зерен, рассчитанное на одноразовое использование. Не стоит молоть кофе на несколько дней вперед. Иначе кофе потеряет большую часть своих вкусовых и ароматических качеств. Поэтому объем загрузки влияет на выбор кофемолки. Ножевые кофемолки имеют объем чаши 25-150 грамм. Если пить кофе будут только 1-2 человека, то можно взять кофемолку с чашей до 50 грамм. Ножи в этой кофемолке должны быть сильно приближены ко дну чаши, чтобы быстрее перемалывать кофе.

У ножевых кофемолок есть определенные минусы. Например, в этой кофемолке часто удается неоднородный помол. Это негативно сказывается на варке кофе в рожковой кофемашине. Неоднородно смолотый кофе в такой кофемолке может стать причиной потери вкуса и запаха напитка или придать ему горечь.

Чтобы избежать всех неприятных последствий, надо тщательно подбирать ножевую кофемолку

Сосредоточьте внимание на мощности, расположение ножей и объеме чаши

Жерновые кофемолки

В жерновой кофемолке помол зерен осуществляется посредством стальных дисков по принципу мельницы. В кофемолке получается однородный помол, который станет лучшим для варки кофе и кофейных напитков в любых кофеварках.

Жерновая кофемолка полностью автоматизирована. Надо только лишь настроить уровень помола и загрузить кофейные зерна. В жерновых кофемолках примерно 10-14 и более степеней помола. Кофейные зерна можно смолоть как в крупный помол, так и помол в пыль. При этом практически исключена возможность перегрева кофе во время помола.

В жерновых кофемолках объем чаши намного больше, чем в ножевых моделях. В них он составляет примерно 200-350 грамм. Эти кофемолки прекрасно подходят для предприятий общественного питания и офисов. Именно они рассчитаны на большие объемы помола.

Минусами такой кофемолки являются высокая цена, сложная и объемная конструкция.

Ручные кофемолки

Помимо электрических кофемолок, существует еще классическая ручная кофемолка для кофе. Ручная кофемолка – это особая вещь для поклонников кофе. Такие люди любят готовить кофе с наслаждением. Используя ручную кофемолку можно наслаждаться божественным ароматом кофе с каждым движением руки.

Ручная кофемолка медленно, но качественно перемалывает зерна. Ее механизм сильно похож на механизм жерновой кофемолки. Но у нее полностью исключена возможность перегрева зерен и работает она абсолютно бесшумно. Можно настроить любую степень помола. Хорошо подойдет для всех способов приготовления кофе.

Из ручных кофемолок есть еще турецкая. Турецкая кофемолка создана исключительно для варки кофе в турке. Эта кофемолка смалывает зерна только в пыль. Кофемолка производится, как правило, из латуни и имеет красивый внешний вид.

Сводная таблица отличий различных видов кофемолок.

Функции	Ручная	Ножевая	Жерновая
Способ измельчения	Перетирает	Рубит	Перетирает и дробит
Однородность помола	+	—	+
Возможность перегрева кофе	—	+	+
Возможность выбора степени помола	+	+/-	+
Регуляция объема помола	—	—	+
Возможность засыпать пачку кофе	—	—	+
Наличие отдельного резервуара для готового кофе	+	—	+
Время помола	5-10 минут	10-20 секунд	10-30 секунд

Какая кофемолка лучше ручная или электрическая решить тяжело. Если нравится эстетика и процесс приготовления кофе, то лучше ручная кофемолка. Но если дороже время, то электрическая кофемолка станет лучшим помощником.

Нужна ли кофемолка дома

Кофе в магазине можно купить в зёрнах, молотый или растворимый. Последний пользуется наибольшей популярностью, поскольку на его приготовление не нужно тратить много времени. Насыпал субстанцию в чашку, добавил горячей воды, размешал – напиток готов. Его можно сравнить с чаем в пакетиках – сложно определить, что там внутри, какого качества и насколько полезно. Именно поэтому растворимый кофе так легко подделать.

Молотый кофе хорош только в закрытой вакуумной упаковке. Как только вы распечатываете её, божественный аромат быстро улетучивается. Кстати, кофе очень хорошо впитывает в себя посторонние запахи, поэтому хранить его нужно в стеклянной банке с плотной крышкой.

