Чем отличается рак от лобстера: описание и отличия

Сходства и различия

Итак, основное различие между раками и лобстерами состоит в том, что лобстеры – морские ракообразные, раки – речные обитатели. Другие различия этих двух ракообразных важны лишь гурманов. Рак и лобстер обладают похожим вкусом, однако раки пресноватые, а мясо лобстера нежнее и пикантнее. Способы их приготовления также различаются. Раков обычно варят, добавляя много специй, лобстеров чаще жарят на гриле или запекают (но варить их также можно). Раков используют как самостоятельное блюдо, а лобстеров — еще и как ингредиент.

Кролики против омара

Раки или раки в основном ракообразные, обычно встречающиеся в пресной воде. Они обычно выглядят как маленькие омары и органически связаны с ними, тогда как омары – это, по сути, ракообразные, заражающие морскую воду. Раки, crawdads или раки составляют суперсемейства Parastacoidea и Astacoidea. С другой стороны, когтистые омары иногда попадают в семейство Nephropidae или Homaridae.

Тело раков, которое является ракообразным декаподов, включает в себя до девятнадцати отличительных частей тела, которые объединены вместе в две части первичного тела. Эти два – цефалотаракс, за которым следует живот. Кроме того, каждый из сегментов тела имеет два придатка. В среднем средний рак растет до 17,5 см в длину. Омары по существу беспозвоночные, имеющие жесткий экранирующий экзоскелет. Лобстерам, как и всем другим крупным членистоногим, нужно линять, чтобы расти. При линьке они испытывают изменения цвета. Периоды роста довольно уязвимы для омаров. Название когтистых омаров происходит от того факта, что у омаров есть 10 ног, из которых передние приспособлены для работы как когти.

Раки обычно питаются как живыми, так и мертвыми растениями и животными. С другой стороны, омары едят живую пищу, которая может включать моллюсков, других ракообразных, рыб, червей и некоторых растений. Но омары, в отличие от раков, иногда также прибегают к каннибализму в экстремальных условиях и едят свою плоть после линьки.

Раки существуют в разных цветах. Некоторые могут иметь один цвет, в то время как другие могут отображать различные цвета. Синий рак может иметь розовые точки или подкладку вдоль оболочки. Они также находятся в других цветах, таких как коричневый, черный, красный, розовый, серый, синий и фиолетовый. Омары, с другой стороны, обычно имеют синий или медный цвет из-за присутствия синей крови, содержащей медь и гемоцианин.

Как раки, так и омары прослеживают долгую историю, но характерно сильно отличаются друг от друга. Говоря о раках, люди этнической группы древних Перу, принадлежавшие Моше, использовали для поклонения животным, которые часто изображали обычных раков, которые также могут быть найдены в их искусстве. Самые ранние ископаемые рекорды раков, которые когда-либо были найдены, были прослежены в Австралии, всего 115 миллионов лет назад. Тем не менее, общий европейский омар, найденный в дикой природе, и королевские голубые омары Одресселлеса традиционно получали удовольствие от аристократических семей и королевских семей Нидерландов и Франции. Часто сцены людей, ловящих омаров, можно найти в некоторых голландских картинах XVI и XVII веков.

1. Раки являются пресноводными ракообразными, а омары – морскими ракообразными. 2. Омары каннибалисты под давлением и едят свою кожу во время линьки, тогда как раки не показывают таких привычек. 3. Раки ест мертвых животных и растений, в то время как омары едят живых растений и животных. 4. Раки традиционно употреблялись в некоторых частях Южной Америки, Перу и Австралии, тогда как омары чаще встречались на европейском континенте, особенно в Франции и Нидерландах. 5. Раки принадлежат к суперсемейству Parastacoidea и Astacoidea, в то время как омары принадлежат к семейству Nephropidae или Homaridae.

