Чем заменить шпинат: топ-6 лучших аналогов для разных рецептов

Курица в сливочном соусе со шпинатом

Нежное куриное мясо, полезный шпинат и пряные травы… ароматное, вкусное и несложное блюдо — курица в сливочном соусе со шпинатом. Для тех, кто на диете вполне подойдет молоко или нежирные сливки.

Ингредиенты:

Куриные грудки — 4 половинки
Шпинат — 250 г
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливки 10 % — 240 мл
Куриный бульон — 180 мл
Моцарелла — 100 г
Пармезан — 50 г
Оливковое масло — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Молотый чёрный перец — по вкусу
Паприка — 2 ч.л.

Приготовление курицы в сливочном соусе со шпинатом:

В сковороде на среднем огне разогрейте половину порции оливкового масла.
Курицу натрите солью с перцем и паприкой, и выложите в сковороду. Обжаривайте по 8 минут с каждой стороны до золотистой корочки и переложите на тарелку.
Репчатый лук очистите, помойте, мелко нарежьте и бросьте в сковороду с разогретым оставшимся маслом. Обжаривайте, помешивая, 5 минут.
Чеснок очистите, мелко измельчите и добавьте в сковороду. Готовьте 1 минуту.
Шпинат вымойте, высушите и частями вводите в сковороду. Под крышкой на умеренном огне готовьте, пока он не уменьшится в объёме.
В сковороду влейте сливки с бульоном, приправьте солью с перцем и тушите 3 минуты.
Моцареллу и пармезан натрите на средней терке и всыпьте в сковороду. Перемешайте, чтобы сыр расплавился.
Выложите в сковороду жареную курицу и готовьте все вместе 5 минут, поливая птицу соусом. В качестве основного продукта можете использовать медальоны из свиной вырезки, а порядок действий останется таким же, как и с куриной грудкой.

Что такое шпинат и как его едят

Трава, относящаяся к семейству Амарантовых, не имеющая выраженного запаха, вырастающая до 30-50 см. Лист – овальной формы, может иметь гладкую или всхолмленную поверхность. Таково ботаническое описание Шпината огородного (Spinacia oleracea), культивируемого на территории Российской империи еще 200 лет назад. Завезен овощ из Европы, а прародиной считается Персия (Ближний Восток). Название «шпинат» с персидского переводится как «зеленая рука» из-за формы листовых пластинок классических разновидностей растения, напоминающих кисть человека. Но сейчас существует множество сортов с листовыми пластинками удлиненной, яйцевидной формы. Зимние сорта имеют темно-зеленую окраску листовой розетки, у летних листья приятного фисташкового окраса.

Растение полюбилось за неприхотливость в уходе, способности давать очень раннюю витаминную продукцию. Не каждый может есть шпинат, поскольку он имеет выраженный вкус травы, чем то напоминает щавель, похож на него внешне, но без характерной кислинки во вкусе, вместо которой можно почувствовать очень ненавязчивую, легкую горчинку. Как овощ он относится к зеленым продуктам, которые характеризуются вяжущим вкусом.

Свежие листья сохраняют свою ценность не более двух суток, но приготовленные из них салаты, соки, смузи имеют сильнейшие антиоксидантные свойства, применяются для диетического питания.

Едят шпинат сырым, варят, тушат, жарят, дополняют им запеканки, пасту, соусы, рагу. В сыром продукте имеется большое количество щавелевой кислоты, которая не дает полноценно усваиваться в организме железу и кальцию. При нагреве кислота расщепляется, поэтому овощ лучше обрабатывать термически. Сырой шпинат практически безвкусный, у него очень слабо выражен аромат и мягкий вкус. После термической обработки вкус становится слегка горьковатым и немного сладковатым, иногда немного отдает металлом. Запах во время приготовления становится кисловатым.

В тушеном, отварном виде листья хорошо подходят для легкого ужина, мягко воздействуя на желудок, не перегружая его. Можно есть продукт свежим, только не злоупотреблять им. Несколько листочков в салате не повредят. Замороженный овощ подходит только для приготовления горячих блюд.

В качестве легкого гарнира к жирной красной рыбе, курице, блюдам из яиц подходят

обжаренные на оливковом масле шпинатные листья, сдобренные черным перцем и тертым пармезаном. Пара листочков зелени шпината с кусочком черного хлеба, намазанного маслом, станет хорошим бутербродом. Помимо этого сок растения используют для придания красивого фисташкового цвета коктейлям, макаронам, соусам. Наиболее ярко вкус его раскрывается в супах, начинках для пирожков, в горячих блюдах с рыбой, курицей, яйцами.

