Чем отличается лобстер от рака: есть ли разница с крабом, сравнение

Как отличить лобстера от лангуста

Рассмотрим главные различия между этими двумя животными. Это только кажется, что их легко перепутать, на самом деле они совсем разные. Конечно, чтобы понять, кто из них вкуснее, придется попробовать обоих. Но чтобы избежать обмана недобросовестных торговцев, не стать жертвой некомпетентных советов и не опростоволоситься в приличном заведении, нужно научиться отличать их друг от друга визуально.

Омары (лобстеры) крупнее. Если вы видите животное более 60 см в длину – перед вами, скорее всего, именно омар.
Передние клешни лангустов просто микроскопические по сравнению с огромными мощными клешнями омаров.
Сырые лобстеры сероватые или даже голубоватые, лангусты – красноватые, иногда покрыты шипами.
Хвост лангуста толще, часто самые дороге и изысканные блюда готовят именно из хвостов. Омары подаются целиком.

Достаточно запомнить, чем отличается омар от лобстера и лангуста, чтобы легко разбираться в этих изысканных деликатесах.

В чем различия между вкусом лобстера и краба?

Лобстеры известны своим нежным и сладковатым вкусом. Мясо лобстера имеет нежную текстуру и богатую ароматическую палитру. Оно обладает более интенсивным вкусом по сравнению с мясом краба. Вкус лобстера отличается от краба слоистыми и глубокими нотами, которые добавляют его в магическим свойстваям.

С другой стороны, крабы, хотя также обладают сладковатым вкусом, имеют немного иной аромат. Мясо краба имеет более мягкую и хрупкую текстуру. Вкус краба более нежный и деликатный, с нотками морской солености. Крабье мясо имеет более проницаемый вкус, который может быть описан как свежий и чистый.

Таким образом, основное различие вкуса между лобстером и крабом состоит в интенсивности и сложности ароматической палитры. Лобстер обладает более сильным и глубоким вкусом, в то время как краб имеет более мягкий и нежный вкус. Выбор зависит от ваших предпочтений и желаемого опыта приема пищи.

Кто такой лобстер

6 интересных фактов о лобстерах

Чем отличается омар от лобстера?

Как выглядит лобстер: особенности строения

Это беспозвоночные животные с защитным внешним экзоскелетом. Панцирь пропитан известью и не может растягиваться, имеет жесткую структуру. Поэтому, когда лобстеры растут, они должны выползать из тесного старого экзоскелета, который лопается, когда под ним начинает разрастаться новый. Панцирь накапливает минеральные соли и затвердевает в течение нескольких недель. В этот период омары беззащитны и могут стать пищей в том числе и для своих сородичей.

Отличия омара от остальных ракообразных

Омар имеет удлиненное тело и мощную хвостовую часть с веером, который используется для плавания хвостом вперед.
Из десяти ног восемь – ходячие. Передние ноги отличаются от других и имеют специальное название – клешни.

Кровь голубая, с содержанием меди (красный оттенок крови позвоночных обусловлен содержанием железа). Дыхание через жабры.
Отличительная особенность омаров – выраженные большие клешни.

Окрас обычно темный – чаще зеленовато-синий или зеленовато-коричневый, но могут быть и другие варианты раскраски. Особей с особенно красивой расцветкой панциря стараются отпускать или определяют в аквариумы.

Женские особи живут обычно дольше самцов (самки в среднем 50 лет, самцы – 30). Известно, что в аквариумном содержании американские омары могут прожить более 100 лет.

Отличие омара от лобстера

Различие чисто языковое. Лобстер и омар – обозначения одних и тех же представителей крупных морских ракообразных употребляемых в пищу. Название «лобстер» – английский вариант, происходит от англ. lobster. «Омар» происходит от немецкого umar, hammer.

Чем омар отличается от лангуста

Внешне они похожи. Основное отличие омара и лангуста заключается в том, что у последних нет массивных клешней. Только у самок лангустов есть небольшие клешни, которыми они пользуются не для добывания еды, а для очистки своего тела. Есть еще одно отличие – тело лангустов с шипами, у омаров панцирь гладкий.

Чем отличается лобстер от краба

Выяснить, в чем разница между лобстером и крабом просто. Достаточно посмотреть на их внешний вид: омары вытянутые, у крабов экзоскелет округлый. К тому же крабы обычно передвигаются боком, потому что им так удобнее.