Удивительное ракообразное этот лобстер. В Канаде он удостоился даже собственного памятника (в городке Шедьяк провинции Нью-Брансуик). Гурманы уверяют: этот морепродукт просто восхитителен на вкус. И они-то знают, чем отличается лобстер от омара, лангуста и других ракообразных. Тем же, кто еще не пробовал этот деликатес, стоит хоть раз в жизни побаловать себя. А пока немножко теории.

Описание

Для начала разберемся, что же это вообще за животное. На самом деле название «лобстер» в русском языке не слишком правильное, поскольку это английское слово, у которого есть русскоязычное соответствие: правильнее будет назвать этот вид омарами.

Впрочем, для многих и омар является огромной загадкой, потому уточним, что это семейство морских обитателей, относящихся к ракообразным. Собственно, и выглядит такое существо практически так же, как и рак, однако клешней у него больше двух (правда, из крупных и хорошо заметных – все же только две), а еще оно значительно крупнее своих всем привычных сородичей.

Достаточно сказать, что самый большой вес выловленного кальмара составлял чуть больше 20 килограммов, а длина – 80 сантиметров, однако в среднем, конечно же, морепродукт весит меньше в несколько раз – чаще всего они даже не превышают килограмма. Более того, размеры и вес зависят еще и от пола животного, поскольку самки существенно меньше самцов. В любом случае, достигать столь огромного веса этим ракообразным позволяет значительная продолжительность жизни: самцы в среднем проживают 31 год, а самки – целых 54. Цветом эти существа тоже принципиально ничем от раков не отличаются, потому несведущий человек мог бы их и не различить.

Водятся лобстеры в теплых морях и океанах практически в любой части земного шара, но от этого их стоимость не снижается – столь крупное животное встречается не слишком часто, а еще его зачастую подают прямо с панцирем, потому покупателю приходится оплачивать огромный вес. Вопреки многолетним стараниям людей выращивать омаров в неволе, по-настоящему положительного результата такие попытки пока не принесли – животные либо не приживаются вовсе, либо не достигают нужных размеров, либо их разведение обходится даже дороже, чем вылов.

Правила выбора и хранения

При покупке лобстера в первую очередь необходимо учитывать тот факт, что по своей природе они одиночки. Данный вид членистоногих ведет борьбу даже друг с другом, поэтому в аквариуме, где они содержатся их не может быть много.

Помните, ракообразные – борцы за свободу. Когда продавец пробует их поймать, они пытаются зацепиться за что-либо. Пассивная реакция животного на происходящее говорит о долгом пребывании омара на прилавке, что указывает на несвежесть продукта. Выбирайте активного лобстера, который загибает хвост под туловище. Не стоит покупать поломанных животных или тех, чей панцирь имеет подобие твердой паутины белого цвета. Это указывает на то, что он старый.

Свежий лобстер подвижный, шевелит клешнями, усиками, двигает выпуклыми глазами. Цена омара зависит от места его вылова. Морепродукты, добытые из холодных вод, стоят дороже из-за более чистого и насыщенного вкуса, чем те, которые пойманы из теплых водоемов.

Лучший способ хранения омара – ледяная подушка. Чтобы животное не заветрелось и сохранило свою питательную ценность его сверху прикрывают водорослями и влажным полотенцем. Ни в коем случае не заворачиваете ракообразного в пакет. Максимальный срок годности свежего членистоногого – сутки, готового – 2 дня, при условии помещения омара в холодное место с температурой до 6 градусов выше нуля.