Блюда со шпинатом можно употреблять в любое время суток. Но из-за высокой кислотности в свежем продукте его едят в небольшом количестве, а сок пьют только после основного приема пищи.

Крем-суп из шпината

Зачем нужен шпинат в рецептах

Для приготовления различных блюд довольно часто требуется шпинат. Не все хозяйки знают, где достать этот ингредиент или чем его заменить, если в данный момент его нет под рукой. По сути, зелень представляет собой гибридное сочетание салата и щавеля. Это ранневесенняя зелень, польза которой максимальна на начальной стадии наращивания зеленого листа.

Внутри листа повышено содержание железа, калия и фосфора. Культура особенно богата йодом, витаминами группы C и B. Зеленое растение находится на одной ступени с бобовыми культурами по содержанию растительного белка.

У листочков имеется нейтральный вкус, который отлично сочетается со многими продуктами. Именно поэтому использование шпината как дополнительного ингредиента особенно часто приветствуется опытными поварами.

Внешне листочки выглядят просто. Для окраски характерен темно-зеленый оттенок. При употреблении в сыром виде раздается хруст, но, если шпинат тушить или обжаривать, то ломкость и хрусткость полностью теряются.

Сам шпинат готовят путем тушения или обжаривания, во время этих процессов листья уменьшаются в объеме. Помимо этого, из шпината можно сделать салат, употребляя листья в сыром виде.

Сочные листы любят употреблять в пищу жители восточных стран. Шпинат присутствует во многих рецептах, его добавляют в супы и пироги, салаты или жаркое. На Востоке также принято высушивать листья и посыпать измельченной приправой различные блюда.

В последние десятилетия шпинат стали использовать в европейских странах, его полюбили опытные европейские шеф-повара.

Распространенными блюдами с использованием зелени остаются супы, пироги, запеканки и даже напитки. Шпинат повсеместно используется для приготовления так называемых детокс-смузи. Популярен пирог из песочного теста с обжаренными листьями, но пальму первенства по праву отдают супам из зеленого продукта. Первые блюда отличает особый аромат и насыщенный сливочный вкус.

Приготовление

Шпинатные листья перебрать, промыть и порезать мелко. Измельченный лук в мисочке перемешать с лимонным соком. Укроп мелко нарезать и добавить к зелени шпината, сюда же высыпать лук с соком лимона и перемешать все ингредиенты. Насыпать немного сахара (ориентировочно чайная ложка без верха). И вылить в салатную массу всю норму постного масла. После пяти-семи минут настаивания салата можно приступать к продолжению приготовления закуски. Каждый огурец разделить на две части поперек. Выскрести мякоть с семенами. В полученную пустоту поместить салатную смесь, хорошенько уплотнив ее.

Если вы больше предпочитаете салаты со сметаной, то в этом варианте закуски можно ее использовать вместо масла.

Чем заменить шпинат так, чтобы продукт-дубликат полноценно смог передать вкус и полезные свойства зеленых листочков? Теперь вы знаете, что полноценная замена невозможна и без особенного труда сможете “завести” у себя на участке небольшую грядку с этим листовым овощем.

Чем можно заменить шпинат в рецепте	Описание аналога
Крапива	Если нужно заменить шпинат в пироге или в блюде из мяса, рыбы, крапива будет отличным вариантом. Оба растения отличаются одинаковыми полезными свойствами. Измельченную крапиву можно добавлять в кашу, омлет, соусы.
Листья молодой горчицы	Один из самых лучших аналогов шпината, особенно при тушении. Однако, нужно учитывать, что листья горчицы обладают специфическим вкусом, который понравиться не каждому.
Салат латук	Отличается сладковатым вкусом, который остается в блюде даже при сочетании с острыми или кислыми продуктами. Салат латук будет полезнее шпината, что уместно при диете.
Пекинская капуста	Распространенный продукт, который отличается богатым на полезные для организма вещества. Ее уместно добавлять в супы, салаты.

Также ее можно использовать как начинку в выпечке. После термической обработки отличить пекинскую капусту от шпината практически невозможно.

Кресс-салат
Актуальная альтернатива для салатов, соусов, супов. Это универсальное растение, которое можно употреблять с рыбой, мясом, овощами, фруктами. Важно учитывать, что кресс-салат имеет слегка горьковатый вкус.

