Чем заменить сыр филадельфия: лучшие альтернативы сливочному продукту

С добавлением творога

Сыр для роллов, приготовленный на основе творога, не подвергается термической обработке и поэтому сохраняется все полезные вещества и витамины. Главное – оставить продукт на сутки в теплом месте, чтобы дать ему «созреть».

творог с низким уровнем жирности – 250 гр.;
сливки жирные – 100 мл;
сметана жирная – 100 мл;
немного соли.

По желанию в продукт можно добавить немного укропа, такой сыр хорошо сочетается с овощными роллами.

Приготовить продукт несложно, действовать надо так:

Соединить все ингредиенты в глубокой емкости и взбивать, пока масса не станет упругой и воздушной.
После этого заготовку оставить в теплом месте для созревания.
На следующий день готовый продукт переложить в герметичную емкость и отправить в холодильник.

Watch this video on YouTube

Важно помнить, что такой сыр не подвергался термической обработке, поэтому храниться он сможет не дольше 30 суток

Маскарпоне

Маскарпоне – это высокожирная разновидность сливочного сыра, обычно изготавливаемая с использованием сливок, а не молока.

Помимо того, что он содержит больше жира и калорий, чем сливочный сыр, он имеет более богатую, более бархатистую текстуру, которая хорошо работает во многих рецептах – в основном в начинках, спредах, глазури и десертах.

Предлагаем вам:
10 лучших заменителей тяжелых сливок

Попробуй добавить немного соли и сбрызнуть свежим лимонным соком, чтобы придать маскарпоне пикантный вкус, похожий на вкус сливочного сыра.

Тем не менее, ты захочешь приберечь этот продукт для особых случаев, если пытаешься сократить потребление калорий.

Вопрос-ответ:

Какой сыр можно использовать вместо филадельфии для приготовления чизкейка?

Вы можете использовать мягкий сыр крем-бри или сыр маскарпоне вместо сыра филадельфия для приготовления чизкейка. Эти сыры также обладают нежным и кремовым вкусом, и хорошо сочетаются с другими ингредиентами.

Какой сыр можно использовать вместо филадельфии для приготовления суши?

Вместо сыра филадельфия для приготовления суши вы можете использовать сыр творожный или сыр маскарпоне. Они хорошо подойдут для приготовления суши и добавят кремовости и нежности вашему блюду.

Чем можно заменить филадельфию в рецепте торта ред велвет?

Для замены сыра филадельфия в рецепте торта ред велвет вы можете использовать сыр маскарпоне или сыр мягкий крем-бри. Эти сыры также обладают нежным вкусом и отлично подойдут для данного рецепта.

Какой сыр можно использовать вместо филадельфии для приготовления крем-супа?

Вместо филадельфии в крем-суп можно добавить сыр горгонзола или сыр сливочный. Они придадут супу более насыщенный и молочный вкус.

Можно ли заменить филадельфию на другой сыр при приготовлении выпечки?

Да, можно заменить филадельфию на другой сыр при приготовлении выпечки. Например, вместо филадельфии можно использовать сыр маскарпоне или сыр крем-бри. Они также придадут выпечке нежность и кремовость.

Какой сыр можно использовать вместо сыра филадельфия в рецептах?

Вместо сыра филадельфия в рецептах можно использовать такие сыры, как рикотта, маскарпоне, творог, крем-сыр, брынза и многое другое. Выбор сыра зависит от конкретного рецепта и вкусовых предпочтений.

Чизкейк с маскарпоне и шоколадом: сливочный и шоколадный

Чтобы приготовить чизкейк с маскарпоне и шоколадом, вам потребуются следующие ингредиенты:

Сливочный маскарпоне	200 г
Тертый шоколад	50 г
Сахар	100 г
Ванильный экстракт	1 чайная ложка
Яйца	2 штуки
Растительное масло	2 столовые ложки
Сливки	200 мл
Мука	100 г
Шоколадные крошки	для украшения

Для начала, разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Затем смешайте сливочный маскарпоне, тертый шоколад, сахар и ванильный экстракт в большой миске. Победите яйца в отдельной миске и добавьте их к смеси с маскарпоне, постепенно вливая растительное масло и сливки.

