Чем можно легко заменить лимонный сок – топ-9 лучших альтернатив

Содержание

Если вы хотите заменить лимонный сок в кулинарии или в лечебных целях, не ищите ничего, кроме уксуса, цедры лимона, апельсинового сока, сока лайма, белого вина, раствора витамина С или лимонной кислоты в порошке. Хотя эти растворы следует использовать в разных ситуациях, все они обладают некоторыми качествами лимонного сока и могут выступать в качестве адекватной замены.

Конечно, важно заменить лимонный сок в рецепте, потому что он и терпкий, и сладкий, придает цитрусовый вкус множеству разных блюд, освежает коктейли и укрепляет здоровье в целом. Лимонный сок богат витамином C, калием, лимонной кислотой, витаминами семейства B, кальцием, марганцем, железом, медью и магнием, что делает его невероятно мощным ингредиентом в некоторых продуктах питания

Лимонный сок также широко используется в альтернативных лечебных средствах, таких как очищающие средства для кожи, тоники, средства для мытья волос и настои. Он может помочь снизить кровяное давление, улучшить иммунную систему, укрепить кости, предотвратить хронические заболевания, уменьшить воспаление, оптимизировать обмен веществ, способствовать заживлению и детоксикации организма.

Пищевая ценность лимонный сок, сырой

Источники включают: USDA
Размер порции:
Питательный	Стоимость
Вода	92.31
Энергия	22
Энергия	91
Белок	0.35
Общий липид (жир)	0.24
Ясень	0.21
Углеводы, по разнице	6.9
Клетчатка, общая диетическая	0.3
Всего сахара, включая NLEA	2.52
Сахароза	0.43
Глюкоза (декстроза)	0.99
Фруктоза	1.1
Кальций, Ca	6
Железо, Fe	0.08
Магний, Mg	6
Фосфор, P	8
Калий, К	103
Натрий, Na	1
Цинк, Zn	0.05
Медь, Cu	0.02
Марганец, Mn	0.01
Селен, Se	0.1
Витамин С, общая аскорбиновая кислота	38.7
Тиамин	0.02
Рибофлавин	0.02
Ниацин	0.09
Пантотеновая кислота	0.13
Витамин B-6	0.05
Фолиевая кислота, всего	20
Фолиевая кислота, пищевая	20
Фолиевая кислота, DFE	20
Холин, общий	5.1
Каротин, бета	1
Криптоксантин, бета	4
Витамин А, МЕ	6
Лютеин + зеаксантин	15
Витамин Е (альфа-токоферол)	0.15
Жирные кислоты, общее количество насыщенных	0.04
10: 0	0.02
12: 0
14: 0
15: 0
16: 0	0.01
18: 0
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных	0.01
14: 1
18: 1
18: 1 с
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных	0.02
18: 2	0.01
18: 2 п-6 в, в	0.01
18: 3	0.01
18: 3 п-3 c, c, c (ALA)	0.01

Вкусных и полезных альтернатив соку лимона в салате

1. Лайм

Лайм является наиболее близкой альтернативой лимону в салате. Он имеет схожий кислый вкус и, как и лимон, содержит много витамина C. Лайм можно использовать в салатах, тропических блюдах или в соусах для придания свежего и цитрусового вкуса.

2. Яблочный уксус

Яблочный уксус обладает кислотным вкусом, который может заменить сок лимона в салате. Он также добавляет освежающую нотку и характерный аромат. Яблочный уксус можно добавлять непосредственно в салат или использовать для приготовления соусов и заправок.

3. Апельсиновый сок

Апельсиновый сок прекрасно сочетается с различными ингредиентами салата и придает ему свежий, слегка сладковатый вкус. Он также содержит витамин C и добавляет яркость и аромат блюду. Добавьте апельсиновый сок в свой салат, чтобы получить новые вкусовые ощущения.

