Чем отличается индукционная плита от электрической: разница между варочными панелями

Индукционная или электрическая варочная панель: разница между ними

Вне зависимости от того, какую из рассматриваемых выше моделей поверхности вы выберете – стоит знать, что обе они чаще всего имеют стеклокерамическое покрытие. Такое покрытие выглядит очень стильно и красиво, не портит интерьер даже в кухне-студии

Но важно правильно эксплуатировать такую поверхность

Стеклокерамическое покрытие варочной панели выглядит очень эффектно, однако за ним следует правильно ухаживать

Нужно быть осторожным при эксплуатации – не бросать приборы, не стучать по ней. С электрической плитой необходимо стараться избегать пригорания пищи на поверхности – так как процесс отмывания – достаточно трудоемкое занятие. В данном случае с индукционными плитами таких проблем нет, так как поверхность всегда холодная и любые попадания пищи или жидкости на нее легко вытираются влажной губкой.

Обе плиты имеют большое количество программ: защита от детей (блокирование кнопок), регулировка нагревания, изменение размера нагревательной площади в случае с электроплитой. Уровень шума при работе индукционной плиты выше, чем при работе обычной электрической. Вернее сказать, у электрической варочной поверхности шума нет совсем. Индукция же снабжена вентилятором, охлаждающим плиту и звук его работы немного слышен.

Что лучше: индукционная или электрическая плита, плюсы и минусы изделий

Разбираться в вопросе, чем отличается индукционная плита от электрической, необходимо начинать с изучения принципа действия каждого прибора. Электрическое устройство сразу нагревает конфорку до необходимой температуры. Затем тепло передается к посуде, установленной в рабочей зоне. Выделение тепла происходит в результате прохождения электрического тока через проводник.

Электрическая плита сначала нагревается сама и только потом передает тепло посуде

В качестве последнего выступает резистивный нагревательный элемент, для которого характерно высокое значение удельного сопротивления. Проводник представлен спиралью, которая может располагаться в открытом виде или быть спрятана под конфоркой.

Среди отличительных преимуществ электрической плиты можно выделить такие:

бесшумную работу устройства;
возможность использования любой посуды;
приемлемую стоимость;
конфорки долго нагреваются и медленно остывают, благодаря чему на поверхности можно оставить готовое блюдо, чтобы оно «дошло»;
широкий ассортимент цветовых и дизайнерских вариаций, что позволяет подобрать модель под любой стиль интерьера помещения;
поверхность не нуждается в специальном уходе, легко и просто очищается с использованием обычного моющего средства.

К недостаткам плиты можно отнести:

значительные затраты на электроэнергию;
панель имеет ограничение по массе, которую она способна выдержать;
высокая степень пожароопасности повышает вероятность возникновения травматических ожогов.

Большой расход электроэнергии является одним из недостатков электрической панели

От чего зависит выбор плиты

Выбор плиты зависит от ваших индивидуальных потребностей. Если вам важна только функция нагрева и ударопрочная поверхность, а всем остальным вы можете легко пренебречь, то выбирайте классику среди электроплит. Классическая электрическая плита (с открытым нагревательным элементом или с элементом, закрытым металлическим диском) – практичный и относительно недорогой предмет бытовой техники.

Если вам интересна бытовая техника более стильного дизайна, с увеличенным количеством функциональных возможностей (наличие таймера, информационный дисплей, индикатор температуры) и более легким уходом, то обратите внимание на электрическую плиту со стеклокерамической варочной панелью. Такие плиты внешней элегантностью и простотой ухода очень схожи с индукционными

Индукционная плита – это продукт высоких технологий, дающих много новых возможностей и создающих некоторые ограничения. Начнем с минусов

Их намного меньше и, если они вам покажутся весьма значительными, то вы сэкономите время, не перемещая внимание на преимущества

Электрические панели: главные характеристики, принцип работы

Разные модели отличаются друг от друга размерами, дизайном, количеством зон нагрева, типом нагревательных элементов, функциональными возможностями. Выбор техники зависит в первую очередь от индивидуальных потребностей покупателя.

