Чем отличается арманьяк от коньяка — сравнение напитков

Классификация

До 1999 арманьяк классифицировали как и любой виноградный бренди, не учитывая при этом то, что этот напиток может быть произведен из некупажированных спиртов.

• При этом на бутылке указывалась маркировка *** или VS, означающая возраст самого молодого спирта купажа не менее 1,5 лет.
• Арманьяк, выдержанный не менее 4,5 лет маркировался VO, VSOP или Reserve.
• Наименование Napoleon, Extra, Vieille Reserve, Hors d’age или XO означало возраст не менее 5,5 лет.

В настоящее время используется упрощенная классификация.

Если арманьяк создан из спирта одного урожая, на его этикетке обязательно указывается слово «Vintage» и год сбора винограда. Содержание спирта в некупажированном арманьяке не нормируется и может колебаться от 40% до 48%.

Купажированные арманьяки классифицируют, как и коньяки, в зависимости от возраста самого «молодого» спирта, входящего в состав.

Для арманьяка, спирты которого выдерживались в дубовой бочке не более 6 лет на этикетке указывается слово «Armagnac», более старые именуются «Vieil armagnac».

Арманьяк может вообще не подвергаться выдержке, в этом случае он именуется «Blanche d’armagnac».

Различия в терруаре

Здесь стоит отметить, что коньяк ведет свое происхождение из региона Шаранта на юго-западе Франции и назван в честь одноименного города Cognac. Только произведенный здесь напиток может называться коньяком. Зону производства составляют шесть крю: Гранд Шампань, Пти Шампань, Бордери, Фэн Буа, Бон Буа, Буа-а-Терруар или Буа Ординер.

Родиной арманьяка является Гасконь – южная провинция Франции, прославленная на весь мир в романах А. Дюма. Арманьяком может называться только крепкий виноградный напиток из одноименного региона, который делится на три зоны.

Расстояние между регионами производства этих двух напитков порядка 300 км, поэтому здесь различные терруары и почвы.

В регионе Арманьяк почвы более разнообразные: в Ба-Арманьяк глинисто-кремнистые, в От-Арманьяк известняковые, за исключением его южной части, где преобладают глинисто-кремнистые “boulbènes”. В зоне Тенарез виноград растет на глинистых и известняковых почвах.

Коньячные почвы менее богаты разнообразием: это преимущественно известковые почвы.

Как пить?

Арманьяк — дижестив, его подают в конце трапезы. Восхитительный сам по себе, этот необыкновенный напиток великолепно сочетается с фруктовыми и шоколадными десертами. Их сладость смягчает жесткость спирта.

Арманьяк отлично сочетается с кофе, но главная его особенность в том, что он превосходен в сочетании с сигарами.

Наливают его либо в коньячный бокал, либо в специальный бокал для арманьяка. Традиционно это неширокие тюльпановидные бокалы. Арманьяк пьют не сразу, а спустя 15-30 минут, слегка подогрев в руке.

Находившись долгое время в тени своего брата коньяка, арманьяк в наши дни приобретает все большую популярность.

В нашем каталоге Вы найдете настоящий французский арманьяк, который можно приобрести оптом по привлекательной цене.

Сорта и марки

Арманьяк маркируют теми же буквами, что и коньяк, хотя означают они немного другие параметры:

• Буквы VS означают, что возраст – от 1,5 до 4,5 лет.
• VSOP или Reserve – говорит о возрасте выше 4,5 лет.
• XO – выдержка от 5,5 лет и более.

Из наиболее известных марок, у нас можно купить:

• Baron de Sigognac (барон де Сигоньяк) – имеет более 40 видов (по годам сбора урожая). Отличается мощным и пряным вкусом с лесными нотками. В послевкусии преобладает чернослив.
• Blason d’or (блазон д’ор) – напиток оценивают, как наполненный силой и свежестью дубовой древесины, изысканным послевкусием.
• Chabot (Шабо) – обладает сложным и богатым вкусом, с преобладанием нот черного шоколада, миндаля и дуба.
• “Castarede” (Кастаред) принесет глубокое удовольствие приятным ароматом, в котором ощущаются нотки трав, морского бриза, мускатного ореха. В послевкусии явственно проступает чернослив.
• Larresingle относится к классу Наполеон (выдержка от 7 лет). Главные тона – дуб и сухофрукты. В год производится до 800 тыс. бутылок.
• Baron G. Legrand (Барон Г. Легран) отличается нотами цветов и фруктов. Производится в Нижнем Арманьяке.