4. Грейпфрутовый сок

Грейпфрутовый сок обладает кислым и слегка горьковатым вкусом, который может придать салату особый шарм. Он также богат витамином C и другими полезными веществами. Попробуйте добавить грейпфрутовый сок в свой салат для уникального и свежего вкуса.

5. Рисовый уксус

Рисовый уксус, получаемый из рисового брожения, имеет мягкий и сладковатый вкус. Он может использоваться в качестве замены соку лимона в японских салатах или вазах. Рисовый уксус также слегка осветляет салат и добавляет нежный аромат.

Эти альтернативы соку лимона помогут вам разнообразить вкус ваших салатов и добавить им свежесть и освежающую кислинку. Попробуйте их в разных сочетаниях и выберите ту альтернативу, которая наиболее соответствует вашим предпочтениям и ингредиентам вашего салата.

Нежная кислотность для блюда из морепродуктов

1. Лайм. Если у вас нет лимона, то источником замены может стать его родственник — лайм. Лайм имеет похожую кислотность и аромат, поэтому он отлично подойдет для блюд из морепродуктов. Не забудьте проверить его наличие на приготовление того или иного рецепта.

2. Уксус. Если вы хотите добавить нотку кислотности, но у вас нет свежих цитрусовых, то уксус может стать хорошей альтернативой. Используйте натуральный уксус, например, рисовый, яблочный или винный. Добавьте его по вкусу, чтобы достичь нужной кислотности.

3. Маринованные овощи. Еще одна альтернатива лимону для блюд из морепродуктов — маринованные овощи. Они могут придать блюду не только кислотность, но и интересный вкус. Выбирайте овощи, такие как каперсы, маринованный лук или маринованные огурцы, и добавляйте их к блюду для получения нужного эффекта.

4. Фруктовые соки. Если у вас нет свежих цитрусовых, попробуйте использовать различные фруктовые соки. Ананасовый, грейпфрутовый или зеленое яблочное соки могут придать блюду не только кислотность, но и оригинальный фруктовый вкус.

5. Черный уксус. Черный уксус, известный также как черный рисовый уксус, может быть интересной альтернативой лимону для блюд из морепродуктов. Он имеет слегка сладковатую, но при этом кислую нотку, которая хорошо сочетается с морской пищей.

Если вам не хватает лимона, то не паникуйте, ведь есть множество альтернатив, которые могут придать вашему блюду нежную кислотность. Попробуйте разные варианты и найдите свой идеальный заменитель!

Ягодный смузи для зарядки энергией

Для приготовления ягодного смузи вы можете использовать любые свежие или замороженные ягоды, такие как клубника, малина, черника или голубика. Просто смешайте выбранные ягоды в блендере вместе с нежирным йогуртом или соком, и добавьте немного меда или другого натурального подсластителя по вкусу.

Чтобы смузи стал еще более питательным, вы можете добавить в него нежирные молочные продукты, такие как обезжиренное молоко или кокосовое молоко. Вы также можете добавить банан или другие фрукты для придания смузи более кремовой текстуры и дополнительной сладости.

Ягодный смузи можно подавать в стильных стеклянных стаканах, украшенных свежими ягодами и мятой. Эта напиток не только супер полезен, но и выглядит очень аппетитно!

Ингредиенты	Количество
Свежие или замороженные ягоды	1 чашка
Нежирный йогурт или сок	1/2 чашки
Мед или другой натуральный подсластитель	по вкусу
Нежирные молочные продукты	1/2 чашки
Фрукты (по желанию)	1 штука

Взбейте все ингредиенты в блендере до получения гладкой консистенции. Подавайте смузи в стеклянных стаканах и наслаждайтесь!

ПП-лимонад из яблок и апельсинов

Этот напиток зарядит энергией, подарит бодрость и настроит на позитив! Такой ПП-лимонад несложно готовить в домашних условиях. Продукты чаще всего, имеются в любом холодильнике.