6 интересных фактов о лобстерах

Средневековая европейская церковь поощряла употребление омаров в качестве альтернативы мяса. Причем, такое поощрение относилось ко всем классам общества. Особенно это было актуально в те периоды, когда церковь, как влиятельный регулятор общественного рациона, накладывала запрет на употребление мяса. Такую принудительную замену мяса лобстерами можно назвать заботой о здоровье населения, так как морепродукты весьма полезны и лучше усваиваются организмом.
Колонисты Северной Америки, напротив, не расценивали омаров как альтернативу мясу, не считали эту пищу полезной и достойной для употребления белым человеком. Лобстеров тогда было слишком много и у них была дурная слава падальщиков. Возможно, игнорирование этих морепродуктов связано еще с тем, что американские морские раки проигрывают по вкусовым качествам европейским и не отличаются нежным вкусом. Этих десятиногих применяли как удобрение и наживку при ловле рыбы. Еще американские лобстеры были включены в тюремный рацион, к великому неудовольствию заключенных.
Со временем американцы все же пристрастились к блюдам из омаров, произошло это в 20 веке. В глазах американцев, живущих вдали от побережья, лобстеры превратились в желанный экзотический продукт, благодаря продуманной рекламе. Высокий спрос послужил стимулом для создания специализированных промысловых судов с колодцами – lobster smack, появилась возможность транспортировать лобстеров живыми.
В Швейцарии, и в некоторых других странах, со всей ответственностью подходят к перевозке омаров. Животных запрещено транспортировать в слишком холодной воде и со льдом, только в естественной среде. С особой строгостью следят и за процессом их приготовления— перед тем, как сварить омара, его требуется умертвить в обязательном порядке. Особенно это касается приготовления в прямом эфире на кулинарных каналах. Предполагается, что членистоногие способны ощущать боль, и кипячение лобстера живьем расценивается как варварство и особая жестокость.
Существуют очень редкие омары-альбиносы белого и полупрозрачного окраса. Такая нетипичная раскраска возникает из-за отсутствия в панцирях альбиносов пигмента астаксантина. Этот пигмент также отвечает за изменение цвета панциря на красный при термической обработке ракообразных.
У лобстера разные клешни: более крупная – «дробилка», а другая – «резак», с острыми краями. Причем, клешня «дробилка» может быть как справа, так и слева, в зависимости от того, является ли омар «левшой» или «правшой».

Алфавитный указатель:

Кто такой лобстер

Этим термином называют самого известного представителя ракообразных. В местах добычи он некогда был самой дешевой пищей для бедняков. Сегодня же лобстер считается изысканным деликатесом, который подается в самых престижных и дорогих ресторанах.

Этот вид ракообразных обитает в Тихом и Атлантическом океанах. Его ловят в Северном и Средиземном морях. К характерным особенностям лобстеров относятся очень крепкие клешни и прочный панцирь. Это помогает им выживать в сложном подводном мире. Такой арсенал дает возможность сопротивляться атакам крупных рыб и добывать себе пищу. Лобстеры преимущественно питаются рачками и мелкими моллюсками. Иногда они могут есть и падаль.

Для этого водного жителя характерен разный окрас, который варьируется от сине-зеленого до зелено-коричневого оттенка. Однако после термообработки лобстеры любых видов становятся красными. Передние клешни выглядят непропорционально большими в отношении туловища. При этом остальные обладают куда меньшими размерами.

Лобстеры отличаются выраженным половым диморфизмом. Визуальные характеристики самцов и самок сильно разнятся. По габаритам самцы тоже намного больше. Также есть отличия в продолжительности жизни. По мнению ученых, самцы живут 30 лет, тогда как самки – около 45.

Мнение эксперта
Карнаух Екатерина Владимировна
Закончила Национальный университет кораблестроения, специальность “Экономика предприятия”

Средняя масса лобстера, как правило, составляет не больше 1 килограмма. Личинки этих особей живут в воде и питаются планктоном. По мере развития у них появляется панцирь. В результате особи спускаются поближе к дну – на привычное для всех ракообразных место обитания. За свою жизнь лобстеры не раз линяют. По мере роста они меняют старый панцирь на новый.