Но, как оказывается, ничто не сравнимо с только что смолотыми зёрнами. Тёплый кофейный порошок с умопомрачительным запахом насыпается в медную джезву, добавляются специи и вода, ставится на огонь, и буквально через пару минут пышная коричневая пенка стремительно движется вверх. Кофе готов! Сливки, сахар, пирожное… Однако, мы увлеклись!

Если вы гурман и любите качественный, правильно приготовленный кофе, то кофемолка станет одним из главных атрибутов на кухне, и вряд ли она будет пылиться в дальнем углу.

Ведь настоящий вкусный напиток, насыщенный и свежий, получается исключительно из только что измельчённых зёрен. Интервал между помолом кофе и его приготовлением не должен составлять больше пяти минут, иначе запах просто улетучится.

Как выбрать кофемолку, чтобы процесс помола не превратился в каторгу, а приносил только положительные эмоции? Сейчас и будем разбираться.

https://youtube.com/watch?v=KGv0EJssboM

Зачем нужна домашняя кофемолка

Самая главная и очевидная причина – свежемолотый кофе всегда вкуснее. Все дело в физике процесса: площадь поверхности соприкосновения молотого кофе с воздухом всегда намного больше, чем площадь поверхности соприкосновения зерна. Молотый кофе быстрее вступает в реакцию с кислородом, эфирные масла окисляются, и, как следствие, готовый напиток с меньшим содержанием масел сильно проигрывает во вкусоароматике. С точки зрения специалистов, кофе начинает «стареть» в считаные минуты после помола.

Сохранить все летучие вещества можно, только если молоть кофе непосредственно перед приготовлением. Так, кстати, и делают в кофейнях (и именно поэтому, едва открыв дверь, посетители ощущают сильный аромат кофе в воздухе).

Второй довод в пользу кофемолки: можно самостоятельно регулировать помол под разные методы приготовления. Готовый «магазинный» кофе чаще всего среднего помола. С одной стороны, он универсален, но с другой – не позволяет раскрыть все преимущества любимого способа приготовления. Подробнее о том, какая степень помола подходит разным кофеваркам, мы писали в нашей статье.

Ну и наконец, кофемолкой можно молоть не только зерна, но и специи. Главное, тщательно ее почистить после, чтобы следующая партия кофе не впитала аромат.

Дополнительные функции электрических кофемолок

Некоторые производители этих приборов, чтобы сделать свои модели более востребованными, оснащают их различными дополнительными функциями, к примеру:

1. Двойные ножи, для увеличения скорости перемалывания зерен.
2. Делают специальный наклон емкости с зернами для равномерности помола и лучшей интенсивности перемешивания.
3. «Защита от перегрева», функция автоматического отключения при перегреве мотора или при забывчивости владельцев.
4. Функция блокировки – защита от включения прибора при открытой крышке.
5. Специальное устройство для сматывания шнура, для удобства и компактности прибора.
6. В некоторых моделях есть функция отключения прибора в случае засорения, т.е. попадания в жернова камушка или кусочка дерева.
7. Усиленная звукоизоляция, для более тихой работы прибора (например, в утренние часы, когда остальные члены семьи еще спят).
8. Удобные резиновые ножки, которые в отличие от пластиковых, обеспечивают лучшее сцепление с рабочей поверхностью стола.
9. Таймер, бывает в двух разных вариантах – для задания времени помола в секундах и количества чашек, для которых перемалывается кофе.

Совет. Легче использовать таймер для задания количества чашек, а прибор сам отмерит нужное количество зерен для них.

Как выбрать и какая лучше

Как выбрать? Чтобы определиться с выбором, нужно ответить для себя на некоторые вопросы:

1. В чём будет завариваться кофе? Если будет использоваться обычная турка, то можно приобрести ротационную электрическую машину, а также обычную ручную, если нет необходимости в спешке и хочется в полной мере насладиться процессом приготовления.
2. Нужно ли контролировать степень зернового помола? Если ответ положительный, то лучше приобрести жерновую электрическую модель.

Вот и все необходимые параметры, которые необходимо знать, чтобы выбрать модель, подходящую именно вам. Удачи в выборе.

Виды и особенности кофемолок

Выделяют два основных вида кофемолок – ручные и электрические. Основным критерием в данном разделении является движущая сила. В первом случае это мускульная сила человека. Во втором – электродвигатель.