Разница с раком

Различие между морским раком (омаром) и речным заключается, как это видно из названий, в среде обитания. Речные живут в пресной воде, морские в соленой. Также имеется различие в размерах тела и клешней – омар американской и европейской разновидности значительно крупнее.

Чье мясо вкуснее и полезнее

Лобстер, краб, лангуст и речной рак относятся к одному отряду десятиногих ракообразных. Из омаровых самым вкусным признается самый мелкий из семейства – норвежский омар. Если сравнивать мясо лобстера и крабовое мясо, то последнее отличается сладковатым вкусом. Наиболее вкусным из этих ракообразных считается лангуст. Что касается речного рака, то его плюсом можно назвать распространенность и доступность на российских рыбных рынках.

Как разделать лобстера

Добыть мясо из закованной в прочный хитиновый панцирь тушки крупного членистоногого очень просто. Для этого понадобятся крупные ножницы, полотенце или любая чистая тряпочка, матерчатые и латексные перчатки, прочный нож с широким массивным лезвием, крупная доска. Разделка производится в следующем порядке:

Наденьте тканевые строительные перчатки, которые защитят кожу от острых осколков хитина. Поверх натяните латексные, чтобы на панцире не оставалось волокон ткани.
Смочите небольшую тряпочку, расстелите ее под доской, чтобы та не скользила.
Возьмитесь за верхнюю часть головной пластины лобстера. Другой рукой аккуратно расшатайте и выверните круговыми движениями конечности с клешнями. Таким же образом разделите их надвое по суставам. Получится 6 готовых частей.
Чтобы вынуть мясо из клешни лобстера, ее нужно разломать. Сделайте это резким, сильным ударом плоской тупой стороной ножа. Фаланги клешни разрежьте вдоль трубчатого панциря ножницами.
Хвост следует отделить от тела круговым движением. Его хитиновый покров может понадобиться для красивой подачи, поэтому не спешите его отделять. Внутри оставшейся части лобстера находятся внутренние органы, которые не употребляются в пищу.
У особо крупных особей можно достать мясо из 4 задних пар конечностей. Отделяются и разделываются ноги аналогично мелким фалангам клешней.

Виды

Хотя многие омары описываются как те, что не особо отличаются по цвету от обычного рака, на самом деле их разновидности могут иметь совершенно разные оттенки панциря – например, синий, голубой или красный. На практике это часто не указывает на конкретный вид. Для расцветки большее значение имеет среда обитания конкретного омара, присутствие в воде и пище животного определенных химических элементов, даже элементарная приспособленность к маскировке на морском дне.

Если же говорить о видах лобстеров, то традиционно выделяют три основных и наиболее известных, которые получили свои названия по региону, где вылавливают такой морепродукт. Рассмотрим вкратце все три вида.

Норвежского лобстера
принято считать образцовым в плане вкуса – именно он отличается наиболее нежным мясом. Водится этот темноклешневый вид в Северном море, у берегов Скандинавии, однако из-за своих впечатляющих характеристик представлен в лучших ресторанах по всему миру. Из-за довольно прохладной воды, в которой обитает это ракообразное (даже теплое течение Гольфстрим не особо спасает), его размеры обычно сравнительно невелики – до 22 сантиметров в длину.

Других омаров, живущих в морях вдоль берегов Европы, так и называют – европейскими.
Ареал их распространения намного больше, и живут они южнее своих норвежских собратьев, что положительно сказывается на размерах такого животного – в длину оно может достигать почти метр, хотя весит при этом «скромные» 10 килограммов как максимум. В плане нежности их мясо совсем немного уступает аналогичному продукту норвежского лобстера, основная же ценность заключается именно во впечатляющих размерах.
Северные омары
, еще известные как американские, обитают все в том же теплом течении Гольфстрим, но уже вдоль берегов Северной Америки – это восточное побережье США и Канады. По размерам они даже крупнее европейских, и именно им принадлежат все известные рекорды по размеру и весу, но их мясо в целом ценится несколько ниже, поскольку не отличается столь потрясающей нежностью, как у конкурирующих подвидов.

Норвежский

Европейский

Американский

Лангуст и лангустин

Какова польза раков?

