Основные отличия в еде детей и взрослых: особенности пищевой потребности детей

Кормление новорожденного

Грудное молоко – самая лучшая пища для младенцев, так как содержит все необходимые питательные вещества, а также антитела, повышающие иммунитет и защищающие ребенка от инфекции. Детское питание на основе молока или соевой муки также является полноценным продуктом, однако лишено необходимых ребенку антител

Хотя кормить ребенка грудью во всех отношения лучше, чем заменителем грудного молока, важно не чувствовать своей вины, если кормление ребенка грудью затрудненно или болезненно. Знайте, что, если вам удастся покормить ребенка грудью некоторое время (хотя бы три недели) до того, как полностью перейти на детское питание, ваш малыш получит достаточную порцию антител

Если вы решите кормить ребенка заменителем грудного молока, инструкции по его использованию должны быть выполнены точно и с соблюдением всех правил гигиены. Независимо от того, кормите вы своего ребенка грудью или пользуетесь заменителем грудного молока, вы не должны забывать о своих собственных потребностей в полноценном, сбалансированном питании. Если вы кормите ребенка грудью, вы должны потреблять больше жидкости, поскольку это полезно для выработки грудного молока. В период кормления грудью требуется больше энергии, поэтому суточную норму следует увеличить на 200 калорий по сравнению с периодом беременности. Если вы кормите ребенка заменителем грудного молока или же прекратили кормить его грудью, вы должны снизить суточную норму на 300 калорий по сравнению с тем, что потребляли во время беременности.

Чем отличается ребенок от взрослого человека физические особенности. Чем взрослый отличается от ребенка?

К главному отличию можно отнести умение управлять своими эмоциями. Человек, не страдающий заболеваниями психики, в любой ситуации способен контролировать свое поведение, независимо от настроения. Дети, особенно маленькие, неспособны этого делать. Этой характерной особенностью можно объяснить шалости, гиперактивность и капризы малышей. С возрастом, благодаря наставлениям родителей и формированию нервной системы, ребенок начинает проявлять умение владеть собой независимо от настроения.

Еще одним важным аспектом вопроса «Чем отличается ребенок от взрослого?» является тот факт, что малыш неспособен обеспечить свое существование. Поэтому он всегда зависим от взрослых. Малыш неспособен принимать взвешенные решения самостоятельно, в отличие от своих родителей. Чаще всего чадо копирует наше поведение, тогда как взрослый является самодостаточной личностью и в объекте подражания не нуждается.

Все эти аспекты очень важны в развитии каждого маленького члена общества, поэтому родители должны в полной мере обеспечить своим детям питание, уход, понимание, любовь, защиту, достойный образец поведения и развивающие игры.

Дыхательная система

Носовые ходы узкие, что приводит к быстрому нарушению носового дыхания при респираторных заболеваниях. Околоносовые пазухи развиваются с 2-х летнего до подросткового возраста, поэтому синуситы, в том числе гаймориты, до 2-х лет очень редки. Евстахиева труба, соединяющая глотку со средним ухом, короткая и широкая, поэтому инфекция легко проникает из носоглотки в среднее ухо, что приводит к частым отитам. Голосовая щель узкая, что приводит к быстрому развитию ларингита со стенозом. Правый бронх является прямым продолжением трахеи, поэтому в нем чаще обнаруживают инородные тела. Легкие плотные, маловоздушны, поэтому в них легко развивается воспаление.

От 7 до 9 лет

В этом возрасте некоторые дети начинают набирать вес. Родители должны поощрять детей к здоровому питанию, придерживаясь своих правил в отношении сладких продуктов питания.
Но, некоторые дети, в основном девочки, начинают хотеть сидеть на диете. Это может произойти в возрасте семи, восьми или девяти лет. Каждый ребенок индивидуален, как и его развитие. Сроки не являются абсолютными. Поэтому необходимо научить ребенка правильно питаться и распознавать признаки голода и насыщения. Эти знания, которые родители стараются вложить в своих детей, начиная с раннего возраста, основаны на следующем:

1. Еда — это процесс, который доставляет удовольствие.

2. Не заставляем ребенка очищать свою тарелку.

3. Ребенка не заставляют кушать ради мамы или папы, по принуждению.

4. Ребенок должен понимать, что мозг посылает сообщение о насыщении, и нужно научиться его понимать.