Постепенно добавляйте муку и тщательно перемешивайте, чтобы получилась однородная масса. Выложите полученную смесь в форму для выпечки, смазанную маслом, и разровняйте поверхность. Выпекайте чизкейк в разогретой духовке примерно 40-45 минут, пока он не станет золотистым и не прекратит дрожать в центре.

После выпечки, остудите чизкейк в форме, а затем переложите его на тарелку и охладите в холодильнике не менее 4 часов. При подаче посыпьте чизкейк шоколадными крошками для дополнительной ароматной и визуальной наслаждения.

Чизкейк с маскарпоне и шоколадом представляет собой настоящую изысканность и станет прекрасным завершением любого праздничного стола. Попробуйте этот нежный и шоколадный десерт прямо сейчас и наслаждайтесь его богатым вкусом и неповторимой текстурой!

Авокадо вместо сыра

Авокадо богато полезными веществами и является отличным источником здоровых жиров. Этот фрукт содержит обилие витаминов и минералов, таких как витамин Е, витамин С, калий и фолиевая кислота. Также, авокадо — отличный источник клетчатки.

Чтобы использовать авокадо в роллах, его нужно хорошо размять вилкой или пюрировать до состояния пасты. Положите полученную массу в виде тонкого слоя на нори лист и равномерно распределите. Затем, добавьте овощи или рыбу на ваш вкус, сверните ролл и нарежьте на кусочки.

Не забудьте, что авокадо быстро темнеет после разрезания, поэтому желательно приготовить роллы с авокадо непосредственно перед подачей на стол. Используйте лимонный сок или сбрызните немного лимонной водой на поверхность авокадо, чтобы предотвратить его окисление и сохранить яркий зеленый цвет.

Попробуйте приготовить роллы с авокадо и насладитесь более легким и свежим вкусом. Это отличная альтернатива классическим роллам с сыром филадельфия!

Рикотта: идеальная замена

Рикотта отличается нежной текстурой и нейтральным вкусом, что позволяет ему легко сочетаться с различными ингредиентами и добавками. Он придаст вашему торту неповторимую пышность и кремовость.

Для приготовления крема с рикоттой вам потребуется:

250 г рикотты
100 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильного экстракта

Взбейте рикотту в миксере до получения гладкой массы. Добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте взбивать. Постепенно добавляйте сахарную пудру и ванильный экстракт, постоянно взбивая, чтобы получить однородный кремовый состав.

Полученный крем можно использовать для накручивания торта или как начинку для тортов и пирожных. Рикотта обладает отличными вяжущими свойствами, поэтому она идеально подойдет для создания слоев или смешивания с другими ингредиентами.

Обратите внимание, что рикотта имеет более воздушную структуру по сравнению с сыром филадельфия, поэтому консистенция торта может незначительно отличаться. Однако, вкус и текстура будут все равно потрясающими!

По каким критериям повара выбирают сыр

Повара знают, что для сладкой выпечки или роллов не подходят твердые сыры. Они содержат слишком много соли и портят вкус всего блюда. К тому же, они не подходят по текстуре. Идеальный вариант для десертов и роллов – творожные сыры, или сливочные. Выбирая ингредиенты для будущего блюда, повара придерживаются следующих критериев:

Цвет, которым обладает сыр. Он может быть белым, молочным, кремовым. На таком сыре прекрасно выглядят акценты: красные, зеленые, коричневые. Именно таких цветов чаще всего бывают ингредиенты в роллах и десертах.
Вкус сыра – мягкий и нежный, без резких акцентов. Вкус мягкого сыра может быть сливочным, чуть сладковатым.
Текстура сыра – мягкая, однородная, иногда кремовая, иногда чуть плотнее.

№ 132.Памяти Паши.