Щавель
Является самой идеальной заменой шпината. Его можно использовать для приготовления мяса, салатов, соусов и даже выпечки. Щавель добавляет блюду присущую ему кислинку.

Базилик
Отличается по вкусовым качествам от шпината, но является отличным вариантом для его замены. Базилик имеет горьковато-сладкий вкус. Его можно использовать при диете в салатах с помидорами.

Руккола
Вкус рукколы похож на щавель. Благодаря кисловатым ноткам она может выступать в качестве аналога шпината.

Петрушка
Чрезвычайно полезная зелень, которая может выступать альтернативой шпинату при приготовлении всевозможных блюд.

Зелень и травы – это полезная составляющая любого блюда. Одной из таких добавок является шпинат. Однако его вкусовые качества не всем нравятся, к тому же найти это растение не всегда получается. В таких ситуациях нужно найти варианты, чем можно заменить шпинат в рецепте.

Равиоли со шпинатом

Побалуйте себя низкокалорийными пельменями, приготовив итальянские равиоли с начинкой из шпината и сыра. Форму макаронных изделий выбирайте по своему вкусу, но, как правило, равиоли лепят в виде прямоугольников с фигурными краями. Если у вас нет специальной формы для приготовления равиоли, не отчаивайтесь, ведь они отлично лепятся вручную, а эффект фигурного края можно получить с помощью ножа для теста или обычной вилки. Для приготовления используйте только пресное тесто, которое нужно хорошо предварительно вымесить. Можно купить готовое тесто в магазине, специально предназначенное для лепки пельменей.

Для приготовления понадобится:

Шпинат — 700 г
Сыр — 300 г
Тесто пресное — 1 кг
Сливочное масло — 1 ст.л.
Соль, перец

Фото: instagram / valeriesfood

КБЖУ готовых равиоли со шпинатом и сыром (на 100 г)

Калорийность	131,5 кКал
Белки	6,2 г
Жиры	5,8 г
Углеводы	13,7 г

Приготовление:

Тонко раскатываем тесто.
Режем тесто на полоски, а сами полоски на небольшие прямоугольники.
Готовим начинку: возьмем шпинат, мелко порежем его и протушим на сковороде в течение пяти минут. Даем остыть, добавляем тертый сыр, соль, перец. Готовую начинку необходимо перемешать.
На готовые прямоугольники из теста выкладываем начинку и скрепляем края. А теперь делаем фигурный край равиоли: с помощью ножа для теста делаем на скрепленных краях насечки. Для этих целей можно использовать вилку.
Отвариваем равиоли в кипящей воде в течение пяти минут. В готовое блюдо добавляем сливочное масло.

Исследование Каролинского института в Стокгольме доказало, что, добавляя шпинат в свой рацион, можно значительно укрепить мышцы. Согласно исследованию, нитраты, содержащиеся в шпинате, помогают высвободить больше кальция.

Технологический процесс

Шпинат выложить в миску, чтобы он слегка подтаял, пока идет приготовление других продуктов.
Приготовить обычный бульон из курицы с добавлением ваших самых любимых специй. Мясо с вареной куриной тушки обобрать и порезать на кусочки. Бульон процедить и вернуть в кастрюлю.
Очистить морковь и лук. Морковку превратить в соломку с помощью терки крупной фракции или ножа. Луковицу нашинковать полукольцами. Чеснок тоже измельчить либо ножом, либо с помощью пресса.
Овощи пассеровать до прозрачности в сковородке с растительным маслом.
Пока овощи жарятся, кастрюлю с бульоном тоже вернуть на плиту и довести до кипения. В кипящий куриный бульон ввести порезанную брусочками картошку. Картофель готовить около десяти-пятнадцати минут, используя средний огонь, до полуготовности.
Теперь выложить в суп шпинат и, доведя до кипения, проварить его совсем недолго — около минуты.
Помидор нарезать крупными кусочками и выложить его в кастрюлю с супом. Туда же отправить обжаренный лук и морковь. Яйца измельчить не сильно мелкими кубиками и тоже ввести в суп. Теперь содержимое кастрюли снова довести до кипения.
После того как суп попробуете на соль, нужно добавить в кастрюлю всю норму лимонного сока и мелко рубленный укроп.
Накрываем суп со шпинатом крышкой и даем ему десять минут настояться. Суп готов. Можно подавать его со сметаной или майонезом.

