Чем золотая текила отличается от серебряной

Золотая текила

Процесс производства золотой текилы начинается с использования синего агавового растения. Агава выращивается на плантациях в Мексике и собирается вручную. После сбора агава подвергается нагреванию и измельчению, чтобы получить сок.

Полученный сок подвергается ферментации, после чего происходит двойная дистилляция. В рамках двойной дистилляции текила проходит через два специальных аппарата — технический и потребительский. Благодаря этой процедуре, текила обогащается потрясающими ароматами и неповторимым вкусом.

После дистилляции золотая текила помещается в дубовые бочки для выдержки. Время выдержки может варьироваться от нескольких месяцев до нескольких лет. Во время выдержки текила приобретает глубокий золотистый цвет и насыщенный вкус.

Золотая текила обладает более сладким вкусом по сравнению с серебряной. Она также имеет более выраженные нотки дуба и ванили, что придает ей более насыщенный и комплексный аромат.

Золотая текила часто используется для приготовления коктейлей, таких как «Маргарита» или «Текила санрайз». Она также может быть наслаждаться в чистом виде, с лимоном и солью или использоваться в кулинарии как ингредиент для приготовления различных блюд.

В целом, золотая текила — это изысканный и эксклюзивный напиток, который идеально подойдет для тех, кто ценит качество и наслаждается утонченными вкусовыми нюансами. Она подарит незабываемые моменты и оставит яркие впечатления.

Классификация по степени выдержки

Качество и вкус текилы непосредственно зависит от длительности и правильной организации процесса выдержки. Полученный дистиллят выдерживают в деревянных бочках, сделанных из французского или американского дуба. Многие производители предпочитают использовать бочки, где до этого хранили высококачественные сорта бурбона, коньяка, вина или виски. Считается, что это придает текиле особенный неповторимый вкус. Все современные разновидности алкоголя из голубой агавы можно разделить на пять основных видов.

1. Tequila Silver (серебро) изготавливается исключительно из мякоти голубой агавы, разливается сразу же после процесса перегонки, не имеет цвета. По усмотрению производителя может выдерживаться не более одного месяца. Широко известны самые распространенные названия серебряной текилы, такие как Platinum White, Blanco и Plata.

2. Tequila Gold (золото) относится к смешанному типу. Отличается золотая текила от серебряной тем, что при ее производстве используются добавки, экстракты и натуральные красители. Вместо Gold на бутылочной этикетке может быть написано Oro или Joven. Такие алкогольные напитки рекомендуют использовать для приготовления коктейлей.

3. Reposado – это хорошо выдержанный или, как говорят мексиканцы, отдохнувший сорт текилы. Выдерживается такое спиртное в деревянных бочках из дуба от 2 до 11 месяцев и имеет характерный натуральный золотой оттенок.

4. Añejo относится к напиткам с большим сроком выдержки. По существующим в Мексике нормативам она должна составлять не менее года. Для ее выдержки используют деревянные бочки большого объема. В результате получается напиток с насыщенным янтарным цветом, обладающий богатым, многогранным вкусом.

5. Extra Añejo выдерживается не меньше трех лет в больших бочках из французских или американских пород дуба. Такая экстра выдержанная текила приобретает насыщенный темный (практически красный) цвет, а также яркий и выразительный вкус.

На рынке алкогольной продукции очень часто можно встретить приготовленные на основе текилы готовые напитки. Например, Tequila Liqueurs, Flavored Tequilas, Tequila Infusions, Tequila Cremes. Чаще всего подобные виды текилы используются для приготовления кондитерских изделий, коктейлей, десертов или употребляют в качестве десертного алкоголя.

Какая текила лучше золотая или серебряная

Пожалуй, самыми распространенными и известными сортами данного спиртного является золотая и серебряная текила. Как уже говорилось выше, разница между этими видами алкогольного напитка из агавы обусловлена технологическими особенностями процесса их изготовления.