5. Ребенка не заставляют кушать, если он не голоден.

6. Ребенку предоставляется возможность обслуживать себя самостоятельно.

Стремление к независимости растет. Задача родителей поощрять самостоятельность, позволить ребенку взять ответственность и заботу о своем теле на себя. Не стоит осуждать его, если что-то не получается. Родители поощряют и расширяют возможности ребенка, чтобы они могли принимать правильные решения для себя.

Потребность детей в пищевых компонентах

Суточные дозы белков, жиров и углеводов (в граммах) для детей в различные возрастные периоды

Пищевые компоненты (в г)	Возраст ребенка
1-1,5 года	1,5-3 года	3-5 лет	5-7 лет	7-11 лет	11-15 лет
Белки	44-56	54-55	58-60	66-68	78-80	100
Жиры	44-45	52-55	58-60	68-70	78-80	95
Углеводы	165-175	225	258	280	345	440
Калории	1300	1600	1840	2060	2425	3100

Потребность детей в воде

Как составить пищевой рацион ребенку?Хотя вода не имеет элементов питания, ее обеспечение всякому живому организму, а тем более ребенку, жизненно необходимо, так как при участии воды протекают все важнейшие процессы в организме.

Сколько белков нужно в день детямИз всех компонентов пищи наибольшую ценность составляют белки, так как при их нехватке, а особенно при их полном исключении из рациона не будут формироваться клетки тканей и органов ребенка.

Потребность детей в жирахВажность введения в пищу жиров обосновывается их высокой питательностью, наличием в них жирорастворимых витаминов, обозначаемых буквами А, D, К и Е, фосфатидов и ненасыщенных, имеющих особую важность

Потребность в углеводахУглеводы – основной источник энергии, наличие их в пище помогает лучшему усвоению жиров. У детей с первых месяцев жизни при питании женским молоком углеводы являются неотемлимой частью полноценного питания

Потребность в минеральных веществахМинеральные вещества хотя и не являются источником калорий, все же играют огромную роль в процессах обмена веществ, особенно в обмене витаминов, в кроветворении, построении костей

Потребность в кальцииБольшая часть кальция находится в костях (97%), 3% его участвует в реакциях организма

Кальций благотворно влияет на функцию центральной нервной системы, на процессы кроветворения.

Потребность в фосфореФосфор также участвует в важнейших функциях организма, он входит в состав клеточных ферментов, определяя их активность. Велико его значение в функции нервной и мышечной систем.

Потребность солей железа в кровотворенииОгромное влияние на кроветворение оказывают соли железа и при их нехватке у детей может развиться малокровие. В кроветворении из микроэлементов кроме солей железа особую роль выполняют кобальт и медь.

Потребность в кобальтеКобальтом из овощей наиболее богаты свекла, морковь и зеленые растения. Много кобальта в какао.

Витамины и обмен веществЧто такое витамины, долгое время было загадочной для ученых но со временем накапливались факты объяснившие их предназначение и потребность для детей и взрослых.

От 3 до 5 лет

Родители продолжают составлять детское меню, но теперь можно применять его гибко.
Родители выбирают с ребенком время приема лакомств, которые он любит, один или два раза в неделю.
Именно в этот возрастной период дети часто отказываются что-либо кушать, они хотят выбирать сами. Этот протест со стороны любимого ребенка вызывает панику и неуверенность у родителей. Не стоит беспокоиться, это пройдет! Задача родителей в этот период предоставлять ребенку выбор

Что-то простое можно приготовить или вытащить из холодильника, например, сыр.
Некоторые дети в этом возрасте могут менять свои предпочтения в еде в течение недели. Задача родителей предложить одну или два блюда или продукта, которые ребенок знает и любит. Если малыш продолжает капризничать, то пусть кушает, что желает, так как это не конец света. Но не стоит систематически прибегать к данному способу, иногда придется проявлять твердость и оставлять ребенка голодным.
Вся семья сидит за обеденным столом, и ребенок заявляет, что он не голоден. Задача родителей проанализировать, действительно ребенок не голоден? Может он недавно перекусил, или наелся сладостей, или выпил сладкую газировку? В этом возрасте ребенок может пытаться использовать пищу, чтобы привлечь внимание родителей, но чаще всего малыш не обманывает и действительно не голоден. Ребенку стоит верить, поэтому просим посидеть за общим столом с семьей, возможно, положительный пример других членов семьи подскажет малышу, что он готов перекусить