Полезные Свойства Шпината

Source: Unsplash

Шпинат в своем составе содержит большое количество белка, 14 видов витамин и множество разных микроэлементов:

биотин (витамин Н) — регулирует уровень сахара в крови, поддерживает в норме функционирование мышечных клеток, питает кожу, волосы и ногти;
ниацин (витамин B3) — укрепляет сердечную мышцу, способствует здоровому сну;
витамин С — повышает иммунитет;
токоферол — нужен для зрения, работы сердца, здоровой потенции и ясности мышления;
кальций — важен для костей и зубов;
медь — активизирует выработку гормонов счастья, повышает восприимчивость кожи к ультрафиолету, что влияет на красивый загар и насыщенный цвет волос;
железо — стимулирует процессы кроветворения и дыхания клеток, нормализует уровень гемоглобина в крови;
калий — выводит из организма воду, препятствует образованию целлюлита;
содержание щавелевой кислоты в 8 раз больше, чем в самом щавеле;
шпинат защищает слизистые оболочки, ускоряет углеводный обмен, успокаивает нервы;
стимулирует синтез жизненно важных гормонов, улучшает настроение, помогает в борьбе с лишним весом;
высокое содержание йода — влияет на правильную работу и здоровье щитовидной железы;
содержание клетчатки — способствует работе кишечника и выведению из организма шлаков и токсинов.

Польза шпината

Шпинат оказывает на весь организм тонизирующее и общеукрепляющее действие. Это низкокалорийный продукт, диетический и полезный. Регулярное употребление его в пищу влияет на здоровый цвет лица, крепкие зубы, здоровые волосы и свежую кожу. Шпинат задерживает развитие злокачественных опухолей.

Вред шпината

В шпинате высокое содержание щавелевой кислоты, чем он противопоказан людям с камнями в мочевом пузыре, почках и желчном пузыре, страдающим подагрой и нарушением солевого обмена в организме. Если шпинат не свежий — он становится токсичным и вредным для организма. Нельзя употреблять шпинат с препаратами, разжижающими кровь, также он блокирует усвоение питательных веществ.

Калорийность и пищевая ценность шпината

Шпинат	Белки на 100г/г	Углеводы на 100г/г	Жиры на 100г/г	Калории на 100г/кКал
Свежий	2,4	2,0	0,8	19,8
Замороженный	3,5	3,2	0,6	23,7
Тушеный	2,1	1,3	2,6	39,4
Жареный	3,3	4,7	11,8	135,1
Вареный	3,0	2,0	0,0	20,0

Начинка для блинчиков из шпината и сыра

В готовые несладкие блинчики добавить начинку из тертого сыра и листочков шпината. Делается это следующим образом: в середину блина укладывается два или три листа и сверху присыпается столовой ложкой сыра. После этого блинчики заворачиваются в виде конвертиков или рулетиков. Затем они помещаются в форму, предварительно промазанную растительным маслом, и запекаются в духовке около десяти минут — до золотистости.

Можно вместо блинчиков применить тонкий лаваш. Перед тем как лаваш с начинкой отправить в духовку, смажьте маслом не только форму для запекания, но и сами рулетики, начиненные шпинатно-сырной начинкой.

Аналог культуры

Шпинат не имеет особого запаха и слабый вкус, поэтому заменять его можно такими же растениями без запаха и особого вкуса. Конечно, некоторые из них всё же будут иметь отличия. Какие и насколько опишем ниже.

Крапива

Крапива – издревле известный полезный дикорос, который добавляли в свою еду ещё наши предки. Ей можно заменять шпинат, а так же мангольд и петрушку.

Если вам нравится шпинат, то крапива понравится тоже. Она плотнее и душистее шпината и в отличие от шпината – не скользкая. Только нужно помнить, что перед нарезкой крапиву нужно бланшировать. Полезные свойства практически не изменятся, у обоих трав одинаковый набор витаминов.

Нашинковав, можно бросить в омлет, добавить в гречку, чтобы получить отличный завтрак для детей и взрослых. Эту зелень можно добавить во множество различных рецептов рулетов, запеканок, пирогов, равиоли или домашней пасты.

Листья молодой горчицы

Листья молодой горчицы – один из заменителей шпината. Они также полны ценных веществ, но их вкус не всем может понравиться.

Используют их, как и листья шпината, при тушении. Листья молодой горчицы хорошо подходят для несладких блюд в виде гарнира. Вкус при замене станет более горьким, но это не сделает блюдо менее полезным.

Салат латук

Салат латук – весьма богатый витаминами и микроэлементами ингридиент.

Имеет слегка сладкий вкус, но в сочетании с горчицей или фруктами вкусовые качества не изменятся.