Основные характеристики электрических плит:

Зависимые и независимые. Варочная поверхность в зависимых плитах имеет общую панель управления с духовым шкафом. В отличие от них, независимые модели можно установить в любом удобном месте.
Количество зон нагрева. Варьируется от одной до шести.
Тип управления. Бывает механическим, электронным или сенсорным.
Форма панели. Выделяют несколько видов: прямоугольная, круглая, овальная, угловая. Последний вид можно выгодно вписать в любой дизайн кухни, сэкономив при этом пространство.
Материал изготовления. Этот параметр влияет на эстетический вид, удобство эксплуатации и ухода. Варочные панели имеют поверхности, выполненные из нержавеющей стали, эмалевые, стеклокерамические, из закаленного стекла.
Дополнительные функции. Обеспечивают комфорт и расширенные возможности. В зависимости от конкретной модели могут присутствовать такие функции: booster (повышенная мощность нагрева), определение типа посуды, таймер, контроль закипания, защита от детей и другие.
Тип нагревательного элемента. Обеспечивает удобство и скорость приготовления.

Главным отличительным признаком электрических варочных панелей является тип элемента, преобразующего электрическую энергию в тепловую. От этого зависит принцип работы электротехники.

ТЭН (трубчатый нагреватель) греется при потреблении электричества, а затем передает тепло на поверхность кухонной техники. Таким приспособлением оснащены все типы плит, кроме индукционной.

Типы нагревательных элементов в варочных панелях:

Чугунные диски (блины). Долго нагреваются и остывают. Присутствуют, как правило, в настольных варочных плитах.
Спиральные. Находятся под рабочей поверхностью. Нагреваются в течение 12–15 секунд.
Hi-Light (ленточные). Представляют собой металлическую ленту из высокоомного сплава. Тепло распределяется равномерно по дну посуды. Скорость нагрева — 5–8 секунд.
Галогеновые (инфракрасные). Имеют ленту, как и предыдущий тип. Кроме того, содержат галогеновую лампу, выделяющую инфракрасное излучение. Нагрев происходит мгновенно.
Индукционные. Принцип основан на явлении электромагнитной индукции. По катушке с медной обмоткой проходит ток, преобразующийся в высокочастотное магнитное поле. Вихревые токи нагревают только дно посуды (не варочную поверхность), выступающую в этом процессе проводником.

Какую варочную панель выбрать

Безопаснее индукционная плита

При выборе варочной панели из стеклокерамики нужно обращать внимание на многие параметры. Сложно сказать, какая из них лучше

У них есть свои плюсы и минусы.

Безопаснее индукционная плита. Ее рекомендуется купить семье с маленькими детьми. Если же важнее стоимость или не хочется менять посуду, лучше приобрести электрическую.

При выборе нужно также обращать внимание на бренд. По отзывам потребителей можно выбрать лучшие плиты.. В рейтинг электрических варочных панелей вошли такие модели:

В рейтинг электрических варочных панелей вошли такие модели:

Bosch HCA 623 120 R;
BEKO CSE 57300 GAR;
Electrolux EKC 96450 AX;
Gorenje EC 57341 AW;
Hotpoint-Ariston HR 714/B.

К лучшим индукционным панелям можно отнести такие:

Gorenje IT635ORAB;
Zanussi ZEI5680FB;
BOSCH PIF645FB1E;
Indesit VID 641 B C;
Hansa BHI69307.

Многие меняют свои обычные плиты на современные варочные панели. Чтобы приготовление пищи было быстрым и комфортным, нужно правильно выбрать подходящий вариант.

Сравнение параметров электрической и индукционной поверхностей

Чтобы плита приносила вам удовольствие не только в эстетическом плане, но и была настоящей помощницей на кухне, с которой легко и просто управляться, следует уделить внимание выбору. Перед тем как выбрать тот или иной вариант, следует понимать какими особенностями они обладают

Это действительно очень важно. Ведь зная все нюансы вы избежите ошибок при покупке

Итак, рассмотрим: индукционная плита и электрическая в чём разница, какие их свойства?