Если малыш балуется, то стоит взять его за руку и отвести в его комнату, объяснив, что такое поведение за столом не приемлемо.
Также существуют дети в этом возрасте, которые никогда не знают, когда остановиться принимать пищу. Это связано с тем, что им трудно перейти от одного занятия к другому. В таком случае их следует поощрять останавливаться, когда они получают достаточное количество пищи, по мнению родителей. Но им следует объяснить, что, если они в течение двадцати минут поймут, что еще голодны, то могут подойти и попросить добавки. Задача родителей научить и объяснить детям, что желудку нужно время, чтобы послать мозгу сообщение о том, что в нем достаточно пищи.
Детей следует учить заботиться о своем теле, рассказывая про правильное питание.

Основные потребности детей разного возраста по Д. Эльконину

В отечественной психологии периодизацию основных потребностей детей разного возраста ввел Даниил Эльконин.

Младенчество (от рождения до 18 месяцев).

Главный вопрос развития — «Надежен ли мир?» Нетрудно догадаться, какие в это время царят потребности: физиологические и потребность в безопасности мира.

Раннее детство (от 18 месяцев до 3 лет).

Главный вопрос развития — «Я — хороший?» Вступают в силу потребность в любви и принятии.

Дошкольный возраст (от 3 до 6 лет).

Главный вопрос развития — «Как много я могу сделать?» В этот период актуальна потребность в уважении и признании.

Школьный возраст (от 6 до 12 лет).

Главный вопрос развития — «Способен ли я?» Расцвет познавательных потребностей — самый благоприятный период для знакомства со школой.

Подростковый возраст (от 12 до 18 лет).

Главный вопрос развития — «Кто я есть?» Потребность в самоактуализации.

Без определенного возрастного адреса осталась только потребность в прекрасном. Это потребность не только детей разного возраста, но и взрослых, ею пронизана вся жизнь человека. Даже младенцы имеют, например, музыкальные предпочтения. Можно, конечно, объяснять это предпочтение привычкой к определенному звуковому ряду, но даже в этом случае нет причин сомневаться, что младенец действительно получает эстетическое удовольствие.

В понятии прекрасного часто присутствует момент привычности, узнаваемости, уместности в рамках культурно-временного пространства. Рубенсовские женщины сегодня не в моде, а полные гармонии и красоты танцы диких племен не столько услаждают взор, сколько пробуждают любопытство.

Знание основных периодов развития ребенка и соответствующих им доминирующих потребностей по возрастам очень важно, так как невероятно трудно, а порой просто невозможно компенсировать, например, базовую потребность в безопасности мира, если ребенок уже перешагнул период младенчества. Если базовая потребность не удовлетворена вовремя, она может стать причиной детской травмы, которая будет сказываться всю жизнь

Как говорится: «Дорога ложка к обеду». С другой стороны, часто мамы и папы стремятся обогнать природу и отдают пятилетнего ребенка в школу, хотя познавательная потребность в нем еще не проснулась, или стараются контролировать каждый шаг подростка, который уже давно вырос из потребности в базовой защите.

Актуализация (то есть доминирование) одной потребности не ведет к исчезновению других и не отменяет действия тех, что были актуализированы прежде. Человек всегда нуждается в защите, любви, уважении — и младенец, и подросток, и взрослый. Но в одну реку нельзя войти дважды, а потому с течением времени родители должны менять количество и выразительность своего внимания, контроля, защиты и проявлений любви. Пятнадцатилетнему подростку вряд ли будет приятно, что свои чувства вы будете выражать веселыми чмоканьями в живот и в попку, а шестилетнему малышу, безусловно, не пойдет на пользу ответственность за уборку в доме, за младшего братика и за обязательное наличие молока и масла в холодильнике. У каждой потребности — свой период расцвета. О секретах родительского мастерства в нелегком деле обеспечения потребностей развития детей или помощи ребенку в их удовлетворении и идет речь в этом материале.