Добавляют в хот-доги, салаты и мясные блюда. Салат латук даже полезнее шпината, в нём огромное количество витамина А.

Пекинская капуста

Пекинская капуста – известная и полезная зелень, полная минеральными веществами. Ее можно добавлять в супы и в несладкие пироги в качестве начинки. Хотя обычно её и используют исключительно для салатов. Также пекинскую капусту добавляют во вторые блюда, гарниры, супы. Она очень похожа по вкусу на салат, но имеет более твёрдую мякоть. Особых отличий от шпината в готовом продукте не будет.

Кресс-салат

Кресс-салат – известная ещё с древних времён зелень, весьма богата витаминами и минералами.

Также как и шпинат, эта зелень только начала набирать популярность в России, тогда как кулинары в Европе давно применяют её в приготовлении мясных, рыбных блюд.

Из кресс-салата готовят супы, салаты, подливки, соусы, суфле, приправы. Кресс-салат достаточно уникален и поэтому им можно заменить шпинат во всех рецептах. С ним можно готовить тушённые блюда, запеканки, омлеты. Он очень низкокалорийный и помогает избавить от лишних килограммов. Кресс-салат имеет пикантный, слегка горьковатый вкус, что отличает его от шпината, но не делает продукты менее полезными.

Щавель

Щавель – кисловатая зелень, богатая калием. Кроме того в нём есть магний, натрий, фосфор и йод

Эти зелёные листики давно стали важной частью множества кухонь разных стран

Англичане его тушат и жарят, подавая как гарнир; французы едят его с мясом, добавляют в салаты и делают из него соусы; азиаты и вовсе используют его при приготовлении хлеба. Вкус отличается от шпината, но если вы любите кислинку, то щавелем можно заменить шпинат во всех рецептах.

В чем заключаются отличия шпината от щавеля мы рассказываем в отдельном материале.

Базилик

Базилик используют, как свежим, так и сушёным. Но даже в сушёном виде он сохранит все свои свойства, при условии хранения в посуде, в которую не попадёт влага или воздух.

Базилик очень сильно пахнет чем-то средним между гвоздикой и лакричником. Вкус также отличается от шпината: он слегка горьковатый и имеет сладкий привкус. Если вас это не пугает, то можете заменять базиликом шпинат в любых блюдах. Из статьи вы узнаете не только то, что такое шпинат, но и чем его можно заменить в повседневной жизни и при диете.

Руккола

Руккола – итальянский одуванчик, богатый витаминами, очень нужными для нашего организма.

Рукколу кладут в салаты, в различное жаркое, ей украшают пиццу, добавляют в рыбу, пасту и морепродукты. Очень часто её используют как приправу к гарнирам.

Руккола имеет кисловатый привкус, похожий на вкус щавеля, поэтому заменять ею шпинат можно только если вы любите лёгкую кислинку в блюдах.

Петрушка

Петрушка – зелень, помогающая в образовании гемоглобина, потому как содержит фолиевую кислоту. Ее используют в мариновании и солении, также добавляют в гарниры и поджарки. Её можно встретить в выпечках: пирожках и пирогах. Зелень имеет характерный запах и слабый вкус.

Чем можно заменить шпинат в рецепте?

Шпинат относится к зелени, листовым овощам. Его задача — придать блюду свежесть во вкусе и привлекательный внешний вид, сочность. Есть немало вариантов, чем можно заменить шпинат в рецептах:

Самое близкое — это листья салата. Причем их сортов так много, что можно даже микс брать.
Пекинская капуста. Ее хорошо добавлять в салаты из свежих овощей.
Еще одна любимая многими зелень — это руккола.
Если нужно для суров или тушения, варки, то можно взять любую другую зелень по сезону: щавель, листья крапивы, одуванчика.
Если употребляете в пищу листья молодой свеклы, то они также пригодятся. Из более экзотических вариантов замены — молодые листья винограда.
Если нужно приготовить смузи, то можно добавить просто свежий огурец для сочности и цвета.

Конечно, вкусовые оттенки будут немного другие, то может так даже вкуснее и интереснее получится.

Лучшая замена шпинату — листовой салат. Вкус у этих зеленных культур похож своей нейтральностью, только салат более нежный из-за тонких листьев. Если вы готовите голубцы, где начинка заворачивается в шпинат, тут можно использовать листья свеклы, винограда или классический вариант с белокочанной капустой. В каждом случае голубцы будут отличаться на вкус.