Виды лобстера

В семейство омаров входит примерно 50 видов современных особей и еще примерно сотня ископаемых, которые жили миллионы лет назад. Современные представители включают несколько основных видов, которые имеют некоторую разницу. К ним относятся:

Норвежский – во Франции его называют лангустином, а в Италии он носит имя скампи. Эти особи водятся в Северном и Средиземном морях. Также они встречаются в Атлантическом океане. Норвежский лобстер живет на глубине до 250 метров. Он делает для себя в мягком дне пещеры. Охотится этот омар по ночам. Его отличительной особенностью считаются продолговатые клешни. Это сравнительно небольшая разновидность. Самцы не превышают по длине 25 сантиметров, а самки – характеризуются еще более мелкими размерами. В пищу употребляют только заднюю часть лобстера. Этот вид характеризуется слишком узкими клешнями, которые лишены кулинарной ценности.
Американский – в первый раз описан в первой половине девятнадцатого века. Его также называют канадским или североатлантическим лобстером. Эти особи обитают возле североамериканского побережья. Это крупный представитель семейства. Его длина может превышать 50 сантиметров, а масса тела – 20 килограммов. Наиболее крупные особи растут до 1 метра в длину вместе с клешнями. Потому эта разновидность отличается максимальной промысловой ценностью. Для этого лобстера характерен сине-зеленый окрас с коричневатыми и красноватыми нотками. Столь привлекательная расцветка связана со смешиванием нескольких пигментов. Генетические мутации приводят к появлению синих, красных, голубых лобстеров. Американский омар, как правило, живет на глубине 50 метров. Однако иногда он встречается и глубже.
Европейский – встречается возле берегов Европы. Также его удается найти на африканском побережье. К тому же этот вид лобстеров попадается в Черном море. По длине он достигает 60 сантиметров, а по весу – 6 килограммов. Линька этих особей продолжается 1-2 месяца. При этом половая зрелость самок наступает в 5 лет. На вынашивание яиц у них уходит 9-12 месяцев.

Чем отличается омар от лобстера?

Если вы не имеете глубоких познаний о морских обитателях, то вряд ли знаете правильный ответ на вопрос чем отличается омар от лобстера? Отвечаем, оба они – ракообразные, с массивными телами и весьма большими клешнями – так как же озвучить заказ официанту? Смело называйте либо первый, либо второй вариант, ведь лобстер и омар – это одно и то же ракообразное, просто в немецком (hammer) и английском (lobster) языках они зовутся по-разному.
Вы будете удивлены, но когда-то лобстеры (омары) служили основной пищей для бедняков, нынче это блюдо является дорогим деликатесом. Их вылавливают на Средиземноморье и в Северном море, а также в океанах – Атлантическом и Тихом. Самцы живут около 3 десятков лет, самки – 45. Весит «среднестатистический» лобстер около одного кило.

Отличия в первых двух видах нет

Как выглядит омар (лобстер)?

Омар выглядит точно так же как и всем нам хорошо знакомый обычный речной рак – только он намного больше размерами. Его отличительная особенность – темный цвет и огромные клешни.
Его четыре пары ножек покрыты зубчиками разной формы и твердости. У лобстера зеленоватая окраска, местами переходящая в коричневую.
Можно употреблять в пищу хвостовую часть, ножки, икру и печень. Наиболее вкусными считаются 7-8-летние килограммовые самцы: у них очень сочное мясо. В России килограммовый лобстер стоит от 1500 до 2000 руб.
Готовить можно только живых омаров (лобстеров), так как в теле мертвых членистоногих полно ядовитых вирусов и микробов.

Разновидности лобстеров (омаров)

Существует 3 вида лобстеров:

Европейский лобстер весьма крупный, его вес может достигать 10 кг, а длина — около 90 см.
Американский (северный) – еще крупнее, может весить 20 кг, длина — около метра. Хоть они самые крупные, но их вкусовые качества хуже всех остальных видов.
Норвежский лобстер самый вкусный, хотя и небольшой по сравнению с другими — всего 22 см.