Общая польза

Благодаря высокой концентрации полноценного белка, большого количества витаминов и микроэлементов, раковое мясо хорошо переваривается и приносит пользу людям, страдающим различными заболеваниями. Если вы включите этот продукт в свой рацион, вы можете улучшить свое здоровье. Раковое мясо особенно рекомендуется людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, поджелудочной железы и желудка. Использование этого блюда поможет улучшить работу печени и почек.

Раковое мясо способствует регенерации организма после болезни, а также защищает от заболеваний щитовидной железы.

Очень широко применяется рак и в народной медицине. С древних времен из хитиновых оболочек производились настои и отвары, что способствовало прекращению употребления алкоголя и курения.

Для женщин

Полезные свойства раков с хитиновыми оболочками известны давно. В древние времена хитин измельчали в порошок, который высыпали на свежие раны для более быстрого заживления. Такой порошок до сих пор применяется для ускорения регенерации тканей после операции по удалению рака молочной железы у женщин.

Рецепт довольно прост в приготовлении:

Раковый панцырь должен быть тщательно вымыт и высушен, затем хорошо размолот в мясорубке или блендере.
Полученный порошок следует положить в емкость и наполнить спиртом, настоять 2-3 дня, после чего он готов к употреблению.
Принимать по одной столовой ложке один раз в день.

Курс лечения должен проводиться только один раз в год в течение 2 недель. Естественно, настойку раковой шелухи можно принимать только после всех сеансов хирургии и химиотерапии.

Для мужчин

Наблюдения ученых показали, что регулярное употребление вареного мяса речного рака почти вдвое снижает вероятность возникновения рака мочевого пузыря и рака простаты у мужчин. Вот почему рекомендуется, чтобы сильный пол использовал этот продукт, чтобы предотвратить эти неприятные заболевания.

Во время беременности

Многие задают вопрос: можно ли есть раков во время беременности? Да, если нет аллергии на морепродукты, нет индивидуальной непереносимости раков. Кроме того, вареные раки даже рекомендуются к употреблению беременными женщинами из-за высокого содержания витаминов, минералов и недостатка холестерина.

Этот продукт будет способствовать хорошему развитию плода и поддержит организм матери в энергичном и активном состоянии

Благодаря сбалансированному содержанию питательных веществ, мясо раков улучшит обмен веществ и укрепит иммунитет, что так важно во время беременности

Несмотря на удивительный вкус этого продукта, вы все равно должны соблюдать меру при его использовании.

При кормлении грудью

Врачи не рекомендуют женщинам есть морепродукты, в том числе раков, когда они находятся на грудном вскармливании. Ведь в них содержится большое количество токсинов, которые могут навредить ребенку в первые месяцы жизни.

Через 7-8 месяцев после рождения ребенка следует тщательно подбирать продукты для его диеты, поскольку организм только начинает приспосабливаться к жизни. Неправильная диета матери может вызвать ряд заболеваний, таких как сильные колики, интоксикация, пищевая аллергия и расстройство желудка у ребенка.

Для детей

Мясо раков — любимое лакомство не только для взрослых, но и для детей. Этот продукт можно без колебаний включить в рацион детей. Однако в этом случае вам нужно быть более осторожным в их выборе и приготовлении, чтобы избежать неприятных последствий, поскольку организм ребенка наиболее восприимчив к пище.

Лучше всего покупать раков летом или осенью. Во время приготовления раки всегда должны быть живы и активны. Неподвижность раков предполагает, что они, вероятно, не здоровы и скоро умрут. Мясо этих членистоногих портится почти сразу. В мясе мертвых животных вредные вещества сразу начинают накапливаться, попадая в организм, что в лучшем случае может вызвать отравление, в худшем — летальный исход.

При похудении

Из-за низкой калорийности, высокого содержания белка, минимального содержания жира и углеводов мясо раков считается идеальным продуктом для включения в рацион. Кроме того, в процессе избавления от лишних килограммов многие прибегают к употреблению хитозана, извлеченного из оболочки членистоногих.

Хитозан используется для приготовления продуктов для похудения, поскольку это вещество ускоряет обмен веществ, предотвращает усвоение жиров организмом и помогает устранить их.

Описание лобстеров

Лобстеры — это существа, которые относятся к классу ракообразных. Они известны своими крупными размерами, стальному панцирю и великолепным вкусом и питательными свойствами мяса. В отличие от обычных раков, лобстеры имеют длинное тело и мощные клешни, которые помогают им ловить добычу и защищаться от врагов.