На мой вкус шпинат довольно пресный на вкус, но очень полезный, я его часто выращиваю и ем в июне — июле в салатах. Здесь уже в ответах перечислили все возможные варианты культурных заменителей шпината. Можно только добавить, что сейчас появилась много сортов китайской капусты, листьев съедобной хризантемы, можно попробовать их использовать тоже.

Если уж экспериментировать, то подойдут дикорастущие листья некоторых трав, например листья одуванчика, которые немного горчат, но можно их вымочить в соленой воде, отбелить, ошпарить кипятком. Также подойдут листья сныти, которые появляются ранней весной. Подойдут листья крапивы, также ошпаренные кипятком.

У всех этих растений листья имеют свой специфический привкус, но это может придать пикантность салатам и другим блюдам.

Лучше всего не заменять шпинат, потому что он полезен и богат витаминами группы В, железом, фосфором, калием, йодом но если уж не нашлось его в холодильнике или в продаже, то можно заменить чем-нибудь похожим по внешнему виду и вкусу. На мой взгляд, шпинат имеет довольно пресный травянистый вкус с лёгкой горчинкой. Он схож в этом с листьями листовой свеклы мангольд,которую даже считают родственницей шпината. Можно заменить этими листьями и вкус салата не сильно изменится. Мне нравятся блинчики с начинкой из шпината и сыра — это очень вкусное сочетание и я не стала бы искать замену шпинату для этого блюда. Мнение о том, что щавель близок по своим вкусовым качествам шпинату тоже, на мой взгляд не вполне обоснованное. Щавель имеет ярко выраженный кислый вкус, да и внешне они всё — таки отличаются друг от друга.

Источник

Проблемы собачьего здоровья

Собаки могут страдать от различных заболеваний пищеварительной системы, включая диарею, запоры и вздутие живота. Регулярное контролирование пищевого рациона вашей собаки, предотвращение переедания, а также подбор качественного корма могут помочь в предотвращении этих проблем.

Собаки могут страдать от различных заболеваний опорно-двигательной системы, таких как артрит, дисплазия суставов и повреждения связок. Регулярные умеренные физические нагрузки, правильное питание и посещение ветеринарного врача помогут поддерживать здоровье опорно-двигательной системы собаки.

3. Проблемы кожи и шерсти:

Собаки могут страдать от различных проблем кожи и шерсти, таких как сухая и шелушащаяся кожа, зуд, выпадение шерсти и дерматиты. Правильный уход за шерстью, регулярное расчесывание, использование качественных шампуней и консультации с ветеринаром помогут поддерживать здоровье кожи и шерсти вашей собаки.

Собаки могут страдать от различных проблем дыхательной системы, включая аллергии, простуду и инфекции дыхательных путей. Предотвращение контакта с аллергенами, регулярная вакцинация и правильное проветривание помещений помогут снизить риск возникновения этих проблем.

Собаки могут страдать от различных заболеваний сердечно-сосудистой системы, включая сердечную недостаточность, аритмию и высокое кровяное давление. Постоянное наблюдение за здоровьем сердца и сосудов путем регулярных посещений ветеринара и правильного питания может помочь уменьшить риск возникновения этих проблем.

Имейте в виду, что каждая собака уникальна, и возможны иные проблемы со здоровьем, связанные с ее породой, возрастом и общим состоянием. В случае любых сомнений или вопросов, всегда обратитесь за помощью к ветеринару, чтобы ваша собака оставалась здоровой и счастливой.

Салат с сыром и шпинатом

Фото: weproject.media

Листья шпината подержи в холодильнике минимум час и только потом клади их в салат, подается блюдо на поджаренных чесночных тостах.

Тебе понадобится: 200 г шпината, 1 луковица, 110 г козьего сыра, 2 ч. л. семян чиа, 0,5 стакана оливкового масла, по 1 ст. л. белого сухого вина и красного винного уксуса, 0,5 ч. л. сахара, 1 долька чеснока, 4-5 ломтиков хлеба.

Приготовление: Лук поруби полукольцами, спассеруй на масле, влей вино, уксус и посыпь сахаром, оставь тушиться на пять минут. Хлеб натри со всех сторон долькой чеснока, обжарь на сковороде или запеки в духовке. Листья салата сложи в пакет, отправь в холодильник. Отжатый лук перемешай с измельченным шпинатом и козьим сыром, залей оливковым маслом, взбитым с винным маринадом, в котором тушился лук. Покрой салатной смесью тосты, посыпь семенами чиа.