Требования к посуде

Для обычной электрической варочной поверхности нет особых требований к посуде. То есть достаточно термостойкой пригодной для приготовления на плите посуди: керамической, чугунной или из нержавейки.

Относительно индукционной плиты, то посуда должна быть соответствующей. Её дно, должно быть, оснащено специальным магнитным слоем. Кстати, теперь продаются специальные магнитные наклейки. Поэтому для не желающих обновлять посуду можно воспользоваться способом наклеивания магнитных наклеек на дно старой посуды.

Скорость нагрева

Электрическая плита нагревается дольше. Например, нужно 3–4 минуты для нагрева самой её поверхности. Нагрев посуды от неё, например, кастрюли с водой займёт до 12 минут.

На индукционной плите разогреть ту же кастрюлю с водой удастся за 3–4 минуты. И это большой плюс в её пользу.

Степень нагрева конфорки

Если говорить об электрическом варианте, то нагрев достигает отметки 400 градусов.

Конфорка индукционной плиты разогревается в среднем до 60 градусов. Такая разница напрямую влияет на количество потребления электроэнергии. В среднем наблюдается экономнее расходования электроэнергии в 1,5 раза наряду с альтернативной электрической поверхностью.

Безопасность прибора

Электрическая плита из-за высокой температуры нагрева поверхности опасна в плане возможности обжечься. Любой оставленный предмет на плите будет подвергаться воздействию этой температуры. Охлаждается плита ориентировочно минут пятнадцать.

Индукционный вариант несколько безопаснее. Небольшая степень нагрева сводит на нет риск ожогов. Если случайно на плиту упал или оставлен пластиковый девайс, то, вероятно, с ним ничего не случится. После завершения приготовления конфорка остывает почти моментально. Пару минут и она остыла.

Автоматическое выключение

Электрическая плита не столь «интеллектуальный» агрегат. Если вы поставите кастрюлю без воды или вода выкипела, в этом случае отсутствует автоматическое отключение нагрева. В то же время, вы спокойно можете оставить на плите на долгое время готовиться определённое блюдо и плита не выключится самостоятельно.

Индукционная поверхность распознаёт пустую ёмкость и самостоятельно выключается. То же самое произойдет когда вода из посуды выкипит. Но её продуманность не позволит оставить блюдо тушиться длительное время. Если не будет с вашей стороны вмешательств длительное время, плита отключится.

С чем не справится устройство

Электрическая плита сильно нагревается. Поэтому когда во время приготовления вскипит молоко, то вероятно, оно пригорит на разогревшийся панели. Для очистки надо приложить больше усилий.

Умная индукционная панель, устроена так, что не распознаёт посуду диаметром меньше двенадцати сантиметров. Поэтому если вы захотите приготовить ароматный кофе в турке, то на данной плите этого не сделать.

Вредное излучение

Многих домохозяек пугают вредным эл.магнитным излучением, которым обладают все индукционные плиты.

Излучение, безусловно есть. Однако вредного влияния на вас оно не оказывает, даже если вы приложите голову к самой плите. Вы же не киборг с железными мозгами, чтобы создать вихревые токи.

При обычном использовании панели, когда вы готовите еду на расстоянии 20-30см от ее поверхности, также никакого негатива не происходит.

На расстоянии до 10см от плиты интенсивность электромагнитного поля составляет около 140 Вольт/метр. На удалении до 0,5м она падает до 15В/м. А вот допустимые значения этого показателя:

Некоторые ошибочно сравнивают индукционные плиты с микроволновкой. Но там совершенно разные частоты. В микроволновке есть СВЧ (сверхвысокие частоты), которые вызывают резонанс молекул воды. От их трения вода и вскипает. А наше тело, в том числе и головной мозг, как раз и состоят из воды.

Тем не менее, мы все равно пользуемся микроволновыми печами. Индукционные плиты в этом плане гораздо безопаснее.

Были даже проведены замеры и оказалось, что эл.магнитное поле возле плиты в десятки раз меньше, чем возле электрофена, которым вы регулярно сушите волосы и подносите непосредственно к голове.