Польза лобстера (омара)

В их мясе содержится высокое количество белков и протеина – все остальные ракообразные в этом с ними не могут сравниться.
Натрий, которым просто «напичкано» его мясо, помогает нормализовать гипертоникам и гипотоникам артериальное давление и в целом улучшить свое самочувствие.
В нем содержатся также полезные для человеческого организма аминокислоты, витамины, фосфор, калий, железо, кальций. И какую бы диету ни приписали человеку диетологи, в любом случае омара можно употреблять в пищу.

Очень полезно

Как современные кулинары используют лобстеров?

Как все прекрасно знают, лобстеров считают настоящим деликатесом. Его подают во многих известных ресторанах. Какие только блюда не делают из омаров. К примеру эскалопы и медальоны делают из нежнейшего мяса, расположенного в хвостовой части. Омаров часто просто отваривают. Икра считается особенным деликатесом. Особенно вкусными считаются фаршированные омары. Чаще всего их подают вместе с разнообразными соусами (самый вкусный — сливочный), которые обостряют вкус и позволяют еще больше наслаждаться нежным мясом. Еще из омаров готовят муссы, заливное. А как божествен суп из лобстеров. Его точно стоит попробовать. С помощью специй можно улучшить и разнообразить вкус мяса омара. Наибольшей популярностью пользуются кари, имбирь. Быть может, не все знают, но мясо омара используется даже для выпечки, начинка из него получается особенно нежной и вкусной.

Повседневное меню человека редко включает в себя экзотические морепродукты. Среди российского населения наиболее часто употребляемые ракообразные – непосредственно раки. При этом, придя в дорогой ресторан, можно заказать блюдо из ракообразных гораздо больших размеров – лобстеров или омаров. Чтобы прослыть гурманом и человеком, разбирающимся в тонкостях и отличиях этих деликатесов, следует узнать больше информации о каждом виде морепродуктов.

Чем отличается лобстер

Для лобстеров характерны особенности и отличия, которые помогают установить разницу с аналогичными водными жителями.

Отличие от омара

Главным отличием между омарами и лобстерами считается название. Если сказать точнее, оно касается транскрипции. В английском языке этих особей называют «lobster». В немецком языке для этого существует название «hummer», а во французском – «homard».

Путаница возникла во время перевода рецептов. Французские и немецкие слова часто переводили правильно, тогда как английский термин «lobster» просто транскрибировали.

В научной классификации сказано, что омары принадлежат к одноименному семейству и отряду десятиногих ракообразных. По форме они похожи на крупных раков

При этом для таких особей характерно важное отличие – массивные клешни. При этом у лобстера их не 2, а 6

К тому же они существенно отличаются по размерам.

На первой паре ног находятся крупные основные, а на второй и третьей – мелкие. Они помогают морскому жителю выполнять разделку добычи, обеспечивают защиту от хищников и способствуют перемещению по дну.

Чем отличается от краба

Лобстеры и крабы принадлежат к одному семейству. Самым очевидным отличием считаются визуальные признаки, а именно – форма экзоскелета. У краба она отличается меньшими размерами и округлой формой. При этом для омара характерны большие размеры и удлиненная форма. Однако есть и иные отличия:

крабы перемещаются боком, а омары – двигаются прямо;
крабы способны жить в пресных водоемах;
лобстеры отличаются длинным хвостом – в нем присутствует много нежного мяса;
репродуктивные функции омаров с возрастом только улучшаются.

Помимо биологических характеристик, существует и ряд вкусовых особенностей. Гурманы утверждают, что крабы отличаются более сладким мясом.

Лобстер и лангуст

Лангуст, подобно лобстеру, принадлежит к ракообразным. Однако он относится к другому отряду – десятиногих раков. При этом такая особенность считается далеко не единственным отличием. К главным признакам, по которым удается отличить рассматриваемых водных жителей, относят следующее:

средой обитания лангустов считаются более теплые моря;
для лангустов характерны длинные и тонкие клешни, а также они являются не такими мощными, как у омаров;
лангуст отличается более ярким окрасом;
лангуст характеризуется мелкими размерами и покрыт сверху шипами;
для лангуста характерны длинные усы.