Существует английская пословица «кто яблоко в день съедает, тот у врачей не бывает». Это изречение красочно отображает пользу яблок. Ведь яблоневые плоды содержат целый комплекс витаминов и микроэлементов, необходимых для сохранения здоровья.

Для приготовления понадобится:

• яблоки зеленые — 4 шт.;
• апельсины — 2 шт.;
• вода — 2 л;
• сок лимона — 70 г;
• подсластитель — по вкусу.

Фото: @alebabeczka_solna4

КБЖУ готового ПП-лимонада:

• калорийность — 15,6 г;
• белки — 0,2 г;
• жиры — 0,12 г;
• углеводы — 3,2 г.

Приготовление:

1. Яблоки очистить, нарезать кубиком и прокрутить через мясорубку, отжать сок.
2. Из апельсина отжать сок.
3. Воду прогреть с подсластителем, добавить сок лимона.
4. В остывшую воду с соком лимона добавить яблочный и апельсиновый сок.
5. Охладить.

В качестве украшения можно бросить в лимонад несколько долек апельсина и/или лимона! Подавать со льдом и веточкой мяты!

Фото: @gulcansworlld

Частые вопросы

Сколько можно пить ПП-лимонада в день?Столько, сколько укладывается в разумные рамки.

ПП-лимонад долго хранится?Не стоит запасаться такими прохладительными напитками впрок. Их лучше готовить понемногу и пить свежими.

Можно ли готовить ПП-лимонад с медом? Есть такие рецепты.Можно. Но стоит учитывать, что мед содержит быстрые углеводы

Важно не превышать их количество в рационе и не злоупотреблять.

Что лучше, стевия или дынный сахар?Оба подсластителя годятся. Все зависит от предпочтений и доступности.

Вода для ПП-лимонада нужна кипяченая?Если привыкли использовать кипячёную воду, то да

Также подходит фильтрованная вода многоступенчатой очистки, минеральная, талая вода.

Яблочный уксус:

Яблочный уксус можно использовать в рецептах для придания кислотности и яркого аромата. Например, вместо добавления лимонного сока в лимонад или гранатовый сок, можно использовать яблочный уксус. Он придаст напитку характерный кисловатый оттенок и усилит его вкус.

Также яблочный уксус подойдет для замены лимонного сока в рецептах для приготовления соусов и маринадов. Он добавит неповторимый аромат и вкус вашему блюду. Апельсиновый и лимонный уксусы также могут быть использованы в рецептах, но яблочный уксус будет более нейтральным и универсальным вариантом.

В общем, яблочный уксус может быть отличной альтернативой лимонному соку при приготовлении различных блюд и напитков. Он придаст вашим кулинарным шедеврам интересный вкусовой оттенок и определенную кислотность.

Преимущества

Если вам нужно заменить лимонный сок в рецептах, то у вас есть несколько вариантов. Вы можете использовать апельсиновый сок, яблочный сок, грейпфрутовый сок или гранатовый сок вместо лимонного сока.

Апельсиновый сок имеет яркий, сладкий вкус и может придать вашему блюду нежную кислинку. Он также богат витамином C, который имеет множество полезных свойств для нашего организма.

Яблочный сок обладает свежим и легким вкусом. Он добавит свою особенную нотку в блюда и даст им приятную кислинку.

Грейпфрутовый сок имеет кислый и горьковатый вкус, который может быть прекрасной заменой для лимонного сока. Он также содержит много витаминов и антиоксидантов.

Гранатовый сок добавит вашим блюдам особый вкус и аромат, а также обладает полезными свойствами для сердечно-сосудистой системы.

Если вам нужна кислотность в рецепте, но вы не хотите использовать фруктовый сок, то вы можете заменить лимонный сок уксусом. Уксус добавит кислинку и аромат вашим блюдам, но помните, что его вкус может сильно отличаться от лимонного сока, поэтому добавляйте его аккуратно.