Однако весьма осторожными нужно быть больным людям, которые носят специальные кардиостимуляторы.

Электромагнитное поле плиты при определенных условиях вполне способно повредить такой прибор. Поэтому чтобы не рисковать, в инструкциях обычно и прописывают, что люди с подобными болезнями должны находиться на расстоянии минимум в 30см от поверхности панели.

Но это стандартная перестраховка производителей подобной техники. В отдельных инструкциях к микроволновкам в США даже указывают, что в них нельзя сушить мокрых котов.

Также не забывайте про банковские карты и магнитные пропуска. Их не стоит подносить слишком близко к плите в процессе готовки, могут размагнититься.

Плюсы и минусы электрических плит и варочных панелей

Домашний бытовой электроприбор для приготовления блюд на электрической схеме можно встретить довольно часто: наша промышленность выпускает плиты в большом ассортименте с разной ценовой политикой. Любая хозяйка сможет подобрать к своему кухонному гарнитур подходящую по дизайнерскому решению плиту. Но это не все:

Хотя под варочной панелью проложен электрокабель, но и ее легко почистить, если сразу же приняться за дело, правда, здесь нужна осторожность чтобы не получить ожог. Эта характеристика, скорее всего отрицательная

А вот какие бывают электроплиты для кухни и как ими пользоваться, можно увидеть в данном

К тому же плита будет долго остывать, сохраняя тепло уже приготовленных блюд – это несомненные положительные качества.
А вот если пролить что-то на плиту, и сразу убрать е получается, то остатки могут пригореть, зачадить, наполняя дом неприятным запахом – ставим минус.
Или при варке компота вы нечаянно просыпали сахар, то здесь без дыма и гари просто не обойтись, и это не может кому-то понравиться.

Возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, как используется чугунная сковорода для индукционных плит и какая газовая плита хорошая.

Все эти проблемы легко решаются на индукционной поверхности, а к какому прийти решению по покупке домой плиты, решать, конечно же, самой хозяйке.

Стандартная электрическая плита

В классическом варианте электроплита вырабатывает тепло при подключении к электричеству: разряд тока проходит через ленточный или спиральный проводник высокого сопротивления, приводя в действие нагревательные элементы. По типу конфорок плиты разделяются на стеклокерамические (они имеют гладкую варочную поверхность темного цвета) и модели с чугунными «блинами» (выпуклыми дисками в количестве от 2 до 6 штук, при этом само покрытие может быть эмалевым или стальным). См. лучшие плиты из стеклокерамики.

По способу управления электроплиты классифицируются на механические и электронные. В первом случае параметры регулируются вручную посредством переключателей – пользователь выставляет подходящую температуру, период работы и уровень мощности. Если за те же функции отвечает электроника, прибор оснащается обычными или сенсорными кнопками, а также цифровым дисплеем, выводящим текущую информацию о процессах. Взаимодействовать с «умным» агрегатом на первых порах довольно затруднительно, к тому же, широкий функционал сильно удорожает стоимость модели.

Если выделять недостатки обычных электрических плит, то они таковы:

Повышенный «аппетит» — плита потребляет много электричества;
длительный процесс нагревания;
трудности с корректировкой температуры;
стеклокерамические плиты требуют аккуратного обращения – поверхность может сильно пострадать при ударе;
эмалированное покрытие проблематично в уходе, склонно накапливать грязь и быстро «обрастать» сколами;
поверхность из нержавеющей стали тоже имеет недочеты – на ней остаются отпечатки рук, а для мытья подходят только специализированные очистители.

В числе преимуществ традиционных электрических плит обнаруживаются следующие черты:

Допускают использование кастрюль из любых материалов, причем различного диаметра;
имеют разумную цену (особенно в сравнении с индукционными);
работают абсолютно бесшумно;
сохраняют остаточное тепло – на них можно продолжать готовить даже после отключения.