Tequila Silver после перегонки может выдерживаться в специальных металлических бочках не больше месяца или разливается в бутылки сразу после завершения процесса дистилляции. Поэтому подобный дистиллят представляет собой совершенно бесцветный, прозрачный напиток, который имеет достаточно резкий характерный привкус. Именно этот вкус знаком большинству почитателей мексиканского алкоголя из агавы.

Tequila Gold принципиально не слишком отличается от своего бесцветного родственника. Основным отличием сорта голд от сильвер можно назвать добавки, которые используют производители для придания спиртному красивого золотистого цвета. Мексиканское законодательство допускает использование для таких целей только натуральных эссенций, ароматизаторов и красителей. При этом в конечном составе продукта содержание подобных добавок не должно превышать 1%.

Многие любители крепкого алкоголя интересуются: «Какая текила на самом деле лучше серебряная или золотая?». Однако теперь читатель должен понимать, что основное их отличие состоит в цвете, полученном искусственным путем. Таким образом, мы не можем рекомендовать для употребления в чистом виде ни один из этих сортов.

По мнению настоящих ценителей алкоголя из Мексики, в чистом виде следует употреблять сорта текилы с маркировкой Añejo или Extra Añejo. В крайнем случае можно купить бутылочку с отметкой Reposado. Существует общее правило, которое роднит все крепкие алкогольные напитки без исключения: чем больше срок выдержки продукта, тем богаче и выразительнее его вкус.

Независимо от вида текилы очень большое значение имеет район, где выращивалась голубая агава, точное соблюдение технологического процесса и сроков выдержки. Самыми подходящими для производства алкоголя считаются растения, возраст которых составляет больше восьми лет, выращенные в самых жарких и засушливых штатах Мексики.

Чтобы ответить на вопрос, чем золотая текила отличается от серебряной необходимо иметь чёткое представление об этом уникальном напитке, имеющим многовековую историю, которая началась в древней Мексике. Существует три различных версии происхождения крепкого алкогольного напитка, именуемого текила, но все они сводятся к одному неопровержимому факту – текила является дочерью солнечной Мексики.

Текила представляет собой уникальный по своему составу напиток, который не производят ни в какой другой стране мира. Его вкусовые качества и ритуалы употребления отличаются своей неординарностью и носят чисто мексиканский характер. Всем тем, кто думает, что текила – это водка (самогон) из кактусов, придётся расстаться со своими убеждениями.

Следует заметить, что при производстве текилы ни один кактус никогда не пострадал. А всё дело в том, что производят её из совершено другого растения, которое называется голубая агава
. Благородная агава произрастает лишь на уникальной по своему составу красной известковой почве под палящими лучами мексиканского солнца. Факт, что более нигде на планете не существует такой почвы!

Срок жизни растения составляет до 12 лет
, а вес около 70 кг
. Плоды голубой агавы находятся в земле, а вверху её украшают красивые саблевидные листья имеющие голубой окрас. Именно такая спелая и роскошная агава отправляется в руки химадора, чтобы превратиться в весёлую и крепкую, всеми любимую текилу.

На прилавках современных алкомаркетах можно увидеть различные виды текилы. Они различаются между собой не только ценой и названием, но и по цветовой гамме. Не подготовленному человеку сложно разобраться в этом вопросе.

Разновидности текилы в зависимости от выдержки

заканчивается выдержкой. Выдерживают напиток в деревянных бочках. При взаимодействии с деревом, напиток приобретает свой неповторимый вкус, цвет и аромат. В зависимости от времени выдержка, продукт подразделяют на несколько разновидностей.

Tequila silver

Tequila silver (серебряная) – это напиток из голубой агавы в чистом виде. Его, как правило, разливают по бутылкам сразу после дисталяции. Выдержка этой разновидности составляет до 4 недель.

Tequila gold

Tequila gold (золотая) – данный вид также проходит небольшой период выдержки. Вкус более мягкий, а цвет темный. Это достигается добавлением карамели и дубовой эссенции, что делает его схожим с более выдержанным напитком.