как заменять;

Один из самых распространенных вариантов — использование уксуса. Он обладает кислым вкусом, похожим на лимонный сок, и может использоваться в тех же пропорциях. Однако, стоит помнить, что уксус может изменить вкус блюда.

Гранатовый сок также может выступать заменителем лимонного сока. Он добавит в блюдо свежий и фруктовый аромат, придавая ему неповторимый вкус.

Если вам необходимо заменить лимонный сок в сладких рецептах, отличным вариантом будет апельсиновый сок. Он придаст блюду свежести и яркости, а также добавит нотки цитрусового вкуса.

Грейпфрутовый сок — еще один вариант замены лимонного сока, особенно в тех рецептах, где важен кислый привкус. Благодаря своей кислотности, грейпфрутовый сок может заменить лимонный сок в тех же пропорциях.

Еще одна альтернатива — лимонад. Он содержит лимонный сок, а также другие ингредиенты, придающие напитку освежающий вкус. Лимонад можно использовать в рецептах, где требуется лимонный сок, добавляя его вместо него в соответствующем количестве.

В итоге, если вам необходимо заменить лимонный сок в рецептах, у вас есть несколько вариантов. Выберите вариант, который наиболее подходит вам по вкусу и тематике блюда, и наслаждайтесь новым вкусом вашего блюда!

примеры блюд;

Если в вашем рецепте указан лимонный сок, а у вас его нет под рукой, можно использовать другие сочные и кислые ингредиенты, чтобы добавить яркость и свежесть в блюдо. Некоторые примеры замен:

• Лимонад: добавьте вместо лимонного сока грейпфрутовый сок для тонкого и освежающего вкуса.
• Уксус: приготовьте соус или маринад, используя уксус вместо лимонного сока. Это придаст блюду кислотность и небольшую горчинку.
• Апельсиновый сок: замените лимонный сок на апельсиновый для сладкого и фруктового вкуса.
• Гранатовый сок: добавьте немного гранатового сока вместо лимона для неповторимого аромата и кислого оттенка.
• Яблочный сок: использование яблочного сока в рецепте вместо лимонного добавит свежесть и легкую кислинку.

Эти альтернативы помогут вам создать разнообразные вкусы и подходят для различных блюд, от соусов и маринадов до салатов и выпечки. Экспериментируйте с разными сочетаниями и находите свои любимые комбинации!

Лимонная кислота: природное решение

Лимонная кислота имеет кислый вкус, который поможет придать блюдам особую свежесть и аромат. Она используется в различных кулинарных рецептах, начиная от выпечки и заканчивая солеными блюдами. Благодаря своим свойствам, лимонная кислота является отличной заменой для 1 столовой ложки лимонного сока.

Преимущества использования лимонной кислоты:

1. Удобство. Лимонная кислота представляет собой порошок, который легко и удобно измерять и хранить.
2. Длительное время хранения. В отличие от свежего лимонного сока, лимонная кислота имеет длительный срок годности, что делает ее более экономичным и удобным решением.
3. Сохранение аромата и вкуса. Лимонная кислота позволяет сохранить свежесть и натуральный вкус продуктов на длительное время, благодаря ее кислотным свойствам.
4. Регулирование кислотности. Лимонная кислота может быть добавлена в блюда в нужном количестве, чтобы придать им нужную кислотность.

Используйте лимонную кислоту в своих кулинарных экспериментах, чтобы получить новые вкусовые откровения и приправить свои блюда необычным и ароматным акцентом.Приятного аппетита!

Апельсиновый напиток для укрепления иммунитета

Апельсиновый напиток — идеальный выбор для укрепления иммунитета. Он не только увлажняет, но и добавляет в организм необходимые витамины и минералы. Кроме витамина C, апельсины содержат флавоноиды, антиоксиданты и питательные волокна, которые помогают бороться с воспалениями и защищать организм от вредных воздействий окружающей среды.