Instagram и Facebook запрещены на территории Российской Федерации. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети “Интернет”, находящихся на территории Российской Федерации. Главный редактор: Солдатова Софья Олеговна.

В 1870 г.

Была построена первая школа под названием «Паша-Андреевская школа». Гуляя по селу, можно увидеть дом купца Лазарева. Он не был лесопромышленником, а просто торговцем.

Здание хорошо сохранилось до наших времен. Красивая деревянная резьба украшает здание. О Паше существует много разных историй, связанный и с более древними временами.

Например, когда в петровские времена в верховье Паши было основано Адмиралтейство. По этим берегам также ходили таможенники и собирали княжескую дань. У них были помощники — мытники.

Собирали пошлину за переправу через реку, за пушнину и рыбу, которую ловили в этой реке. Слово таможенники происходит от монгольского слова тамга — деньги.

Профессора Попова, д.

К, оф.

За побои, изнасилование, кражу и так далее. За день до убийства с полудня трое отмечали, вероятно, воскресенье. Дама двадцати двух лет, кстати, мать троих детей, ее сожитель и гость. Через пару часов мужчины повздорили. Гость схватился за нож и ударил хозяина несколько раз. Тело вытащил из дома около восьми вечера. Потом ушел.

Вкусные альтернативы сыру филадельфия в роллах

1. Сыр Бри

Сыр Бри — это мягкий и сливочный сыр с плесенью, который добавит неповторимый вкус вашим роллам. Он хорошо сочетается с различными ингредиентами: огурцом, авокадо, лососем и т.д.

2. Сыр Гоуда

Сыр Гоуда — это полутвердый сыр с нежным и слегка ореховым вкусом. Он подойдет для создания роллов с мясными ингредиентами, такими как креветки, курица или говядина.

3. Сыр Фета

Сыр Фета — это сыр с горьковатым и соленым вкусом. Он прекрасно сочетается с оливками, помидорами и травами. Добавьте его в роллы с греческими или средиземноморскими наполнителями.

4. Сыр Моцарелла

Сыр Моцарелла — это мягкий и пластичный сыр, который отлично тянется при плавлении. Он идеально подойдет для роллов с копченым лососем, авокадо и огурцом.

5. Сыр Грана Падано

Сыр Грана Падано — это твердый сыр с нежным вкусом и легким ароматом. Он добавит очарование вашим роллам с помощью тонких нот ореха и соли.

Выбирая альтернативу сыру филадельфия для ваших роллов, не забудьте учесть вкусовые предпочтения и соответствие выбранного сыра другим ингредиентам. Это поможет создать уникальные и вкусные роллы с необычным сочетанием вкусов.

Из молока со сливками

Такой продукт легко приготовить, используя жирное молоко и сливки. Он состоит из трех ингредиентов, соль или сахар добавлять не нужно.

Для приготовления сливочного сыра понадобится:

молоко жирное, можно немного скисшее – 250 мл;
сливки жирностью не менее 20% – 125 мл;
лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовить продукт легко:

В кастрюле закипятить молоко

Крайне важно нагревать продукт медленно, чтобы он не пригорел.
Сливки должны быть теплыми, поэтому их стоит заранее вытащить из холодильника. Их вливают в томящееся молоко тонкой струйкой, тщательно перемешивают и оставляют на несколько секунд, после чего огонь выключают.
Завершающий этап – добавление лимонной кислоты

Массу тщательно перемешать, откинуть на предварительно застеленный марлей дуршлаг.
Сверху установить груз и отправить на холод не менее чем на 24 часа.

После того как сыворотка стекла, продукт готов к употреблению.

Чем заменить филадельфию в чизкейке

Безумных идей относительно того, чем можно заменить сыр филадельфия, немало.

Некоторые люди пекут сырники с сыром янта. Сырники тоже делают из самого жирного творога со сливками или творогом, хоть из сметаны. Если вам было интересно, что такое сыр Филадельфия, то вы знаете, что это та же сметана. Лучше брать самые жирные.