Tequila reposado

Tequila reposado (отдохнувшая или созревшая) – алкоголь этого вида выдерживается до года в деревянных бочках. За это время напиток приобретает смесь ароматов агавы и дерева. Производитель алкогольной продукции стали практиковать выдерживания отдохнувшей текилы в бочках, ранее предназначенных для хранения коньяка, виски, вина или бурбона. В этом случае, к ароматом добавляются нотки прежнего спиртного напитка.

Tequila anejo

Tequila anejo (выдержанная) – время хранения колеблется от одного года до трех лет. Хранится она в деревянных бочках до 600 литров. За это время цвет напитка приобретает янтарные оттенки, а вкус становится более сложным.

Tequila extra anejro

Tequila extra anejro (сверхвыдержанная) – возраст этого напитка исчисляется от трех лет. Вкус и аромат данной разновидности напитка насыщенный и сложный, а цвет приобретает оттенки красного.
Независимо от срока выдержки и состава напитка, крепость почти всегда одинаковая и колеблется от 38 до 40 градусов.

За соблюдением состава и процессом производства строго следят государственные организации, созданные правительством Мексики для этой цели. Места производства текилы, голубая агава и сам напиток считаются достоянием Мексики. Данные объекты взяты под охрану ЮНЕСКО, как памятники всемирного наследия.

История и легенды, связанные с текилой

Первые свидетельства о производстве текилы относятся к XVI веку, когда испанские завоеватели заметили, что автохтонные индейцы мезкаль делают из агавы. Позже испанцы начали применять эту методику и создавали алкогольный напиток, который впоследствии стал известен как текила.

Относительно происхождения названия «текила» существует несколько легенд. По одной из них, имя текиле дал индейский племенной вождь, который наблюдал, как птицы пьют нектар из агавы и становились веселыми. Его название было Текилтан, что можно перевести как «место, где работают боги». Другие варианты легенд связаны с духами и сказаниями народов мезитеков и ацтеков, для которых агава была священным растением.

То, что текила можна назвать национальным напитком Мексики, подтверждают даже национальные законы. Например, текила может производиться только на территории пяти мексиканских штатов. Также введены строгие правила и нормы по производству текилы и называть алкогольный напиток «текилой» можно только в случае, если он произведен из агавы, выращенной и дистиллированной именно в Мексике.

Таким образом, текила – это не просто алкогольный напиток, а своеобразное наследие и культурное богатство Мексики, связанное с древними традициями и легендами.

Цена и доступность

Но не стоит забывать, что цена серебряной текилы может варьироваться в зависимости от ее качества и происхождения. Некоторые белые текилы производятся из 100% синего агаве, обладают более сложным процессом дистилляции и подвергаются длительному выдерживанию в деревянных бочках, что может повлиять на их цену и качество. В то же время, золотая текила изготавливается из смеси синего и других сортов агаве, а также может содержать добавленный краситель карамель для придания золотистого цвета. Все это может повысить цену золотой текилы.

Таким образом, при выборе между золотой и серебряной текилой стоит учитывать свои финансовые возможности и вкусовые предпочтения. Если вы предпочитаете более доступный и классический вкус, серебряная текила может быть идеальным выбором. Если же вы готовы потратить больше и насладиться более сложным ароматом и вкусом, золотая текила может оказаться более привлекательным вариантом.

Факторы	Серебряная текила	Золотая текила
Цена	Обычно ниже	Обычно выше
Доступность	Более широко распространена	Менее широко распространена
Качество	Может варьироваться	Может варьироваться

Выбор между золотой и серебряной текилой зависит от ваших предпочтений и целей. Если вам нравится более мягкий и сладкий вкус, то стоит выбрать золотую текилу. Она обладает более насыщенным ароматом и солодовыми нотками, что делает ее идеальным выбором для наслаждения в чистом виде или в коктейлях типа Margarita.

С другой стороны, серебряная текила обладает более свежим и острым вкусом. Она не подвергается старению в бочках, что сохраняет светлый и прозрачный цвет. Серебряная текила идеально подходит для приготовления коктейлей, таких как Tequila Sunrise или Paloma.