В России можно купить и другие марки, которых немало производится в Гаскони. Это – не только услада для собственного вкуса, но и прекрасный подарок человеку, разбирающемуся в тонких вкусовых нюансах.

Основные отличия

Регион

Арманьяк – уроженец Гаскони – родины мушкетера всех времен и народов Д’Артаньяна. Территория для его производства официально разграничена с 1909 года и находится в исторической области Арманьяк на юго-западе провинции. В 1936 году здесь был создан АОС «Арманьяк», и за регионом окончательно закрепили право производить напиток с этим названием.

Родина коньяка – окрестности городка с одноименным названием в департаменте Шаранта в Новой Аквитании. Как и в случае с арманьяком, зона производства коньячных спиртов была выделена в 1909 году и законодательно оформлена в АОС «Коньяк» в 1936 году.

Регионы производства коньяка и арманьяка на карте Франции

Сорта винограда

Более 90 % коньячных спиртов производят из белого сорта винограда с высокой кислотностью и поздним сроком созревания – Уни-Блан. Помимо него, разрешено использовать еще несколько сортов – Фоль Бланш, Коломбар, Монтиль, Семийон.

Выбор сортов для арманьяка больше, чем для коньяка, хотя основная сырьевая база та же – Уни-Блан, Фоль Бланш, Коломбар, Бако 22А. Из дополнительных сортов используют Мозак Блан, Жюрансон Блан, Мозак Розе, Плант-де-Грасс и др. Но, несмотря на использование одних и тех же сортов, они дают разный результат, поскольку выращены в разных условиях.

И для коньяка, и для арманьяк используют только белые сорта винограда

Терруар

Терруар коньяка определяют богатые минералами известняково-глинистые почвы и влияние океана. Климат здесь мягкий и влажный, поэтому в винограде лучше сохраняется кислотность, столь важная для получения качественных дистиллятов.

Область производства арманьяка удалена от побережья. Виноград здесь вызревает в более жарком и сухом климате, лучше набирает сахара. Почвы – глинистые и суглинистые с железистыми и известняковыми вкраплениями.

Технология

В технологии производства, несмотря на схожесть процессов, тоже есть много уникальных моментов.

Так выглядит непрерывный арманьячный аламбик – аппарат, немного похожий на паровоз

Вкус и аромат

Сравнивать дегустационные характеристики коньяка и арманьяка не совсем корректно. Но если говорить об усредненных показателях, то можно сказать, что коньяк – более изящный и деликатный напиток со спелой фруктовостью, яркой цветочностью и медовыми нотами во вкусе. Он всегда идет с минимальной 40 % крепостью, до которой его доводят, разбавляя спирты водой.

Арманьяк нередко бывает крепче установленных параметров. Он более прямолинейный и выразительный, со сложной палитрой ароматов, в которых превалируют орехи, сухофрукты, жареные, горькие луговые травы. В напитке частенько ощущается легкий солоноватый привкус.

Если провести параллель с прославленным романом А. Дюма «Три мушкетера», то коньяк можно сравнить с рафинированным аристократом Арамисом, в то время как арманьяк больше похож на слегка простоватого, но горячего и гордого гасконца Д’Артаньяна.

Гасконь больше всего гордится двумя вещами – своим земляком Д’Артаньяном и арманьяком

Comparison Table

Parameters of Comparison	Cognac	Armagnac
What is it?	It is an alcoholic beverage that is prepared by using a grape variety called ugni-blanc, which is used approximately 97% in manufacturing.	It is made using four different grape varieties, including Folle Blanche, Baco, colombard, and ugni-blanc.
Consumption	Cognac is mostly exported to other regions (Netherlands, England, etc.).	Armagnac is mostly local.
Distilled	For the distillation, it is distilled twice in still pots.	It is distilled once.
Ageing Span	The ageing span of this alcoholic beverage is comprised of a minimum of two years and stored in local gason oak barrels.	The ageing span of this alcoholic beverage is comprised of a minimum of one year and stored in Limousin or Troncais oak barrels.
Alcohol Percentage	Cognac contains at least 40% alcohol.	Armagnac contains around 52-60% alcohol.