Батат

Батат, или сладкий картофель, является корнеплодом, который по виду напоминает морковь. Он имеет белоснежную или свежую окраску и более сладкий вкус. Батат можно найти в продуктовых магазинах и использовать как заменитель пастернака в различных блюдах.

Батат является отличной альтернативой пастернаку в рецептах супа или других блюд. Он содержит много витаминов и минералов, в том числе бета-каротин, который является антиоксидантом.

Батат можно использовать вместо пастернака в супах, рагу или гамбургской начинке. Он придает блюдам пикантный вкус и аромат. Вы также можете добавить батат в салаты или использовать его в качестве гарнира.

Для использования батата в рецепте, его необходимо очистить от кожуры и нарезать на тонкие кольца или кубики. После этого его можно добавить в блюдо вместо пастернака.

Батат можно приправить различными травами, такими как орегано, тимьян или базилик. Он также хорошо сочетается с морковью, луком и мятой. Вы можете добавить батат в блюда с цитрусовыми нотками или использовать его вместе с другими корнями, такими как картофель или кольраби.

Визуальные и вкусовые свойства батата делают его отличной альтернативой пастернаку в рецептах. Он добавляет яркость и оригинальность в блюда, а также снимает недостаток пастернака. Батат – это продукт далеко не самой широко известной, но его применение в кулинарии становится все более популярным.

Таким образом, батат является отличной альтернативой пастернака в рецептах. Он имеет свои особенности и преимущества, которые делают его хорошим выбором для замены пастернака.

Салат-латук

Альтернативы в салате-латуке:

1. Кольраби – это овощ, который более известен в западной кулинарии, но также может быть использован в восточных блюдах. Кольраби имеет визуальные и вкусовые сходства с пастернаком.

2. Репа – овощ, который напоминает пастернак по внешнему виду и аромату. В рецептах супа или пюре, вы можете заменить пастернак репой.

3. Картофель – альтернатива пастернаку, которая часто используется в рецептах. Картофель обладает белоснежной мякотью и нежным вкусом.

4. Хикама – овощ, который напоминает пастернак своим внешним видом. Хикама используется в кулинарии Востока и может быть использована вместо пастернака.

5. Кабачки – овощ, который может быть использован в рецептах супов или пюре вместо пастернака. Кабачки имеют нежный вкус и хорошо сочетаются с другими овощами.

Альтернативы в других рецептах:

1. Зелень – такие травы, как петрушка, мята, кервель и рукола, могут быть использованы вместо пастернака для придания блюдам пикантного аромата и свежести.

2. Морковка – овощ, который имеет сладкий вкус и яркий оранжевый цвет. Морковка может быть использована вместо пастернака в пюре, супах или других рецептах.

3. Лук – альтернатива пастернаку, которая добавит блюду остроту и аромат. Лук может быть использован вместо пастернака в различных рецептах.

4. Цитрусовые – сок или цедра лимона или апельсина могут быть использованы вместо пастернака для придания блюду освежающего аромата и вкуса.

5. Петрушка – сушеный или свежий петрушка может быть использован вместо пастернака для добавления аромата и вкуса в различные блюда.

Возможностей заменить пастернак в рецептах много, и выбор альтернатив зависит от ваших предпочтений и доступности овощей. Попробуйте новые комбинации и наслаждайтесь новыми вкусами в ваших блюдах!

Читайте далее:

Базилик сушеный: свойства, применение, польза для здоровья

Как приготовить сельдерей вкусно и сытно: лучшие рецепты и советы

Корень сельдерея для похудения и лечения: рецепты и советы

Базилик: полезные свойства и способы использования

Корневой сельдерей: как его едят и чем он полезен – состав, свойства, особенности

Чем полезен шпинат: рецепты блюд с шпинатом и его преимущества для здоровья

Альтернативы шпината для горячих блюд

В то время как они могут потребовать немного более длительного времени приготовления, есть несколько легко доступных альтернатив для шпината в приготовленных блюдах.

Schueller рекомендует попробовать мангольд или капуста.

«Помимо того, что обе эти зелени питательно плотные, они также могут сделать ваш рецепт очень ярким и креативным», – говорит он.

Листья красного или зеленого мангольда в сыром виде имеют аромат свеклы. Порция приготовленной швейцарской мангольды на полстакана содержит 18 калорий, 2 грамма клетчатки, 39% дневной нормы витамина А, 21% витамина С, 11% витамина Е, 24% магния и 14% калия. Полстакана приготовленной капусты содержит 18 калорий, 1,3 г клетчатки, 18% суточной нормы для витамина А, 46% для витамина С, 9% для кальция и 12% для магния.