Многие взрослые, к сожалению, основной своей задачей видят воспитание «смелого мальчика», «хорошей девочки», «скромной девочки» или «мальчика-лидера». Любые установки и рассуждения о том, каким должен быть ребенок, могут увести родителей от его «индивидуальной карты потребностей». Понять и принять ее в качестве опоры в формировании личности — единственно верное направление для родительских воспитательных усилий.

Костная система

Кости у детей имеют волокнистое строение, похожи на хрящ. Кости обильно кровоснабжаются, поэтому в них легко проникает инфекция, и чаще, чем у взрослых, возникает остеомиелит (гнойное воспаление). В костях детей много воды, но мало солей. Дети чувствительны к дефициту витамина Д и кальция. Кости легко искривляются, но труднее ломаются. Переломы называют по типу «зеленой веточки». При таких переломах надкостница цела, выпуклая сторона кости теряет целостность, с вогнутой стороны структура кости сохраняется, поэтому смещение небольшое или отсутствует. Если перелом проходит через область роста кости (ростковая зона), может возникнуть деформация кости и даже укорочение конечности.

Череп новорожденного ребенка составляет ¼ длины тела (взрослого человека – 1/8), голова ребенка, относительно тела тяжелее, чем у взрослого, шейный отдел позвоночника слабый, неразвитый. Поэтому автолюльки устанавливают против хода движения: при столкновении кресло движется вместе с ребенком, снижая риск травмы шеи. Если люлька установлена по ходу движения, то голова выбрасывается вперед, ударяется о грудину и с силой отбрасывается назад, шейные позвонки и спинной мозг разрываются.

У новорожденных имеются роднички – плотные мембраны на стыке костей черепа, поэтому можно, не боясь повредить, их потрогать.

Подростковый возраст

Хорошее питание особенно важно для подростков, поскольку в этом возрасте они набирают половину веса и половину массы скелета взрослого человека. К сожалению, именно в этом возрасте дети питаются хуже всего из-за недостатка внимания со стороны родителей, наличия карманных денег, которые они тратят на сладкие булочки, гамбургеры, прохладительные напитки и т.п., а также потому, что игнорируют всякие наставления по поводу хорошего питания.
В связи с этим во многих развитых странах сложилась неблагоприятная ситуация, обусловленная неправильным питанием со стороны подростков, их замедленным ростом и тучностью, отягощенной физиологическими отклонениями из-за недостатка железа, кальция, йода и витаминов, включая фолиевую кислоту

Сбалансированная диета для подростков должна обязательно включать продукты с высоким содержанием витаминов и минералов.

Беременность – питание за двоих

Во время беременности женщине для поддержания своего здоровья и здоровья будущего ребенка требуется больше питательных веществ. Во время беременности аппетит растет, однако необходимо контролировать количество потребляемых калорий. По этому вопросу следует получить консультацию у врача. Женщине с нормальным весом первые три месяца беременности требуется обычное количество калорий, а в течение следующих шести месяцев на 300 калорий в сутки больше. Чтобы притупить повышенное чувство голода, ешьте больше фруктов и овощей; дополнительные калории можно получать за счет пищи, богатой углеводами и белками.

Однако питаться за двоих не означает просто есть больше

Кроме дополнительных калорий, беременной женщине требуется больше витаминов и минералов, однако принимать их следует с осторожностью. Полезно разнообразить меню пищевыми добавками, поскольку обычная еда (особенно если она вызывает тошноту), как правило, содержит мало фолиевой кислоты, витаминов, железа и кальция, необходимых и для организма матери, и для будущего ребенка

Ответ эксперта

С15-1. Автор сравнивает общение с пищей. Укажите, ссылаясь на текст, два аспекта этого сравнения.
В ответе должны быть указаны два аспекта:
1) общение так же необходимо ребёнку, как и пиша;
2) общение, как и пища, может способствовать здоровью, а
может и вредить ему (плохая пища отравляет организм; неправильное
общение ≪отравляет≫ психику ребёнка, ставит
под удар его психологическое здоровье).

С15-2. Назовите стиль общения в семье, который автор считает благоприятным. Каково его основное содержание?
В ответе должны быть следующие элементы:
1) стиль общения — ≪личностно-центрированный≫;
2) основное содержание стиля (в центре внимания находится
личность того человека, с которым ты сейчас общаешься).