Технология производства

В производстве бренди используется дистилляция виноградного вина. Сначала производится ферментация, при которой сахар в винограде превращается в спирт. Затем происходит двукратная дистилляция полученного вина, после чего он выдерживается в дубовых бочках. Длительность выдержки может достигать нескольких лет.

Коньяк производится по тем же принципам, что и бренди, но есть особенности. Сначала виноградная спиртовая основа выдерживается в дубовых бочках не менее двух лет. Затем в нее добавляют специальную виноградную дистиллированную воду, чтобы снизить содержание алкоголя. В конце коньяк отдыхает в дубовых бочках с песчаником или галькой, чтобы развить свой характеристический вкус и аромат.

Арманьяк, в отличие от бренди и коньяка, производится только в одном регионе Франции — Арманьяк. В процессе производства арманьяка используются особенности этого региона, такие как специфические породы винограда и местный климат. После ферментации виноградного сока и дистилляции полученной браги несколько раз, арманьяк выдерживается в дубовых бочках не менее двух лет. В процессе выдержки он развивает более насыщенный вкус и аромат благодаря климатическим условиям региона.

Таким образом, хотя производство бренди, коньяка и арманьяка имеет общие основные принципы, каждый из них имеет свои нюансы и уникальные характеристики, формируемые процессами выдержки и специфическим сырьем, использованным в процессе производства.

Можно ли их спутать при покупке?

Да, причем ошибиться достаточно легко, особенно не зная разницы и конкретных брендов. Да и визуально напитки похожи: оба золотисто-бронзового цвета и выглядят практически одинаково. Внешне, «на глаз», их сложно различить, даже когда они разлиты по бокалам, не говоря уже о том, когда они закупорены в бутылки, стоящие на полках супермаркетов.

Ну и о моменте оригинальности тоже не нужно забывать. Так, например, ориентируясь на красивую подарочную упаковку или на солидную цену, можно брать Dame Jeanne XO или Арарат в 5 звезд, или Pere Magloire VSOP и думать, что вы покупаете коньяк, хотя на самом деле вы приобретете французский или армянский бренди, ну или кальвадос соответственно.

Поэтому при выборе не обращайте внимание на эффектность исполнения бутылки или на стоимость – смотрите на этикетку:

• Ищите надпись «Cognac» – помните об авторском праве? Если этого слова нет, значит перед вами какой-то другой подвид «пережженного вина».
• Ищите метку крю, то есть престижной области, на территории которой был произведен дистиллят для напитка. Если на этикетке или контрэтикетке есть одна из семи надписей – Bois Ordinaire, Bons Bois, Fins Bois, Borderies, Petit Champagne, Grande Champagne или Fin Champagne – это значит, что перед вами коньяк, если нет – бренди.

Ну и параллельно обращайте внимание на выдержку. Да, это не показатель оригинальности, но VS, VSOP, XO и более оригинальные маркировки дают ценителям представление о качестве, престиже и даже органолептических свойствах благородного алкоголя. Обозначение степени выдержки – это то, —чем виски отличается от коньяка—, естественно, не учитывая разницы в дегустационных характеристиках

Обозначение степени выдержки – это то, —чем виски отличается от коньяка—, естественно, не учитывая разницы в дегустационных характеристиках

У каждого из двух этих славных напитков свои маркировки, важно выучить их и не путать

Арманьяк, Бордо, Коньяк

День третий. Гасконь

В планах на этот день было исследование арманьячных мест. Но прежде – по путеводителю. После завтрака мы выехали в Муассак. Навигатор, конечно, повел нас самыми проселочными из возможных дорог, по сторонам плыли просто южноукраинские пейзажи с кукурузой и подсолнухами.