Лобстеры живут в морских водах и обычно приспособлены к различным типам дна, таким как песок, галька или морская трава. Они предпочитают жить в укрытиях, таких как пещеры или коралловые рифы, где они могут спрятаться от хищников и охотиться на свою добычу.

Одной из самых известных особенностей лобстеров является их способность регенерировать потерянные конечности. Если лобстер лишается клешни или ноги, новая конечность начинает расти на ее месте. Это позволяет им выживать и адаптироваться к изменяющимся условиям окружающей среды.

Лобстеры являются ценным источником пищи и во многих культурах они считаются деликатесом. Их мясо используется для приготовления различных блюд, таких как лобстерный суп, жареный лобстер или лобстеры на гриле. Кроме того, лобстеры богаты ценными питательными веществами, такими как белок, железо и витамин В12.

Внешний вид лобстеров

Лобстеры и раки — одно существо, но их внешний вид имеет несколько отличий. Лобстеры имеют длинное, вытянутое тело, покрытое твердым панцирем. Этот панцирь состоит из регулярных и нерегулярных пластин, которые позволяют лобстерам гибко двигаться. Их тело приспособлено к жизни на дне моря и имеет разные оттенки, от коричневого до красновато-оранжевого.

У лобстеров есть мощные клешни, которые позволяют им защищаться и захватывать добычу. Клешни лобстера более массивные и крупные, чем у раков. Они обладают большой силой и роскошными цветами, такими как синий, красный или оранжевый. Эти яркие оттенки помогают лобстерам привлекать партнеров и отпугивать хищников.

У лобстеров также есть необычные усики, которые служат им для ощупывания окружающей среды и обнаружения пищи. Усики помогают лобстерам чувствовать водные течения и ориентироваться в море. У лобстеров также есть несколько пар ног, которые используются для передвижения по морскому дну. Некоторые из этих ног имеют остро заточенные концы, которые помогают лобстерам лопать раков и моллюсков.

В целом, лобстеры и раки — одно и тоже существо, но у них есть различия во внешности. Лобстеры имеют уникальную форму тела с панцирем, красивые клешни и яркие цвета, которые делают их выдающимися представителями морского мира.

Поведение лобстеров

Лобстеры — это существо, которое обладает уникальным поведением. Одно из интересных свойств лобстеров заключается в их способности общаться друг с другом. Они используют различные жесты и звуки для передачи информации.

Лобстеры очень территориальны и защищают свои участки борьбой. Они используют свои сильные клешни, чтобы защитить свою территорию от других лобстеров. Также они могут сражаться друг с другом, чтобы завоевать новые участки или показать свою силу.

Лобстеры также проявляют заботу о своих потомках. Самки несут яйца под брюшком и оберегают их от опасностей. Когда потомки вылупляются, они остаются под защитой матери до тех пор, пока не вырастут достаточно, чтобы выжить самостоятельно.

Также лобстеры великие путешественники. Они могут проходить огромные расстояния, чтобы найти новые места для обитания или партнера для размножения.

Лобстеры являются хищниками и охотятся на различные морские организмы.
Они обладают отличной памятью и могут запоминать сложные пути и места, где находятся их источники пищи.
Лобстеры предпочитают обитать в скалистых участках на дне моря, где они могут найти укрытие и защититься от хищников.

В целом, поведение лобстеров очень интересно и разнообразно. Они защищают свои территории, проявляют заботу к своим потомкам и могут переселяться на большие расстояния. Лобстеры — удивительные существа, которые продолжают удивлять нас своим поведением и адаптивностью в суровых условиях морских глубин.

В борьбе за здоровье

Полезные свойства:

Укрепляет стенки сосудов, предотвращает развитие атеросклероза, снижает артериальное давление (ПНЖК).
Нормализует функционирование половой системы, способствует выработке тестостерона в организме мужчин.

Отделяет вредные жирные кислоты, противостоит их усвоению, улучшает перистальтику кишечника и процесс переваривания пищи ().
Укрепляет иммунитет, защищает от роста злокачественных опухолей (витамин E).
Восстанавливает работу нервной системы, повышает умственную работоспособность (витамины группы B).

Для улучшения состояния здоровья и ощущения полезного влияния продукта на организм лобстеры рекомендуется употреблять минимум 3 раза в неделю по 100-150 г.