С15-З. Какие два подхода к воспитанию детей называет автор? Приведите авторскую характеристику одного из них. Опираясь на собственные знания и опыт, укажите, чем характеризуется второй подход.
В ответе должны присутствовать следующие элементы:
1) названы подходы:
• гуманистический;
• авторитарный;
2) охарактеризован гуманистический подход (основан прежде
всего на понимании ребёнка — его нужд и потребностей,
на знании закономерностей его роста и развития его личности);
3) охарактеризован авторитарный подход (не учитывает
нужды и потребности ребёнка, основан на принципах и
личных установках воспитателя).
Могут быть даны другие характеристики подходов к воспитанию
детей.

С15-4

Удовлетворение какой потребности детей автор считает жизненно важной? Опираясь на знания курса и опыт, приведите два доказательства справедливости этого утверждения.
В ответе должны быть следующие элементы;
1) потребность детей в общении, или психологическом контакте,
то есть в уходе, внимании, заботе со стороны близкого
взрослого.
2) доказательства, например:
• ребёнок, который получает психологическую поддержку
близкого взрослого, защищен от негативных
воздействий, оказываемых социальным окружением, и
может им противостоять;
• ребёнок, которому уделяют мало внимания, становится
замкнутым, ему трудно устанавливать контакты, и
это сказывается на его развитии.
Могут быть приведены и другие доказательства

Нервная система

Голова и мозг у детей относительно велики. Например, у новорожденного составляют 1/8 массы тела. У взрослого человека 1/40.

Мозг – это жир и вода. Ткань мозга ребенка особенно богата водой, но не белком, и хорошо кровоснабжается. Нервных клеток столько же, сколько у взрослого, но они имеют мало отростков и плохо связаны друг с другом (недостаточная миелинизация). Поэтому некоторые неврологи любят назначать рыбий жир и лецитин. У детей повышена проницаемость гематоэнцефалического барьера (это преграда и в тоже время фильтр между кровью и мозгом), поэтому относительно легко возникают нейроинфекции и интоксикации.

К 2 годам строение спинного мозга такое же, как у взрослого. Спинной мозг у маленьких детей относительно длиннее, поэтому пункции проводятся ниже, чем у взрослых.

7 правил здорового питания детей – как составить сбалансированное меню для ребенка

Основу детского питания должны составлять злаки. На втором месте овощи и фрукты. На третьем — белковые продукты. И только на четвертом месте стоят жиры и сладости для детей. 65% суточной калорийности должно приходиться на первую половину дня и только 35% на вторую. Завтрак – 25%. Обед – 40%. Полдник 15%. Ужин – 20%.

На завтрак – злаковые каши! Углеводы в кашах считаются длинными, так как они медленно расщепляются. Популярные хлопья не идут ни в какое сравнение с кашами. Это большое количество сахара, который утилизируется в жир.
Обед – салат из овощей + суп + гарнир с мясом или рыбой.
Полдник – творог, в который желательно добавлять фрукты. Сладости в ограниченном количестве.
Ужин — мясное или рыбное блюдо. Диетологи советуют на гарнир подавать тушеные овощи.

Мы перечислим 7 правил здорового питания, которые озвучила научный сотрудник института питания кандидат медицинских наук диетолог Наталья Таран.

В каждодневный детский рацион должны входить все группы энергетически ценных продуктов.
Прием пищи четыре-шесть раз в день. Строгое соблюдение режима питания.
Никаких полуфабрикатов, жирных и копченых продуктов!
Ежедневно в меню ребенка должны входить овощи и фрукты.
Строгое ограничение в сладостях и газированных напитках.
Правильный выбор способов кулинарной обработки продуктов: приготовление на пару, тушение, отваривание, запекание.
Никакого чтения, просмотра телевизора и игры в компьютер во время еды.