Проезжая через маленький городок, остановились возле рынка. Купили пару коробочек клубники, винограда и сыра. И заглянули в собор, он был совершенно пуст, но играл орган и сияли витражи. Потом дорога пересекла зеленую широкую Гаронну, а за ней такой же зеленый прямой канал, и вывела нас в Муассак. В этом милом городке находятся церковь Святого Петра и остатки самого крупного бенедиктинского аббатства, основанного в 7-м веке. Остатки – потому как в какой-то более поздний век поперек аббатства протянули железную дорогу, так что теперь его уже не восстановишь в прежнем виде. Тем не менее, резьба на южном портале прекрасно сохранилась с 12 века, туристов и паломников очень много, и многие по-видимому идут в Сантъяго де Компостелла, как и много лет назад, только с хорошими рюкзаками.

Обойдя вокруг аббатства, и заглянув на рынок, мы поехали в другую деревню, отмеченную в путеводителе как одну из самых красивых во Франции – Овилар (Auvillar). Деревня расположилась на вершине холма, откуда открывается вид на долину Гаронны, домики ее и соборы и центральная площадь правда очень красивы и ухожены, и напоминают декорацию к фильму из жизни средневековья. В это время дня улицы были совершенно безлюдны, и турбюро не работало. Ну конечно – обеденное время! Мы не сразу нашли работающий ресторанчик, но уж когда нашли, не могли не порадоваться. Правило «чем дальше от столиц, тем дешевле» работало, и проголодавшиеся путники за 11 евро на человека заказали «меню дня». В этом месте (Кафе Le Tourisme) оно состояло из салата, огромной свиной отбивной с чечевицей, блюда сыров, десерта по выбору, кофе и бутылки вина на четверых. Чтоб мы в Москве так обедали!

Пообедав и заправив машину, мы поехали в город с дивным названием Кондом (Condom-en-Armagnac), центр района Тенарез – одного из трех районов производства арманьяка. Оставив машину и пройдя по пешеходной улице, мы вышли к собору (как во многих маленьких городках, он казался непропорционально большим), винным лавкам и музею. Про католический собор Св. Петра в путеводителе написано, что в 16 веке во время религиозных войн его грозила разрушить армия гугенотов, но получив от жителей 30 000 франков – оставила его как есть… Музей арманьяка оказался безлюдным и довольно бестолковым. Однако из схемы аламбика (перегонного аппарата) стала ясна разница в процессах перегонки коньяка и арманьяка. В Гаскони додумались заменить простую перегонку несложной системой ректификации, и продукт сразу стал получаться высококачественным и разливаться по бочкам, в отличие от коньяка, требующего повторной перегонки. Лень – двигатель прогресса.

А дальше – уж как получится, либо хороший арманьяк, либо не очень. Смешивать спирты разных лет – это коньячные привычки, арманьяки большей частью миллезимные (определенного года). Жаль, на экспорт из этого района неудобно было продукт вывозить, вот и остается более 90% арманьяка в стране, это коньяк к англичанам как отправляли, так и теперь по всему миру отправляют. В алкогольном магазине было заметно, что арманьячных спиртов – в избытке. Уж из них и ликеры делают (мы купили продукт под названием Д`Артаньяк), и с виноградным соком смешивают (Флок-де-Гасконь, белый и красный).

Затем мы поехали в город Ош (Auch) – столицу департамента Жер и второго арманьячного района — Le Haut-Armagnac (Верхний Арманьяк). Здесь мы привычно опоздали в информбюро, да и сувенирные магазины уже закрывались, зато еще работал арманьячный бутик, где мужчины сперва дегустировали, потом покупали, потом мы увидели отмеченный у Мишлена маленький ресторанчик (Table d Hotes), и уселись на его веранде. Хозяйки по-английски почти не понимали, но ресторанчик был уютным, свои порции фуа-гра мы получили, они были не только вкусными, но и красивыми, и запивать их флок-де-гасконь было хорошо. После ужина пошли фотографироваться к памятнику Д Артаньяну, который стоит над рекой у собора, и уже в полной темноте вернулись в свою деревню (ехать от Оша минут 20).