Для приготовления апельсинового напитка, нарежь несколько апельсинов кубиками и помести их в блендер. Добавь немного воды и измельчи до получения однородной массы. Если напиток получился слишком густым, добавь больше воды. По желанию, можно добавить немного меда или корицы для придания нежного вкуса.

Помимо своего прекрасного вкуса, апельсиновый напиток станет отличным вариантом для поднятия настроения и укрепления иммунитета.

В каких рецептах используют сок лимона?

В соке лимона содержится множество ценных элементов, самым важным из которых является аскорбиновая кислота. Он способствует улучшению памяти и внимания, препятствует воспалительным процессам и тонизирует организм. При этом продукт малокалориен.

Как дополнение к блюдам сок используется:

В салатной заправке;

Для маринования;

Как компонент изысканных соусов;

Для изготовления прохладительных напитков;

Для выпечки и кремов.

Лимонным соком спрыскивают готовые рыбные и мясные блюда, чтобы придать им пикантности и раскрыть аромат основных специй.

Но чаще всего сок и цедра лимона применяются в выпечке. Их добавляют в тесто или крем. Если приготовить крем на яйцах и масле, он порадует любителей сладостей не только приятным вкусом, но и необычной консистенцией. Он не содержит много влаги, поэтому не растечется по пирожному или торту и сохранит свой объем.

Можно заменить соком молоко или воду при создании помадки. В больших количествах сок применяют при изготовлении десертов с сыром рикотта.

Чаще всего при отсутствии свежих лимонов применяют концентрированный лимонный сок – он продается в большинстве супермаркетов. Можно получить необходимый ингредиент из лайма, грейпфрута, ревеня, кислых яблок. Погасить соду можно соком клюквы или облепихи.

Чем заменить лимонный сок в выпечке? Для этого используют столовый уксус в концентрации 6%, яблочный и винный уксус. Такой состав можно не разбавлять или добавить к нему немного оливкового масла, если делается заправка для салатов и соусов. Если же брать обычный 9%-й уксус, его нужно разбавить водой в равных пропорциях.

В качестве замены натурального сока используется сироп или лимонная кислота.

Как заменить лимонный сок лимонной кислотой? Для этого нужно развести щепотку кислоты в 50 мл теплой воды и остудить. Если требуется более яркая кислинка, то в этот состав добавляют половину маленькой ложки яблочного уксуса.

Ассортимент блюд, где применяется сок лимона, довольно большой, и для каждого можно подобрать адекватный аналог. Нужно учитывать, что у некоторых людей есть аллергия на тот или иной вид цитрусовых. Тогда их лучше не использовать, а добавлять разбавленную лимонную кислоту.

Чем заменить сахар в лимонаде?

Правильно приготовленный лимонад содержит сок лимона или других цитрусовых. Иногда в состав напитка входят такие полезные ингредиенты, как мята, имбирь, корица, ваниль, гвоздика. Чистая вода в сочетании с этими полезными продуктами освежает, дарует заряд бодрости и энергии. И, если говорить о напитке для правильного питания, то подразумевается, конечно, лимонад без сахара. Ведь если рассмотреть традиционные рецепты, из вредных компонентов можно выделить только сахар. Получается, что для приготовления диетического лимонада нужно заменить этот ингредиент или исключить его вовсе. И, здесь на помощь приходят безуглеводные подсластители!

Чем можно заменить сахар в ПП-лимонаде? Вот, несколько безопасных, натуральных подсластителей:

1. Эритрит или дынный сахар.
2. Стевия, порошок, сироп, таблетки.
3. Изомальт.

Также натуральную сладость домашнему лимонаду придадут сами фрукты. Если, например, выбрать диетический рецепт лимонада на основе мандаринов, апельсинов, грейпфрутов, то можно получить едва сладковатый вкус за счет натуральных сахаров, содержащихся в этих цирусовых.