Советы диетологов

После года в детский рацион рекомендуется добавлять (кроме творога) сыр и сметану в ограниченном количестве. Сыр должен быть не острым.
В два года допускается употребление молочных продуктов через один-два дня.
В три года в меню включается творожная запеканка.
Кроме молочных продуктов детям от одного года и до трех нужно давать перекрученную на мясорубке отварную говядину, телятину, мясо кролика и курицы.
Детям этого возраста нельзя включать в рацион мясо гуся и утки, колбасные изделия — в них содержится слишком большое количество трудноусвояемых жиров. Легкопереваримые белки в достаточном количестве содержатся в рыбе. Однако детям не рекомендуются употреблять слишком жирные сорта рыбы (карп, семга, хек, треска и пр.). В этом возрасте в меню рыба или мясо включается ежедневно один или два раза.
Детишкам до трех лет можно и нужно давать сахар в виде варенья, мармелада, карамели, меда, но не больше 40-50 граммов. Хлеб: ржаной 15 граммов, пшеничный 40 граммов.
В меню детей дошкольного возраста должны входить белки, жиры, углеводы в соотношении 1: 1: 4. В рацион включаются: кисломолочные продукты, яйца, сливочное масло, макаронные изделия и крупы разных сортов, но не более 50 граммов в день.
Рацион питания школьников отличается достаточно калорийными завтраками. Ведь именно они обеспечивают работоспособность у детей — не только физическую, но и умственную. Самыми малокалорийными должны быть полдник и ужин.

Сегодня родители без труда в интернете могут найти таблицы уровней потребления тех или иных продуктов детьми разного возраста. Эти таблицы составляются диетологами на основании рекомендаций ВОЗ.

Нужно ли «пичкать» ребенка едой, если он отказывается есть?

Диетологи в данном вопросе единодушны. Детей не надо заставлять есть насильно. Этот метод кормления может привести к стойкому отвращению к любой пище. Соблюдая правильный режим дня, здоровый ребенок, как говорится, сам нагуляет аппетит. Составляя детское меню на день, не помешает посоветоваться с ребенком и отталкиваться уже от его предпочтений. Конечно, в разумных пределах.

Многие родители интересуются, допустимы ли игры после еды и какие?

После еды не рекомендуется сразу ложиться спать. Но и идти на прогулку или отправляться играть в футбол не стоит. Как минимум полчаса нужно провести спокойно. Например, ребенок может порисовать, почитать, поиграть в настольные игры. После еды энергия должна быть направлена на переваривание пищи.

Родителям необходимо помнить, что именно в детстве закладываются основы пищевого поведения. Составляя для ребенка рацион питания, необходимо помнить о двух очень важных факторах: количество пищи должно быть умеренным, а меню сбалансированным и разнообразным.

Пищевые привычки в семье

Итак, каковы же правила, соблюдение которых позволит привить ребенку необходимые пищевые привычки и обеспечить максимально здоровый рацион?

Питание мамы

Здоровое питание мамы во время беременности и кормления грудью обеспечит ее и малыша не только всеми необходимыми нутриентами, но и поможет малышу раньше испытать первый вкусовой опыт.

Безопасность и комфорт во время приемов пищи

С момента введения первого прикорма заботьтесь о том, чтобы обстановка во время приёма пищи была комфортной, располагающей и вызывала положительные эмоции.

Старайтесь кушать всей семьей вместе и приблизительно в одно время в специально отведенном месте.

Приучите ребенка к ритуалам, которые связаны с приемом пищи – мыть руки перед едой, заранее предупреждайте о скором времени обеда.

Не смотрите телевизор и не играйте во время приема пищи. Предоставьте ребенку свой индивидуальный набор посуды; если малыш уже достаточно взрослый, он может сам выбрать в магазине себе тарелку, чашку и приборы.

Разнообразная и красивая еда

Еда должна быть не только здоровой, а питание сбалансированным, еще очень важно, чтобы пища была разнообразной. Если малыш отказывается от «невкусного», но полезного продукта, экспериментируйте со способами его приготовления и подачи, но не ругайте и не наказывайте ребенка за отказ

Продолжайте предлагать этот продукт в разных видах, без лишнего напора и по прошествии определенных периодов времени

Если малыш отказывается от «невкусного», но полезного продукта, экспериментируйте со способами его приготовления и подачи, но не ругайте и не наказывайте ребенка за отказ. Продолжайте предлагать этот продукт в разных видах, без лишнего напора и по прошествии определенных периодов времени.

Ребенку должно нравиться то, что он видит на тарелке. Еда должна приятно пахнуть и быть аппетитной. Учитывайте размер порции. Не надо класть много всего на тарелку, если вы знаете, что ребенок это не съест.

Не заставляйте доедать, если ребенок уже наелся.