Место производства

Коньяк на самом деле представляет собой бренди. Впервые он был произведен в городе Коньяк, что во Франции. Провинция расположена в винодельческом регионе. Сегодня существует шесть разрешенных областей, где расположены предприятия, выпускающие Cognac:

• Гранд Шампань,
• Пти Шампань,
• Бордери,
• Фэн Буа,
• Бон Буа,
• Буа Ординер.

Арманьяк также является разновидностью бренди. Он производится в городе Арманьяк, что в Гаскони (в юго-западной части Франции). Это одна из старейших разновидностей спиртного, которая была произведена в мире. Armagnac стал одной из первых областей, где ставились опыты по перегонке спиртов. Регион Арманьяк лежит между реками Гаронна и Адур, у подножия Пиренеев.

Расстояние между территориями, где производится элитный алкоголь, составляет не менее 300 километров. Неудивительно, что почвы, на которых выращивается виноград для спиртного, имеют существенные различия. Так, черный Арманьяк производится из винограда, который выращивается на глинисто-кремнистых почвах, где почти нет известняка, а кислотность земли понижена. Белый Armagnac готовится из сырья, которое произрастает преимущественно на известковых почвах. Есть еще одна разновидность – Ténarèze. Предполагается, что виноград для спиртного в данном случае выращивается на глинисто-известняковых почвах.

По мнению историков, территории, где выращиваются все три типа алкоголя, раньше представляли собой огромный участок, связывающий Атлантический океан и Средиземное море. На почвах, где создается старинный бренди, есть мелкие кварцевые пески, многочисленные речные отложения и кремнистые глины.

Почвы, где выращивается виноград для коньяка, не так разнообразны. Преимущественно сырье выращивается на земле, богатой известью. Естественно, виноградная лоза страдает от этого больше. Но как отмечают старые виноделы: чем больше страдает лоза, тем лучше вино!

Чем отличается бренди от коньяка: что лучше

Хотя провести параллели мы все же попытаемся – по некоторым общим показателям. А вы проверьте нас и сделайте свои выводы на основе собственного опыта. Итак, сравниваем по следующим критериям:

• Цена – оригинальный, то есть именно французский коньяк стоит дороже, чем даже очень хороший бренди, который можно купить и за 1000 рублей, и даже дешевле. В то время как за тот же Hennessy 6-летней выдержки, уже ставший классикой, придется выложить от 4000 рублей. И здесь уже каждый решает, потратиться ли ему на более статусный напиток или сэкономить (заметьте, не на качестве).
• Аромат – у шедевров из Шаранты он раскрывается древесно-земляными нотками, полученными благодаря настаиванию алкоголя в дубовых бочках, у «пережженного вина» – легкими, не столь яркими фруктово-ягодными нюансами, оставшимися от сока. В первом случае имеем солидную и выраженную дымность, во втором – воздушное, почти неуловимое разнообразие. Кому что больше нравится?

• Вкус – за счет все той же выдержки в бочках из дуба у коньяка он приобрел терпкость, в то время как бренди раскрывается добавками (чаще всего – карамельной сладостью) на легком, опять же, почти неуловимом фоне фруктов и ягод. Сделав несколько глотков, каждый ценитель сам решает, что же ему больше по душе, пикантность или мягкость.
• Качество – если условиться, что оно заключается в степени очистки спиртного, то прошедший двойную дистилляцию в процессе изготовления коньяк, естественно, лучше единожды перегнанного бренди. Учтите разницу в сырье: если для выпуска первого напитка, согласно технологии, берут исключительно сок, то для производства второго могут взять и выжимки. И не забудьте о добавках: о карамели и прочих ингредиентах, которые есть в «пережженном вине» и которых нет в Хеннесси и других оригинальных французских сортах и марках.

При этом и тот, и другой алкоголь обладает золотисто-коричневым цветом, пьется в чистом виде и в качестве дижестива из тюльпановидных бокалов. Сходств тоже хватает, особенно в культуре употребления.