Можете приготовить творожный сыр филадельфия самостоятельно:

Взбиваем 0,2 л самых жирных сливок;
Творог (0,5 кг) растираем блендером, чтобы получилась однородная пластическая структура;
Соединяем его со сливками и добавляем самую жирную и густую сметану (0,2 кг). Если вы готовите роллы, добавьте зелень, соль, чеснок, специи.

Можете приготовить и йогуртовый сыр филадельфия, для чего использовать нужно:

Йогурт натуральный – 1500 г;
Сметана – 1 стакан;
С6H8O7, а попросту лимонная кислота – четверть чайной ложки;
Соль.

Дуршлаг застилаем марлей в несколько слоев. Поместите дуршлаг на кастрюлю. Выкладываем сметану, соль, простоквашу и кислоту, размешиваем. Накрываем массу марлей и крышкой, сверху ставим пресс и прячем в холодильник на полдня. Берем пресс. Прозрачный!

Есть рецепты филадельфии из сметаны или сливок, но они сложнее и долго готовятся. Но самый простой рецепт плавленого сыра – вот этот. Пакет с кефиром просто замораживаем, ждем сутки, оттаиваем и сливаем сыворотку.

Сколько в нем калорий?

Этот сливочный сыр по-филадельфийски низкокалорийный, поэтому он полезен для здоровья, и мы можем есть его даже на низкокалорийных диетах, хотя злоупотреблять им не стоит, так как это гарнир, а не закуска.

Около 70 калорий на порцию этого сливочного сыра., но это увеличивает важную питательную ценность, и мы будем использовать тофу. Этот ингредиент извлекают из соевых бобов, он богат белком, содержит мало углеводов, является хорошим источником кальция и железа, помимо таких важных витаминов, как B3.

100-граммовая порция этого вкусного сливочного сыра дает нам много питательных веществ, и все это благодаря ингредиентам, которые мы используем. Вы должны не только смотреть на цель, то есть намазку мягкого сыра, но также должны придавать значение пути, по которому вы идете, чтобы достичь ее.

Мы собираемся использовать только качественные ингредиенты, с хорошей питательной ценностью, дешевыми, легко доступными и с которыми мы можем работать дома, например, с помощью ручного блендера.

Из чего готовят чизкейк в разных странах

За многовековую историю рецепт чизкейка менялся в зависимости от места, где он готовился. Не всегда для основы нежного суфле используют крем-сыр. Например, в Америке популярен голландский чизкейк «Пенсильвания». Его готовят из острого творога, с добавлением сметаны и яиц, на песочной основе.

Французы выпекают десерт из коровьего сыра Нешатель с жирностью 50%. Корка продукта покрыта слоем белой плесени, а мякоть имеет грибной вкус. Вместо яиц в сырное суфле добавляют желатин.

Итальянцы готовят чизкейк из нежного маскарпоне или рикотты. Готовый десерт приправляют ячменными хлопьями или лавровыми листьями. Такой вариант блюда получается суховатым, поэтому подается с кофе.

В Греции чизкейк называется «Тиропита». В основе у него не песочный корж, а тонкое филловое тесто из воды и муки. Для начинки используют традиционные греческие сыры — Фету или Кефалотири, иногда с добавлением Рикотты.

Поляки тоже придумали свой вариант коржа для чизкейка. Вместо покупного песочного печенья они используют домашнее, либо раскрошенный бисквит.

Шведы придумали свой уникальный чизкейк — «Осткака» (Ostkaka). Они сгущают сычужным ферментом молоко, после чего формируют творожный пирог и запекают его. Ежегодно 14 ноября страна отмечает День сырного торта.

В Португалии блюдо готовится из кокоса, корицы и миндаля. В Испании десерт готовят на Пасху из свежего козьего или коровьего сыра. К нему добавляют воду от цветов апельсина и мед. У жителей этой страны есть также свой оригинальный рецепт горелого чизкейка. В нем нет коржа, а сливочный сыр смешивают со сливками и мукой. Запекают при температуре около 240 градусов, пока корка десерта не станет черной. Внутри он получается мягким и сладким, как крем-брюле.