Коллар или репа зелень можно также залить шпинатом в горячие блюда. Зелень репы содержит 14 калорий, 2,5 грамма клетчатки, 57% суточной нормы для витамина А, 26% для витамина С, 8% для витамина Е, 21% для фолата и 10% для кальция на 1/2 чашки приготовленной зелени. Зеленая капуста содержит 25 калорий, 3 грамма клетчатки, 42% суточной нормы для витамина А, 23% для витамина С, 22% для фолиевой кислоты и 11% для кальция на 1/2 чашки приготовленной зелени.

И если вы все еще беспокоитесь о безопасности шпината, не забывайте о консервированном и замороженном шпинате, которые не были причастны к вспышкам кишечной палочки, согласно FDA. FDA также указывает, что напряжение Кишечная палочка Вовлеченный (0157: H7) можно убить, готовя в течение 15 секунд при 160 ° по Фаренгейту.

Капустный салат с авокадо, грейпфрутом и шпинатом

Фото: photorecept.ru

Вместо грейпфрута можно взять помело или апельсин, получится не менее ярко и вкусно.

Тебе понадобится: 0,5 вилка краснокочанной капусты, 120 г шпината, 1 грейпфрут, 1 плод авокадо, 60 г миндальных лепестков, 1 ст. л. кунжута, 1 морковь, 2 ст. л. майонеза, 1 вареный яичный желток, 1 ст. л. яблочного уксуса, 2 ст. л. грейпфрутового сока, морская соль.

Приготовление: Капусту нашинкуй на специальной терке, шпинат мелко порежь, авокадо и цитрус почисть, нарежь небольшими кусочками, сбрызни яблочным уксусом. Яичный желток разомни вилкой, смешай с майонезом и морской солью. Измельченные фрукты и овощи сложи в салатник, полей соком грейпфрута и соусом из майонеза, посыпь миндальными лепестками и кунжутом.

Чем заменить шпинат

Чем можно заменить шпинат в рецепте	Описание аналога
Крапива	Если нужно заменить шпинат в пироге или в блюде из мяса, рыбы, крапива будет отличным вариантом. Оба растения отличаются одинаковыми полезными свойствами. Измельченную крапиву можно добавлять в кашу, омлет, соусы.
Листья молодой горчицы	Один из самых лучших аналогов шпината, особенно при тушении. Однако, нужно учитывать, что листья горчицы обладают специфическим вкусом, который понравиться не каждому.
Салат латук	Отличается сладковатым вкусом, который остается в блюде даже при сочетании с острыми или кислыми продуктами. Салат латук будет полезнее шпината, что уместно при диете.
Пекинская капуста	Распространенный продукт, который отличается богатым на полезные для организма вещества. Ее уместно добавлять в супы, салаты.

Кресс-салат Актуальная альтернатива для салатов, соусов, супов. Это универсальное растение, которое можно употреблять с рыбой, мясом, овощами, фруктами. Важно учитывать, что кресс-салат имеет слегка горьковатый вкус.

Щавель Является самой идеальной заменой шпината. Его можно использовать для приготовления мяса, салатов, соусов и даже выпечки. Щавель добавляет блюду присущую ему кислинку.

Базилик Отличается по вкусовым качествам от шпината, но является отличным вариантом для его замены. Базилик имеет горьковато-сладкий вкус. Его можно использовать при диете в салатах с помидорами.

Руккола Вкус рукколы похож на щавель. Благодаря кисловатым ноткам она может выступать в качестве аналога шпината.

Петрушка Чрезвычайно полезная зелень, которая может выступать альтернативой шпинату при приготовлении всевозможных блюд.

Грибы

В наших широтах большой популярностью пользуются белые грибы, шампиньоны, лисички, вешенки, опята.

Более чем на 90% грибы состоят из воды, чем объясняется их низкая калорийность. В 100 граммах грибов всего 20-25 килокалорий. В грибах до 2% белка и примерно 1% жиров.

Польза грибов обусловлена наличием в них множества биологически активных веществ и витамина D. Установлено, что под действием ультрафиолета содержащийся в грибах эргостерол превращается в витамин D даже после того, как грибы уже срезаны . Синтез витамина D в грибах осуществляется и под действием искусственного ультрафиолета.

Это позволяет использовать ультрафиолетовые установки в супермаркетах и хранилищах грибов для достижения максимальной концентрации витамина в грибах .