Из-за высокой стоимости, ввиду дефицитного количества, омары способны подолгу залеживаться на прилавках магазинов. Поэтому в процессе выбора морепродукта нужно быть предельно внимательным, чтобы не купить испорченный товар. Убедитесь в свежести ракообразного. Для этого необходимо осмотреть панцирь. Он должен быть без пятен, вмятин, равномерно окрашенным и твердым. Свежий продукт издает морской запах.

Что такое лобстер?

Раньше омары считались едой или курицей для бедняков. Даже сейчас его подают в тюрьму, так как он намного дешевле любых других морепродуктов. Естественно, они не красные, а только переворачиваются во время приготовления. Самки омаров несут в себе сперму и оплодотворяют ее яйца только тогда, когда она хочет, и могут делать это только после линьки. И они несут яйца, пока не вылупятся. Их яйца известны как икра.

Они также могут превращаться в каннибалов и есть более мелких лобстеров во время кризиса. Они могут вырасти до 4 футов и живут до 100 лет. Их можно есть несколькими способами. И являются отличным источником белка. Если панцирь омара мягкий, он считается сладким и нежным на вкус, который также известен как проливной, и ловится в основном с июля по октябрь.

У них плохое зрение, но другие чувства, такие как обоняние и вкус, усиливаются. Есть ограничение только на то, что вы можете охотиться на омаров за день, но их также можно выращивать на фермах. Их кровь не красная, а белая.

И последнее, но не менее важное: до 90-х годов их ловили только руками, но после этого появился метод отлова.

Чем отличается лобстер

Что такое раки?

Раки принадлежат к семейству Canbaridae, Astacidae и Parastacidae. Эта рыба в основном обитает в Северной Америке. Взрослые раки могут вырасти до 3 дюймов в длину, что делает их немного маленькими. Раки живут только в пресных водах, таких как реки, озера, ручьи и пруды. Как таковых клешней и клешней у раков нет.

У рака есть голова, которая является суставом, и тело, которое отделено от грудной клетки. Голова у раков острая и толстая, а глаза маленькие и сложные, что заставляет их двигаться. Они покрыты тонкой оболочкой, но даже при том, что она тонкая, она достаточно прочная.

Рак считается беспозвоночным. Это означает, что у раков вообще нет позвоночника. Раки обычно зеленые. Обычно они едят насекомых, таких как черви и растения. Они используют свои сильные когти и что-то, кроме твердой кожи, в качестве щита, который помогает им защищать нападающих. В Европе раков обычно называют мини-лобстерами, когда их подают в пищу.

Тасманийцы – гигантские пресноводные раки, которые считаются крупнейшими пресноводными беспозвоночными в мире. Это найдено в Австралии. Мюррей – еще один вид ракообразных, который широко распространен повсюду. Помимо всего этого, раки обладают способностью переносить соленость и экстремальные температуры воды. У них есть навыки выживания, чтобы жить в полностью высохшем месте без воды. Но, помимо всего этого, они крайне нетерпимы к загрязнениям.

Применение в кулинарии

На прилавках магазинов лобстеры представлены в живом, замороженном или консервированном видах. Омар считается готовым после того, как он приобретет насыщенный красный цвет. Категорически запрещено опускать живых морских раков в кипящую воду, поскольку животные мучаются и погибают в течение 3 минут. В Италии за подобные действия взимается штраф в размере 500 евро.

Перед приготовлением лобстеров умерщвляют. Первый способ: их помещают в морозильную камеру, второй: тело разрывают пополам, третий: делают инъекцию специального раствора в мозг, четвертый: подвергают разряду электрического тока в 5 А с напряжением 110 В. Оптимальным вариантом считается последний способ, в ходе которого животное умирает практически молниеносно на протяжении 0,3 секунд.

Лобстер – дорогостоящее и изысканное блюдо, которое украшает меню хороших ресторанов. Однако морской житель не станет лишним и на столе домашней кухни. Это настоящий деликатес. В еду используется мясо, сосредоточенное в ногах, хвосте, под панцирем, а также икра «корал».

Из лобстера готовят суфле, муссы, супы, салаты, заливное, крокеты. Интересно, что мясо самцов гораздо нежнее и приятнее на вкус, чем самок. Самое ценное сосредоточено в «шейке» (хвостовой части) омара. В лапках и клешнях мясо плотнее, однако не менее вкусное.