Отдельно отметим ключевое отличие бренди от, например, —текилы—, а коньяка – от бурбона и —виски— вообще. При плюс-минус одинаковой крепости «пережженное вино» и его французский подвид содержат в 2-3 раза меньше сивушных и эфирных масел, чем другие перечисленные спиртные напитки. Поэтому они не так пагубно влияют на организм и, даже при неумеренных возлияниях вечером, наутро не вызывают настолько жесткого похмельного синдрома. Хотя и чересчур увлекаться их употреблением, понятное дело, тоже не нужно.

И раз уж мы затронули самое популярное в Великобритании и США спиртное, нужно также сказать, чем еще два героя нашего обзора существенно отличаются от виски. Разница в сырье для изготовления. Если в первом случае, с «пережженным вином», для выпуска алкоголя используется сок (виноградный, или другой, или его выжимки), то во втором, с Джеком Дэниэлсом, Джимом Бимом и их менее знаменитыми собратьями – злаки. В ход идет ячмень (чаще всего), а также пшеница, рожь, кукуруза и даже рис, просо, гречиха.

Из всей вышеприведенной информации понятно, чем отличается бренди от коньяка и виски, и каждый может сам решить для себя, что же лучше. Но сколько тем, связанных с элитным алкоголем, еще осталось неохваченными! Например, многие спрашивают, в чем отличие шотландского виски от ирландского. И вашего мнения по рассмотренной теме тоже не хватает. Расскажите ваши впечатления от дегустации напитков, поделитесь, на каком сорте и марке вы остановились, – нам очень интересно.

Различия между коньяком и арманьяком

Производители коньяка и арманьяка давно спорят — чей алкоголь лучше и самобытнее? Ответить на этот вопрос можно, если подробно рассмотреть отличия.

География производства

Арманьяк — сын Гаскони и брат несравненного Д’Артаньяна. Место его изготовления официально определено в 1909 году, а за областью Арманьяк законодательно закреплено право производить напиток с одноименным названием.

Состав и сорта винограда

Большая часть коньяка и арманьяка производится из одного сорта винограда Ugni Blanc, но в случае неурожая допустимо использовать другие сорта позднего срока созревания с высокой кислотностью.

Причем берут не только сок, но и мезгу, из-за чего появляется разница во вкусе между коньяком и арманьком. Последний получается более терпким и тяжелым, а в жаркое лето — более сухим, чем изготовленный в дождливый сезон.

Коньяк готовят исключительно из винограда Ugni Blanc, Colombard и Folle Blanche.

Особенности производства

Непрерывный арманьячный аламбик — аппарат для получения арманьяка

Несмотря на общий процесс дистилляции, отличия в технологии все же есть.

Таблица — Отличия производства коньяка и арманьяка.

Процесс производства/Напиток	Коньяк	Арманьяк
Сырье	Используют только сок	Берут сок и мезгу
Дистилляция	Метод двойной перегонки в аламбике	Процесс непрерывного типа в аппарате Вердье
Выдержка	В емкостях из лимузенского дуба	В бочках из черного гасконского дуба
Купаж	Используют спирты разного года	В основном тоже продукт ассамбляжа, но на экспорт идет арманьяк из сырья одного года

Выдержка и сроки хранения

Лучше всего коньяк и арманьяк хранятся в специально оборудованных подвалах

Чтобы получить качественный алкоголь, коньяк выдерживают в бочках не менее трех лет. Для арманьяка правила другие. Его выдерживают поочередно в нескольких бочках. В новых — от 6 до 12 месяцев, затем в старых — пока не достигнет нужной выдержки. Иногда до 50 лет, но чаще 25–30 лет.

Продолжительность хранения напитков после разлива зависит от множества факторов:

• температуры в помещении — оптимальная 5–15 °С;
• освещенности — лучше полумрак или темнота;
• положения — только вертикально.

В непочатой бутылке и коньяк, а арманьяк хранятся неограниченно долго. Открытую бутылку нужно допить за 3–4 месяца, иначе спирт выветрится и вкус ухудшится.