В целях экономии энергии электрическую плиту рекомендуется «подружить» с посудой, имеющей плоское дно: рифленое покрытие будет прогреваться гораздо дольше

Очень важно позаботиться об исправной проводке, а также розетке, способной ежедневно выносить повышенные нагрузки

Дайджест Квартблога

Как выбрать варочную панель: основные критерии – Помогаем разобраться, какими свойствами должна обладать идеальная плита.

Индукционная плита: плюсы и минусы – Индукционные плиты выходят из тени: честно о всех преимуществах и недостатках.

Безопасность на кухне: как уживаться с техникой – От выбора до ухода: какие функции отвечают за безопасность на кухне в крупной кухонной технике и как продлить ей жизнь бережным использованием.

Как выбрать варочную панель: полезные функции – На что нужно обратить внимание, а за что не переплатить при выборе варочной панели. Выбираем варочную поверхность – Встраиваемая варочная панель – это самое главное устройство на любой кухне, поэтому к ее выбору стоит подойти самым ответственным образом

Поможем разобраться!

Выбираем варочную поверхность – Встраиваемая варочная панель – это самое главное устройство на любой кухне, поэтому к ее выбору стоит подойти самым ответственным образом. Поможем разобраться!

Лобелия (75+ фото): яркое обильное цветение на весь теплый период
Компактная и стильная: мелометражка с отдельной спальней в Стокгольме

Плюсы и минусы

Этот раздел уже был частично затронут в предыдущем разделе. Так что сейчас просто подведем итоги сравнения двух поверхностей.

Электрической панели

Достоинствами электрической плиты становятся:

более доступная стоимость, чем у индукционного аналога;
простота подключения: монтаж можно вполне произвести собственными силами, без привлечения специалистов;
привычные процедура и скорость приготовления еды;
бесшумность работы;
использование любой посуды;
сочетаемость с другими бытовыми приборами.

Недостатками становятся:

низкий процент полезного действия (30-60%);
нагрев поверхности до высокой температуры, вероятность получения ожога;
невозможность автоматического отключения;
вероятность повреждения поверхности из стеклокерамики, прилипание остатков пищи. Особенно это касается солевых и сладких растворов.

Индукционной панели

Достоинствами такой варочной панели стали:

максимальный КПД, достигающий рекордно высоких показателей в 90%;
максимальная экономия электроэнергии и времени, затрачиваемого на приготовление и разогрев блюд;
максимальная безопасность применения;
простота уборки после окончания процесса приготовления еды;
увеличение доступного числа полезных функций;
способность к быстрому изменению температурного режима как в меньшую, так и в большую сторону, что не способна обеспечить медлительная электрическая плита;
разнообразие форм и цветовых решений.

К недостаткам относятся:

более высокая стоимость;
необходимость замены посуды или приобретения дополнительных элементов;
невозможность использования некоторых привычных предметов, занимающих небольшую площадь. Примером может служить турка для варки кофе;
вероятность отрицательного воздействия электромагнитного поля на прочие бытовые приборы. Перед покупкой придется проверить совместимость всех элементов кухонной техники;
повышенные требования к проводке (технология индукционных полей потребует большей мощности);
небольшой шум, возникающий при работе.

Достоинства и недостатки

Чтобы выбрать плиту, которая облегчит домашнюю работу, а не будет создавать проблемы, важно знать плюсы и минусы этих разновидностей.

Электрическая панель

Она более привычна многим, поэтому в ее особенностях разобраться легче. Современные приборы удобнее и практичнее, чем традиционные плиты. У них много достоинств:

можно использовать любую посуду;
работает бесшумно;
можно выбрать минимальную температуру для томления пищи;
остывает медленно, поэтому долго сохраняет блюдо горячим.

Для установки варочной панели нужно заземление

Но даже хорошие варочные панели не лишены недостатков электрических плит. Минусы у них такие:

медленный нагрев;
инертность, то есть при изменении температуры степень нагрева меняется не сразу;
поверхность сильно разогревается, поэтому есть опасность обжечься;
высокие расходы электроэнергии;
требуется специальная розетка и заземление;
может стать причиной пожара, если на конфорку попадет посторонний предмет;
при ее работе сильно нагревается окружающий воздух;
прикипевшая пища сложно очищается.