Важно помнить, что как золотая, так и серебряная текила могут быть произведены из 100% агавы, но также могут содержать добавку других спиртных напитков

Таким образом, при выборе текилы обращайте особое внимание на обозначения и надписи на этикетке

Золотая текила	Серебряная текила
Мягкий и сладкий вкус	Свежий и острый вкус
Более насыщенный аромат	Светлый и прозрачный цвет
Подходит для коктейлей и употребления в чистом виде	Идеальна для приготовления коктейлей

В конечном счете, выбор между золотой и серебряной текилой зависит от вашего личного предпочтения. Независимо от того, какую ты выбираешь, будь уверен, что получишь наслаждение от уникального вкуса этого мексиканского напитка.

Sauza

Основатель торговой марки Sauza дон Сенобио Сауза начал свой путь простым наемным рабочим в винокурни, а затем арендовал, а после и выкупил завод по производству текилы. Благодаря своей коммерческой хватки Сауза развил производство мексиканского напитка и первый начал экспортировать текилу за границу. Своим наследникам дон Сенобио Сауза передал хорошо отлаженное производство алкоголя и большие плантации голубой агавы.

«Tequila Sauza Blanco» — одна из самых продаваемых марок серебряной текилы. Любители молодого напитка неизменно останавливают свой выбор на этом удивительном напитке.

Для любителей золотой текилы подойдет «Sauza Extra Gold». Гурманы высоко ценят ее яркий цвет и тонкий карамельный привкус.

Ценителей выдержанной текилы порадует «Sauza Hornitos Reposado». Напиток выдерживается в бочках из белого дуба, имеет насыщенный золотой цвет и бесподобный.

С какими блюдами лучше всего сочетается текила золотого цвета

Текила золотого цвета обладает насыщенным и сладким вкусом с оттенками ванили и дуба. Из-за своей богатой палитры вкусов, она идеально сочетается с многими блюдами, придавая им дополнительные нотки аромата и вкуса.

1. Гастрономическое сочетание текилы золотого цвета с мексиканской кухней считается классическим. Острые блюда из мяса, такие как фахитас или чили-кон-карне, отлично комбинируются с этим видом текилы. Она подчеркнет их пикантность и добавит глубины вкуса.

2. Также текила золотого цвета хорошо сочетается с морепродуктами, особенно с гребешками, кальмарами и креветками. Ее сладковатый вкус смягчает остроту морепродуктов и придает им дополнительный шарм.

3. Овощные блюда, такие как гуакамоле или свежие овощные салаты, становятся еще более привлекательными со вкусом текилы золотого цвета. Она придает им нотки сладости и гармонично дополняет их свежесть и легкость.

4. В сочетании со светлыми мясными блюдами, такими как курица или индейка, текила золотого цвета создает интересное сочетание вкусов. Она подчеркивает нежность мяса и добавляет нотки ванили и дуба, делая блюда еще более насыщенными и ароматными.

5. Десерты также могут стать отличным парным сочетанием для текилы золотого цвета. Например, шоколадные торты, карамелизированные фрукты или ванильные пудинги прекрасно дополнят ее сладкий вкус и создадут неповторимую гармонию.

Важно помнить, что подбирая блюда к текиле золотого цвета, следует учитывать индивидуальные предпочтения и вкусовые пристрастия. Основное правило — наслаждайтесь процессом экспериментирования и открывайте для себя новые гастрономические вкусовые комбинации

Corbus Pharmaceuticals Announces Abstract Accepted for Presentation at 2024 ASCO GU

It is recommended to collect this information before starting your submission. If an author has provided their disclosure through the system already, the information will automatically populate across all of their submissions. The total character count is 2,600. One table per submission is allowed.

Among those who had been followed for 6 months or longer, the cancer responded in more patients with the combination treatment 13. The researchers continue to follow the participants to see if the combination of cabozantinib plus atezolizumab helps patients live longer. Most participants in this study experienced side effects during treatment. What does this mean for patients? Combining the targeted therapy cabozantinib and the immunotherapy atezolizumab may be an effective treatment option for patients with metastatic castration-resistant prostate cancer that has stopped responding to hormonal therapy. Read a press release about this abstract on ASCO. Furthermore, patients with metastatic castration-resistant prostate cancer with visceral metastasis fare even more poorly, particularly those with liver metastases, with a median overall survival of less than 14 months.