Если малыш уже вырос, привлекайте его к выбору продуктов в магазине, хвалите за правильный выбор, спокойно объясняйте, каких продуктов надо есть больше, а потребление каких стоит ограничить.
Готовьте вместе со своим ребенком, вовлекайте его в процесс планирования меню.
Не манипулируйте с помощью еды. Еда не должна быть утешением, поощрением или наказанием. Также пересмотрите свои пищевые привычки. Даже совсем маленький ребенок все замечает: если вы постоянно едите конфеты, потом он обязательно захочет их попробовать, и вам не удастся объяснить ему, что это вредно.
Будьте внимательны к подсказкам, которые вам посылает малыш. Попробуйте следовать принципам интуитивного питания. Возможно, вы и не заметите, что ваш малыш «сам», легко и без принуждения выбрал здоровые продукты как основу своего рациона: ведь он всего лишь следует естественным потребностям своего растущего организма.

Возрастные потребности в питании.

Мозг человека нуждается в полноценном питании на протяжении всей его жизни. В период младенчества и в раннем детском возрасте здоровое питание необходимо для нормального развития мозга и формирования триллионов внутренних связей, соединяющих нервные клетки в единое целое и обеспечивающих их бесперебойное функционирование. В зрелом возрасте полноценное питание гарантирует поступление питательных веществ, необходимых для работы мозга, а также для борьбы с неотвратимыми процессами старения. Питание должно быть полноценным с младенческих лет и до самой старости. В повседневном меню должно быть достаточно хлеба, хлебных злаков и разнообразных круп, а также овощей и фруктов, к которым следует добавить немного мяса и молочных продуктов; количество жиров, растительного масла и сладостей следует сократить до минимума. Такой рацион обеспечивает вас всеми питательными веществами, необходимыми для поддержания хорошего физического и психического здоровья при условии, что вы будет корректировать его в соответствии с изменениями в потребности вашего организма в течение жизни.

От 9 до 18 месяцев

Ребенок часто теряет интерес к еде. Не стоит беспокоиться. Продолжаем придерживаться определенного времени приема пищи, даже если малыш ничего не съедает за столом, пусть посидит, посмотрит на других членов семьи.
Если ребенок отказывается от еды, то не стоит настаивать или уговаривать. Можно сказать малышу: «Похоже, ты не голоден. Мы можем попробовать еще раз, когда ты проголодаешься». Можно попробовать объяснить, что до следующего приема пищи кушать малыш ничего не будет, кроме полезных закусок.
Необходимо предлагать ребенку разнообразную еду, позволяя расширять свои вкусовые горизонты. Помним, что ребенку нужно предлагать новый продукт 10-15 раз, чтобы он захотел ее попробовать, не говоря уже о том, чтобы получать от нее удовольствие, поэтому не стоит расстраиваться или обижаться на малыша за первый или второй отказ.
Ребенок учиться пользоваться своим телом, особенно руками, поэтому не стоит торопить малыша, возможно, он не отказывается от нового продукта, а просто злиться, что не получается взять кусочек в руки. Очень тонкая грань между отказом и злостью, потому что что-то не получается, а так как ребенок в основном молчит, то только интуиция и наблюдательность мамы сможет помочь. Тут совет прост, не спешите действовать, затормозите и присмотритесь, возможно, все не так как показалось в начале.