В Японии есть три варианта чизкейка. Один из них делают исключительно из яичных белков, взбитых до стоячих пиков. Подают десерт с белым шоколадом, манго или перетертым в порошок зеленым чаем.

Отдельного внимания заслуживает рецепт веганского чизкейка, где нет продуктов животного происхождения. Основа в нем состоит из фиников, миндаля и кокосовой стружки. Крем сыр заменяют на смесь кокосового масла и сливок, ванили, кешью, сиропа лайма и винограда.

Филадельфия с авокадо

Для приготовления ролла Филадельфия с авокадо вам понадобятся следующие ингредиенты:

Рис – 200 г
Водоросли нори – 1 лист
Лосось – 150 г
Авокадо – 1 шт
Сливочный сыр – 100 г
Соевый соус – для подачи

1. Сначала приготовьте рис по инструкции на упаковке. Он должен получиться липким и немного остыть.

2. Пока рис остывает, сделайте полосатый лосось. Нарежьте его тонкими полосками и отложите в сторону.

3. Подготовьте авокадо. Разрежьте его пополам и удалите косточку. Вырежьте мякоть авокадо и нарежьте ее небольшими кубиками.

4. Разверните лист нори на мате для суши. Равномерно распределите рис по всей площади нори, оставив свободную полоску с одной стороны.

5. Положите на рис полоски лосося и кубики авокадо. Добавьте сливочный сыр в виде полоски рядом с лососем и авокадо.

6. Аккуратно скрутите ролл, используя мат для суши. Смажьте свободную полоску нори водой и закрепите ее на рулоне.

7. При помощи острого ножа разрежьте ролл на порционные кусочки толщиной около 2 сантиметров.

8. Подайте ролл Филадельфия с авокадо на стол вместе со сливочным соусом и соевым соусом. Приятного аппетита!

Сыр из кешью

Если ты придерживаешься безмолочной диеты или ищешь простой способ повысить питательную ценность своих блюд, сыр кешью – это потрясающая замена сливочного сыра.

Как правило, сыр из кешью, питательных дрожжей и смеси трав и специй обеспечивает значительное количество клетчатки и белка в каждой порции.

Пищевые дрожжи, обычный компонент сыра из кешью, также являются хорошим источником витамина В12.

Хотя сыр из кешью не подходит для сладостей и выпечки, он отлично работает в соотношении 1:1 в соленых блюдах, таких как супы, соусы и спреды. К тому же, его легко сделать дома, смешав сырые кешью с пищевыми дрожжами, чесночным порошком и небольшим количеством лимонного сока.

Предлагаем вам: Заменители кокосового молока: 11 вкусных альтернатив

Приготовление сыра в домашних условиях

Иногда приготовленный своими руками ингредиент становится лучшей альтернативой. Существует несколько способов приготовления домашней Филадельфии.

Первый вариант предполагает наличие двух компонентов – нежирного творога, который не кислит, и сливок 20%.
Ингредиенты следует хорошо взбить вместе при помощи миксера или блендера до однородной массы. Полученная смесь идеально подойдет для приготовления холодных чизкейков.

Для второго способа следует взять йогурт без добавок и сметану. Перед началом приготовления следует установить в кастрюле дуршлаг. В дуршлаг необходимо выстелить марлю или другой материал, который позволит спустить жидкость. В получившуюся конструкцию следует выложить полкилограмма натурального йогурта и сметану жирностью не менее 25%, подсолить по вкусу. Массу нужно тщательно перемешать и плотно закрыть крышкой.

Сыр «Филадельфия» родом вовсе не из одноименного города, как многие могли подумать. Родина этого нежнейшего сливочного сыра – небольшой городок Честер, что в штате Нью-Йорк. Такое же название создатель деликатеса Уильям Лоуренс дал своему шедевру в силу того, что в те времена считалось, что именно в Филадельфии производят продукты самого высокого качества. В настоящее время сырок пользуется большим спросом, нередко он числится в списке ингредиентов чизкейков и роллов.