Разница с раком

В широком смысле лобстер тоже считается раком, поскольку он принадлежит к тому же отряду. Если рассматривать конкретные разновидности, они имеют много особенностей и отличий:

Раки водятся только в пресных водоемах, тогда как лобстеры обитают и в море, и в океане.
Существуют отличия в размерах. Омары, как правило, намного крупнее.
Для раков характерно несколько пар ног и две клешни. Они выглядят более пропорциональными в отношении тела.
Для лобстера характерна большая продолжительность жизни.

С точки зрения кулинарии, омары считаются более ценными. Они представляют собой настоящий деликатес. Это отражается на привычных вариантах подачи и применении специй. Раков часто варят с добавлением укропа и употребляют с пивом, тогда как омаров сочетают с изысканными специями и дорогим вином.

Чем отличается лангуст от лобстера?

Угощения из лангуста, лобстера и омара – частые гости на великосветских приемах. Также их предлагают своим посетителям владельцы дорогих ресторанов. В связи с этим особое изумление вызывает тот факт, что в былые времена лобстеры и лангусты были повседневной пищей бедняков и служили удобрением для пашни. Вероятнее всего, в те годы людей было меньше, а морских обитателей – больше.

Лобстер – самый крупный представитель ракообразных.
Достигает в длину 40-50 и более сантиметров. Это увеличенная в разы копия пресноводного сородича – речного рака. Лобстеры – хищники. Охотятся по ночам на мелкую рыбу и моллюски. Массивные клешни с зазубренной кромкой вместо передних конечностей – мощное оружие для добывания пищи и самообороны. Под твердым хитиновым панцирем находятся четыре пары лап. Хвост составляет примерно одну треть от всего тела животного.

Лобстеры живут до 50-70 лет. Встретить престарелую особь сложно. До 20-30 лет они становятся добычей промысловиков. Обитают эти дивные существа в океанических (как в теплых, так и в холодных) водах. Особой ценностью обладают норвежские атлантические лобстеры. Их длина составляет 22 сантиметра. Гурманы восхищены их особым, невероятно нежным, вкусом. Огромные особи европейского омара достигают 90 сантиметров. Индийские сотоварищи невелики по размеру, однако имеют уникальный насыщенный вкус.

Особей женского пола в природе гораздо меньше, чем самцов. Вызывают уважение действия рыбаков: поймав самку лобстера с икрой, они делают на её панцире V-образную метку и отпускают на волю. При поимке в следующий раз её также ждет свобода. Так проявляется забота о сохранении численности объекта промысла.

Лобстеров продают живыми. Так сохраняются вкусовые качества и пригодность к употреблению. После гибели в мертвой тушке стремительно размножаются вредоносные бактерии. Поедание такого продукта способно нанести вред для здоровья человека. В замороженном продукте пользы меньше, а вкус теряет яркость и насыщенность.

Основная порция вкуснейшего нежного мяса содержится в хвосте лобстера, остальная – в клешнях и ножках. Среди знатоков славится зеленая печень самцов – томали. В Японии лобстер входи в состав пельменей и суши. Во Франции морепродуктами начиняют пончики, приготовленные на бульоне из омаров. В Италии любят лазанью с омаром, а в Испании традиционную паэлью с ними же. Лобстеров тушат, жарят на гриле, отваривают. В азиатских странах мясо тушат в воде с добавлением чеснока, имбиря и других пряностей.

Лангуст – более утонченный собрат лобстера.
В отличие от последнего, он имеет более длинное тело и небольшие клешни. Его достоинство – мощный подвижный хвост и длинные усы. Лапок у лангуста на одну пару больше, а панцирь украшает орнамент из шипов. Размер тела достигает 60 сантиметров в длину. Предпочитает обитать в теплых спокойных водах. Мясо лангуста считается вкуснее и нежнее, поэтому и стоит дороже. Съедобными являются хвост и брюшко. Самые изысканные деликатесы готовят из хвостов.