Инерционные панели

Главное преимущество такой плиты – быстрый нагрев. Скорость закипания воды можно сравнить с приготовлением на газе. На ней удобнее готовить без опасности пригорания пищи. Есть у нее и другие достоинства:

безопасна, нагревается только посуда, а конфорка еле теплая, поэтому обжечься об нее невозможно;
убежавшая пища не прикипает к поверхности;
расходует мало электроэнергии, даже если одновременно включены несколько конфорок;
автоматически отключается, если убрать посуду;
имеет много дополнительных функций и программ готовки, таймер, датчики температуры.

Но к индукционным плитам многие относятся с недоверием. Основная причина этого – создаваемое магнитное поле. Оно может негативно влиять на остальные бытовые приборы, поэтому расстояние от них должно быть не менее 50 см.

Не рекомендуется работать с такой плитой людям с кардиостимулятором, поле может вызвать сбой в его работе.

Часто нагреваются металлические украшения, могут остановиться часы. Есть у таких панелей также другие недостатки:

работает только со специальной посудой;
нельзя мешать пищу металлическими ложками, они быстро нагреваются;
издает шум;
если у посуды неровное дно, создаются вибрации;
не терпит перепадов напряжения в сети;
для очищения нужно использовать специальные средства и мягкие тряпочки.

Скорость приготовления блюд

Время, за которое набор ингредиентов превращается в готовое блюдо — важно, а продолжительность его зависит исключительно от нагревательных приборов

Электрическая панель быстро нагревается, но передача тепла заметно ниже, безразлична к материалу посуды и относительно долго остывает, чем при необходимости дает блюдам дойти до кондиции.

Иное положение дел наблюдается у конкурентов. Перечислим главные из них:

Обязательным условием является специальная посуда. Она обязательно должна быть из магнитных материалов. Стекло, цветные металлы и им подобные — здесь бесполезны.

Размеры кастрюли, сковороды, ковши и другое должны строго соответствовать диаметрам конфорок и располагаться строго на указанных местах. В противном случае, процесс нагрева может быть неэффективен, а то или иное блюдо дойдут до кондиции с большим опозданием.

3. Высокое КПД до 90% индукционной плиты сводит до минимума затрат по времени на разогрев и приготовление пищи.

4. Уход за панелью очень прост и безопасен, т.к. панель не нагревается.

Какими бывают плиты?

Электроплиты бывают с классическим нагревательным элементом: с простой спиралью; с ТЭНом (трубчатым электронагревателем) — металлической трубкой, заполненной теплопроводящим электрическим изолятором, точно по центру которого проходит нихромовая нить; с галогенным инфракрасным нагревателем; с ленточным нагревательным элементом (Hi-Light).

Индукционные плиты разогревают металлическую посуду индуцированными вихревыми токами, создаваемыми высокочастотным магнитным полем порядка 20-100 кГц. Именно дно посуды становится нагревательным элементом; для такой плиты нужны будут кастрюли и сковородки с ферромагнитным (стальным, чугунным, из нержавеющей стали) первым снизу слоем в дне.

Что лучше индукционная или электрическая варочная панель: полный разбор

Многие новоселы взамен старой газовой плите выбирают современные модели индукционных или электрических плит. Такой вид варочных поверхностей часто устанавливают после капитального ремонта или выхода из строя старой кухонной печи. Они с лихвой превосходят привычные газовые модели кухонной плиты, поскольку гораздо эффективнее и удобнее в эксплуатации. Также в новостройках не всегда предусмотрено центральное газоснабжение, поэтому люди решают обзавестись автономно работающей плитой.

На момент покупки возникает логичный вопрос: что лучше выбрать? Чтобы расставить все точки над «i», необходимо досконально разобраться в принципе действия индукционной и электрической панели и разнице между ними.

О нормативах магнитного излучения и вреде его воздействия на организм человека

Хозяек однозначно волнует влияние электромагнитного поля, создаваемое в индукторе, на свое здоровье. Оценивать его следует по реальным замерам специальными приборами в конкретных условиях эксплуатации.