Итак, что же делать, если вы решили приготовить роллы или испечь чизкейк, а приобрести сыр «Филадельфия» по каким-то причинам не удалось? Не отчаиваться! Отличной альтернативой обозначенному сливочному сыру станут «Маскарпоне» и «Бурсен»
. Считается, что именно обозначенные сорта наиболее близки по вкусовым характеристикам к «Филадельфии». Однако надо признать, что и они не слишком доступны. Из более бюджетных замен
можем предложить плавленый сыр «Дружба» и сливочный «President» в ванночках, а также сыры «Viola» и «Violett».

Магазинные варианты

В интернет магазинах присутствует достаточное количество сырных изделий, которые могут применяться как аналоги сыра Филадельфия. Наиболее оптимальными вариантами являются следующие виды сыров:

·Креметте;

·Буко;

·Виолетте;

·Хохланд;

Все вышеперечисленные изделия не являются чистыми сливочными сырами по своей сути. В них добавляют творожную массу, но делают это таким образом, чтобы пропорции двух основных ингредиентов (сливок и творога) были равными. Благодаря этому, удается избежать появления характерного творожного привкуса, и одновременно добиться получения однородной, мягкой и нежной консистенции, а это именно то, что нужно.

Говоря о том, чем заменить сыр Филадельфия, очень важно понимать, что приобретать нужно только натуральные продукты, без каких-либо сторонних добавок. Да, они обойдутся дороже, но зато вкусовые качества и, что немаловажно, безопасность, будут намного выше

Домашние варианты

Чем можно заменить сыр Филадельфия, если идти в магазин и покупать аналоги нет желания или возможностей? Отличный вариант – смесь жирного творога со сметаной. Сметану, при желании, можно заменить сливками. Творог в обязательном порядке не должен быть крупнозернистым, так как получить однородную массу в таком случае будет затруднительно.

Все ингредиенты нужно добавлять постепенно, постоянно взбивая массу. В конечном итоге вы получите кремообразную консистенцию. Если вы ищете, каким сыром можно заменить сыр Филадельфия именно для роллов, то творожно-сметанно-сливочная смесь здесь не помощник. Такой продукт подходит только для выпечки.

Также существует несколько рецептов, с помощью которых можно найти ответ на вопрос – чем заменить сыр Филадельфия в креме. Мы расскажем о двух наиболее простых и качественных рецепта:

Сливочный сыр из кефира и молока:

·ингредиенты – литр пастеризованного молока, 500 г кефира, одно сырое яйцо, щепотка соли и сахара, несколько грамм лимонной кислоты;

·вылейте молоко в кастрюлю и нагревайте, постоянно помешивая;

·когда молоко начнет паровать (но не кипеть!), добавьте в него сахара и соли, и снова перемешайте;

·далее вылейте кефир, мешайте до тех пор, пока масса не свернется;

·достаньте полученную смесь, положите ее на марлю и приподнимите. Это поможет избавиться от образовавшейся сыворотки;

·взбейте яйцо с лимонной кислотой, добавьте его в творожную массу и перемешивайте до тех пор, пока не получите однородную и мягкую консистенцию.

Второй вариант, чем можно заменить сыр Филадельфия, представляет собой сливочный сыр из сметаны. Это очень простой метод приготовления, не требующий никаких дополнительных ингредиентов, варки, жарки, тушения, копчения и прочих мероприятий.

Достаточно взять очень густую сметану, желательно домашнюю. Далее поместите ее в своеобразный мешочек, созданный из сложенной в несколько слоев чистой марли. Подвесьте мешочек таким образом, чтобы с него стекала сыворотка. В таком положении сметану нужно оставить как минимум на ночь. После такой процедуры вы получите густую смесь без характерного творожного привкуса – настоящий сливочный сыр, домашний, питательный и безопасный.