При покупке живых морских обитателей их легко различить по цвету. Лобстеры имеют панцирь серого окраса с зеленоватым, коричневым или синим оттенками. Покровы лангуста окрашены в зависимости от разновидности животного. Съедобные лангусты бывают:

красно-коричневыми (красный бретонский лангуст);
розовыми (португальский лангуст);
зелеными (зеленый лангуст);
коричневыми (коричневый лангуст);
коричневыми с белыми вкраплениями (флоридский лангуст).

Как выглядят

Омары – крупные ракообразные, которые в длину могут достигать 40-50 см. Имеют твердый хитиновый панцирь, покрытый неравномерно расположенными наростами-шипами. Передняя пара конечностей – мощные клешни с зазубренной кромкой, отлично приспособленные для хватания и разрывания добычи. Хвост мощный, с ярко выраженными сочленениями хитинового покрова, составляет примерно треть длины тела с учетом конечностей. Под панцирем находятся 4 пары лап, расположенных близко друг к другу. Цвет внешней оболочки разнится в зависимости от возраста, подвида лобстера.

Часто омаров путают с лангустами, хотя различия между подвидами очень ярко выражены. Последние отличаются продолговатым телом, сильно удлиненными конечностями. Клешней не имеют: питается подвид ракообразных планктоном, падалью, морскими водорослями. На передней части головы находятся два усика, покрытых хитином. Длина отростков приблизительно равна остальному телу лангуста, которое по внешнему виду, строению, расположению внутренних органов напоминает обычную креветку.

Низкое давление — что делать, первая помощь. Причины низкого давления и лечение в домашних условиях
Мазь от экземы
Электрофорез — что это за метод лечения

Описание раков

Раки представляют собой виды пресноводных или морских животных из отряда десятиногих ракообразных. Они являются близкими родственниками лобстеров и также относятся к отряду ракообразных. Раки и лобстеры являются разновидностями одного и того же существа.

Раки обладают десятью конечностями, две из которых являются клешнями. Одна клешня используется для захвата пищи, а другая для самозащиты. У некоторых видов раков клешня может быть очень массивной и сильной, что позволяет им легко справляться с добычей или отражать атаки хищников.

Раки обитают в различных водоемах, включая озера, пруды, реки, моря и океаны. Они могут быть найдены как на мелководье, так и на больших глубинах. Некоторые виды раков предпочитают пресную воду, в то время как другие предпочитают соленую воду.

Раки играют важную роль в экосистемах водных биоразнообразий. Они являются важными членами пищевых цепей и выполняют роль фильтров, очищая воду от органических отходов. Раки также являются объектами коммерческой добычи и используются в пищевой промышленности.

В мире существует множество видов раков, каждый из которых имеет свои особенности и адаптации к различным условиям обитания. В результате эволюции раки разнообразились и приспособились к разнообразным средам, выражаясь в различных размерах, формах и цветах.

Внешний вид раков

Раки и лобстеры — это одно и то же существо, которое относится к типу членистоногих. Внешний вид обоих этих видов ракообразных впечатляет своей оригинальностью и яркостью.

Лобстеры представляют собой крупных ракообразных, имеющих мощные клешни и длинный корпус. Они отличаются особым окрасом, который может варьироваться от темно-синего до светло-оранжевого. Клешни лобстера служат ему не только для защиты, но и для поедания пищи.

Раки, в свою очередь, также обладают клешнями, но их размеры меньше, чем у лобстеров. Они могут иметь различные оттенки от бледно-розового до темно-коричневого. Корпус рака покрыт хитиновым панцирем, который защищает его от внешней среды.

У обоих видов ракообразных наблюдается половой диморфизм. У самцов клешни крупнее и сильнее, чем у самок. Самки обычно имеют более изящное телосложение и более неприметный окрас.

Подводные обитатели, такие как раки и лобстеры, специализировались на жизни в морской среде. Их внешний вид адаптирован к суровым условиям, какими являются подводные глубины. Они могут быть как хищниками, так и хищными жертвами, ведь природа снабдила их отличным оружием и защитными механизмами.