Список использованной литературы

Galindo M. M. et al. Taste preferences //Progress in Molecular Biology and Translational Science. – 2012. – Т. 108. – С. 383-426.
Mennella J. A. Ontogeny of taste preferences: basic biology and implications for health //The American journal of clinical nutrition. – 2014. – Т. 99. – №. 3. – С. 704S-711S.
Баева В. С., Бессонов В. В. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации: методические рекомендации //М., 2021.–42 с. – 2021
Всемирная организация здравоохранения “Питание детей грудного и раннего возраста”//https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/infant-and-young-child-feeding //2018
Дурнева М. Ю. и др. Формирование пищевого поведения: путь от младенчества до подростка. Обзор зарубежных исследований //Клиническая и специальная психология. – 2015. – Т. 4. – №. 3. – С. 1-19.
Захарова И. Н. и др. Вкусовые рецепторы–наши посредники в формировании вкусовых предпочтений ребенка //Медицинский совет. – 2018. – №. 17. – С. 50-55.
Захарова И. Н. и др. Факторы, влияющие на формирование вкусовых предпочтений у ребенка //Педиатрия. Приложение к журналу Consilium Medicum. – 2019. – №. 2. – С. 26-31.
Захарова И. Н., Дмитриева Ю. А., Гордеева Е. А. От чего зависит формирование вкусовых предпочтений у младенцев? //Вопросы современной педиатрии. – 2012. – Т. 11. – №. 6. – С. 69-74.
Ладодо К. С. и др. Формирование правильного пищевого поведения //Лечащий врач. – 2009. – №. 1. – С. 54-57.
Пырьева Е. А. и др. Ранние этапы формирования пищевого поведения //Российский вестник перинатологии и педиатрии. – 2017. – Т. 62. – №. 3. – С. 125-129.
Союз педиатров России, Российский союз нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии, ФГАУ «Научный центр здоровья детей», и др. Национальная программа оптимизации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет в Российской Федерации. 2-е изд., испр. и доп. — М.: ПедиатрЪ; 2016. — 36 с
Союз педиатров России, Российский союз нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии, ФГАУ «Научный центр здоровья детей», НИИ питания РАМН. Национальная программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации. — М.: ПедиатрЪ; 2011. — 68 с
Ясаков Д. С. и др. Особенности макронутриентного состава рационов детей-вегетарианцев //Российский педиатрический журнал. – 2020. – Т. 23. – №. 4. – С. 229-234.

Важность здорового питания для детей

Все знают, что надо правильно питаться и кормить своих детей здоровой пищей. Но что такое правильное питание? В первую очередь, это питание, сбалансированное по содержанию белков, жиров, углеводов, а также обеспечивающее достаточное поступление витаминов и минеральных веществ

Это особенно важно для растущего организма. Вся съеденная ребенком пища обеспечивает здоровые рост и развитие.

Особенно важны первые два года жизни ребенка. Темпы роста в это время максимальные.

Оптимальное сбалансированное питание в этот период способствует снижению риска развития хронических заболеваний, в целом уменьшению заболеваемости, и общему развитию.

Кроме того, именно в раннем возрасте формируется модель пищевого поведения

Поэтому так важно с самого рождения прививать ребенку принципы здорового питания

И огромную роль в этом играют родители, так как именно социальный аспект вносит наибольший вклад в формирование пищевого поведения на всю жизнь.

В последние десятилетия растет количество людей, страдающих от неинфекционных заболеваний (НИЗ) – диабет, болезни сердца, инсульт и т.д. Здоровое питание с раннего детства и на протяжении всей жизни – это важнейший способ профилактики НИЗ.

Подростковый возраст

В связи с этим во многих развитых странах сложилась неблагоприятная ситуация, обусловленная неправильным питанием со стороны подростков, их замедленным ростом и тучностью, отягощенной физиологическими отклонениями из-за недостатка железа, кальция, йода и витаминов, включая фолиевую кислоту. Сбалансированная диета для подростков должна обязательно включать продукты с высоким содержанием витаминов и минералов.

Выводы

Семейное питание является краеугольным камнем здорового питания ребенка и его предпочтений в еде. Дети, которые регулярно едят с родителями за одним столом, чаще едят фрукты и овощи и реже едят закуски. Конечно, это имеет прямое отношение к диетическим привычкам родителей.

Кроме того, совместное питание с детьми — это прекрасная возможность для более значимого общения, поскольку ежедневный бег не оставляет членам семьи слишком много дополнительного времени для общения.

Как известно, родители – это образец для подражания. Чем больше мы открыты для новых продуктов и новых вкусов, тем больше у ребенка возможностей попробовать то же самое.

То, как мы представляем еду, также важно. Яркие цвета и формы обычно вызывают больший интерес у детей. Также важно участие детей в приготовлении пищи, тогда появляется больше вероятности, что ребенок попробует ее. Важно начинать трапезу с новой пищи, а затем продолжать ее испытанными и проверенными блюдами. В целом, поощрение детей к здоровому питанию и применение его в повседневной жизни отличная идея, чтобы предпочтения в еде были здоровыми и сбалансированными

В целом, поощрение детей к здоровому питанию и применение его в повседневной жизни отличная идея, чтобы предпочтения в еде были здоровыми и сбалансированными.