Фото: @wajd_lb

Замена лимона в кулинарии

1. В салатных заправках. Забудьте о майонезе в качестве салатной заправки. Существуют более легкие, полезные и вкусные альтернативы. Например, лимонный сок. Если его рядом нет, воспользуйтесь любым уксусом – винным, яблочным, малиновым или бальзамическим.
2. Для маринада. Любители шашлыка знают: для удачного маринадо нужно три ингредиента – кислота, растительное масло и ароматические вещества. Кислота размягчает волокна ткани, делает мясо более мягким, чтобы масло, специи и травы могли впитаться. Как видите, без кислоты никуда.

   Что же делать, если свежего лимона под рукой нет? Воспользуйтесь лимонной кислотой. Она продается в любом магазине. К тому же, маленькие пакетики удобно брать с собой в поездки на природу – они занимают совсем мало места.

3. В консервациях. Что только не консервируют на зиму: овощи, фрукты, грибы, ягоды, мясо, рыбу. И почти в каждом рецепте найдется место лимонному соку, который является консервантом и смягчает вкус. Большой разницы в том, использовать сок или кислоту, нет. Эти продукты взаимозаменяемы.

   Хотите чего-то нового? Добавьте вместо него кислые ягоды: бруснику, клюкву, красную смородину, рябину.

4. Для соуса. Существует множество разнообразных соусов: от хорошо известных нам майонеза и кетчупа до самых экзотических. Лимонный сок в них придает пикантную кислинку. Но не бойтесь экспериментировать и заменять его на кислоту и уксусы. Кроме того, существует кислая восточная пряность сумах – ее традиционно добавляют в соусы, предназначенные для мяса.
5. Для напитков. Известное правило для поддержания здоровья – выпивать с утра натощак стакан воды. Туда часто добавляют сок лимона, потому что в нем много витаминов, кислот и минералов. Такой напиток улучшает пищеварение, приводит организм в тонус и стимулирует активность мозга. Однако теми же свойствами будет обладать вода с соком любого цитрусового: апельсина, мандарина, грейпфрута, лайма. В них тоже высоко содержание витамина С.Помимо напитков для здоровья, существуют напитки для души. Конечно, мы говорим о лимонадах. Несмотря на то, что в самом названии заложен основной ингредиент – лимон, его сок можно всегда заменить соком другого цитрусова.

   Вкус немного изменится, но вдруг именно такой вариант станет вашим любимым?

6. Для выпечки. Хотите придать выпечке приятный вкус с легкой кислинкой? Добавьте лимонный сок в тесто. Если сока под рукой нет, используйте кислоту.
7. Для десертов. Лимонный сок используется при приготовлении муссов, джемов, безе, кремов, глазурей. Заменяйте его лимонной кислотой или соком другого цитруса. В последнем случае десерт приобретет новый необычный вкус.
8. Для майонеза. Сейчас майонез можно купить в любом супермаркете, но некоторые хозяйки делают его самостоятельно. В его состав должна входить кислота, в качестве которой часто используется лимонный сок. Но ничего страшного не произойдет, если заменить его на лимонную кислоту или уксус.

Пропорции

Будьте внимательны с пропорциями: разные варианты обладают разным уровнем кислотности. Сок 1 лимона = 5 грамм лимонной кислоты = 1 столовая ложка уксуса = равного объема сок другого цитруса.

Плюсы и минусы

Иногда лимонный сок заменяют из-за аллергии, иногда ради разнообразия, иногда потому, что его просто нет под рукой. Как же это повлияет на результат?

Плюсы:

1. Экономия. Для рецептов чаще всего не требуется весь лимон целиком, но купить дольку, к сожалению, нельзя. Вот и лежит лимон в холодильнике, а потом, совсем пересохнув, отправляется в мусор. Этого не случится, если использовать лимонную кислоту или уксус, которые продаются в пакетиках и бутылках соответственно. Их вы точно используете полностью, поскольку хранятся они дольше.
2. Разнообразие вкуса. Блюдо заиграет новыми красками, если добавить соки других цитрусовых, кислые ягоды или даже сумах (кислую восточную пряность). Современные нутрициологи утверждают, что разнообразие рациона спасает от переедания.
3. Спасение от аллергии. Замена лимонного сока на другие ингредиенты может позволит аллергикам наслаждаться гастрономическими изысками без вреда для здоровья.