This patient population constituted nearly a quarter of the CONTACT-2 patient population and experienced a magnitude of benefit consistent with that seen in the overall study population.

Start Free Trial Start your data trial now! Synapse data is also accessible to external entities via APIs or data packages.

Leverages most recent intelligence information, enabling fullest potential.

You must request your certificate within 30 days of your participation in the activity to meet the deadline for submission to CPE Monitor. You must request your certificate within 30 days of the activity to meet the deadline for submission to PARS. Learning Objectives Integrate new evidence into everyday clinical practice, thereby improving the quality of care being delivered to patients living with and beyond cancer.

Различия в сырье

Для производства золотой и серебряной текилы используются различные сорта агавы.

Золотая текила производится из синей агавы. Этот вид агавы растет главным образом в регионе Халиско в Мексике. Синяя агава отличается толстыми и мясистыми листьями, а также повышенным содержанием сахара. Для производства золотой текилы используются только зрелые растения синей агавы, которые выращиваются не менее 8 лет. Это делает золотую текилу сладкой и насыщенной.

Серебряная текила производится из голубой агавы. Голубая агава растет в других регионах Мексики, таких как Гуанахуато и Мичоакан. Голубая агава имеет тонкие и гибкие листья, а также более низкое содержание сахара по сравнению с синей агавой. Для производства серебряной текилы используются не только зрелые растения, но и молодые агавы, которые имеют более слабый вкус и аромат. Это придает серебряной текиле более легкий и свежий вкус.

Таким образом, различия в сырье являются основным фактором, определяющим особенности золотой и серебряной текилы. Золотая текила обладает более сладким и насыщенным вкусом, благодаря высокому содержанию сахара в синей агаве. Серебряная текила, напротив, имеет более легкий и свежий вкус, за счет использования голубой агавы с более низким содержанием сахара.

Регионы производства

Текила — это мексиканский национальный алкогольный напиток, который производится только в определенных регионах Мексики. Главными регионами производства текилы являются Халиско, Наярит и Гуанахуато, где находятся большинство текильных плантаций.

Регион Халиско является самым крупным производителем текилы в Мексике. Здесь находятся такие города, как Тепатитлан, Аматитан и Тлахуэлепак, которые славятся своими уникальными методами производства текилы. Например, в Тлахуэлепаке используется традиционный метод производства текилы «Сьерра», который дает напитку особый вкус и аромат.

Регион Наярит также славится своими текильными плантациями, которые производят текилу высокого качества. Здесь находятся такие города, как Тепик и Акатлан, где используются инновационные методы производства текилы, в том числе и те, которые связаны с экологической и устойчивой практиками.

Регион Гуанахуато, хоть и является менее крупным производителем текилы по сравнению с Халиско и Наяритом, однако тоже предлагает уникальные виды текилы, такие как «Текила Фронтера» и «Текила Пуэрто Вальярта».

Из-за того, что производство текилы строго контролируется мексиканским законодательством, выбор региона производства является важным фактором, который влияет на качество и вкус текилы

Поэтому настоящие ценители текилы предпочитают обращать внимание не только на ее название, но и на регион производства, чтобы выбрать лучшую текилу для своего стола

Подходы к использованию текилы в коктейлях

1. Классический маргарита:

Серебряная текила — 50 мл
Ликер Трипл Сек — 25 мл
Сок лайма — 25 мл
Соль для обрамления бортика

Коктейль Маргарита с серебряной текилой является классикой жанра. Его легко приготовить: достаточно смешать все ингредиенты, предварительно обрамив бортик стакана солью. Данный коктейль отлично подходит для тех, кто ценит лимонный аромат и освежающий вкус.