Необходимо учитывать, что первоначальный объем сметаны после «сушки» уменьшится почти в половину. Поэтому, чтобы приготовить нужное количество продукта, требуется брать вдвое больше сметаны.

Преимущества и недостатки самостоятельного приготовления

Важно понимать, что домашние аналоги сыра Филадельфия имеют как свои преимущества, так и недостатки. Среди достоинств можно выделить:. ·натуральность;

·натуральность;

·контроль изготовления;

·особые вкусовые качества;

·возможность приготовить столько продукта, сколько требуется.

К недостаткам можно отнести:

·себестоимость изготовления сыра-заменителя может быть выше, чем если бы вы купили готовый продукт в магазине;

·процесс закупки необходимых ингредиентов и приготовления отнимает немало времени, которого может не хватать;

·всегда присутствует риск того, что у вас ничего не получится. А это – переведенные продукты, некоторые из которых имеют достаточно высокую стоимость.

Поэтому каждый должен решать самостоятельно, чем заменить сыр Филадельфия – готовым магазинным сыром или приготовленным в домашних условиях. Главное здесь – это чтобы он максимально возможно подходил на роль заменителя классического сливочного сыра Филадельфия, используемого в японской кухне.

Сыр для суши Филадельфия можно заменить многими способами. При наличии знаний и желания удастся сделать так, что отсутствие санкционного продукта в блюдах японской кухни будет совершенно незаметным.

Сыр «Филадельфия» из молока и кефира

Состав:

молоко – 1 л;
кефир – 0,5 л;
яйцо куриное – 1 шт.;
соль – 5 г;
сахар – 5 г;
лимонная кислота – на кончике ножа.

Способ приготовления:

Подогрейте молоко. Добавьте в него сахар и соль. Перемешайте. Доведите до кипения и снимите с огня.
В горячее молоко влейте кефир. Размешивайте продукты, пока молоко полностью не свернется.
Дуршлаг поставьте над кастрюлей. Постелите в него сложенную в несколько слоев марлю.
Перелейте створожившуюся массу в дуршлаг. Подождите 20 минут. За это время основная часть сыворотки стечет в кастрюлю.
Кисломолочную массу выложите в миску. Сыворотку перелейте в чистую банку, чтобы позже использовать в кулинарных и других целях.
В отдельной емкости взболтайте яйцо, добавьте к нему лимонную кислоту, взбейте венчиком.
Перелейте яичную массу к творожной. Взбейте их вместе.
Заверните сыр в марлю, положите в миску. Накройте тарелкой, сверху установите гнет. Уберите сыр на срок от 12 до 24 часов в холодильник.

Спустя указанное время отделится оставшаяся сыворотка, сыр станет чуть плотнее, и его будет удобно использовать для приготовления роллов, чизкейка и других блюд.

Маринованный огурец — неожиданная замена

Маринованный огурец можно использовать как целое кольцо, чтобы обернуть им рисовую начинку ролла. Это добавит хрустящий и освежающий элемент к каждому кусочку. Также огурец можно нарезать тонкими полосками и положить на рис, чтобы создать интересный внешний вид ролла.

Комбинация маринованного огурца с другими ингредиентами откроет новые гастрономические горизонты. Например, сочетание огурца, лосося и авокадо создаст непревзойденный вкусовой баланс. Маринованный огурец также хорошо подойдет к говяжьему фаршу или крабовому мясу.

Одним из преимуществ использования маринованного огурца вместо сыра филадельфия является его доступность. Огурец можно найти в любом магазине в течение всего года. Кроме того, он обладает низким содержанием калорий, что делает роллы с огурцом более полезными и диетическими.

Не забывайте, что приготовление роллов — это творческий процесс. Комбинируйте различные ингредиенты и экспериментируйте с разными сочетаниями. Маринованный огурец — это прекрасная и необычная замена сыра филадельфия, которая обязательно порадует вас своим неповторимым вкусом.