Санитарные нормативы и правила в России законодательно утверждены Постановлением №102 главного государственного врача.

На электротехническом оборудовании, выделяющем опасные импульсы электромагнитных полей ставятся предупреждающие или запрещающие знаки безопасности. Варочные панели такой маркировки не имеют.

В быту часто путают излучение микроволновой печки и индукционной панели. Здесь большая разница не только в частоте колебаний электромагнитной волны, но и в конструкции каждого прибора.

Сверхвысокая частота СВЧ печи, разогревающая пищу, надежно экранируется корпусом микроволновки и системой автоматики, блокирующей ее излучение за пределы кулинарной камеры.

Все это учитывается даже при ее ремонте в мастерской или своими руками. Именно СВЧ излучение представляет большую опасность для здоровья людей.

Длина электромагнитной волны у индукции намного больше. Она не вызывает серьёзные риски для заболевания человека.

Однако, соблюдать инструкции производителей этой техники все же стоит. Они рекомендуют два момента:

Находиться на удалении 20-30 см от действующего электромагнитного поля.
Не работать с такими приборами людям, страдающим болезнями сердца, пользующимися кардиостимуляторами. Электроника этих приборов может выдавать сбои.

Другие ограничения производители не публикуют.

Что же лучше – подведем итоги

Каждая из рассматриваемых типов варочных панелей имеет свои преимущества и недостатки. Электроплиты удобны благодаря следующим важным качествам:

долго держат тепло, пищу можно «доводить» уже после отключения электричества;
бесшумны;
можно готовить в любой посуде;
никаких излучений;
цена.

Панели на индукции обладают внушительным списком достоинств:

пожаробезопасны, невозможно обжечься, если не совать руки в кастрюлю;
дают экономию времени, а значит, и электричества, что снижает цену эксплуатации;
легко моются, не требуют специальных средств для обслуживания;
эргономичны;
снабжены многими дополнительными функциями, что расширяет возможности при готовке.

Если свести все параметры в таблицу, можно увидеть, кто победил в «битве панелей»:

Рассматриваемый параметр	Панель на индукции	Электрическая плита
Безопасность эксплуатации	+	—
Расход электроэнергии (скорость приготовления)	+	—
Обслуживание	+	—
Расширенные функции	+	—
Дизайн, эргономика	+	—
Посуда	—	+
Уровень шума	—	+
Наличие излучения	—	+
Инерционность	—	+
Стоимость	—	+

Таблица показывает, что явного победителя не выявлено. Преимуществами и недостатками обладает каждая модель.

Если при выборе варочных панелей цена не является главным критерием, хозяйке придется задуматься о том, какие параметры для семьи важнее. Несколько советов:

Индукционные панели отлично подходят для семей с маленькими детьми, рассеянными пожилыми людьми, школьниками, так как они безопаснее.
Для маленьких кухонь, выходящих на солнечную сторону, лучше выбрать индукционную плиту – она экономит место, не разогревает небольшое помещение теплом от конфорок.
Дорогие электроплиты обладают массой дополнительных функций. Если жалко расставаться с любимой посудой, которая не подходит для инерционных панелей, можно приобрести электроплиту премиум-класса.
Ремонт инерционных плит обойдется недешево, а специалиста еще придется поискать. Жителям маленьких населенных пунктов лучше не рисковать и купить обычную электроплиту.

Большинство хозяек быстро и беспроблемно осваивают любую технику на кухне. Те, кто любит новшества, легко овладеют всеми хитростями и возможностями индукционной панели. Консервативные хозяйки выбирают электрические плиты, находя в них массу достоинств, умело избегают пожара и не обжигают руки.

Для тех, кто никак не может решиться, какую модель выбрать, напомним, что производители выпускают комбинированные плиты. На них часть конфорок греются ТЭНом, другие работают на индукции.

Варочные панели – удобный способ придать кухне современный вид и создать впечатляющий дизайн. Выбирая между электрическими и индукционными плитами, следует учесть все нюансы эксплуатации, финансовые возможности, чтобы сделать готовку приятной и обеспечить безопасность всех домочадцев.