Крепость и вкусоароматические особенности

В результате несхожести производственных процессов появляются отличия в крепости и вкусе. Коньяк на выходе приобретает аромат ванили, пряностей, кожи. Процент спирта — 73–77%, вкус более элегантный. Арманьяк в черных бочках становится терпким, маслянистым, вязким, с ярким ароматом, но менее крепким — 50–70%.

Правила употребления

Коньяк пьют не закусывая, чтобы не перебивать насыщенный вкус и тонкий аромат. Его можно использовать для смешиваний коктейлей. Многие в качестве дополнения к напитку любят выкурить сигару.

Арманьяк употребляют только в чистом виде, смешивают с водой, содовой, соком. Подают в обычном бокале для коньяка, согревают в ладонях, чтобы аромат стал ярче и устойчивее. Напиток хорошо сочетается с шоколадом, фруктовыми десертами, черным кофе, но лучший вариант — блюда гасконской кухни. Белый арманьяк подают к копченому лососю.

Стоимость

Арманьяк — продукт уникальный, его производство ограничено, а сам напиток менее раскручен, поэтому цены выше. Самый простой вариант Chateau de Laubade VSOP, 0.7 л можно приобрести за 4176 рублей. Винтажный или класса ВС, например, Darroze, Les Grands Assemblages 60 ans d’age, Bas-Armagnac, 0.7 л обойдется в 140 тыс. рублей.

Чтобы приобрести коньяк с приятным вкусом и от хорошего производителя, придется потратить от 1500 до 23000 рублей за 0,7 л.

Отличия от коньяка

Процесс дистилляции

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Арманьяк проходит единичную непрерывную перегонку. Коньяк перегоняют дважды, а сам процесс проходит в несколько этапов. В ходе дистилляции теряется насыщенность спиртовой составляющей. Именно поэтому коньяк менее яркий, терпкий и спиртовой по сравнению с арманьяком.

Выдержка

Для выдержки напитка используют местные черные дубы. Именно это дерево отлично раскрывает вкус арманьяка, не дает ему «состариться», испортиться или получить несвойственную текстуру вкусовой палитры. Выдержка в бочках из черного дуба дополняет вкус нотками лесных ягод, орехов и перца. За это арманьяк считают наиболее многогранным и сложным напитком в мире.

Миллезимность (год созревания урожая, из которого произведен напиток)

На бутылках арманьяка отмечают дату, характер, особенности и погодные условия, при которых созрел урожай. Подобную информацию размещают и на вине.

Итоги: крепость и вкусовой букет

После выдержки на выходе получается великолепный напиток в обоих случаях. Но коньяк будет всегда крепостью ровно 40º, с нотками ванили либо сухофруктов, а его старший брат может позволить себе обладать крепостью от 40 до 50º, а аромат его не в пример разнообразнее. Можно ощутить запах (и даже привкус):

• кофе; • карамели; • цитрусовых; • сухофруктов; • шоколада; • ореха; • ванили. Коньяк — хороший продукт, который нравится и мужчинам, и женщинам. Поэтому лучше не экономить на нём. Если есть возможность, то приобретите бутылку подороже, а не то купите очень дорогой, но совсем некачественное пойло.

перца;

ванили;

чернослива;

фиалки;

персика – всего около десяти оттенков.

Подведение итогов

Итак, в чем разница? Однозначного ответа на этот вопрос не существует. Неподготовленному человеку будет довольно сложно отличить вкус этих видов спиртного и найти существенную разницу между ними.

Арманьяк обладает более насыщенным вкусом, который смогут определить лишь опытные дегустаторы с тренированными рецепторами. По моему мнению, ощутимой разницы не существует вовсе, приобретать последний есть смысл только для тех, кто великолепно разбирается в качественных дорогих коньяках и желает испробовать что-либо новенькое.

Теперь вы знаете, что такое арманьяк и чем он отличается от коньяка. Также надеюсь, что после прочтения данной статьи вы научились разбираться в разнице между этими видами спиртного.

Благодарю за внимание и желаю вам найти свой алкогольный напиток, приносящий исключительно удовольствие и наслаждение от каждого глотка!