Поведение раков

Раки и лобстеры являются одно и тем же существом — членистоногими ракообразными. Их поведение имеет некоторые схожие черты, хотя они не являются идентичными. Более того, раки и лобстеры могут вести себя по-разному в зависимости от своего вида и окружающей среды.

Одно из основных поведенческих черт раков и лобстеров — их тенденция к ночной активности. Обычно они проводят день в укрытиях, чтобы минимизировать свою видимость и избежать опасности. Однако, некоторые виды раков и лобстеров могут быть активными как днем, так и ночью.

Раки и лобстеры также обладают социальным поведением, хотя оно может различаться в зависимости от вида. Они могут образовывать группы или колонии, где каждый экземпляр имеет свою роль и иерархию. Например, у раков-крабов существует главный самец, который контролирует группу самок и защищает их от конкурентов.

Также раки и лобстеры проявляют агрессию при защите своей территории или партнера. Они могут использовать свои клешни и хвосты для борьбы с конкурентами или врагами. Некоторые виды раков и лобстеров могут также использовать ультразвуковые звуки для коммуникации и устрашения оппонентов.

Кроме того, раки и лобстеры проявляют заботу о своем потомстве. Они могут заботиться о своих яйцах и нести их с собой, искать для них безопасное место для высиживания. Также они могут защищать молодь и обеспечивать им пищу. Однако, поведение заботы о потомстве может различаться у разных видов раков и лобстеров.

Вывод

Омары – обитатели водного мира, относящиеся к семейству ракообразных. Представители данного вида имеют крепкий панцирь, десять ножек, из которых двое передних превратились в массивные клешни. В естественных условиях цвет членистоногого серо-голубой, а в после термической обработки, меняется на красный. Самыми вкусными считаются молодые омары, достигшие 6-летнего возраста. Как правило, их вес не превышает 1 кг.

Благодаря насыщенному химическому составу мясо лобстеров признано полезным продуктом диетического питания. Сбалансированность входящих компонентов оказывает общеукрепляющее действие на иммунную систему, улучшает процесс кроветворения, снижает артериальное давление, стимулирует рост клеток организма, делает прочнее сосуды и артерии, восстанавливает функции нервной системы.

Кроме того, представитель семейства ракообразных выполняет важную миссию в сохранении экосистемы. Лобстер преобразует клетки растений в кормовую базу для водоплавающих животных. Однако, из-за неповторимого вкуса в настоящее время развернулась настоящая охота на животного. В результате популяция омаров резко сократилась.

В условиях высокой кухни морского рака принято отваривать и подавать целиком. При этом, его можно запекать, жарить, готовить на пару или гриле. В Италии, Великобритании принят закон, который гласит, если опустить живого животного в кипяток, данные действия будут наказаны по средствам взыскания штрафа в размере 500 евро. Перед приготовлением омары предварительно помещают в морозилку на 2 часа. Данного времени достаточно для того, чтобы он онемел, потерял сознание и не мучился в процессе термической обработки.

Самый простой способ приготовления омара – сварить его в воде с добавлением специй. Когда мясо станет тугим, приобретет белый цвет, хвост прижмется к телу, а панцирь равномерно окрасится в красный оттенок ракообразного можно доставать с кипятка, остужать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Наверняка о том, чем лобстер отличается от омара, хоть разок задумывались даже те, кому в жизни не доводилось вкушать божественную мякоть этих ракообразных. Может, даже видеть ничего подобного не приходилось. Но слышать об этих деликатесах уж точно случалось всем.

Существует устойчивый стереотип, согласно которому лобстеры и омары – это такие же неизменные атрибуты роскошной жизни, как частные вертолеты, дизайнерская одежда и причесанные собачки размером с хомяка. Стоит отметить, что доля истины в этом есть – крупные ракообразные стоят дорого.