2. Золотой маргарита:

Золотая текила — 50 мл
Ликер Трипл Сек — 25 мл
Сок лайма — 25 мл
Сахарная кочерга для обрамления бортика

Коктейль Маргарита с золотой текилой отличается от классического варианта более насыщенным и сладким вкусом. Золотая текила добавляет напитку нотки ванили и карамели, что делает его более интересным и оригинальным.

3. Текила с содовой:

Серебряная или золотая текила — 50 мл
Содовая — по вкусу
Лаймовый сок — 25 мл
Кубики льда

Простота и свежесть — вот два главных качества коктейля из текилы с содовой. Просто смешайте текилу с содовой и лимонным соком, добавьте кубики льда и наслаждайтесь освежающим напитком в жаркий день.

Используя настоящую текилу в коктейлях, каждый сможет подобрать наиболее подходящий вариант для своего вкуса и предпочтений. Вариативность и универсальность текилы открывает широкие возможности для творчества и экспериментов в мире коктейлей.

Как получают золотую текилу?

Процесс производства золотой текилы начинается с выращивания и сбора агавы — основного сырья для этого напитка. Агава — растение семейства лилейных, которое процветает в мексиканских штатах Халиско, Нахуа, Гуанахуато и других регионах. Это растение должно достигнуть определенного возраста и размера, чтобы его можно было использовать для производства текилы.

После сбора агавы ее очищают от листьев и корней, оставляя только сердцевину растения — «пина». Затем пины разрезают на кусочки и помещают в большие печи для дальнейшей варки. Традиционный метод варки включает использование печей, нагреваемых природным дровяным огнем. Варка занимает несколько дней и позволяет конвертировать крахмал, содержащийся в агаве, в сахара.

После варки пины охлаждают и размалывают, чтобы получить сок из агавы — «мосто». Этот сок содержит все необходимые сахара для производства алкоголя. Затем «мосто» ферментируют с использованием специального дрожжевого штамма, чтобы преобразовать сахара в алкоголь. Ферментация может занимать до нескольких дней.

Полученный после ферментации алкогольный напиток дистиллируют. Это позволяет отделить спирт от остальных компонентов, таких как вода и соли. Затем текилу разливают в дубовые бочки для длительной выдержки.

Выдержка — это этап, который придает текиле неповторимый вкус, цвет и аромат. Золотая текила получает свое название именно благодаря длительной выдержке в бочках, как правило, не менее двух лет. Во время выдержки текила приобретает янтарный оттенок и богатый вкус, который делает ее особенной и высоко ценной.

В конце процесса производства золотой текилы напиток фильтруют и разбавляют дистиллированной водой до необходимой крепости. Затем текилу разливают в бутылки и готовы предложить ценителям по всему миру.

Процесс производства текилы

Сбор агавы. В качестве сырья для текилы используют агаву, которая растет в основном в Мексике. Для производства текилы используются только выращенные агавы, которые достигли определенной степени зрелости.
Удаление листьев. После сбора агавы с нее удаляют лишние листья, оставляя только сердцевину растения, называемую пиния.
Печение пиний. Пинии помещают в печи и печат при высокой температуре. Это помогает разложить сложные углеводы внутри агавы и сделать их доступными для дальнейшей ферментации.
Измельчение. После печения пинии измельчают, чтобы получить пасту. Раньше это делали при помощи тяжелых камней, но сейчас чаще используются механические измельчители.
Ферментация. Паста помещается в специальные емкости для ферментации в течение нескольких дней или недель. Ферментация происходит за счет добавления дрожжей, которые превращают сложные углеводы в алкоголь.
Дистилляция. После ферментации полученную смесь дистиллируют несколько раз с использованием различных аппаратов. Это позволяет получить текилу определенного качества и степени очистки.
Выдержка. Некоторые сорта текилы проходят дополнительный этап выдержки в деревянных бочках, что придает им особый вкус и аромат.
Разбавление и фильтрация. После дистилляции или выдержки текилу разбавляют дистиллированной водой до нужной крепости и производят фильтрацию для удаления остатков.
Фасовка. Готовую текилу разливают в бутылки или другую упаковку и готовят к реализации.