В свою очередь, электрические кофемолки делятся на ножевые (ротационные) и жерновые. Рассмотрим более тщательно принципы работы и особенности каждого вида.

Кофемолка ножевого (ротационного) типа

Принцип работы данного типа весьма прост. В контейнер с вращающимися ножами засыпаются зерна кофе. Сверху контейнер закрывается крышкой, при включении прибора ножи рубят зерна в крошку. При непродолжительном включении получается грубый неоднородный помол. Для приготовления более тонкого помола необходимо более длительное измельчение зёрен ножами.

Если тонкость помола для вас не имеет особого значения, то приобретение этой кофемолки будет для вас нормальным шагом.

Недостатками данного типа прибора являются:

• отсутствие дозатора порций – необходимо визуально прикидывать нужное количество зёрен (на чашку напитка количество зёрен примерно столовая ложка);
• неоднородность помола;
• вероятность сжечь зерна интенсивно вращающимися ножами;
• совмещение ёмкостей для зёрен и перемолотой массы – это создаёт неудобства при заборе порошка, опасность порезаться о ножи;
• потребность в визуальном контроле степени помола зёрен.

Кофемолки жернового типа

Этот тип кофемолок отличается механизмом измельчения зёрен. Зерна перемалываются дисками конической или цилиндрической формы – жерновами. Этот способ помола позволяет регулировать его степень за счёт увеличения-уменьшения расстояния между жерновами.

При уменьшении расстояния помол будет более тонкий. При увеличении – соответственно более грубый. Важным нюансом этого типа прибора является равномерность помола. Она важна для кофеварок, готовящих кофе под давлением – эспрессо, капучино и другие.

Жерновые кофемолки обладают большей мощностью, чем ножевые – около 250-300 ватт. Также данный тип приборов дольше служит за счёт менее экстремальных скоростей вращения.

Кофемолки этого типа имеют несколько степеней регуляции перемалывания (6-14). На них можно приготовить и крупный порошок для френч-пресса, и тонкую пылевую взвесь для «джезве».

Этот тип кофемолок имеет два отдельных отсека – один для зёрен, другой – для готового порошка.

Ручные кофемолки

В основе этого механизма задействован комплекс жерновов. Кофемолка обладает переключателем интенсивности помола и выдвижной контейнер для готового кофе. Существуют разновидности устройства, оснащённые камерами открытого и закрытого типа, специальным отверстием для ручки.

Время измельчения зёрен кофе на таком агрегате составит около получаса. В этой кофемолке зерна перемалываются с максимальной бережностью, сохраняя аромат и вкусовые качества.

Бывают три вида ручных кофемолок

• Европейская – имеет форму куба. Для сбора перемолотого кофе используется специальный маленький ящичек, который выдвигается и позволяет высыпать продукт. Недостатком этого типа является неудобство для держания кофемолки в руках во время процесса помола. Это устройство во время работы произвольно перемещается по поверхности стола. Из-за этого для получения готового продукта требуется приложение немалых усилий.
• Восточная – имеет цилиндрическую форму. Этот формфактор позволяет удобно удерживать прибор в руках в процессе переработки кофе. Плюсом также является складная ручка, которая увеличивает компактность при хранении аппарата. Эта деталь может выполнять функции ключа для разборки и приведения в порядок кофемолки, а также для регулирования степени помола.
• Без корпуса. Устанавливается непосредственно на ёмкость, куда необходимо засыпать кофе – кружка или банка.

Какая кофемолка лучше — ручная или электрическая

При выборе агрегата следует опираться прежде всего на личные предпочтения. Каждый из них обладает рядом преимуществ и недостатков.

Среди плюсов ротационных выделяют следующие:

• недорогая;
• допускается измельчение орехов, сахара, специй.

Главным недостатком является неравномерный помол. Кроме того, при продолжительной работе устройство сильно перегревается. Это, в свою очередь, негативно сказывается на вкусовых качествах напитка.

Жерновые приборы обладают большим количеством положительных качеств:

• помол качественный, равномерный;
• возможность регулировки степени измельчения;
• зерна не нагреваются.

Также стоит отметить плюсы простых ручных моделей:

• равномерное измельчение;
• размер фракций можно регулировать;
• дешевые;
• прекрасно смотрятся на кухне.

Самым главным минусом ручного агрегата считается длительное время измельчения и необходимость приложения усилий.