Минусы:

1. Возможны ошибки в пропорциях.
2. Использование уксуса может быть чревато для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, гастритами, язвами.

Как видите, минусов не так уж много, однако их стоит иметь в виду.

Заменители лимонного сока (таблица)

Заменитель лимонного сока	Примечание
Лимонная кислота	Обеспечивает кислотность без вкуса лимона; необходимо корректировать пропорции в соответствии с концентрацией.
Лайм	Имеет аналогичный цитрусовый вкус, придает блюдам свежесть; используйте свежевыжатый лаймовый сок, сохраняя пропорции с учетом индивидуальных вкусовых предпочтений.
Уксус (яблочный, винный)	Предоставляет кислотность, хотя не имеет характерного вкуса лимона; регулируйте количество в соответствии с требованиями рецепта.
Апельсиновый сок	Придает сладкий и цитрусовый вкус; рекомендуется регулировать сахар в рецепте, учитывая более сладкий характер апельсинового сока.
Ягоды (земляника, клюква, малина)	Имеют натуральную кислотность; подходят для десертов, соусов или напитков, добавляя не только кислотность, но и уникальный аромат и вкус.

Грейпфрутовый сок
Придает цитрусовый вкус, но более сладкий и меньше кислый, чем лимонный сок; может потребоваться корректировка сахара в рецепте.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Порошок витамина C обеспечивает кислотность; используется в небольших количествах и требует осторожного дозирования, чтобы избежать избытка вкуса.

Лимонный сок: натуральный и полезный продукт

Свежий лимонный сок богат витамином C, антиоксидантами и другими питательными веществами, которые способствуют поддержанию здоровья и укреплению иммунной системы. Он также содержит флавоноиды, которые являются мощными антиоксидантами и защищают организм от воздействия свободных радикалов.

• Витамин C в лимонном соке помогает укрепить иммунную систему и бороться с простудными заболеваниями.
• Флавоноиды помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и имеют противоотечный эффект.
• Лимонный сок также помогает организму усваивать железо из пищи.

Лимонный сок часто используется в приготовлении пищи и напитков. Он добавляется в салаты, соусы, коктейли и даже выпечку. Благодаря своему освежающему вкусу и кислотности, лимонный сок придает яркий вкус и аромат многим блюдам. Он также используется для консервации пищи и придания кислотности вареньям и маринадам.

Питательные вещества в лимонном соке	Количество на 100 мл
Витамин C	38 мг
Калий	138 мг
Фолиевая кислота	11 мкг

Несмотря на все полезные свойства лимонного сока, стоит употреблять его с умеренностью, так как избыток кислоты может повредить зубную эмаль и слизистую оболочку желудка. Рекомендуется разбавлять лимонный сок водой или использовать его в сочетании с другими ингредиентами.

4. Лимонная кислота

Лимонная кислота – это природная кислота, содержащаяся в лимонном соке, которая делает порошкообразную лимонную кислоту отличным заменителем лимонного сока, особенно в выпечке (5).

Одна чайная ложка (5 г) лимонной кислоты по кислотности равна примерно 1/2 стакана (120 мл) лимонного сока. Таким образом, требуется только очень небольшое количество, и вам нужно будет внести изменения в рецепт.

Также может потребоваться добавить в рецепт дополнительную жидкость для поддержания правильного соотношения сухих и влажных ингредиентов (5).

Кроме того, использование лимонной кислоты в выпечке может даже предотвратить разрушение определенных витаминов и антиоксидантов во время приготовления пищи (7).