Таким образом, процесс производства текилы требует множества этапов и специализированного оборудования. Каждый этап влияет на качество и вкус окончательного продукта, делая текилу уникальным и привлекательным алкогольным напитком.

История появления текилы

Текила – это вкус Мексики, напиток энергичного мексиканского нрава. Согласно одной старинной легенде, алкоголь появился больше четырех столетий тому назад. История рассказывает, что в агаву попала молния, в результате чего растение воспламенилось. Из сердцевины расколотого кактуса появился ароматный нектар, который индейцы сразу же назвали даром богов. Племя тольтеков научилось готовить из сока агавы пенистый напиток светло-молочного оттенка, который назвали пульке. Новый продукт не имел особой крепости, она достигала приблизительно четырех-шести процентов.

Пульке был единственным производимым Мексикой спиртным напитком до того времени, пока на территорию государства испанцами не были завезены европейские технологии изготовления алкогольных напитков. В маркизом Альтамиром на его собственном ранчо была основана первая фабрика, на которой производилась текила. История текилы теперь становится совершенно другой: продукт быстро начал набирать популярность. Сегодня пять мексиканских штатов производят текилу из агавы. Но наилучшие сорта изготавливаются в штате под названием Халиско.

Какой бывает текила?

Такой алкогольный напиток делится на несколько видов, каждый имеет свои особенности и отличия по цвету, вкусу, процессу производства. Мексиканским правительством был разработан специальный регламент, согласно которому кактусовую водку подразделяют на следующие сорта или виды:

«Серебряная» (Plata blanca)

Это текила без цвета, ее выдержка не должен быть более 60 дней. По завершении процесса перегонки ее почти сразу же бутилируют. Такой алкоголь имеет достаточно резковатый вкус, однако, мексиканцы употребляют именно его. «Серебряную» мексиканскую водку в некоторые винодельческих компаниях настаивают в бочках из дуба на протяжении месяца или двух для того, чтобы смягчить ее вкус. Марки текилы этой серии: «Sauza Tres Generaciones Plata», «Chinaco Blanco», «El Tesoro Silver».

«Золотая» (Gold) или «молодая» (Joven)

Такая мексиканская водка вообще не выдерживается. При ее производстве используют красители и ароматизаторы. Чаще всего добавляются: дубовая эссенция и карамельно-ванильный ароматизатор. Но при этом количество добавки не должны превышать 1% веса напитка. «Голд» рекомендуется употреблять с корицей и апельсином.

«Отдохнувшая» (Reposado)

Этот вид водки из агавы выдерживают примерно около года в дубовых бочках. Благодаря такому настаиванию она приобретает неповторимый вкус. Наиболее популярными марками являются «Herradura Reposado» и «Cabo Wabo». «Репосадо» часто добавляется в коктейли, но можно употреблять ее как самостоятельный напиток.

«Выдержанная» (Añejo)

Напиток настаивают в бочках из дуба год, иногда даже три. И по мнению любителей текилы, такая марка этого алкогольного напитка лучше всех по качеству и цене. Аньехо – это напиток для истинных ценителей текилы. Она настаивается на протяжении трех лет, приобретая неповторимый аромат и густой красивый цвет коньяка.

«Экстра выдержанная» (Extra añejo)

Эта текила выдерживается в бочках из дуба дольше трех лет. Напитки этой серии относят к элитным, они имеют маркировки «Tipo» либо «Reserva de casa». Но стоят они довольно дорого. Наиболее известной маркой является «El Patron Añejo».

Также текила различается по содержанию основного ингредиента. А именно сока агавы. Так 100% сока содержится в премиальном сорте Tequila 100% Agave. Ее упаковывают в регионах, где разрешается производство текилы. Текила стандарт (Mixta). Производится при помощи смешивания различных травяных спиртов. Однако количество сока, выработанного из агавы голубой должно быть примерно 51%. Остальными составляющими являются: спирт, полученный из кукурузного сиропа или тростника. Единого стандарта на такие виды текилы нет.