Самые популярные методы приготовления омара: сварить целиком и запечь хвосты на гриле. Прежде, чем приступать к приготовлению ракообразного, его предварительно замораживают для умерщвления.

Вариант приготовления № 1 «Варка целиком»

Принцип приготовления:

Разморозить омара, сполоснуть водой.
Кастрюлю на ¾ наполнить водой, подсолить, исходя из расчета 20 г соли на 1 л жидкости. Лобстера опустить в кипяток головой вниз. Емкость прикрыть крышкой, убавить огонь.

Длительность термообработки зависит от размеров животного. Омар весом до 0,6 кг варить 15 минут, от 0,6 кг до 0,9 кг – до 20 минут, от 0,9 кг до 1,4 кг – до 25 минут, от 1,4 кг до 2,7 кг – до 28 минут, от 2,7 кг до 3,5 кг – до 30 минут.

Если вес морского животного превышает 3,5 кг, длительность его выдерживания в кипящей воде рассчитывается, исходя из расчета 4 минуты на каждые 0,5 кг.

Лобстер считается готовым, когда его панцирь приобретет ярко-красный цвет.

Извлечь омара из кастрюли, выложить в тарелку для остывания.

Подавать в целом виде с орехоколом для разламывания клешней, чашкой топленого масла, миской для выбрасывания разломанного панциря.

Вариант приготовления № 2 «Хвосты на гриле»

Способ приготовления:

Прогреть гриль.
Распороть хвосты лобстеров, используя острые кухонные ножницы, вставить шампуры. Линия разреза должна идти вдоль по центру с нижней стороны. Хвосты смазать с обеих сторон оливковым маслом.
Хвосты выложить на гриль резаной стороной вниз. Продолжительность приготовления – 5 минут. Когда мясо перестает быть прозрачным, а панцирь приобретет ярко-красный цвет – это сигнал, что омара следует снимать с огня.
Готовые хвосты подают резаной стороной вверх, посыпают солью, перцем и мелко нарубленным чесноком. Сверху сбрызгивают оливковым маслом. Чтобы мясо пропиталось пряностями, его можно дополнительно потомить на гриле еще 2-3 минуты.

Запеченные хвосты лобстеров подают с лимонными дольками и топленым маслом. Зеленая паста в омаре, так называемая томалли, это поджелудочная железа и печень, ее не рекомендуется употреблять в пищу. Несмотря на изысканный вкус, в ней содержится высокая концентрация ядов и токсинов. Здесь их больше, чем в других частях лобстера.

В Италии из омара готовят пасту фетучини с морепродуктами и лазанью, в Испании – паэлью и рыбный суп буйабес, во Франции – пончики бенье, в Японии – суши, на Ямайке – похлебку. Лобстер по-азиатски – это тушеное мясо с чесноком и имбирем. Креольский способ приготовления ракообразного – варка с соусом табаско и большим количеством специй, тайский – обжаривание на гриле.

Мясо омара является источником «хорошего» холестерина, протеинов, минеральных солей, однако оно тяжелое для усвоения.

Правила выбора и хранения

При покупке лобстера в первую очередь необходимо учитывать тот факт, что по своей природе они одиночки. Данный вид членистоногих ведет борьбу даже друг с другом, поэтому в аквариуме, где они содержатся их не может быть много.

Помните, ракообразные – борцы за свободу. Когда продавец пробует их поймать, они пытаются зацепиться за что-либо. Пассивная реакция животного на происходящее говорит о долгом пребывании омара на прилавке, что указывает на несвежесть продукта. Выбирайте активного лобстера, который загибает хвост под туловище. Не стоит покупать поломанных животных или тех, чей панцирь имеет подобие твердой паутины белого цвета. Это указывает на то, что он старый.

Свежий лобстер подвижный, шевелит клешнями, усиками, двигает выпуклыми глазами. Цена омара зависит от места его вылова. Морепродукты, добытые из холодных вод, стоят дороже из-за более чистого и насыщенного вкуса, чем те, которые пойманы из теплых водоемов.

Лучший способ хранения омара – ледяная подушка. Чтобы животное не заветрелось и сохранило свою питательную ценность его сверху прикрывают водорослями и влажным полотенцем. Ни в коем случае не заворачиваете ракообразного в пакет. Максимальный срок годности свежего членистоногого – сутки, готового – 2 дня, при условии помещения омара в холодное место с температурой до 6 градусов выше нуля.